กะหล่ำปลีตุ๋นกับมะเขือยาว

[กะหล่ำปลีตุ๋นกับมะเขือยาว]

กะหล่ำปลีตุ๋นกับมะเขือยาว

ผักกาดขาวประมาณ 1.5 กก
2-3 หัวหอมใหญ่
แครอท 2-3 หัว
มะเขือยาว 1 ลูกหรือแห้งหนึ่งกำมือ
เบคอน 125 กรัม (ไม่จำเป็น)
เกลือพริกไทยปรุงรสเพื่อลิ้มรส

สับกะหล่ำปลีให้ละเอียด เทน้ำ 100 มล. ลงในกระทะที่มีก้นหนาหรือหม้อใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ วางกะหล่ำปลีเป็นชั้น ๆ เพิ่มแต่ละชั้น นำไปต้มและเคี่ยวโดยใช้ไฟอ่อนคนเป็นครั้งคราวจนได้ความนุ่ม เปิดฝาระเหยของเหลว
เตรียมทอด. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะขนาดใหญ่ทอดหัวหอมหั่นเต๋าใส่แครอทขูดหยาบทอดจนเหลืองใส่มะเขือยาวหั่นเต๋าและเบคอนทอด ใส่กะหล่ำปลีลงในกระทะปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยพริกหยวกสมุนไพรแห้งเคี่ยว
มะเขือยาวให้ความเปรี้ยวที่น่าทึ่ง กะหล่ำปลีนี้เหมาะสำหรับใส่พายพายหรือ

ผัดกะหล่ำปลีกับโพรง (อัง - คะย)

กะหล่ำปลีเผ็ดกับเห็ดและมะเขือเทศ (MariS)

กะหล่ำปลีแดงกับผักขม (แอดมิน)

กะหล่ำปลีแดงตุ๋นเปรี้ยวหวาน (แอดมิน)

ผักกาดดองกับกะหล่ำ "พีระมิด" (กิ๊บ)