ไส้สำหรับพายพายคชาปุรีม้วน

ใช่สำหรับฉันแล้วหลังจากทดลองใช้วัสดุอุดฟันแล้วคุณสามารถลองใช้วัสดุอุดฟันแบบใดก็ได้รวมถึงเนื้อสัตว์เพียงเลือกอัตราส่วนที่เหมาะสมของผลิตภัณฑ์เพื่อไม่ให้หนักและเหลว

ลองนึกภาพขนมปัง "สำหรับสี่ม้วน" และมีไส้ที่แตกต่างกัน! โดยเปรียบเทียบกับ kulebyaks "ที่มุมทั้งสี่"

อย่าลืมพายเนื้อ - เนื้อต้ม + หัวหอมทอด + พริกหวาน + เครื่องเทศ
พายกะหล่ำปลี - กะหล่ำปลีต้มกับเนย + ไข่
พายกับข้าว - ข้าวต้ม + ไข่ต้ม + พริกไทยป่นสด) และพี.

สำหรับพายอบในกระทะไส้โปรดของสามีฉัน: มันบด + หัวหอมทอดกับเบคอนพร้อมกับแคร็กเบคอน

หัวหอมสีเขียวกับไข่ปลาแซลมอนสีชมพูกับหัวหอมและไข่ปลาสีขาวกับหัวหอมไก่กับเห็ด ...

แซลมอนกับกุ้ง + ครีม + โปรตีน + วิปปิ้งเครื่องเทศในซุป
แต่ไส้นี้สำหรับรสชาติของฉันดีกว่าในแป้งพัฟและทำพายขนาดเล็ก

เนื้อสับผัด + กะหล่ำปลีตุ๋น

แมวถ้ามันไม่ยากกรุณาเขียนรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับข้าวกับไข่อัตราส่วนเท่าไหร่ฉันต้องใส่น้ำมันหรือไม่ไม่งั้นฉันเกือบจะเป็นมือสมัครเล่นแล้ว?

[เบเกิล]

เบเกิลฉันขอรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับปลาแซลมอนสีชมพูกับหัวหอมได้ไหม ตัดยังไง? คุณต้องการการรักษาความร้อนหรือไม่? ในสัดส่วนใด?
เอาปลาเนื้อขาวแบบไหนครับ? พอลล็อคจะพอดีหรือไม่?

เฟอร์นิเจอร์เกี่ยวกับเนื้อสับและกะหล่ำปลีถ้าไม่ยากก็ขอรายละเอียดด้วย

เกี่ยวกับเนื้อปลาของปลาแซลมอนสีชมพูพอลล็อค (ปลาค็อดฮาเกะ ฯลฯ ) - หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (แม้ฉันจะพูดซ้ำในความคิดของฉัน) ทอดหัวหอมสับใส่ปลาเกลือพริกไทยและทอดอย่างแท้จริง 3 นาทีเย็นและใน พาย ..
หลัก ๆ คือไม่ได้กระดูกเลยมันไม่เป็นที่พอใจมาก ..

สำหรับสัดส่วน - ก็เป็นเรื่องของรสนิยม นี่ไม่ใช่ขนมปังการวัดอย่างระมัดระวังไม่จำเป็นที่นี่ ..
ปลาเข้ากันได้ดีกับหัวหอมเราชอบมันมากดังนั้นฉันจึงตัดมันเป็นครึ่งวงและในไส้มันเกือบครึ่งหนึ่ง
แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบแบบนั้นดังนั้นการไว้หนวดด้วยตา

เนื้อสับกับกะหล่ำปลี (ในตอนเย็นฉันจะค้นพบอย่างละเอียดมากขึ้น): ทอดเนื้อสับกับเครื่องเทศในกระทะ แต่ไม่สุกและใส่กะหล่ำปลีสับลงไป (ใบกะหล่ำปลีครึ่งหัวสำหรับเนื้อสับ 1 กิโลกรัม - ไม่ใหญ่มาก) เติมน้ำปิดฝาแล้วลดไฟลงเหลือปานกลาง ... เมื่อกะหล่ำปลีสุก (กลายเป็นสีน้ำตาล) และรับประทานหรือใส่ในพาย

[วาซิลิซา]

แมวถ้ามันไม่ยากกรุณาเขียนรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับข้าวกับไข่อัตราส่วนเท่าไหร่ฉันต้องใส่น้ำมันหรือไม่ไม่งั้นฉันเกือบจะเป็นมือสมัครเล่นแล้ว?

