หม้อตุ๋นเนื้อสับกับแอปเปิ้ลดอง

[หม้อตุ๋นเนื้อสับกับแอปเปิ้ลดอง]

หม้อตุ๋นเนื้อสับกับแอปเปิ้ลดอง

400 ก เปรี้ยว แอปเปิ้ล
ปอกเปลือกแอปเปิ้ลหั่นเป็น 4 ชิ้นแกนกลางหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 0.5 ซม

หมัก

น้ำ 0.5 ลิตร
2 โต๊ะ น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
1 โต๊ะ น้ำตาลหนึ่งช้อน
ขิงกานพลู

ปรุงน้ำดอง เทแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ด้วยน้ำดองร้อนทิ้งไว้ 30 นาที สะเด็ดน้ำหมักแอปเปิ้ลให้แห้ง

เนื้อบดละเอียด

เนื้อบดผสม 500 กรัม (เนื้อหมูเนื้อวัว 50:50)
1 หัวหอมขนาดกลาง
แครอทขนาดกลาง 1 ลูก
กระเทียม 2 กลีบ
มันฝรั่งขนาดเล็ก 1 ลูก
3 โต๊ะ ช้อนเซโมลินาแช่ใน 4 โต๊ะ ช้อนนม
เกลือพริกไทยเครื่องเทศสมุนไพรสดหรือแห้งเพื่อลิ้มรส
2 โต๊ะ หัวหอมทอดแห้งหนึ่งช้อนโต๊ะ (จำเป็นต้องแนบส่วนที่เหลือ)

ใส่หัวหอมกระเทียมมันฝรั่งแครอท เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและผสมเนื้อสับให้ละเอียด

จาระบีจานอบด้วยน้ำมันและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง ใส่เนื้อสับลงในพิมพ์แล้วแบน
คลี่แอปเปิ้ลไว้ด้านบน เกลือแอปเปิ้ลแต่ละชั้นโรยด้วยผงปาปริก้าแกงปรุงรสที่คุณชื่นชอบฝนตกปรอยๆด้วยซีอิ๊ว
ปิดฝาแม่พิมพ์หรือฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 ° (การพาความร้อน 180 °) เมื่อน้ำผลไม้เดือดให้ลดอุณหภูมิเป็น 150 ° (การพาความร้อน 130 °) และอบเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นถอดฝาหรือฟอยล์เพิ่มอุณหภูมิอีกครั้งเป็น 200 ° (การพาความร้อน 180 °) และอบต่อไปอีก 15 นาทีจนสุกเหลือง
ปล่อยให้หม้อตุ๋นที่ปรุงสุกยืนอยู่ใต้ฝาประมาณ 15 นาทีเพื่อให้น้ำถูกดูดซึม