ชิลีคอนคาร์เน่

[ชิลีคอนคาร์เน่]

สตูว์ยอดนิยมในเยอรมนีและสามีของฉันชื่นชอบ

ชิลีคอนคาร์เน่

เนื้อดิน 500 กรัม
2 หัวหอมใหญ่
กระเทียม 3-4 กลีบ
2 โต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
พริกหวาน 2 เม็ด (แช่แข็ง 2 กำมือ)
ผงปาปริก้า
1 ชา ช้อนยี่หร่า
1 ชา ช้อนยี่หร่า
1 ชา โกโก้อัลคาไลซ์หนึ่งช้อนเต็ม (หรือปกติ 2 ช้อนชากอง)
มะเขือเทศขนาดใหญ่ 1 กระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่ต้องใช้ผิวหนังหรือมะเขือเทศบด
ข้าวโพดกระป๋อง 1 ขวด
ถั่วแดงกระป๋อง 1 ขวด
ซอสพริกซอสทาบาสโกพริกไทยเพื่อลิ้มรส

หั่นหัวหอมสับกระเทียมให้ละเอียดแล้วเคี่ยวจนนิ่มในน้ำมันพืช ใส่เนื้อสับลงไปผัดเป็นครั้งคราวจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ยี่หร่าและยี่หร่า หั่นพริกขี้หนูเป็นก้อนหรือเส้นสั้นใส่ในกระทะตุ๋น



ใส่มะเขือเทศหรือมะเขือเทศบดสตูว์ ใส่ข้าวโพดและถั่ว (แน่นอนว่าต้องสะเด็ดน้ำ) ถ้าสตูว์หนาเกินไปให้เติมน้ำร้อน) เทโกโก้ลงในจานให้ได้ระดับความร้อนที่ต้องการพร้อมซอสพริกซอสทาบาสโกหรือพริกขี้หนูแดง



จะดีกว่าที่จะปรุงอาหารจานนี้เมื่อวันก่อน น้ำเกรวี่ถูกดูดซึมและรสชาติอร่อย เสิร์ฟพร้อมข้าวต้มหรือง่ายๆกับบาแกตต์สด

[สเติร์น!]

สเติร์น! และถ้าไม่ ด่าง โกโก้คุณสามารถแทนที่ด้วยโกโก้ปกติได้หรือไม่? หรือเลื่อนเวลาทำอาหารไปก่อนดีกว่า?

[Lega]

Legaโกโก้ปกติก็ใช้ได้ ก็ต้องเทเป็นสองเท่า

[Stеrn]

Stеrn ช่วยบอกหน่อยว่าสูตรนี้มาจากไหน?
ฉันถามเพราะนี่คืออาหารเม็กซิกันที่ฉันชอบ (จากที่ฉันรู้จัก) เรามีร้านกาแฟเม็กซิกันในเครือในเมืองและฉันมักจะสั่ง Chili con root ที่นั่นเสมอ แต่ที่นั่นปรุงด้วยเนื้อวัวทั้งชิ้นและไม่มีข้าวโพด
เวอร์ชั่นของคุณน่าสนใจมากฉันจะลองดูแน่นอน ฉันรู้สึกทึ่งกับโกโก้เป็นพิเศษมีบางอย่างอยู่ในนั้น ...

[Stеrn]

Stеrn ช่วยบอกหน่อยว่าสูตรนี้มาจากไหน?

Elenka69 แต่จากที่ไหนและจากทุกที่! เมื่อสามีของฉันบอกฉันเกี่ยวกับอาหารจานนี้ฉันก็ค้นดูเว็บไซต์การทำอาหารเยอรมันทั้งหมดและผลก็คือปรุงตามที่ฉันชอบ ฉันพูดได้แค่ว่า con carne ไม่ได้ปรุงโดยไม่มีข้าวโพดและเนื้อพริกในเยอรมนี หญิงสาวที่อาศัยอยู่ในเม็กซิโกแนะนำให้เพิ่มโกโก้ลงในสถานที่ทำอาหาร