วาซิลิซาทุกอย่างง่ายมาก: เมื่อคุณหุงข้าวในน้ำให้ใส่เนย (ข้าวหุงในอัตราส่วน 1: 2 ในน้ำเค็มเป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน) หรือถ้าคุณไม่ขี้เกียจ ทอดข้าวที่ล้างแล้วในเนยประมาณ 2-3 นาที (ข้าวควรใส) ในกระทะจากนั้นเติมน้ำเดือดที่นั่นอัตราส่วน 1: 2 เกลือปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีเท่ากันและข้าว - อัตราส่วนไข่ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณโดยส่วนตัวแล้วฉันชอบเมื่อมีไข่มากขึ้น

Alinchik และคุณสามารถใช้ชีสฝรั่งเศสแทนชีสรัสเซียได้ไม่เช่นนั้นฉันมีบรรจุภัณฑ์เพียง 0.5 กก. ในตู้เย็น

ด้วยเฟต้าชีสจะได้รับชีสเค้กเย็น ๆ (เมื่อวานทำอีกครั้ง)!
จำเป็นต้องนวดหรือขูดเฟต้าชีสเพิ่มคอทเทจชีสเล็กน้อย (เพื่อไม่ให้เค็มมากสัดส่วนอยู่ที่ประมาณ 1: 3 หรือ 1: 4) และยังมีไข่ดิบด้วย
ใช้แป้งยีสต์ที่คุณชอบแล้วทำขนมปังก้อนเล็ก ๆ จำนวนมากจากนั้นกดตรงกลางของขนมปังแต่ละชิ้นกับก้นแก้วแล้วใส่ไส้ลงไปในเตาอบ
ชื่นใจ!

และคุณยังสามารถใส่เฟต้าชีสในพายกับมันฝรั่งต้มได้อีกด้วยรสชาติจะน่าสนใจยิ่งขึ้น
โดยเฉพาะอย่างยิ่ง: มันฝรั่งต้ม + เฟต้าชีส + หัวหอมสีเขียว + น้ำมันพืชเล็กน้อย

[พายกับกะหล่ำปลี]

พายกับกะหล่ำปลี


การกรอก

กะหล่ำปลี
sl. เนย
ไข่

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตใส่ในกระทะพร้อมพลัม เนยใส่น้ำเล็กน้อยเกลือและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม ใส่ไข่ไก่สับละเอียด

สาว ๆ ฉันมีพายกะหล่ำปลีที่เป็นที่นิยมมากที่สุด แต่ฉันทำไส้แตกต่างกันเล็กน้อย
ฉันให้ปริมาณแป้งจากแป้ง 500 กรัม

หั่นกะหล่ำปลีเป็นสี่เหลี่ยม (นั่นคือก่อนอื่นตามปกติเป็นเส้นแล้วสับฟางนี้) คุณต้องมีสี่เหลี่ยมสับเหล่านี้สักหนึ่งลิตรครึ่ง เทนมลงบนกะหล่ำปลี (สามารถเจือจางด้วยน้ำ) เกลือและทำให้หวานเพื่อให้นมมีรสชาติดี (เหมือนโจ๊ก) ปรุงอาหารประมาณ 20 นาทีเพื่อให้ "ความกรุบ" หายไป
ต้มไข่ 3 ฟอง
สับหัวหอม 2-3 หัวอย่างประณีตทอดหัวหอมในกระทะลึกขนาดใหญ่ในน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีเหลืองทอง
เทกะหล่ำปลีลงในกระชอนสะเด็ดน้ำใส่ในกระทะพร้อมหัวหอมทอดสักสองสามนาทีใส่ไข่สับ ตรวจสอบเกลือเติมเกลือถ้าจำเป็นคุณสามารถใส่เนยได้
ไส้นั้นอร่อยมากจนบางครั้งฉันลองฉันกินมันในจาน

และฉันก็ขี้เกียจมากจนครั้งสุดท้ายฉันทำกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้า .. ฉันผัดหัวหอมในการอบและตุ๋นเป็นเวลา 40 นาทีในการอบ แต่ฉันต้องผัดเป็นระยะทุกๆ 10 นาที ทอดจากด้านล่างและให้สีน้ำตาลโดยรวมน่ารับประทาน.. ต้องเติมน้ำเล็กน้อย

ปรุงอาหารประมาณ 20 นาทีเพื่อให้ "ความกรุบ" หายไป

และฉันชอบที่มีการเก็บรักษา "ความกรุบ" ไว้เล็กน้อยและชิ้นส่วนของกะหล่ำปลีไม่ติดกันในไส้
ดังนั้นสำหรับผู้ที่มีความปรารถนาที่จะลองปรุงไส้ด้วย "กรุบกรอบ" ฉันจึงเผยแพร่เทคโนโลยีการปรุงอาหาร

1. สับผักกาดขาวให้ละเอียด
2. เทน้ำเดือดเล็กน้อยนำไปต้มใส่กระชอนพักให้สะเด็ดน้ำเล็กน้อยแล้วบีบ
3. ใส่ไข่สับและเนยละลายลงในกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้
4. เกลือทุกอย่างผสมให้เข้ากัน

ฉันใช้ไส้สำหรับพายและ kulebyak ที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้ สัตว์เลี้ยงฮุบจนระเบิดหลังหู!

