ความคิดถึงไข่เจียว

มีบางอย่างที่ฉันคิดถึงไข่เจียว ... อันที่เคยทำในงานจัดเลี้ยงสาธารณะ ... สูงทึบ ... และไม่เหมือนอยู่บ้าน - แบนและหลวม

เคยอ่านที่ไหนครั้งหนึ่งว่าไข่เจียวทำด้วยนมจำนวนมากแล้วอบในเตาอบเป็นเวลานาน พยายามแล้ว ... ยิ่งนมมากยิ่งใช้เวลาอบนาน (มิฉะนั้นจะได้ไข่เจียวเหลว) ก็จะยิ่งลดลง ในระยะสั้นผลลัพธ์ก็คือไข่เจียว "แบน" เหมือนกัน

ใครมีประสบการณ์ทำอะไรแบบนี้ที่บ้าน (บนเตาในเตาอบ) ได้บ้างคะ? ฉันอยากจะทำสิ่งนี้จริงๆ

ฉันทำไข่เจียวจากไข่ 10 ฟองเป็นเมกะไบต์ด้วยการเติมนมครีมเปรี้ยวและมายองเนส ปรากฎว่าสุดยอดและสูงมาก

นี่คือสูตรการทำไข่เจียวตาม GOST ซึ่งสามารถช่วยได้:
🔗

[Svetl @ nka]

Svetl @ nkaหน้าตาเหมือนไข่เจียวมั้ย ..

คุณสูตรอาหารอัปโหลดรูปภาพได้โปรด ฉันต้องการหาสูตรอาหาร (หรือเทคโนโลยีการทำอาหาร) จริงๆ

[Lyulek]

Lyulekขอบคุณสำหรับลิงค์ บางอย่างง่ายมาก ... ดูเหมือนว่าเราทุกคนจะทำเช่นนั้น - เราผสมไข่กับนม แต่ผลที่ได้กลับไม่เป็นเช่นนั้น ...

... เทส่วนผสมไข่เจียวชั้น 2 ... 3 ซม. แล้วนำเข้าเตาอบ (180 ... 200 °С) 8 ... 10 นาที

แน่นอนฉันไม่ใช่ผู้เชี่ยวชาญเรื่องไข่เจียว แต่ 2-3 ซม. ใน 8 - 10 นาทีเขาจะอบไหม ..

[Svetl @ nka]

Svetl @ nkaหน้าตาเหมือนไข่เจียวมั้ย ..

คุณสูตรอาหารอัปโหลดรูปภาพได้โปรด ฉันต้องการหาสูตรอาหาร (หรือเทคโนโลยีการทำอาหาร) จริงๆ

ขณะที่ฉันทำฉันจะโพสต์รูปถ่ายแน่นอน บางครั้งฉันก็ใส่ไส้กรอกและผักใบเขียวที่นั่นด้วย

น่าเสียดายที่ฉันไม่สามารถพูดอะไรเกี่ยวกับไข่เจียว GOST ฉันไม่ได้ปรุง แต่หัวข้อนี้เป็นการอภิปรายเกี่ยวกับไข่เจียวที่สูงเหมือนปรุงในเด็ก ฉันพบสวนโปรดดู:
🔗)

[Lyulek]

Lyulekขอบคุณอ่าน Temko

ฉันจะว่ายังไงดี ... มีคนและความคิดเห็นมากมายสำหรับสูตรเดียว บางคนบอกว่ามันได้ผล แต่คนอื่นไม่ทำ มีคนเติมโซดาบางคนนมปริมาณมาก (ดังที่ฉันได้กล่าวไว้ข้างต้น) ฯลฯ

สูตรเดียวที่สมาชิกในพื้นที่ของฟอรัมตอบกลับในข้อความยืนยันว่า "ใช่ปรากฎ" เหมือนกับ GOST จากเว็บไซต์ทุกประการ แต่ฉันพยายามแล้วด้วยเหตุผลบางอย่างฉันไม่ประสบความสำเร็จ ...

เห็นได้ชัดว่าทุกคนในโรงเรียนอนุบาลมีไข่เจียว "ของตัวเอง"
ในกรณีนี้สูตรจะพบได้จากการทดลองเท่านั้น ฉันมักจะพูดกับตัวเองว่า: "ถ้าคุณต้องทนทุกข์ทรมานเป็นเวลานานบางสิ่งจะได้ผล"
ลองทดลอง! และผลลัพธ์ที่เป็นบวกจะเกิดขึ้นแน่นอน! (y) ขอให้โชคดี!