ไม่ว่าจะเป็นฉันจะเล่าเรื่องเกี่ยวกับพ่อครัวชาวเม็กซิกันให้คุณฟัง
เมื่อหลายปีก่อนสามีของฉันไม่ได้ไปเยี่ยมร้านอาหารเม็กซิกันที่มีการเตรียมพริกคอนคาร์นไว้อย่างอร่อย สามีของฉันเป็นแฟนที่เข้ากับคนง่ายและสามารถ "รับ" พ่อครัวได้มากจนเปิดเผยความลับของเขากับเขา ปรากฎว่าพ่อครัวมักจะเติมอาหารสดของเมื่อวานเล็กน้อยซึ่งเขาทิ้งไว้เพื่อจุดประสงค์นี้ แค่นั้นแหละ!

และโกโก้ดูเหมือนจะไม่รู้สึกเลย แต่มันก็ทำงานได้ดี

[ชิลีคอนคาร์เน่]

ชิลีคอนคาร์เน่

มะเขือเทศขนาดใหญ่ 1 กระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่ต้องใช้ผิวหนังหรือมะเขือเทศบด

Sternushka
และถ้าแทนมะเขือเทศน้ำซุปข้นมะเขือเทศจะแขวนเป็นกรัมเท่าไหร่? หรือทางตา?

[ขนาดเล็ก]

ขนาดเล็ก, มันฝรั่งบด (ไม่ใช่พาสต้า!) ครึ่งลิตรอย่างกล้าหาญ

[Sternushka]

มันฝรั่งบดจิ๋ว (ไม่แปะ!) ครึ่งลิตรอย่างกล้าหาญ

Sternushka
ขอบคุณที่รัก แต่ฉันอยากทำกะปิเป็นเรื่องที่ผิดอยู่แล้ว ... ฉันยังต้องไปหามะเขือเทศ ... ฉันเคยปรุง "รากพริก" เป็นเวลานาน แต่ตามสูตรที่แตกต่างกันด้วยความขม ช็อคโกแลต แต่นานมาแล้วสามีของฉันจำไม่ได้อีกต่อไปว่า "รสชาติเป็นอย่างไร" ...

[ขนาดเล็ก]

ขนาดเล็กเป็นไปได้ด้วยดาร์กช็อกโกแลตแทนโกโก้ มือของฉันเท่านั้นที่จะไม่ยกช็อกโกแลตขึ้นมาเพื่อ "แปล" - ฉันอยากกินมัน!

[Stelochka]

Stelochka
ขอบคุณผู้ชายของฉัน (สามีและพี่ชาย)! วันนี้สุก ชิลีคอนคาร์เน็ต ตามสูตรของคุณชายของฉันก็แค่ มากเกินไป พวกเขาตะคอกพวกเขาตัดสินให้เป็นพริกทอดในมื้อเย็น ... ขอบคุณที่รักพวกเด็ก ๆ บอกว่านี่มันโคตรอร่อยเลย !!!

🔗

ในที่สุดฉันก็ทำ Chili con-corne! ยังคงไหลอยู่ในกระทะ ที่นี่ ...

และฉันทำมันด้วยความพิเศษ ส่วนผสม

อร่อยเด็ด!

....................

ฉันกำลังเพิ่ม ...
รีบถ่ายภาพในขณะที่ไม่มีใครเห็นแล้วขำจนเกือบลืม "ไฮไลท์" ของจานนั่นคือโกโก้ !!!
แน่นอนว่ามันทำให้จานมีกลิ่นและรสชาติที่พิเศษและไม่เหมือนใคร!
ส่วนผสมของเม็กซิกาโนในซอสร้อนที่เหมาะกับพริก (แม้ว่าจะไม่ร้อนมากในกระป๋องก็ตาม) เพิ่มซอสมะเขือเทศเม็กซิกัน มันกลายเป็นสิ่งที่ดีมาก!

และเมื่อวานฉันปรุงพริกฉันก็ชอบมันมากและก็มีโกโก้ด้วย

นี่คือผลลัพธ์ที่อร่อย
พริกคอนคาร์เน่ ขอบคุณ. ฉันได้ปรุงสองครั้งแล้วและจะดำเนินการต่อไป