และด้วยไส้ดังกล่าวลองซาลาเปา:

1 หัวหอม
1 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมันพืช,
ซาลามี่ 250 กรัม
เกาดาชีส 250 กรัม

สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืชจนโปร่งใส
ตัดซาลามี่และชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมไส้กับโปรตีนที่เหลือ
เกลี่ยไส้ให้เสมอกัน
เริ่มจากด้านยาวม้วนแป้งให้เป็นม้วน
วางชิ้นที่ได้ลงบนแผ่นอบโดยให้ด้านที่ถูกตัดออก
ปิดฝาและตั้งไว้ 15 นาที
นำเข้าอบ 30-35 นาที

อร่อยและฉ่ำอย่างบ้าคลั่ง ฉันอบจำนวนมากในคราวเดียวและส่วนหนึ่งในช่องแช่แข็งก่อนเสิร์ฟในไมโครเวฟและบนโต๊ะ

[ไส้พายพายและอื่น ๆ ...]

ไส้พายพายและอื่น ๆ ...

ฉันคิดว่า Temka เป็นที่ต้องการดังนั้นเพื่อไม่ให้ค้นหาทั้งไซต์
เนื้อสับสามารถเตรียมได้จากเนื้อสัตว์และปลาไส้จากผักข้าวเห็ดแห้งชีสกระท่อมแอปเปิ้ลผลเบอร์รี่ป่าและสวน ฯลฯ

สำหรับเนื้อสับปลาและเนื้อสัตว์ควรใช้มีดสับหรือสับให้ละเอียด

เนื้อสับจากเนื้อต้ม : สับเนื้อต้มใส่หัวหอมผัด / ผัดเกลือพริกไทยน้ำซุปเล็กน้อยสมุนไพรสับ
เป็นตัวเลือก: เพิ่มข้าวต้มหรือไข่ต้ม

เนื้อสับจากเนื้อดิบ: ใส่เนื้อสับดิบลงในกระทะที่ร้อนและน้ำมันทอดเนื้อจนนุ่มจากนั้นทุกอย่างตามสูตรก่อนหน้านี้

ปลาบด: ถอดปลาต้มออกจากกระดูกแล้วสับด้วยมีดใส่เครื่องเทศคุณยังสามารถเพิ่มข้าวต้มหัวหอมสีน้ำตาลหรือทอดแครอททอดหรือรากผักชีฝรั่ง
ดิบ ปลา (เนื้อ) ผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงขนาดใหญ่ทอดในกระทะ เพิ่มเติมเช่นเดียวกับในก่อนหน้านี้ สูตรอาหาร.

ไส้ข้าวและไข่: ผสมข้าวต้ม (อย่าจนสุก) กับไข่ต้มสับใส่เครื่องเทศและบ๊วยเล็กน้อย น้ำมัน.

ไส้แตงกวาดอง: ปอกแตงกวาสับละเอียดหรือหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่กระทะเคี่ยวใส่ตะแกรงสะเด็ดน้ำรวมกับหัวหอมผัด / ทอดและไข่สับ

ไส้หัวหอมและไข่: สับหัวหอมผัดให้สะเด็ดน้ำ เนย (รสชาติดีกว่าผัก) เย็นผสมกับไข่สับเกลือ สำหรับพวงคุณสามารถใส่ไข่ดิบ 1 ฟอง

ไส้ชานเทอเรล: ตัดหัวหอมแครอทมันฝรั่งเป็นเส้นสับชานเทอเรลสับผักชีลาว ทอดเห็ดในกระทะใส่หัวหอมและแครอทลงไปผัดให้เข้ากัน
ทอดมันฝรั่งในกระทะแยกต่างหาก ใส่มันฝรั่งลงในเห็ดเกลือและพริกไทยใส่ผักชีลาว

[ไส้ตับ]

ไส้ตับ: คุณต้องมีหัวใจสำหรับการเติมนี้
หัวใจต้องเดือด จากนั้นก็จะต้องสับ
ทอดหัวใจสับในน้ำมันด้วยหัวหอมและพริกไทยดำ
คุณสามารถใส่กระเทียมขูดละเอียดลงในส่วนผสมได้
ปรุงรสตามชอบ

ไส้ไก่: ต้องแยกไก่ออกจากกระดูกและผิวหนัง ต้มไก่จนสุกครึ่ง จากนั้นสับ แต่ไม่ละเอียด ต้มมวลที่ได้จนสุกแล้วสับให้ละเอียด จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันเบา ๆ ผสมกับไข่สับปรุงรสด้วยเกลือ
ใส่มวลที่ได้ลงไปปิดด้วยแผ่นไก่ด้านบน

ไส้เห็ด:
ไส้เห็ดทำจากเห็ดเค็มสดและแห้ง:
- เห็ดนม
- แชมปิญอง
- เห็ด
- วุ้นน้ำผึ้ง
- สีขาว
- เห็ดแอสเพน
- เห็ดชนิดหนึ่ง

เห็ดเค็ม สับให้ละเอียดแล้วใส่หอมใหญ่และเนยสับละเอียด

เห็ดแห้ง ต้มสับผสมกับหัวหอมและโจ๊กโซบะจากนั้นทอดในน้ำมัน

เห็ดสด ควรสับหยาบและตุ๋นในเนยด้วยผักชีฝรั่งเกลือใส่หัวหอมพริกไทยไข่แข็งและครีมเปรี้ยว

[การเติมน้ำมัน]

การเติมน้ำมัน (ตับปอดหัวใจ)
ล้างเนื้อวัวเนื้อลูกวัวเนื้อแกะหรือตับหมูในน้ำอุ่นและปรุงอาหาร หั่นตับต้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับใส่กระทะพร้อมหัวหอมทอดแล้วเจียวเบา ๆ จากนั้นใส่เกลือพริกไทยไข่สับผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งแล้วผสมให้เข้ากัน
สำหรับตับ 1 กก. - 2-3 ช้อนโต๊ะล. ช้อนเนย 3 ฟอง 2 ชิ้น หัวหอม.

