การตัดแป้ง

สาว ๆ มารวบรวมวัสดุที่น่าสนใจในการตัดแป้งกันดีกว่า

[ขนมปังอิตาเลียน]

ทำอย่างไรให้สวย ขนมปังอิตาเลียน:

การฆ่าสัตว์ ฮอล:

	- ต้นแบบสานจาก 3 (สานจากตรงกลาง!), 4,5,6!
	- ผมเปียที่ผิดปกติมี 4 ปลายปรากฎในรูปของแครอท

[ม้วน]

	ม้วน ด้วยสีน้ำตาล หั่นเป็นขนมปังด้วยไหมขัดฟัน: 🔗
	พาย พิมพ์ cheburek ฉันก็ใช้ส้อมจิ้มพายขนมพัฟด้วย 🔗
	วิธีการทำแบบลึก พิซซ่า: 🔗
	ขอบที่สวยงาม พายปิด: 🔗
	ถักเปีย พายขนมพัฟ(สตรูเดิ้ล): 🔗

[ขนมปัง]

ขนมปัง (ขึ้นอยู่กับวัสดุของไซต์ 🔗)

จาระบีเค้กด้วยเนยและโรยด้วยน้ำตาลอย่างสม่ำเสมอ ยิ่งน้ำตาลมากเท่าไหร่ "คาราเมล" ก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น โดยปกติจะใช้น้ำตาล 1 ~ 1.5 ช้อนชาและเนย 1 ช้อนชาสำหรับเค้กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 15 ซม. สำหรับโรยนอกจากน้ำตาลใช้: งาดำ; อบเชย; ลูกเกดขนาดเล็ก ถั่วบด งาหรือเมล็ดทานตะวัน ม้วนเค้กที่เตรียมไว้เป็นม้วน นี่คือช่องว่างหลักของขนมปัง นอกจากนี้การก่อตัวของซาลาเปาสามารถทำได้หลายวิธี

PLYUSHKA "หัวใจ"

1. พับม้วนครึ่ง
2. ควรม้วนปลายเข้าด้วยกัน
3. ใช้มีดกรีดตามรูปโดยไม่ถึงจุดสิ้นสุด (รอยต่อของปลายทั้งสองด้านของม้วน) 2 ~ 3 ซม.
4-5. ขยายตามแนวตัดเลเยอร์ขึ้น

PLYUSHKA "HEART" ตัวเลือก 2

ขนมปังนี้ขึ้นรูปในลักษณะเดียวกับแบบแรก แต่ไม่ได้ตัดให้สมบูรณ์โดยปล่อยให้มีการเจียระไน 1 หรือ 2 ชั้น
ในกรณีนี้ขนมปังจะไม่กางออกกว้างนักและการตัดจะมีลักษณะคล้ายบ่อน้ำหรือที่กดทับซึ่งคุณสามารถใส่อะไรบางอย่างเพิ่มเติมได้เช่นเนยหรือใส่น้ำตาล

"TULIP" หรือ "TRILIST" BOY

1. มีการตัดสองครั้งตามชิ้นงาน
2. เปิดชิ้นงานตามรอยตัด - กลีบด้านนอกจะแยกออกจากกันแล้วคลี่ขึ้นเป็นชั้น ๆ กลีบกลางไม่ขยับหรือหมุน

PLYUSHKA "ROSOCHKA" หรือ "ZAVITUSHKA"

ขนมปังเหล่านี้สามารถทำได้ทั้งขนาดเล็กหรือใหญ่
สำหรับขนมปังขนาดเล็กจะทำเค้กขนาดเล็กและตามด้วยม้วนขนาดเล็กสำหรับขนมปังขนาดใหญ่แป้งจะถูกรีดเป็นชั้นเดียวขนาดใหญ่จากนั้นรีดให้เป็นม้วนขนาดใหญ่
1. ตัดม้วนเป็นชิ้น
2. หยิกปลายด้านหนึ่งของชิ้นส่วน
3. เปิดเลเยอร์จากปลายที่สองเหมือนกลีบดอกไม้

PLYUSHKA "BANTIK"

1. ตัดม้วน (โดยไม่ต้องงอ) ทั้งสองด้านเพื่อให้ส่วนที่ยังไม่ได้เจียระไนอยู่ตรงกลาง ทำการตัดตามม้วน
2. ขยายขนมปังตามรอยตัด