โอ้ ... และอีกครั้งในการต่อสู้!

สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าเพื่อให้ไข่เจียวมีความหนาแน่นแป้งจะถูกเพิ่มเข้าไป และในการจัดเลี้ยงสาธารณะอย่างแน่นอน. แป้งถูกกว่าไข่มาก

[ริต้า]

ริต้าขอบคุณสำหรับคำแนะนำฉันจะพยายาม ...

สันติจงมีแด่คนทำขนมปัง!
ฉันเหมือนเด็ก ๆ ทุกคนในเวลานั้นไปค่ายไพโอเนียร์
จากนั้นทุกคนก็มาจากโรงงาน / โรงงานเช่น SUNNY ของฉันและทุกคนอยู่ที่นั่นตั้งแต่ผู้นำผู้บุกเบิกไปจนถึงภารโรง
ดังนั้นป้าของฉันจึงทำงานในค่ายฤดูร้อนในฐานะแม่ครัวและโดยปกติฉันมักจะออกไปเที่ยวในครัวซึ่งพวกเขาให้อะไรอร่อย ๆ กับฉัน
หลังจากขนมหวานที่แรกของฉันคือไข่เจียวที่สูงและเขียวชอุ่ม
แต่พอเห็นวิธีการทำฉันไม่คิดว่ามันเหมือนกับพวกเขาเทแป้งบางชนิดวิปปิ้งกับน้ำเทลงบนถาดอบนำเข้าเตาอบ
และไข่เจียวก็พร้อม
ป้าอธิบายว่านี่คือส่วนผสมของแป้งผสมนมผงกับโซดา
และตามกฎบางอย่างไข่เจียวก็เตรียมไว้เช่นนั้น
ฉันไม่คิดว่ามันเป็นแขกหรืออะไรบางอย่าง
เช่นนั้น แต่ไข่เจียวก็อร่อยและราคาสูงเป็นพิเศษ

Pokhlebkin บอกว่าไข่เจียวต้องมีแป้ง ...

[ร่มเงา aynat]

ร่มเงา aynat, ขอบคุณ. และไม่มีสูตรอาหารที่ละเอียดกว่านี้หรือไม่? อะไรเท่าไหร่ยังไง ..

เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่เจียวหลุดออกให้ใส่แป้งมันเล็กน้อยลงในส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด แป้งจะดูดของเหลวส่วนเกินออกมา ไข่เจียวของฉันโชคดีเสมอ

[Alim]

Alimนั่นคือทั้งหมดที่ดี ฉันแค่อยากให้มันหนาแน่นและสูงด้วยและเมื่อตัดมันก็เหมือนซุป ...

สูตรของคุณคืออะไร ..

โดยปกติฉันจะได้รับจากสิ่งที่อยู่ในมือ ฉันสามารถเพิ่มเห็ดเนื้อสัตว์และอื่น ๆ ในชุดผลิตภัณฑ์มาตรฐานได้ แต่เพื่อให้ไข่เจียวคงรูปคุณต้องใช้แป้ง - ปริมาณน้อยก่อนอื่นคุณต้องลองผสมในปริมาณเล็กน้อยก่อน สัญชาตญาณทำงาน ขอให้โชคดีและประสบความสำเร็จ! โดยวิธีการ: ความสม่ำเสมอของไข่เจียวสำเร็จรูปยังขึ้นอยู่กับว่าไข่ถูกตีได้ดีเพียงใด

นี่คือสูตรการทำไข่เจียวตาม GOST ซึ่งสามารถช่วยได้:
🔗

มีเขียนไว้ที่นั่น:

ไข่เจียวธรรมชาติ:
ไข่หรือละลาย - 80 กรัม
นม - 30 กรัม
เกลือ - 1 กรัม
มวลไข่เจียว 110 กรัม
เนยสำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์ - 5 กรัม
มวลของไข่เจียวสำเร็จรูปคือ 105 กรัม
เนย - 5 กรัม
ทางออก 110 gr
________________________ ________
มีการเติมนมและเกลือลงในไข่หรือผสม ผสมให้เข้ากันแล้วเทลงในภาชนะที่ทาด้วยเนยด้วยชั้น 25 ... 30 มม. และวางในเตาอบ (+180 ... 200 C) เป็นเวลา 8 ... 10 นาที ไข่เจียวสำเร็จรูปควรมีความยืดหยุ่นสม่ำเสมอ
ในวันหยุดไข่เจียวราดด้วยเนย