BUCKTHORN FILLING WITH LIVER
ทำความสะอาดเนื้อลูกวัวเนื้อแกะหรือตับหมูจากหนังและท่อน้ำดีล้างในน้ำเย็นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพร้อมหัวหอมสับ จากนั้นสับตับให้ละเอียดเกลือโรยพริกไทยผสมโจ๊กบัควีทร่วนและไข่ต้มสับ
สำหรับตับ 300 กรัม - บัควีท 1 แก้ว 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนเนย 3 ฟอง 1-2 ชิ้น หัวหอม.

การเติมปลาและข้าว
ล้างเนื้อปลาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่กระทะแล้วทอดในน้ำมัน (1 - 1 1/2 ช้อนโต๊ะ) จากนั้นผสมกับข้าวต้มใส่เนยละลายผักชีฝรั่งสับละเอียดหรือผักชีลาวและเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
คุณสามารถนำเนื้อปลาต้มเป็นไส้หั่นเป็นชิ้นแล้วคลุกกับข้าว
หากต้องการคุณสามารถเพิ่มหัวหอมทอดสับละเอียดลงในเนื้อสับ
สำหรับเนื้อปลา 300 กรัม - ข้าว 3/4 ถ้วย 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมัน

ไส้กะหล่ำปลี

สับผักกาดขาวเคี่ยวในกระทะ (ในกระทะ) ด้วยหัวหอมและแครอทเกลือใส่เครื่องเทศเพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศหรือมะเขือเทศวาง
คุณสามารถใส่ไข่ต้มสุกสับได้ หรือไส้กรอกหรือไส้กรอกต้มสับและทอด

[ไส้สำหรับคอทเทจชีสพาย]

ไส้สำหรับคอทเทจชีสพาย

ชีสกระท่อม 500 กรัม
มายองเนส 120 กรัม
ผักชีลาว 40 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
กระเทียม 4 กลีบ
3 หัวหอมใหญ่
2 ช้อนชา พริกหยวก
3 ช้อนชาไวน์หรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

หั่นหัวหอมเป็นวงทอดในน้ำมันพืชโดยเติมน้ำแล้วเติมน้ำส้มสายชูเคี่ยวอีกเล็กน้อย บดคอทเทจชีสกับมายองเนสและพริกไทย ใส่กระเทียมและผักชีลาว วางไส้ลงบนแป้งก่อนโดยให้หัวหอมอยู่ด้านบน

[ไส้มันฝรั่งและเบคอน]

ไส้มันฝรั่งและเบคอน

ผัดหัวหอมและเบคอนในกระทะใส่มันฝรั่งต้มบดพริกไทยจากหัวใจ

[กะหล่ำปลีดองสับ]

กะหล่ำปลีดองสับ
กะหล่ำปลีถูกคัดแยกล้างในน้ำเย็นโยนลงในกระชอนปล่อยให้สะเด็ดน้ำบีบและใส่ลงในกระทะใส่ผักหรือเนยใสและเคี่ยวจนนุ่ม หัวหอมสับละเอียดทอดแยกต่างหากและเพิ่มลงในกะหล่ำปลี เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

โจ๊กบัควีทใส่เบคอนและไข่
บัควีท 1/4 ถ้วยเบคอน 100 กรัมไข่ 1 ชิ้น 1/2 หัวหอม เกลือ 1/2 ช้อนชา
เตรียมโจ๊กโซบะ. ต้มไข่ลวกแล้วสับให้ละเอียด หั่นเบคอนเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองอ่อน ใส่หอมใหญ่สับละเอียดผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันจนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นรวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและผสม

เนื้อสับกับข้าว
สตูว์จะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อผสมกับข้าวต้มและหัวหอมทอดเกลือและพริกไทยจะถูกเพิ่มเพื่อลิ้มรส

เติมผักใบเขียวและกุ้ยช่ายด้วยไข่
กุ้ยช่าย - 500 กรัม
แครอท (ผักใบเขียว) -50 กรัม
ผักชี (ผักชีผักใบเขียว) 200 กรัม
ไข่ 5 ชิ้นเกลือเพื่อลิ้มรส
ล้างผักใบเขียวเช็ดให้แห้งสับให้ละเอียดผสมกับไข่ต้มสุกสับละเอียดเกลือเพื่อลิ้มรส

ไส้ผักโขมต้นหอมผักชี
ผักโขม - 500 กรัม
หัวหอมสีเขียว - 200 กรัม
ผักชี (ผักใบเขียว) - 100 กรัม
เกลือเพื่อลิ้มรส