PLYUSHKA "เรือ"

1. พับม้วนครึ่ง
ตัดตามรูปไม่ถึงจุดสิ้นสุด (โดยที่ปลายทั้งสองของม้วนเข้ากัน) ~ 2 ซม.
2. หันชิ้นงานที่ตัดแล้วตะแคง พับด้านบนกลับเพื่อให้วางอยู่บนโต๊ะ
3. ในกรณีนี้ปลายม้วนที่ยึดไว้จะอยู่ใต้กลีบดอกที่คลี่ออก

บราวน์บอย

1. ในม้วนให้ทำช่องทะลุ (ตามผลิตภัณฑ์) จากขอบด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งไม่ถึงปลาย ~ 2 ซม.
2. ขยายรูที่เกิด
3. ดึงปลายด้านหนึ่งของม้วนเข้าไป

PLYUSHKA "เชือก"

รูปนี้ทำจากม้วนใหญ่ได้ดีที่สุด หากคุณสร้าง "สตริง" ขนาดเล็กคุณจะได้ทอผ้าเพียง 1-2 เส้นและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะดูด้อยกว่า
1. ถอยออกจากปลายด้านหนึ่งของม้วนประมาณ 2 ~ 4 ซม. (ขึ้นอยู่กับขนาดของม้วน) ตัดตามยาวไปจนถึงปลายที่สอง ขยายผลิตภัณฑ์ตามรอยตัดเลเยอร์ขึ้น
2. บิดแถบผลลัพธ์ทั้งสองเข้าด้วยกัน เชื่อมต่อปลายเข้าด้วยกันและบีบอย่างระมัดระวัง

PLYUS "แปด"

1. ที่ม้วนให้ผ่าตามยาวสองชิ้นเพื่อให้ส่วนที่ยังไม่ได้เจียระไนที่มีความยาว 1 ~ 2 ซม. อยู่ตรงกลาง
2. นำแถบผลลัพธ์ไปด้านข้างและเชื่อมต่อเป็นคู่ (เพื่อให้ได้รูป.
3. ขันปลายให้แน่น

ผีเสื้อ

หนึ่ง.ที่ม้วนให้งอปลายทั้งสองด้านเพื่อให้เข้ากันตรงกลางม้วน
2. ทำการตัดที่รอยพับ
3. เปิดผลิตภัณฑ์เป็นชั้น ๆ ขึ้นไป

บอย "ซัน"

1. ตัดม้วนตามขวาง ระยะห่างระหว่างรอยกรีดคือ 1 ~ 1.5 ซม.
2. ห่อม้วนเป็นวงแหวนโดยตัดออกด้านนอก (รอยตัดจะเปิดออก)

PLYUSHOK "SCALPHOK"

1. ทำการตัดต่อแบบเดียวกันกับในเวอร์ชัน "Sunny"
หมุนม้วนโดยให้ด้านที่ไม่ได้เจียระไนอยู่ด้านล่างและให้รอยตัดหงายขึ้น
2. ดัดฟันสลับกันไปทางซ้ายแล้วไปทางขวา

[ยิปซี]

ยิปซีและคุณรู้วิธีทำซาลาเปาที่น่าสนใจอื่น ๆ อีกบ้าง? บางทีคุณอาจจะได้ภาพที่ไหนสักแห่ง?

ฉันยังรู้จัก "ตะกร้า" และกุหลาบอื่น ๆ แบบเดี่ยวสองเท่าสี่เท่า ยายก็เลยทำแม่ของเพื่อนก็สอน "ตะกร้า" .. สมัยเรียน ฉันไม่ได้ทำขนมปังยีสต์มาเป็นล้านปีแล้ว ไม่มีรูปภาพคุณต้องถ่ายภาพเมื่อมือของคุณเอื้อมถึง เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันพยายามปั้น "หัวใจ" ฉันหาสูตรแป้งบนอินเทอร์เน็ตหัวใจตัวเองว้าว แต่ฉันไม่ชอบแป้งแม้ว่าทุกคนจะยกย่องมันในฟอรัม แป้งขนมปังหนักสำหรับฉัน ความร้อนจะผ่านไปแล้วฉันจะยังคงพยายามปั้นซาลาเปาใช่ฉันจะไม่ลองชาลาห์ด้วยความร้อนนี้