นั่นคือมันถูกเทลงในชั้นที่หนาอยู่แล้วอย่างที่ฉันเข้าใจ ... แถมส่วนใหญ่เรากำลังพูดถึง melange ซึ่งเรียกอีกอย่างว่าผงไข่ ... เพราะ 80g. yaz และ 30 gr. นมที่มีชั้นดังกล่าวในแม่พิมพ์ไม่เหมาะอย่างยิ่ง หรือแบบว่าเล็กและสูงมากแล้ว ...

[poiuytrewq]

ฉันแค่อยากให้มันหนาแน่นและสูงด้วยและเมื่อตัดมันก็เหมือนซุป ...

poiuytrewqไข่เจียวที่ยอดเยี่ยมจะได้รับในหม้อหุงช้า: นุ่มฉ่ำและโปร่งสบาย

[poiuytrewq]

มีเขียนไว้ที่นั่น:
นั่นคือมันถูกเทลงในชั้นที่หนาอยู่แล้วอย่างที่ฉันเข้าใจ ... แถมส่วนใหญ่เรากำลังพูดถึง melange ซึ่งเรียกอีกอย่างว่าผงไข่ ... เพราะ 80g. yaz และ 30 gr. นมที่มีชั้นดังกล่าวในแม่พิมพ์ไม่เหมาะอย่างยิ่ง หรือแบบว่าเล็กและสูงมากแล้ว ...

เทเป็นชั้นหนา - ใช่ ฉันก็ทำเช่นนั้นเช่นกัน แต่เนื่องจากต้องใช้เวลานานในการ "ทรมาน" ในเตาอบ (มิฉะนั้นจะยังคงเป็นของเหลว) ความสูงทั้งหมดนี้จึงระเหยออกไป
อาจเป็นเพราะเตาอบเก่าของฉันหรือเปล่า .. ฉันจะลองสูตรนี้ในเตาอบใหม่บางทีฉันอาจจะโชคดี

poiuytrewqไข่เจียวที่ยอดเยี่ยมจะได้รับในหม้อหุงช้า: นุ่มฉ่ำและโปร่งสบาย

อ๊า! .. ฉันยังไม่มี multicooker! ..

[poiuytrewq]

poiuytrewqไข่เจียวที่ยอดเยี่ยมจะได้รับในหม้อหุงช้า: นุ่มฉ่ำและโปร่งสบาย

ไม่ใช่ทุกคนที่มีผู้เล่นหลายคน

เมื่อวานฉันทำไข่เจียวสามฟองนมหนึ่งในสามแก้วและอีกสองสามชั้นในเตาอบ เธอเทลงในรูปขนาดเล็กทาด้วยเนยในชั้นประมาณ 2.5 ซม. และด้านบนของไข่เจียวสำเร็จรูปใส่เนยเล็กน้อย มันกลายเป็นไข่เจียว "เหมือนกัน" ฉันอยากลองเพิ่มโซดาอีกสักหยด พวกเขาบอกว่าดีขึ้น

[Caprice]

Caprice, ขอบคุณ. ในช่วงสุดสัปดาห์ฉันจะทดลองด้วย

[poiuytrewq]

poiuytrewq ฉันพลาดไข่เจียวที่คุณอธิบายไว้ได้อย่างไร!
ความพยายามทั้งหมดในการปรุงอาหารยังไม่ได้รับการสวมมงกุฎด้วยความสำเร็จที่ฉันมีความสุข ฉันทำมันในการ์ตูนและในเตาอบกับโซดาแป้งและแป้ง ฯลฯ
ใช่ - อร่อยมากใช่ - อลังการ แต่นี่ไม่ใช่ไข่เจียวแบบเดียวกันจาก D / S

ด้วยความเป็นธรรมฉันจะสังเกตว่าฉันไม่ได้ทำด้วยผงไข่ ฉันไม่พบเขา และครั้งหนึ่งที่บ้านเราเคยอยู่ แต่มีกลิ่น -.