ไส้สีน้ำตาลและหัวหอมสีเขียว
Sorrel 500 กรัม
หัวหอมสีเขียว 500 กรัม
เกลือเพื่อลิ้มรส

ไส้ตำแยและหัวหอมสีเขียว
ตำแย (ใบ) - 500 กรัม
ต้นหอม 200 ก
เกลือเพื่อลิ้มรส ล้างหัวหอมเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูและสับให้ละเอียด ล้างใบตำแยลวกในน้ำเดือด 3 นาทีบีบสับ ผสมและเกลือทุกอย่าง

ไส้กระเทียมป่าและผักชีลาว
แรมสัน - 50 กรัม
ผักชีฝรั่ง (ผักใบเขียว) - 100 กรัม
สนิมน้ำมัน 100 กรัม
เกลือเพื่อลิ้มรส
ล้างสับละเอียดเกลือใส่น้ำมันและคนให้เข้ากัน

ไส้กุ้ยช่ายผักชีและชาร์ด
ต้นหอม 200 ก
ชาร์ด (ใบ) 100 ก
ผักชี (ผักใบเขียว) 100 กรัม
น้ำมันราสต์ -100 ก
เกลือเพื่อลิ้มรส

นมเปรี้ยวสอดไส้สมุนไพร
ชีสกระท่อมหัวหอมสีเขียวผักชีฝรั่ง (สมุนไพร) เกลือ
ถูชีสกระท่อมผ่านตะแกรงใส่ผักสับเกลือและผสมกรีนและคอทเทจชีสจะได้รับน้ำหนักเท่า ๆ กัน

สามารถเติมผักหรือเนยลงในไส้สมุนไพรได้ (ไม่จำเป็น)

[ไส้หอมใหญ่ใส่ไข่]

ไส้หอมใหญ่ใส่ไข่
สับหัวหอมเกลือตั้งไฟเบา ๆ ใส่ไข่ต้มสับ

หัวหอมใส่ไข่
หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง (หรือวงไตรมาสถ้าใหญ่) ใส่กระชอนลวกและสะเด็ดน้ำ ใส่ไข่ต้มสับเกลือ

ไส้ไก่
หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดอย่างรวดเร็ว เจียวหัวหอมแยกกัน ผสมเกลือพริกไทยเพิ่มกลิ่นหอมสมุนไพร

ไส้มันฝรั่ง
เตรียมมันฝรั่งบด. เพิ่ม:
หัวหอมทอด
หัวหอมเขียว
สีเขียวที่แตกต่างกัน
แคร็ก
เนื้อสับ (เนื้อทอดหรือต้มตับ)
ไส้กรอกตับ
ฯลฯ สิ่งที่คุณต้องการหรือสิ่งที่พบในตู้เย็น

ไส้แครอท
ต้มแครอทปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนใส่ไข่ต้มเกลือ

ไส้มันฝรั่งสำหรับพายทอด:

นำมันฝรั่งต้มผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยหัวหอม RAW (หรือสับด้วยวิธีอื่น)

และฉันปรุงพายผัดด้วยสีน้ำตาลและเพื่อป้องกันไม่ให้ไส้สีน้ำตาล "ไหล" ฉันมักจะเติมแป้งที่ร่อนแล้ว 1 ช้อนโต๊ะ ล. 300 กรัม สีน้ำตาล

[เห็ดแห้งและแชมปิญอง]

แฟน ๆ บ้านฉันของคชาปุรีได้ลองสูตรแป้งหลายร้อยสูตรเราทำการทดลองอยู่ตลอดเวลาและฉันเริ่มสงสัยว่าสิ่งสำคัญคือการเลือกส่วนผสมของไส้ของคุณเองและแป้งสามารถเป็นได้เกือบทุกอย่าง
เราตัดสินชุดค่าผสมนี้สำหรับการเติมหากใครสนใจ:

suluguni - 500 กรัม
เฟต้าชีส - 250 กรัม
ชีสกระท่อมโฮมเมด - 100 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
กระเทียม - 4-5 กลีบ (ให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้)
คุณสามารถมีผักใบเขียวใครชอบ

ฉันรักษาสัดส่วนโดยประมาณบวกหรือลบ

ไส้พายที่ฉันชอบ:

เห็ดแห้งและแชมปิญอง
แช่เห็ดแห้งสองสามชั่วโมงสะเด็ดน้ำต้ม (30 - 40 นาทีผู้ที่ต้องการสามารถทำได้มากกว่านี้) ต้มแชมปิญองประมาณ 5-7 นาทีหั่นผสมกับเห็ดแห้งต้มและหัวหอมทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน เกลือและพริกไทย.

จากเครื่องปั้นดินเผา
ต้มปอด (และอื่น ๆ ) ประมาณ 1.5 - 2 ชั่วโมงข้ามในเครื่องบดเนื้อ ใส่หัวหอมทอดเกลือและพริกไทย

กะหล่ำปลีตุ๋น
ควรนำกะหล่ำปลีสดไปตุ๋นแล้วจึงใส่กะหล่ำปลีดอง (ก่อนปรุงประมาณ 30 - 20 นาที)

มีใครลองทำพายแป้งไรย์บ้างคะ?