[ขนมปัง]

ขนมปัง (ขึ้นอยู่กับวัสดุของไซต์ 🔗) ความต่อเนื่อง

"ข้าวโพด" บอย

1. ตัดตรงกลางม้วน
2. ตัดส่วนที่ไม่ได้เจียระไนด้วยมีดในรูปแบบสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
รอยบากควรบดแป้งหรือตัดผ่านแป้งเพียงชั้นเดียว
3. วางปลายที่ตัดจากด้านข้างของส่วนที่ไม่ได้เจียระไนโดยให้มีรอยตัดขึ้น

กวางฮอร์นบอย

1. ตัดม้วนตามขวาง การตัดควรทำมุม 45 °กับแกนม้วน
2. งอม้วนเป็นครึ่งวงกลมโดยหยักออกด้านนอก เมื่อรีดขึ้นรอยหยักจะเปิดออก

สไปเดอร์บอย

1. ทำการตัดที่ปลายทั้งสองด้านของม้วนเพื่อให้มีช่องว่างระหว่างเจียระไน 1 ~ 2 ซม.
2. พลิกผล 4 ชิ้นโดยตัดขึ้น
3. ผ่าครึ่งตามยาวแต่ละชิ้น
คุณจะได้ "ขา" 8 ขาซึ่งต้องผลักออกจากกันเพื่อให้ผลิตภัณฑ์อยู่ในรูปของแมงมุม

TULIP BOY

1. ที่ม้วนให้ผ่าตามยาวสองชิ้นเพื่อให้ส่วนที่ยังไม่ได้เจียระไนที่มีความยาว 1 ~ 2 ซม. อยู่ตรงกลาง
2. เชื่อมต่อ 2 แถบที่เป็นผลลัพธ์จากด้านหนึ่งเพื่อสร้างลูป
3. หมุนปลายอีกสองด้านที่เหลือด้วยการตัดขึ้นและวางขอบไว้ใต้ห่วงที่เกิดขึ้น

บราวน์บอย

1. ตัดม้วนครึ่งตามยาวไปตรงกลาง ขยายส่วนที่ตัดด้วยการตัดขึ้น
2. ตัดแต่ละอันอีก 1 ~ 3 ครั้งเพื่อให้ได้กิ่งไม้
3. ตัดส่วนที่ไม่ได้เจียระไนตามขวางตัดแป้งโดว์เพียงชั้นเดียว

ขนมปังที่ทำจากม้วนไม่ได้มีลักษณะด้อยกว่าผลิตภัณฑ์ที่แบ่งส่วนและใช้เวลาน้อยกว่ามาก

ปั้นลูกบอลออกจากแป้ง
จากนั้นม้วนเป็นชั้นขนาดประมาณ 25x35 เซนติเมตร
เกลี่ยด้วยน้ำมันพืชและโรยด้วยน้ำตาล

ม้วน.

คุณสามารถม้วนม้วนได้ทั้งแบบยาวและแบบกว้าง ขนาดของขนมปังที่ทำเสร็จแล้วจะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

PLYUSHKA "ZAVITUSHKA" หรือ "SPIRAL"

1. ตัดโรลเป็นชิ้นกว้าง 2 ~ 2.5 ซม.
2. วางเวดจ์บนถาดอบ

เด็กชายสองคน

1. ตัดโรลเป็นชิ้นหนากว้าง 5 ~ 7 ซม.
2. ทำการตัดตรงกลางให้ทั่วชิ้นงานโดยไม่ต้องตกแต่ง 1 ~ 2 ชั้นไปจนสุด
3. วางบนแผ่นอบเปิดขนมปังตามรอยตัด
หากต้องการคุณไม่สามารถตัดได้ แต่ 2-3 ครั้ง จากนั้นเมื่อคลี่ออกผลิตภัณฑ์จะอยู่ในรูปของดอกไม้ที่ทำจากกลีบดอกเกลียวหลายกลีบเชื่อมต่อกัน

PLYUSHY "หอยนางรม"

1. ตัดม้วนเป็นชิ้น ๆ เบี่ยงมีด 30 องศาไปทางซ้ายและขวา เมื่อมองจากด้านบนชิ้นส่วนของม้วนควรมีลักษณะเหมือนสี่เหลี่ยมคางหมูด้านเท่ากัน
2. วางสี่เหลี่ยมคางหมูไว้ด้านที่กว้างที่สุด ด้านแคบจะอยู่ด้านบน กดแท่งกลมบาง ๆ เช่นปากกาลูกลื่นดินสอหรือไม้เสียบตรงกลางด้านแคบของสี่เหลี่ยมคางหมู