ดังนั้นถ้าคุณทำไข่เจียวได้ก็เขียนถึงฉันก่อนฉันจะวิ่งหาเครื่องหมายบวกให้คุณ

[Qween]

Qweenฉันสัญญาว่าจะเขียนถึงคุณก่อน

[poiuytrewq]

poiuytrewq , ฉัน "ซักถาม" (เกี่ยวกับไข่เจียว) คนหนึ่งที่ทำงานในสหภาพโซเวียตใน D / S และค่ายผู้บุกเบิก ดังนั้นเธอจึงบอกว่าเธอจะไม่อธิบายสูตรด้วยซ้ำเพราะมันกินไม่ได้และเธออยากจะให้สูตรแพนเค้กไข่เจียวกับฉัน
หลังจากอ้อนวอนในส่วนของฉันเธอยืนยันว่าไข่เจียวนั้นมีน้ำเป็นส่วนใหญ่ (บางครั้งก็เป็นนม) และแป้งเพื่อที่เธอจะได้นำไข่กลับบ้านได้มากขึ้น!

หลังจากคุยกับแม่ครัวคนอื่นปรากฏว่า เกี่ยวกับ ภาพดังกล่าว: สำหรับไข่ 5 ฟองคุณต้องใช้ 0.5 ช้อนโต๊ะ นม 2 ช้อนโต๊ะล. ล. ด้วยกองแป้งและเกลือ นำเข้าอบด้วยไฟปานกลางประมาณ 20 นาทีจากนั้นโดยไม่ต้องเปิดเตาอบให้ทิ้งไข่เจียวไว้ให้เย็น
ฉันยังไม่ได้ทำ

[Qween]

Qweenดังนั้นสิ่งที่ฉันจะทำโดยไม่มีคุณฉันจะหายไป ถ้าคุณอดทนจนถึงวันหยุดสุดสัปดาห์ฉันจะพยายามในวันเสาร์ ฉันเป็นหนี้ผล

หลังจากคุยกับแม่ครัวคนอื่นปรากฏว่า เกี่ยวกับ ภาพดังกล่าว: สำหรับไข่ 5 ฟองคุณต้องใช้ 0.5 ช้อนโต๊ะ นม 2 ช้อนโต๊ะล. ล. ด้วยกองแป้งและเกลือ นำเข้าอบด้วยไฟปานกลางประมาณ 20 นาทีจากนั้นโดยไม่ต้องเปิดเตาอบให้ทิ้งไข่เจียวไว้ให้เย็น

0.5 ช้อนโต๊ะล. นมเป็นแก้วไม่ใช่ช้อนโต๊ะ?

ขอบคุณ!

ใช่นม 0.5 ถ้วย ฉันกล้าที่จะสันนิษฐานว่าพวกเขา Vera Mukhina

ฉันกล้าที่จะสันนิษฐานว่าพวกเขา Vera Mukhina

แก้วใหญ่ ...

หลังจากคุยกับแม่ครัวคนอื่นปรากฏว่า เกี่ยวกับ ภาพดังกล่าว: สำหรับไข่ 5 ฟองคุณต้องใช้ 0.5 ช้อนโต๊ะ นม 2 ช้อนโต๊ะล. ล. ด้วยกองแป้งและเกลือ นำเข้าอบด้วยไฟปานกลางประมาณ 20 นาทีจากนั้นโดยไม่ต้องเปิดเตาอบให้ทิ้งไข่เจียวไว้ให้เย็น

แป้งบางอย่างมากเกินไป นี่จะทำให้แพนเค้ก

ฉันอยากจะลองเพิ่มเบกกิ้งโซดาอีกสักหยด พวกเขาบอกว่าดีขึ้น

ฉันลองแล้ว
สาว ๆ ห้ามใส่โซดา! ไข่เจียวกลายเป็นสีเขียวและรสชาติที่น่าขนลุก

[ยานา]

ยิ่งไปกว่านั้นเรากำลังพูดถึง melange ซึ่งเรียกอีกอย่างว่าผงไข่ ... เพราะ 80g. yaz และ 30 gr. นมที่มีชั้นดังกล่าวในแม่พิมพ์ไม่เหมาะอย่างยิ่ง หรือแบบว่าเล็กและสูงมากแล้ว ...