ในฟอรัมมีสูตรนี้ตอนนี้ฉันหาไม่เจอ แต่คุณสามารถค้นหาได้ด้วยเครื่องมือค้นหา
สูตรอาหาร.
ขนมปังข้าวสาลี
ยีสต์ 10 กรัม
1.5 ถ้วยแป้งข้าวฟ่าง
แป้ง 1.5 ชม
1.5 ช้อนชา เกลือ
1.5 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮาร่า
1 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมัน rast
3 ช้อนชา panifarina
1 ช้อนโต๊ะล. ล. แป้งแห้ง
น้ำ 310 มล
โหมดไรย์
รอยบาก
ซาลาเปาไม่เลวฉันอบแม้ว่ามันจะดูรุนแรงสำหรับฉัน
พยายามเพิ่มแป้งน้อยลง ฉันมักจะมุ่งเน้นไปที่ขนมปัง

[ไส้มันฝรั่งแสนอร่อยสำหรับพายทอด]

ไส้มันฝรั่งแสนอร่อยสำหรับพายทอด

มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น
ดิลล์
หัวหอม

เตรียมไส้ตามปกติ: ปรุงมันฝรั่งบดปรุงรสด้วยหัวหอมทอดใส่ผักชีลาวสับและชีสแปรรูปขูด

บางทีการเพิ่มเต้าหู้ชีสแปรรูปลงในไส้มันฝรั่งไม่ใช่เรื่องใหม่ แต่เป็นการเปิดเผยสำหรับฉัน

มันอร่อยมากฉันจะทำตอนนี้เสมอ ความคิดนี้ถูกสอดแนมในเว็บไซต์ Povarenok RU.
ไส้ถั่วกระป๋อง

Luysia, ขอบคุณ! ฉันคิด หุ่นไล่กา จะไม่ไล่ฉันด้วยไม้กวาดกับถั่วของฉัน
ฉันแค่หั่นเบคอนเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ก้อนไม่เกิน 0.5 ซม.) แล้วใส่ให้ท่วมจากนั้นฉันก็ใส่หอมใหญ่สับละเอียดลงไปแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
ฉันหยิบถั่วกระป๋องสีเขียว (ยี่ห้อใดก็ได้แม้ในขวดแก้วครึ่งลิตร) แล้วปั่นให้เข้ากัน
ฉันระเหยมวลถั่วเล็กน้อยด้วยหัวหอมและเบคอน
ใจเย็นลงแค่นี้เอง!
ไส้นุ่มไม่แห้งพาสตรี้

เมื่อวานนี้แม่สามีของฉันให้อารูกูลาทั้งห่อฉันชอบมันในสลัด แต่แล้วฉันก็อ่านพบว่ามันเหมาะกับการอุดในพายด้วยอาจจะมีคนใช้เพื่อการนี้ ??? ฉันจะขอบคุณมากหากคุณสามารถให้คำแนะนำได้!

น่าเสียดายที่ฉันไม่รู้วิธีทำไส้อารูกูลาฉันเดาได้ไหมว่าจะทำเหมือนไส้สีน้ำตาลหรือหัวหอมสีเขียว?

เมื่อวานนี้แม่สามีของฉันให้อารูกูลาทั้งห่อฉันชอบมันในสลัด แต่แล้วฉันก็อ่านพบว่ามันเหมาะกับการอุดในพายด้วยอาจจะมีคนใช้เพื่อการนี้ ??? ฉันจะขอบคุณมากหากคุณสามารถให้คำแนะนำได้!

สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าชีสเค้กเหล่านี้กับ arugula แทนที่จะเป็นผักโขมจะกลายเป็นซุปเปอร์!

https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=54240.0

ขอบคุณสำหรับคำตอบฉันยัง "ค้นหา" บนอินเทอร์เน็ตและสร้างสิ่งต่อไปนี้ - คอทเทจชีส 1 ห่อ + ชีส 100 กรัม + อารูกูลา (สับละเอียด) + ต้นหอม 1 พวง + ไข่ 2 ฟอง ... พริกไทยเกลือป่น รสชาติ (ฉันไม่ได้ใส่เฟต้าชีสโดยเฉพาะอย่างยิ่งเค็ม) ... ฉันโยนสมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียนแห้งหนึ่งกำมือ ... ฉันจะพูดอะไรได้ ... OOO มันอร่อยมาก