เด็กชายคริสต์มาส

1. ตัดม้วนเป็นเสายาว 10 ~ 12 เซนติเมตร
2. วางในแนวตั้ง
ใช้กรรไกรตัดแนวตั้งเป็นวงกลม - จากตรงกลางถึงขอบ
3. ยืดขอบผลลัพธ์ให้ตรง

PLYUSHKA "กลืน"

1. ตัดม้วนเป็นเวดจ์ แต่รอยบากไม่ควรเป็นแนวตรง แต่ประกอบด้วยสองรอย - จากกึ่งกลางถึงขอบโดยมีความเอียง 45 องศา
คุณควรจะได้รูปที่มีปากกว้างด้านหนึ่งและอีกมุมหนึ่งที่ยื่นออกมา (จะงอยปากประกบ)
2. หยิบชิ้นงานไว้ในมือ บีบด้านข้างด้วยคัตเอาท์
3. วางชิ้นงานลงบนถาดอบโดยใช้หยิกลง
เปิดมุมที่ยื่นออกมาด้านบนเป็นชั้น ๆ

[ยิปซี]

ยิปซี, ฉันสงสัยว่าตะกร้าเล็ก ๆ คุณหมายถึงอะไร?
อย่างไรก็ตามซาลาเปานั้นดีจากแป้ง Khrushchev ที่ไม่เคยมีมาก่อน (ฉันได้ให้ไว้ที่นี่แล้วในส่วน "แป้ง")

ขอบคุณสำหรับภาพ! จะมีประโยชน์
"ตะกร้า" บางส่วนสามารถเห็นได้ในรูปถ่ายของฉัน (ม้วนทางด้านซ้าย) .. แต่มันไม่ค่อยประสบความสำเร็จเท่าไหร่
ฉันเห็น Khrushchevskoe และเห็นเขาก่อนหน้านี้ในฟอรัมการทำอาหารอื่น ๆ ฉันจะต้องลอง แม้ว่าฉันมักจะเชยของฉันตามปกติแป้งยีสต์ที่แทบจะไม่อุดมไปด้วย มันเบาและนุ่มมันจะดีกว่าถ้าจะบิดขนมปังและพายจากมันทุกไส้ ฉันมีหนังสือเล่มหนึ่งอายุ 59 หรือ 56 ปีในศตวรรษนั้นชื่อ "แม่บ้านทำความสะอาด" เล่มหนา ๆ .. นั่นคือที่มาของแป้งธรรมดา ๆ นี้ ใครมีได้มั้ยคะ? จากนั้น pl. โพสต์แป้งยีสต์นี้

Challah:

แต่นี่มาจากเว็บไซต์ของจีน

[ขนมปังของฉัน]

ขนมปังของฉัน
ฉันทำจากแป้งของ Khrushchev

GruSha คำถามเกี่ยวกับภาพสุดท้าย: หลังจากตัดคุณดึงปลายทั้งสองข้างเข้าไปในรอยตัด แต่ไม่สมบูรณ์หรือไม่? หรืออย่างไร? ด้วยการตัดเช่นนี้ฉันลากปลายด้านหนึ่งไปจนสุดแล้วหมุนด้านในออก แต่เวอร์ชันของคุณน่าสนใจกว่ามาก

แมว
ใช่ฉันไม่ได้ดึงปลายทั้งสองข้างจนสุดและฉันตัดให้ไม่ใหญ่มากเพื่อให้มันยึดไว้
แล้วถ้าถึงที่สุดมันก็ออกมาแบบนี้

	แนวคิดในการสร้างม้วน:
	ขนมปัง "KUKHARKINA KORONA" (ไอเดียจากเว็บไซต์ https://Mcooker-enn.tomathouse.com/s-image/2780/recipes/baking/bread/355.html)
	เบเกิล
	ความคิดอื่น

[มิชา]

คุณชอบวิธีการขึ้นรูปซาลาเปานี้อย่างไร?
แน่นอนว่าการโรยอาจแตกต่างกันสำหรับมือสมัครเล่น

ซาลาเปาถูกอบตามสูตรแป้ง Awesome
นี่คือสูตร https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1032.0

ฉันเข้าใจถูกต้องหันมุมออกไปด้านนอกตามรอยตัดหรือไม่?