เด็กหญิงและเด็กชายแป้งและไข่เป็นสิ่งที่แตกต่างกัน การหลอมรวมในสหภาพโซเวียตคือไข่ที่ไม่มีเปลือกปิดผนึกในกระป๋อง หรือแช่แข็ง (ในธนาคารเดียวกัน) ดังนั้นการต่อสู้ในฟาร์มสัตว์ปีกจึงถูกนำมาใช้และสถานประกอบการจัดเลี้ยงในพื้นที่ห่างไกลได้รับมวลไข่
ผงไข่ - มวลไข่แห้ง ตอนนี้ผงไข่แตกต่างจากในสหภาพโซเวียตอย่างสิ้นเชิง ตอนนี้ไข่ถูกทำให้แห้งในห้องสุญญากาศซึ่งไม่เคยมีมาก่อน
ยานาช่วยบอกวิธีทำไข่เจียวให้อร่อยในหม้อหุงช้าหน่อยได้ไหม? ฉันไม่ได้หลอกว่าเป็นโรงเรียนอนุบาลฉันจะพอใจกับความอร่อย

[Caprice]

แป้งบางอย่างมากเกินไป นี่จะทำให้แพนเค้ก

ใช่, Capriceนี่คือปริมาณแป้งที่ควรใส่ตามที่พ่อครัวชาวโซเวียต (อาจจะไม่ใช่ทั้งหมด)

บางอย่างเกี่ยวกับตัวเลือกที่มีแป้งสำหรับไข่เจียวโดยเฉพาะนี้ไม่ประทับใจ ไข่เจียวผิดพลาดแห้งไปหน่อย ไข่เจียวที่บางกว่านั้นเข้ากันได้ดีกับแป้งซึ่งสามารถม้วนหรือม้วนหรือสลัดได้

แต่ลิงค์ก่อนหน้านี้ดูเหมือนจะเป็นสิ่งที่ดี

ไข่เจียวที่อยู่ในลิงค์นั้นมีลักษณะไม่เหมือนกับไข่เจียวที่เรามีอย่างแน่นอน แม้ว่าจะน่ารับประทานมาก
ทุกคนอาจมีไข่เจียวที่แตกต่างกัน?

และฉันทำไข่เจียวสำหรับม้วนและสลัดโดยไม่ใช้แป้ง

ดังนั้นตัวเลือกที่มีแป้งจะหายไป ...

ฉันพบการกล่าวถึงไข่เจียว TOM อีกที่นี่ ที่นั่นผู้หญิงคนหนึ่งอ้างว่าเธอทำไข่เจียวมาก ในขณะเดียวกันก็มักจะเกิดขึ้นเธออธิบายเฉพาะเทคโนโลยีกล่าวคือเธอใช้ไข่ (ไม่ใช่ผสมไม่ใช่ผง) และเทนมจำนวนมากและนั่นก็คือ (ไม่มีแป้งหรือโซดา) แล้วนำไปอบ ทั้งหมดที่อุณหภูมิ ~ 100^o ไม่กี่ชั่วโมง! ไม่มีสัดส่วนที่เฉพาะเจาะจง

poiuytrewq,
คุณจะไม่รังเกียจถ้าฉันอธิบายวิธีทำไข่เจียวด้วย ความจริงไม่ใช่ "ความคิดถึง" ครอก!

เมื่อฉันเห็นรายการ "พ่อครัวในหมวกสีดำ" มีบางคนที่รู้จักกันดี แต่น่าเสียดายที่ไม่ใช่สำหรับฉันพ่อครัวกำลังเตรียมไข่เจียวนี่คือลักษณะ:

ตีไข่ แต่อย่าให้เป็นโฟมที่มีความคงตัว แต่ผสมให้เข้ากันดีกับตะกร้อน้ำธรรมดาเกลือจะถูกเพิ่มลงไปและทุกอย่างผสมให้เข้ากันด้วยตะกร้อมืออีกครั้ง
ใส่เนยลงในกระทะที่อุ่นดีแล้วทั้งเนยและผักก็เข้ากันดี (ตามความเป็นจริงฉันจะบอกว่าฉันชอบเนยมากกว่า) ไข่เจียวเทออก (ไฟค่อนข้างแรงควรจับส่วนผสมเกือบจะทันที) จากนั้นทันทีที่ขอบและด้านล่างของไข่เจียวไม่ติดคุณต้องคนไข่เจียวจนกว่าส่วนประกอบที่เป็นของเหลวของไข่เจียวจะหายไป แต่ดูเหมือนไข่เจียวจะไม่ได้ทอด
จากนั้นปิดฝาลดความร้อนทิ้งไว้ 1 นาที ไข่เจียวพร้อมแล้ว ตามด้วยรูปแบบที่มีการอุดฟัน