สวัสดีสาว ๆ! ฉันเพิ่งเข้ามาใหม่ในฟอรัม แต่ฉันต้องการแบ่งปันสูตรสำหรับกะหล่ำปลีที่มี "กรุบกรอบ" การทำอาหารทำได้ง่ายและรวดเร็ว ความแตกต่างที่สำคัญคือกะหล่ำปลีสับสำหรับไส้จะถูด้วยเกลือให้ละเอียดก่อนทอด เกลือให้มากที่สุดเท่าที่คุณจะใส่ในการเคี่ยวกะหล่ำปลีตามปกติ ตะแกรงจนน้ำผลไม้ปรากฏขึ้นและลงบนกระทะที่อุ่นไว้แล้วทันที ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อยเจียวเบา ๆ กะหล่ำปลีขูดจะให้น้ำเร็วมาก ลดความร้อนให้ต่ำและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที ใส่เครื่องเทศ - ปาปริก้าพริกไทยขาวป่นมะเขือเทศแห้งบดหรือใส่เครื่องเทศไก่ (หาซื้อได้ตามท้องตลาด) ทุกอย่างไส้พร้อม เนื่องจากเครื่องเทศจึงได้มาซึ่งสีที่สวยงามและอบอุ่น ไส้ไม่เยิ้มหรือชื้นง่ายต่อการปั้นพายทุกขนาดทั้งแบบดั้งเดิมและแบบเล็กในการกัดครั้งเดียว

ลองทำอาหารดู หวังว่าคุณจะชอบมัน!

สาว ๆ ช่วยออก!
ฉันอยากได้พายตับทอดมานานแล้ว จากนั้นฉันก็เห็นปอดลดราคาไม่มีเครื่องในอื่น ๆ ฉันปรุงมันทำเนื้อสับกับหัวหอมผัด แต่ฉันยังรู้สึกว่ามีกลิ่นเฉพาะ (และไม่ค่อยน่าพอใจ) ฉันแช่ปอดก่อนปรุงอาหารด้วยซ้ำในกรณีที่ตอนนี้ฉันไม่รู้จะทำอย่างไร
อาจมีคนรู้วิธีต่อสู้กับกลิ่นนี้หรือไม่มีตัวเลือกแล้ว? ขอโทษสำหรับเวลาและความพยายามและอาหารก็น่าเสียดายที่ทิ้งมันไป ...

คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและพริกไทยดำและลูกจันทน์เทศเล็กน้อย ครั้งต่อไปที่คุณปรุงอาหารเบา ๆ ในน้ำซุปเพิ่ม lavrushka และเครื่องเทศอื่น ๆ และ 1-2 กลีบ

ขอบคุณมากสำหรับการตอบกลับอย่างรวดเร็ว !!!!
คุณคิดว่าทั้งหมดจะไม่สูญหายไปและจะช่วยได้หรือไม่?

สาว ๆ ขอบคุณที่สร้างหัวข้อนี้: ฉันยังไม่ได้อ่านเนื้อหาทั้งหมด แต่ฉันได้เรียนรู้ข้อมูลที่เป็นประโยชน์มากมายแล้ว

เกิดอะไรขึ้น? การแจ้งเตือนกำลังจะมา แต่ไม่มีข้อความใหม่หายไป?

ความสงบความสงบเท่านั้น - ไม่มีอะไรระเหยงานอยู่ระหว่างการแบ่งหัวข้อ
หัวข้อที่มีไส้หวานจะอยู่ในส่วน พายหวานชีสเค้กขนมปังขิง

ฉันเองก็รักคชาปุรีของฉันมากเช่นกัน และฉันทำด้วยวัสดุที่แตกต่างกัน นี่คือไส้โปรดของฉัน
ชีสกระท่อมโฮมเมด - 150 กรัม
ชีส (ส่วนใหญ่ฉันใช้ "รัสเซีย") - 150 กรัม
เฟต้าชีส - 100 กรัม
ไข่ - 1 ชิ้น
กระเทียม - 2-3 กลีบ
ความเขียวขจีมากมาย

[เจียมเนื้อเจียมตัว]

เจียมเนื้อเจียมตัวไข่ดิบ?

[ต้นหอม]

ต้นหอมใช่ไข่ดิบ

ฉันไม่รู้ว่ามีใครเสนอไส้แบบนี้หรือเปล่าดูเหมือนฉันจะหาไม่เจอ
ฉันยังมีข้าวต้ม + ลูกเดือยในนม ฉันใส่ต้นหอมและไข่ลงไป บนจานใหญ่โจ๊ก 4 ฟองและหัวหอม ทำพายแป้งยีสต์ธรรมดา มันเปิดออกอย่างเหมาะสมมาก

[มันฝรั่ง - บัควีท]

ของโปรด:
มันฝรั่ง - บัควีท
มันฝรั่งต้ม 0.5 กก. บัควีทต้ม 100 กรัมหัวหอม 1 หัวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและทอดในน้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ ล. ผักใบเขียวเกลือ 50 กรัมเนย

ไข่
ตีไข่ 4 ฟองด้วยช้อนส้อมเกลือและพริกไทยดำทอดหอมใหญ่สับละเอียดมากในเนยจนโปร่งใส เทไข่ที่ตีแล้วลงทอดไข่เจียวจนนุ่มคนเป็นครั้งคราวเพื่อให้หัวหอมและไข่เข้ากัน แช่เย็น.