ใช่คุณเอาขนมปังที่แยกไว้ในฝ่ามือแล้วหันออกตามมุม

มิชาฉันกลัวผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ของคุณ!

บอกฉันทีว่าคุณจะ "กาว" งาดำกับขนมปังได้อย่างไร? ไข่ตี? ชั้นงาดำของคุณมีความหนามากและไม่แตกแม้จะเปิดออก ด้วยเหตุผลบางอย่างการโรยของฉันจึงพังทลาย

ใช่ถ้าคุณต้องการให้การโรยจับตัวกันดีคุณไม่สามารถทำได้ด้วยไข่แดงเพียงฟองเดียวคุณต้องใช้ไข่ทั้งฟอง - ไข่แดงบวกคุณสมบัติการยึดเกาะของโปรตีน

ที่นี่ฉันอบพายหวานสอดไส้แยมลิกอนเบอร์รี่ - แอปเปิ้ลแป้งยีสต์ธรรมดา
ขอบ: ไส้กรอกบาง ๆ 2 ชิ้นถูกพันเข้าด้วยกัน
กลีบดอก: ตัดกลีบดอกออกและใช้มีดตัดเส้นเลือดอย่างระมัดระวัง
ดอกกุหลาบ: แผ่ออกเป็นวงกลมเล็ก ๆ 4-5 วงวางทับซ้อนกันรัดด้วยนิ้วของคุณแล้วม้วนเป็นม้วน ในทางกลับกันคนตาบอดให้ตรงกลีบ
ลำต้น: ตัดไส้กรอกยาวบาง ๆ ด้วยมีดแล้วยืด

เด็กชาย - แปด

[ครืน]

Good Cook Girl Light-ครืน ขอให้เอานกสวย ๆ มาไว้ที่นี่ ฉันกำลังทำอะไร ...

หงส์ - นกพิราบจาก Gnu-Sveta

คำพูดและรูปถ่ายของผู้แต่ง

ดังนั้น: 🔗
วันนี้ฉันปั้นหงส์ แต่กลายเป็นนกพิราบ แต่เจ้ากรรมนี่เป็นนกตัวแรกของฉัน

ฉันชอบแป้งซาลาเปาจาก Gulenka แต่ฉันเปลี่ยนมันเล็กน้อย:

1.5 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
500 กรัม แป้ง
5 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำตาล (มี 3 อย่างในสูตร)
0.5 ช้อนชา เกลือ
50-75 กรัม sl. เนย (ในสูตรเนยเทียม 50 กรัม)
ไข่ 2 ฟอง
นม 200 มล.
ตามลำดับที่เหมาะสมฉันใส่ทุกอย่างใน HP สำหรับโหมด "แป้ง"

การรดน้ำก็มาจากสูตรเดียวกัน
น้ำตาลทราย 120 กรัม ผง
นม 60 มล
20 กรัม เนยนิ่ม
วานิลลาเพื่อลิ้มรส

อย่างอื่นทำตามสูตร ฉันติดกาววางไว้บนแผ่นอบเจิมด้วยนมนำเข้าเตาอบประมาณ 25-30 นาทีที่อุณหภูมิ 180C ห้านาทีก่อนสิ้นสุดทาด้วยการรดน้ำนี้และอีกห้านาทีในเตาอบ
🔗

จัดเตรียมการซักถามเกี่ยวกับเที่ยวบินทันที
นกตัวซ้ายกลายเป็นนกที่สวยงามกว่าตัวขวา เหตุผลนี้คือตำแหน่งของปีกล่าง (หลัง) ปีกหลังควรวิ่งในแนวนอนหรือเหนือแนวนอนเล็กน้อย
เป็นไปได้ที่จะใส่ลูกเกดหรือคาร์เนชั่นในดวงตาเช่นเคย

เราปั้นนก

จากแป้งในมือของเราเราม้วนรูปร่างคล้ายลูกแพร์หรือลูกบอลด้วยงวง



ส่วนที่หนาของลูกบอลม้วนเป็นเค้กทำรอยบากตรงกลางฉันทำด้วยกรรไกรฉันทำ "ขนนก" ด้วยส้อมและปั้นนก


🔗
เมื่อสร้างนกระวังปีกของมันปีกหลังควรอยู่ในแนวนอนหรือเหนือแนวนอนเล็กน้อย พยายามให้นกมีส่วนโค้งที่ดีของหน้าอกและคอ

ฉันลืมเกี่ยวกับการรีดแป้ง ฉันรีดมันออกเมื่อมันเปิดออก ที่สำคัญที่สุดอย่าลืมทำขนนกด้วยส้อม
โชคดี.

