การอบแห้งแบบโฮมเมด

การอบแห้งแบบโฮมเมด

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
ไข่	1 ชิ้น
นม	100 มล
แป้ง (แก้ว 250 มล.)	2 ช้อนโต๊ะ.
โซดา	0.25 ช้อนชา
เกลือ	0.5 ช้อนชา
น้ำตาล	1 ช้อนชา
น้ำตาลวานิลลา (ไม่จำเป็น)	0.5 หน้า

วิธีทำอาหาร

• แป้งถูกนวดโดย HP แป้งมากขึ้นอาจจะไป แป้งนุ่มกว่าเกี๊ยวเล็กน้อย ฉันใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและเปิดโหมด "เกี๊ยว" หลังจากนวดแล้วให้พักแป้งไว้ประมาณ 20-30 นาที ปั้นแฟลกเจลลาที่มีความหนา 0.5-1 ซม. (ฉันชอบการอบแห้งที่หนากว่า) แล้วยึดเป็นวงแหวน ต้มน้ำ 1 ลิตรใส่ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า. โยนแห้งในน้ำเดือดปรุงอาหารประมาณหนึ่งนาทีหลังจากที่พื้นผิว นำออกสะเด็ดน้ำแล้ววางบนถาดอบที่ทาด้วยน้ำมัน นำเข้าอบประมาณ 20-25 นาทีก่อนทำสีน้ำตาล: 10 นาทีแรกที่ 220C จากนั้นที่อุณหภูมิ 170-180C
• สูตรจากเว็บไซต์ Cook ru กับการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย แห้งอร่อยกรุบกรอบ
• สามารถปรุงรสเค็มด้วยสมุนไพรหรือให้หวานกว่านี้

koziv และโซดา 1 ช้อนชาหรือ ... ?
รับเท่าไหร่?

ขอบคุณที่แจ้งให้ทราบ! มีข้อผิดพลาดเกิดขึ้นเมื่อกรอกแบบฟอร์มใหม่สำหรับสูตรอาหารซึ่งได้รับการแก้ไขแล้วในโพสต์แรก!
มันเปิดออกมามากมายเต็มชามฉันไม่ได้นับด้วยชิ้นส่วนพวกเขาไม่พอดีกับแผ่นอบเดียว!

[Krosh, Olga จาก Voronezh]

Krosh, Olga จาก Voronezh, สาว ๆ ขอบคุณสำหรับเคล็ดลับ! วันนี้ฉันทำมันอีกครั้งฉันใช้แป้งอื่นดังนั้นจึงต้องใช้เวลามากขึ้น (มากกว่าครึ่งแก้วเล็กน้อย) ดังนั้นควรได้รับคำแนะนำจากความสม่ำเสมอของแป้ง!

[โคซิฟ]

โคซิฟ
ในแก้วของคุณมีกี่มล.?

ฉันไม่ใช่ผู้เชี่ยวชาญด้านเบเกิล แต่ตอนนี้ฉันมีความคิดเช่นนั้น ... และถ้าคุณหมุนลูกบอลให้ทำรูตรงกลางวางไว้บนนิ้วชี้ของคุณแล้วหมุนบนนิ้วของคุณ ตามทฤษฎีแล้วเบเกิลที่สม่ำเสมอควรคลายตัว
หรือ ... ถ้าฉันไม่เข้าใจก็ไม่ควรไปยุ่งกับคำแนะนำทางทฤษฎีของฉันจะดีกว่าไหม

แล้วโคซิฟคุณตวงแป้งด้วยแก้วอะไร? ฉันมีแป้งเหมือนเดิมนุ่มกว่าพูดยืดหยุ่นหรือบางอย่างโดยทั่วไปพัฟ HP คร่ำครวญ .. เทนมแล้ว แป้งถูกเทลงในแก้วเหลี่ยมเพชรพลอย 200 กรัม

[โคซิฟ]

โคซิฟ
ในแก้วของคุณมีกี่มล.?