เห็ด
ตะแกรงแชมปิญอง 300 กรัมบนกระต่ายขูดหยาบแล้วทอดในกระทะร้อนแห้งคนเป็นครั้งคราวจนน้ำเห็ดระเหยใส่เกลือ ใส่หัวหอมสับละเอียดผัดในเนยครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะแล้วทอดต่ออีก 3 นาทีกวนเป็นครั้งคราว แช่เย็น.

ที่นี่หลายคนเขียนเกี่ยวกับไส้กะหล่ำปลี ฉันจะเขียนของฉันด้วยหรือจะเป็นของแม่และยายของฉัน
ฉันจะเตือนคุณทันทีว่าในพายของเราพวกเขาชอบกะหล่ำปลีไฟไม่เคี่ยวมาก (สำหรับอาหาร) อัลเดนเต้เล็กน้อยไม่แห้ง
เราหั่นกะหล่ำปลีตามชอบฉันกำลังทำให้เล็กลงที่นี่ จากนั้นใส่เกลือเล็กน้อยเคี่ยวในกระทะเล็กน้อยอย่าเปลี่ยนสีคุณสามารถเพิ่มหัวหอมใครชอบคุณสามารถผักชีฝรั่งจากนั้นหักไข่ดิบที่นั่นแล้วผสมอย่างรวดเร็วและนำออกจากความร้อนเกือบจะในทันที คุณสามารถใส่เนยละลายใครชอบเครื่องเทศ ผัดหลาย ๆ ครั้งอย่าให้ไข่กลายเป็นไข่เจียวเป็นอันว่าพร้อม ฉันจะทำอย่างไร - ฉันจะแนบรูปถ่ายของไส้ ในพายมีน้ำหนักเบาฉ่ำไม่อืดไม่เสียรูปทรงพายได้รับการขึ้นรูปอย่างสมบูรณ์แบบ เราทำกะหล่ำปลีเติมวิธีเดียวเสมอ ไข่ไม่ได้ปรุงไว้ล่วงหน้า
เตรียมในลักษณะเดียวกับหัวหอมสีเขียว แต่กับเขาเรากินสองตัวเลือกสำหรับไส้
นั่นคือมีตัวเลือกต้นหอม + ไข่ต้มสับและมีต้นหอมในกระทะตุ๋นเล็กน้อยแล้วตีไข่ผัดสองสามครั้งแล้วปิด - ไส้ก็จะมากเช่นกัน ฉ่ำ.ดูเหมือนว่าฉันจะเขียนมันไว้อย่างชัดเจน

[Bast1nda]

Bast1nda, นาตาชาขอบคุณมากสำหรับสิ่งที่น่าสนใจและไม่ธรรมดา สำหรับฉันอย่างน้อย) ไส้กระหล่ำปลี !!!

ยังไม่ได้เตรียมไส้กะหล่ำปลีเลย !!!

ฉันทำคล้าย ๆ กับหัวหอมสีเขียว ...

ฉันจะทำอาหารอย่างแน่นอน !!!

[ไส้หมูและหัวหอม]

ไส้หมูและหัวหอม

พายแบบนี้อร่อยมากโดยหลักการแล้วมันเป็นเรื่องยากที่จะคิดว่ามีน้ำมันหมูอยู่ในไส้!

คุณจะต้องใช้น้ำมันหมูและหัวหอมที่เค็มและหัวหอมควรน้อยกว่าน้ำมันหมูเพียงเล็กน้อย หั่นหัวหอมและน้ำมันหมูที่ปอกเปลือกออกจากเกลือเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดหัวหอมในปริมาณเล็กน้อยผสมกับน้ำมันหมูและอุ่นส่วนผสมเล็กน้อยใส่พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

ถ้าคุณมีเบคอนสดให้ทอดเล็กน้อยและเกลือเพื่อลิ้มรสจากนั้นผสมกับหอมใหญ่ทอด

กรุณาแบ่งปันไส้สำหรับพายปลาดิบ / พาย ฉันมีปลาคอด แป้งมีแล้ว แต่หาไส้ให้ที่รักไม่ได้

[เลลกา]

เลลกาฉันจะเพิ่มข้าวหัวหอมและแครอท

กรุณาแบ่งปันไส้สำหรับพายปลาดิบ / พาย ฉันมีปลาคอด แป้งมีแล้ว แต่หาไส้ให้ที่รักไม่ได้

ปลาดิบหอมทอดมะเขือเทศฝานบาง ๆ สมุนไพรต้นหอม - อร่อยมาก! นี่เป็นวิธีเดียวในการปรุงพายกับปลาสีแดงหรือสีขาว

พัฟพายสำหรับน้ำซุป (แอดมิน)

ปลาแซลมอนกับหัวหอมและมะเขือเทศในแป้ง (แอดมิน)

[Albina]

Albinaแม้วันนี้ไม่อยากกินข้าว ...
ธุรการใช่ดูเหมือนว่าฉันจะทำ ฉันสามารถจัดการกับคำบ่นของเฮเซลได้เท่านั้น ...

ข้าวที่ดีที่สุดสำหรับการบรรจุใช้คืออะไร?

[tascha]

tascha, ร่วน แต่ไม่บด