[obgorka_gu]

obgorka_gu:

จัดแสดงภาพถ่ายของซาลาเปาที่ฉันเติบโตขึ้นมา วันก่อนเมื่อวานฉันพยายามถ่ายภาพในกระบวนการนี้ แต่ความเร็วในการปรับแต่งของแม่และปฏิกิริยาของกล้องไม่ได้ตรงกันเสมอไปสิ่งที่ประสบความสำเร็จที่สุด:





แม่มักจะทำแป้งยีสต์ที่แตกต่างกัน แต่หลักการประกอบเหมือนกัน และสำหรับฉันในรูปถ่ายเหล่านี้สิ่งสำคัญคือมือที่รักของแม่ และเธอไม่ต้องการเงื่อนไขใด ๆ เพิ่มเติมสถานที่ที่ว่างกว่าเล็กน้อยกระดานเก่าหมุดกลิ้งเก่าแปรงไม่รู้จักของฉันขนเพียงอย่างเดียวแป้งอยู่เสมอด้วยตา (น่าทึ่ง) เธอ ไม่เคยต้องการเครื่องชั่งเลยและที่สำคัญที่สุดคือเราได้กลิ่นเหมือนอบที่บ้านเสมอ!

[ของลิสส์]

ของลิสส์ :
สาว ๆ นี่เป็นวิธีง่ายๆในการจำวิธีสานจาก 6 แถบ:


ในระหว่างการนวดแป้งเป็นของเหลวดังนั้นฉันจึงเพิ่มแป้งเล็กน้อย


นี่คือลักษณะของแป้งสำเร็จรูป (หลังจากพิสูจน์ด้วยการนวดสองครั้ง)


แบ่งออกเป็น 6 ส่วนม้วนออกและเริ่มสาน


เราจับสองส่วนด้านขวาสุดในมือของเรา (ในมือซ้าย - สุดท้ายและทางขวา - สุดท้าย) แล้วย้ายส่วนเหล่านี้ไปทางซ้ายเพื่อให้ส่วนซ้ายสุดสองส่วนที่วางอยู่บนโต๊ะอยู่ระหว่างพวกเขา


อีกครั้งเราใช้สองส่วนสุดขั้ว แต่อยู่ทางซ้ายแล้ว (ในมือซ้ายเราได้รับส่วนที่เราเพิ่งถ่ายโอนและในทางขวามือส่วนที่วางอยู่บนโต๊ะและก่อนที่จะเริ่มทอผ้าคือด้านซ้ายสุด) แล้วเลื่อนไปทางขวาเพื่อให้ส่วนที่ถูกต้องสุดขั้วทั้งสองอยู่ระหว่าง


เราทำซ้ำจนกว่าเราจะเสร็จสิ้นการทอผ้า สิ่งสำคัญคือไม่เปลี่ยนมือไม่ข้ามพวกเขาและจำหลักการ: 2 สุดขีด 2 ระหว่างพวกเขา ฯลฯ



ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปก่อนและหลังการพิสูจน์อักษร


ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

[Qween]

Qween:


จากนั้นคุณต้องแบ่งมันออกเป็นพายแยกกัน

[ถั่ว]

ถั่ว:

ภาพถ่ายการทำอาหารทีละขั้นตอน ตะกร้าชีส

	เริ่มกันเลย: แบ่งแป้งออกเป็นลูก ๆ แล้วเว้นระยะห่าง
	นวดแบบนี้บนกระดาน
	ใส่คอทเทจชีส
	การทำแผล
	และต่อไป
	จากนั้นอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แตกเราดึงแบบนี้
	และเราเชื่อมต่อจากด้านบน
	ต่อแผ่น
	ปล่อยให้ระยะห่างจาระบีด้วยไข่ pos น้ำตาลและเมล็ดงาดำ (ไม่จำเป็น)
	และตอนนี้ก็เสร็จแล้ว
	และคอร์ดสุดท้าย