แก้ว 250 มล

ฉันไม่ใช่ผู้เชี่ยวชาญด้านเบเกิล แต่ตอนนี้ฉันมีความคิดเช่นนั้น ... และถ้าคุณหมุนลูกบอลให้ทำรูตรงกลางวางไว้บนนิ้วชี้ของคุณแล้วหมุนบนนิ้วของคุณ ตามทฤษฎีแล้วเบเกิลที่สม่ำเสมอควรคลายตัว
หรือ ... ถ้าฉันไม่เข้าใจก็ไม่ควรไปยุ่งกับคำแนะนำทางทฤษฎีของฉันจะดีกว่าไหม

เป็นความคิดที่ดีมาก! ฉันทำเมื่อวานนี้!
litichka80ฉันเขียนเกี่ยวกับแก้วด้านบน แป้งเกือบเหมือนเกี๊ยวนุ่มกว่านิดหน่อย แป้งมีความชื้นแตกต่างกันด้วยแป้งที่แตกต่างกันปริมาณแป้งแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญดังนั้นให้ดูที่ความสม่ำเสมอของแป้ง!

กลิ่นนั้นน่าทึ่งมากฉันสามารถลิ้มรสซาวาตราซึ่งเป็นร่างของจานเท่านั้น แต่มันก็ไม่ได้ออกมาสวยงามขนาดนี้ในบางสถานที่พวกมันดูเหมือนบรัชวูด แต่ก็ยังไม่มีงาดำ โดยทั่วไปฉันจะฝึกขอบคุณสำหรับสูตรการบินแห่งจินตนาการและการอบแห้งอาจเป็นเบียร์และชา ...

เครื่องอบผ้าเครื่องแรกในชีวิต ฉันตากเครื่องอบผ้ามากเกินไป พวกเขากลายเป็นเรื่องยาก

แต่สวยมาก! ทำไมแป้งถึงแข็งบางทีแป้งก็เย็นมาก ฉันทำมาแล้วมากกว่าหนึ่งครั้งมันร่วนมากหรือข้างในนิ่มเมื่อแห้งไม่พอไม่แข็ง! ฉันขอโทษที่มันไม่ได้ผลดีนัก!

ใช่แป้งสูงชันมาก (แป้ง 2 ถ้วย 250 มล.) เพิ่มนมมากขึ้น แม้จะมีความแข็ง แต่ยังคงมีการอบแห้งเพียง 1 ครั้งเท่านั้น! พวกเขาอร่อย

ฉันอบในตอนเย็นดังนั้นในตอนเช้ามีเหลืออยู่ 7 ชิ้นให้ฉันลอง แม้ว่ามันจะเปิดออกมาก อร่อยร่วน.แต่ฉันตั้งใจมากเกินไปฉันชอบการอบแห้ง "Nevskaya" ด้วยเมล็ดงาดำพวกมันร่วน แต่เบาจริงๆ โดยทั่วไปแล้วการอบแห้งที่ยอดเยี่ยม!

โซดามาเร็ว? บางครั้งฉันมีโซดาในสูตรจากเครื่องทำขนมปัง ไม่ได้ระบุไว้ที่นั่น - จำเป็นต้องดับหรือเทลงแบบนั้น ฉันเพิ่มกระทะที่หั่นเป็นชิ้นลงในขนมอบและแพนเค้กและนั่นเป็นสาเหตุที่ทำให้ฉันสับสน

ฉันคิดว่าผู้เขียนจะตอบคุณเร็ว ๆ นี้ แต่ตอนนี้ฉันทำได้แล้วเนื่องจากฉันได้ลองสูตรนี้แล้ว ตอนที่ฉันทำที่คั่นฉันยังคิดว่าโซดาจะมีกลิ่นถ้าไม่ดับ แต่ฉันเชื่อใจผู้เขียน และสิ่งที่ฉันอยากจะบอกไม่มีโซดาอยู่ที่นั่น! กลิ่นวานิลลาเบา ๆ ฉันวางไว้ที่ปลายมีด

[litichka80]

litichka80ขอบคุณสำหรับความช่วยเหลือ!
ถูกต้องโซดาไม่ดับ!