และอีกหนึ่งประเด็นที่น่าสนใจ - ถ้าคุณเท (หรือใส่) น้ำมันลงในกระทะมากเกินความจำเป็นเล็กน้อยให้สะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน (ฉันระบายทุกอย่างที่เหลืออยู่ในกระทะให้เพียงพอสำหรับทอด) ลงในไข่เจียวแล้วผสมส่วนผสมอีกครั้ง ด้วยปัด
จากนั้นเทส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะแล้วตั้งไฟตามที่เขียนไว้ข้างต้น

ใช่อีกอย่างหนึ่ง ในโปรแกรมพ่อครัวไม่ได้ปิดฝา แต่ใส่ไว้ในอีเมล เตาอบที่มีการพาความร้อนและมีเพียงความร้อนสูงสุดฉันไม่มีเลยฉันจึงปรับให้ปิดด้วยฝา

ฉันไม่เข้าใจผิดมันคือน้ำ! มันทำให้ฉันประทับใจมากจนวิ่งไปเตรียมไข่เจียวทันที ปรากฎว่ารสชาติของฉันดีกว่านม
ยิ่งไปกว่านั้นเชฟยังย้ำว่าความผิดพลาดของแม่บ้านหลายคนในการเติมนมไม่ใช่น้ำ

poiuytrewq,
คุณจะไม่รังเกียจถ้าฉันอธิบายวิธีทำไข่เจียวด้วย ความจริงไม่ใช่ "ความคิดถึง" ครอก!

ได้โปรดดีใจเท่านั้น! ในที่สุดคุณก็รู้สึกคิดถึงไข่เจียว ...

หรืออาจมีใครมีสูตรสำหรับทอด "มาก" ที่ปรุงในโรงเรียนอนุบาลและที่โรงเรียน?

ป้าของฉันอาศัยอยู่ในจอร์แดนมาหลายปีแล้ว พวกเขาปรุงไข่เจียวในกระทะโดยคนให้เข้ากัน ปรากฎว่าไม่ใช่แพนเค้กทั้งชิ้น แต่เป็นชิ้นยาว ๆ พวกเขากินไข่เจียวด้วยมือของพวกเขา ทุบขนมปังออกแล้วหยิบไข่เจียวมาด้วย
ก็อร่อยมากเช่นกันลองดู

ทุกคนอาจมีไข่เจียวที่แตกต่างกัน?

ในโรงเรียนอนุบาลของเราไข่เจียวนุ่มสูงและไม่แห้งเหมือนซูเฟล่

ในโรงเรียนอนุบาลของเราไข่เจียวนุ่มสูงและไม่แห้งเหมือนซูเฟล่

นั่นสินะและฉันก็พูดถึงเหมือนกัน ... นี่ไง ...

[Katyac]

Katyac แม่ครัวที่ฉันคุยด้วยบอกว่าเมื่อเธอใส่ขนมปังน้อยลงในทอดทุกคนบ่นว่าทอดไม่อร่อย
ในโรงเรียนอนุบาลและโรงเรียนของเรามีการอบในเตาอบ และคุณ?

ฉันจะลบโพสต์นี้ในภายหลังเพื่อไม่ให้น้ำท่วม

นอกจากนี้เรายังอบ อร่อยมาตลอดแถมยังมีขนมปังโรยน้ำตาลด้านบนอีกด้วย บางทีเราหิวข้าวฟ่างก็เลยดูอร่อย
และเมื่อวานนี้ฉันทำไข่เจียวตามข้อมูลอ้างอิงนั้นกลับกลายเป็นเหมือนซุป!

[Katyac]

Katyacและ "อันไหน"? ..

[Katyac]

Katyacและ "อันไหน"? ..