จำชีสเค้กกุหลาบได้ไหม? ชีสเค้กเหล่านี้มีลักษณะคล้ายกันมาก แต่มีตาข่าย:


_🔗

เช่นนั้น? เพิ่งแก้ไขหัวข้อก่อนน่าสนใจมาก: girl_in_dreams: เส้นโลหิตตีบเป็นสิ่งที่ดี

เหมือนเส้นโลหิตตีบ (สำหรับฉัน) มันเหมือนกับกระเช้า Qween

[ที่รัก]

ที่รัก:

เมื่อวานลูกชายของฉันและฉันดูรูปภาพบนอินเทอร์เน็ตและพบจระเข้ที่น่ารักมากตัวหนึ่ง
น้ำลายก็ไหล การทำอาหารและการรับประทานอาหารมีการวางแผนไว้แล้วสำหรับสุดสัปดาห์นี้
ฉันต้องการแบ่งปันความมหัศจรรย์นี้กับคุณ

วิธีนี้ถูกสอดแนมในเว็บไซต์ของ Cook รู: https://Mcooker-enn.tomathouse.com/s-image/2780/talk/eat/cake/2007.html

อ่าดูเหมือนว่านี่คือที่มาของจระเข้:



Lyulek:
วันนี้ฉันทำเปียด้วยเมล็ดอัลมอนด์และงาดำ สุดยอด !!!.

แป้งถูกนวดให้เหลวหลังจากนวดแล้วให้วางในตู้เย็นทันทีข้ามคืน เข้าตู้เย็นปุ๊บแบ่งเป็น 2 ชิ้นรีดออกใส่ไส้แล้วม้วนเป็นม้วน แต่ละม้วนถูกตัดตามยาวเป็น 2 ส่วน2 ส่วนที่มีการอุดฟันที่แตกต่างกัน (งาดำและอัลมอนด์) พันกัน ฉันวางไว้บนขวดเป็นเวลา 30 นาที
ฉันได้เรียนรู้บทเรียนหนึ่ง: เวลาในการอบมีน้อย ถักเปียของฉันถูกอบเป็นเวลา 12 นาทีที่ 180 องศา (เตาอบหมุนเวียน) มันกลายเป็นนุ่มและอร่อย

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กา:

ดี? เราจะทำพายไหม ;) ทุกคนมีเทคนิคของตัวเอง ฉันจะอธิบายของฉันเอง


เราจะทำการตัดบนพื้นผิวที่มีฝุ่นเล็กน้อยด้วยแป้ง ตัด (ด้วยมีดหรือกรรไกรโดยตรง) แป้งชิ้นเล็ก ๆ ใช้แป้งเล็กน้อย พายควรจะดูเหมือนเล็กสำหรับคุณ โปรดทราบว่าพวกเขาจะเพิ่มเป็นสองเท่าเมื่อได้รับการพิสูจน์แล้ว! และถ้าคุณทำให้มันมีขนาดเท่ากับที่อบไปแล้วผลลัพธ์ที่ได้คือรองเท้าที่มีกะหล่ำปลีไม่ใช่พาย

แล้วห่อ / ขันปลายเข้าที่กึ่งกลางอย่างรวดเร็ว (นี่คือวิธีการขึ้นรูปผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ทรงกลมเพื่อไม่ให้มีตะเข็บน่าเกลียดที่ด้านหลัง) ตอนนี้เรามั่นใจแล้วว่าผิวพายของเราจะสวยงามและไม่มี "ริ้วรอย"



ตอนนี้แบนด้วยฝ่ามือของคุณแล้วม้วนเล็กน้อยด้วยหมุดกลิ้ง ใส่ช้อนโต๊ะที่มีไส้สไลด์ตรงกลางแล้วบีบ ขั้นแรกตรงกลางจากนั้นจากตรงกลางไปอีกด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่ง มันถูกบีบอย่างสมบูรณ์แบบยืดเกินไป



