Sauerkraut Solyanka กับเบคอนและไข่ในกระทะ

[Sauerkraut Solyanka กับเบคอนและไข่ในกระทะ]

Sauerkraut Solyanka กับเบคอนและไข่ในกระทะ

กะหล่ำปลีดอง 1/2 ลิตร
2 หัวหอมขนาดกลาง
เบคอน 125 กรัม (ไส้กรอกไส้กรอก)
ไข่ 3 ฟอง
รากผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งฝาน
รากขิงชิ้นเล็ก ๆ
2 โต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือพริกไทยสมุนไพรปรุงรสเพื่อลิ้มรส

ใส่น้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน หั่นหัวหอมและเคี่ยวในน้ำมันจนนิ่ม ใส่เบคอนหั่นเป็นเส้นบะหมี่บาง ๆ แล้วทอดจนเหลือง สับผักชีฝรั่งหรือรากผักชีฝรั่งและรากขิงชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงในกระทะ บีบกะหล่ำปลีดองโดยไม่ต้องคลั่งใส่กระทะและเคี่ยวไฟอ่อน ๆ จนกลิ่นเปรี้ยวหายไปและปริมาณลดลง เมื่อกะหล่ำปลีตกตะกอนและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองนำไปปรุงรส (เกลือพริกไทยน้ำตาล) ใส่ไข่ที่ตีด้วยเครื่องปรุง (แกงพริกไทยพริกขี้หนู) นำไปผัดจนนุ่ม
อร่อยหอมสะใจมาก!



กะหล่ำปลีดองจบแล้วเราเปลี่ยนเป็นสมุนไพรสด