ฉันทำไข่เจียวจากไข่ 10 ฟองเป็นเมกะไบต์ด้วยการเติมนมครีมเปรี้ยวและมายองเนส ปรากฎว่าสุดยอดและสูงมาก

Svetlanka หรือรายละเอียดเพิ่มเติมพร้อมสัดส่วน โปรแกรมและเวลา?
ฉันสามารถให้สามีของฉันไข่เจียวสามครั้งต่อวัน

ฉันเคยมองหาไข่เจียวจาก "ครั้งนั้น" และให้ลิงค์นี้ด้วย ตอนนี้ฉันกำลังทำอาหารตามสูตรนี้ฉันใช้รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าสำหรับมัฟฟิน จากนั้นไข่เจียวก็สุกดีและไม่หลุดออกมาก จริงอยู่ฉันยังใส่แป้งหรือเซโมลินาหนึ่งช้อนและชีสขูดจำนวนมาก ไข่เจียวที่ละเอียดอ่อนและอร่อยมาก
และเมื่อไม่นานมานี้ฉันได้เจอสูตรที่น่าสนใจอีกอย่างแม้ว่ามันจะไม่ใช่ไข่เจียว แต่จริงๆแล้วชื่อคือซูเฟล่กับชีสฉันวางแผนที่จะทำอาหารในสุดสัปดาห์นี้
สูตรอาหารจากนิตยสาร Dobrye Soviets ภาพถ่ายจากฟอรัม Mad Bees

มันจำเป็น:
สำหรับ 6 ท่าน
นม 300 มล
เนย 25 กรัม
แป้ง 25 กรัม
เชดดาร์ชีสขูด 100 กรัม
ผงมัสตาร์ดเล็กน้อย
พริกป่นเกลือ
ไข่ 4 ฟอง
แฮม 85 กรัม
หัวหอมสีเขียว 2 ช้อนโต๊ะ
สำหรับการหล่อลื่น:
เนยอ่อน
พาร์เมซานชีสขูด 2 ช้อนโต๊ะ

การเตรียม:
เปิดเตาอบที่ 220 องศา C ใช้แม่พิมพ์ 6 ชิ้นแล้วทาไขมันด้านในด้วยน้ำมัน นำเข้าตู้เย็นประมาณ 10-15 นาที จาระบีอีกครั้งด้วยน้ำมันและเทพาร์เมซานขูดลงในแต่ละแม่พิมพ์ จากนั้นซุปจะลอยขึ้นและไม่ติดกับผนังของแม่พิมพ์ ใส่แม่พิมพ์ในตู้เย็น อุ่นนม. ละลายเนยใส่แป้งแล้วนำไปตั้งไฟอ่อน ๆ สักครู่ใช้ช้อนไม้คนให้เข้ากัน เติมนมร้อนคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้เป็นก้อน เมื่อใส่นมจนหมดแล้วปล่อยให้ซอสเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาทีขณะที่คนต่อไป ใส่ชีสขูดพริกไทยและมัสตาร์ดเกลือในซอสผสมทุกอย่างอีกครั้ง นำออกจากเตาแล้วตีไข่แดงเทส่วนผสมลงในชาม ปล่อยให้เย็น ใส่แฮมและต้นหอม ตีไข่ขาวกับเกลือเล็กน้อยลงในโฟมแข็ง ใช้ตะกร้อตีเพื่อเพิ่มโปรตีนครึ่งหนึ่งลงในซอสส่วนที่เหลือด้วยช้อน เติมส่วนผสมให้เต็ม 3/4 แล้วนำเข้าเตาอบและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

คำแนะนำ:
เพื่อป้องกันไม่ให้Souffléติดกับแม่พิมพ์ให้ใช้มีดคม ๆ ไปรอบ ๆ ขอบก่อนนำเข้าเตาอบ

[ยานา]

ยานาช่วยบอกวิธีทำไข่เจียวแสนอร่อยในหม้อหุงช้าได้ไหม? ฉันไม่ได้หลอกว่าเป็นโรงเรียนอนุบาลฉันจะพอใจกับความอร่อย

เค้ก, Bubuฉันจะส่งลิงค์ไปยังสูตรไข่เจียวทีละขั้นตอน

ญาญ่าแทบสำลักน้ำลายใกล้คอม! คุณไม่สามารถมองแบบนั้นได้ในตอนกลางคืน !!!
ฉันต้องการสูตรสำหรับรูปภาพ aaaafffigiiiivny เหล่านี้จริงๆ !!!! และเสิร์ฟบางสิ่งบางอย่างและเสิร์ฟ !!!! โอ้ไม่ฉันจะไปกินอะไร มิฉะนั้นฉันจะไม่หลับไปพร้อมกับเสียงกึกก้องของท้องที่โกรธบนหน้าจอ
Yana ขอบคุณมาก ฉันจะรอสูตรอาหารในหัวข้อใด ๆ แม้แต่ที่นี่ แม้กระทั่งในผู้เล่นหลายคน