เช้านี้ผมอบแห้ง เธอเริ่มแป้งด้วยมือของเธอ มันกลายเป็นหนามาก ฉันต้องเติมน้ำเพิ่มและมันก็ยังคงหนาอยู่ และยังทำให้แห้งในเตาอบ ฉันไม่สามารถกินมันด้วยฟันของฉัน โดยการแช่ในชากับนมเท่านั้น ฉันเห็นความผิดพลาดของฉัน จำเป็นต้องทำอีกครั้งและทำให้แป้งนุ่มขึ้น

ฉันใส่แป้งใน HP เอาแป้งมันมาหน่อย ประมาณ 1.5 ถ้วย มาดูกันว่าจะเกิดอะไรขึ้นเมื่อฉันเริ่มอบตัวให้แห้ง
ด้วยเหตุผลบางอย่างการทำให้แห้งของฉันเริ่มเหี่ยวย่นเมื่อฉันโยนลงในน้ำเดือด

ด้วยเหตุผลบางอย่างมันไม่หวานเลยและรู้สึกถึงโซดา

[NB.]

NB. น่าเสียดายที่มันไม่ได้ผล คราวหน้าพยายามทำให้แป้งนุ่มกว่าเกี๊ยวเล็กน้อย

ด้วยเหตุผลบางอย่างการทำให้แห้งของฉันเริ่มเหี่ยวย่นเมื่อฉันโยนลงในน้ำเดือด

Medvejonkaแปลกมากเวลาทำอาหารตรงกันข้ามพวกเขาดูเหมือนจะ "พอง" กับฉันแป้งอาจจะนิ่มเกินไป? เขียนความประทับใจของคุณเกี่ยวกับผลลัพธ์สุดท้าย!
Julia_Kพวกมันมีความ "เป็นกลาง" น้ำตาลหรือเกลือสามารถเพิ่มเพื่อลิ้มรสได้ แต่ฉันไม่รู้สึกถึงโซดาเลยและสาว ๆ ก็ไม่บ่นด้วย

เมื่อฉันเริ่มอบการทำให้แห้งมีขนาดเพิ่มขึ้นพองตัว แต่ก็ยังไม่แห้งแม้ว่าพวกเขาจะนั่งในเตาอบนาน 40 นาที เห็นได้ชัดว่า cheto ไม่ได้ แป้งนุ่ม

จนกว่าเราจะอบแห้งครั้งแรกเสร็จฉันจะไม่ปรุงใหม่ ฉันก็ไม่รู้สึกถึงโซดาเช่นกัน แป้งจะต้องทำให้ยืดหยุ่นมากขึ้น ฉันเข้าใจเรื่องนี้ ขอบคุณสำหรับคำตอบ.

[โคซิฟ]

โคซิฟขอบคุณสำหรับการทำให้แห้ง! ฉันไม่ได้ทำอย่างสวยงาม แต่ฉันชอบรสชาติ! เพียง แต่ฉันอาจจะไม่แห้งสักหน่อยพวกมันนุ่มกว่าของร้านค้า รายงาน

แต่ชอบรสชาติ!

สำคัญที่สุด !!! และเพื่อให้แห้งมากขึ้นพวกเขาจะต้องทำให้บางลงแล้วจึงกระทืบ
ขอบคุณสำหรับการทำอาหาร!

ฉันอบให้เด็ก ๆ มันก็อร่อย ขอบคุณ!

เพื่อสุขภาพของทารก! ดีใจมากที่คุณชอบ !!!!

และการอบแห้งของฉันไม่กรุบและไม่ร่วนเลย รสชาติเหมือนเบเกิลมากกว่า แต่ฉันอยากได้เครื่องอบกรอบเหมือนของคุณ แป้งจะนิ่มกว่าเกี๊ยว แต่ไม่มาก และฉันนวดด้วยมือของฉัน เครื่องทำขนมปังของฉันจะไม่ผสมสิ่งนี้ หรืออาจจะทำให้แป้งบางลงหรือเก็บไว้ในเตาอบนานขึ้น?

และฉันก็ตัดมันออกด้วยสองแม่พิมพ์ (รีดแป้งออกประมาณ 0.5 - 0.7 ซม.) วงกลมวงหนึ่งมีขนาดใหญ่กว่าอีกวงหนึ่งเล็กกว่า - นี่คือแหวนสำหรับคุณ! มีความเนียนและสวยงามมาก))