แครอทหมักและสลัดขึ้นฉ่าย

[แครอทหมักและสลัดขึ้นฉ่าย]

แครอทหมักและสลัดขึ้นฉ่าย

แครอท 500 กรัม
รากผักชีฝรั่ง 500 กรัม

หมัก
น้ำมันพืชไร้กลิ่น 75 มล
น้ำส้มสายชู 75 มล. 5%
ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ (Kikkoman Sushi & Sashimi)
กระเทียม 4-5 กลีบ
ขิงสดชิ้นขนาดเท่าปลอกมือ
น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนชา (ตวง)

ขูดแครอทและขึ้นฉ่ายบนเครื่องขูด "เกาหลี" ขูดกระเทียมและขิงบนเครื่องขูดหรือผ่านการกด เทส่วนผสมทั้งหมดของน้ำดองลงในกระทะใบใหญ่ใส่แครอทและขึ้นฉ่ายค่อยๆตั้งไฟให้เดือดปิดไฟคนและทิ้งไว้ให้เย็นในกระทะเดียวกัน เทลงในโถหรือกระทะแก้วแล้วแช่เย็น
มันอร่อยมากจนฉันกินสลัดที่ยังอุ่น ๆ อยู่หนึ่งจานจึงพบว่านี่เป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อ

ป.ล. ซีอิ๊วของฉันไม่เค็มมาก สำหรับการประกันให้เทลงในหนึ่งช้อนโต๊ะก่อน ลองชิมก่อนใส่กระปุก ถ้าเกลือเหลือน้อยให้เติมซีอิ๊วขาวอีกหนึ่งช้อน

[แครอทหมักและสลัดขึ้นฉ่าย]

แครอทหมักและสลัดขึ้นฉ่าย

เทส่วนผสมทั้งหมดของน้ำดองลงในกระทะใบใหญ่ใส่แครอทและขึ้นฉ่ายค่อยๆตั้งไฟให้เดือด ...

คุณต้องดับไฟเล็กน้อยหลังจากเดือดหรือไม่? หรือมีเวลาพอที่มวลจะเดือด? สลัดยังกรอบกว่าหรือนิ่มกว่าไหม? ฉันแค่คิดว่าถ้าฉันเทน้ำดองลงบนผักดิบแล้วปล่อยให้ยืน ไม่มีการดับ.

[Irza]

Irza คุณไม่จำเป็นต้องตุ๋นหลังจากเดือดใช้เวลาพอสมควรจนน้ำดองเดือด ความสม่ำเสมอของผักกำลังพอดี - ไม่ดิบ แต่ไม่นิ่มแบบกรุบ ๆ
หากน้ำดองไม่ได้รับความร้อน แต่เพียงแค่เทลงบนผักน้ำดองจะไม่ถูกดูดซึม และหลังจากให้ความร้อนแล้วมันจะถูกดูดซับจนหยดลงซึ่งให้รสชาติที่ขี้ขลาด

[แครอทหมักและสลัดขึ้นฉ่าย]

แครอทหมักและสลัดขึ้นฉ่าย
หมัก
ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ (Kikkoman Sushi & Sashimi)
ขิงสดชิ้นขนาดเท่าปลอกมือ

Sternushka
Stelochka น้ำผึ้งคุณคิดว่าอย่างไรถ้าคุณไม่ใส่ซีอิ๊วในน้ำดองสำหรับสลัดนี้ แต่เติมเกลืออีกเล็กน้อยจะไปได้ไหม? ตอนนี้ฉันมีส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นซีอิ๊วในสต็อกและซีอิ๊วในหมู่บ้านของเราหาซื้อได้ไม่ยาก ... คุณต้องไปในเมือง แต่คุณไม่ต้องการ aaa ... และเช่นกัน .. ขิงจากช่องแช่แข็งจะทำสดแช่แข็งไหม?

[ขนาดเล็ก]

ขนาดเล็กแน่นอนว่าคุณสามารถไม่ใส่ซอสถั่วเหลืองได้เช่นกัน และขิงจากช่องแช่แข็งก็ทำได้ดี!

[ขนาดเล็ก]

ขนาดเล็กแน่นอนว่าคุณสามารถไม่ใส่ซอสถั่วเหลืองได้เช่นกัน และขิงจากช่องแช่แข็งก็ทำได้ดี!

Sternushka
ขอบคุณที่รัก ! ฉันปรุงมันใส่เกลือ 1.5 ช้อนชา (วัดโดยไม่ใช้สไลด์) น้ำส้มสายชู 9% -40 มล. ทุกอย่างตามสูตรใส่ทุกอย่างลงในหม้อหุงช้าและ "ตุ๋น" เป็นเวลา 20 นาทีทิ้งไว้ใน MV จนถึงเช้า ตอนเช้าเก็บใส่ภาชนะแล้วซ่อนไว้ในตู้เย็น ...

🔗

สามีของฉันเพิ่งใส่ชามสลัดร้อน ๆ เพื่อความฝันที่กำลังจะมาถึงโอ้เขาชอบสลัดนี้อย่างไร!
ป.ล. ขอบคุณที่รักที่ปลูกฝังคื่นช่ายรัก! อันที่จริงฉันไม่มีจริงๆ ... แต่ ... พวกเขารักเขาอยู่แล้ว!