ตอนนี้ดึงเคล็ดลับเล็กน้อยในทิศทางที่ต่างกัน (ไม่แหลม - อย่างราบรื่น) แล้วบีบเคล็ดลับเหล่านี้เข้าด้วยกัน นี่จะเป็นด้านล่างของพาย พลิกกลับด้านแล้ววางลงบนแผ่นรองอบบนที่หนีบ (ฉันอบบนกระดาษรองอบ 10 ครั้งในแผ่นเดียวกัน) คุณสามารถบดลำกล้องได้อีกเล็กน้อยเพื่อให้ได้รูปทรงที่สมบูรณ์แบบ ด้านหน้าจะเรียบสวย



5. ตอนนี้เราให้การพิสูจน์ความงามของเราเต็มรูปแบบภายใต้ผ้าเช็ดปากที่สะอาด (พองสองหรือสามครั้ง) จะใช้เวลา 20-30 นาที การพิสูจน์อักษรเป็นสิ่งสำคัญมาก อย่าเพิ่งรีบร้อน การขาดการพิสูจน์อักษรมักนำไปสู่การฉีกขาดของเปลือกผลิตภัณฑ์ (โดยเฉพาะด้านข้างใกล้กับพื้นรองเท้า) จาระบีไข่ที่ตีด้วยน้ำ 1 ช้อนโต๊ะแล้วอบที่ 180 (ด้วยการพาความร้อน) หรือ 190 (โดยไม่ต้องพาความร้อน) เป็นเวลา 17-20 นาที เป็นสีน้ำตาลมันวาว



ใครชอบ - ไปเลย!

Vashcheto เป็นแพนเค้กกับครีม \ ถั่วชิกพี \

หนึ่งในตัวเลือกสำหรับการตัดเบเกิล

ผมเปีย 12.

["สั่น"]

ทุกคนในครอบครัวของเราชอบซาลาเปาโดยเฉพาะลูกสาวของฉัน ดังนั้นฉันจึงไม่ได้แกะสลักพวกเขาโดยปกติฉันอ่านวิธีการทอผ้าในนิตยสารเมื่อหลายปี ... คนรักของอร่อย ชื่อของซาลาเปาถูกคิดค้นโดยลูกสาว
ใครสนใจก็เข้ามาดูได้เลย
ฉันเอาแป้งที่นี่
ตอนนี้เราม้วนออกเพื่อให้มีความหนาขึ้นที่ปลายด้านหนึ่ง

มันกลายเป็นไส้กรอกที่มีลูกบิดซึ่งเราพับด้วยวิธีนี้


บิดห่วง

แล้วรวบหางม้าเข้าไปในรู


ตอนนี้เราปั้น "สั่น"
เรารีดแป้งออกเพื่อให้ลูกบอลมาจากปลายทั้งสองข้างปรากฎว่ามีอะไรคล้ายกับดัมเบลล์

แน่นอนฉันม้วนมันด้วยมือทั้งสองข้าง แต่ฉันต้องถือกล้องไว้

และตอนนี้เราเพิ่มเป็นแบบนี้

บิดห่วง


และใส่ลูกบอลเข้าไปในห่วง


และตอนนี้ "นกฮูก"






และนี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น

Suslechka, ขอบคุณ. : ดอกไม้: ฉันชอบวิธีการตัดแบบนี้มาก มากจนเธอตั้งค่าที่จะนวดแป้งที่ยอดเยี่ยมใน HP ทันที ฉันเข้าใจว่าการทิ้งขนมอบสดและร้อนกับครีมเย็นหนัก ๆ ตอนแปดโมงเย็นนั้นไม่ดี แต่ฉันก็อดใจไม่ไหวแม้ว่าฉันจะจับมือทั้งสองข้างเอาไว้ (เพราะไม่บางเกินไปในบางครั้งตอนนี้ข้าง .. .)

สิ่งเดียวคือฉันไม่สามารถรับลูกบอลแบบนั้นได้และแป้งก็ไม่ได้ยืดออกอย่างเท่าเทียมกัน
แต่ฉันยังเพิ่มเมล็ดงาดำลงในแป้งและนั่นแหล่ะ ฉันจะทาแยมสำหรับขนมปังนี้หรืออย่างอื่นเพื่อให้อร่อยยิ่งขึ้น แม้ว่าแน่นอนว่ามันจะเข้ากันได้ดีกับกาแฟและเนย

ไชโย Tatulya ขอบคุณที่ลองทำขนมปังมิฉะนั้นฉันคิดว่าวิธีนี้ได้ไปในอวกาศแล้วไม่มีใครถูกล่อลวง
ลูกบอลจะถูกบีบออกมาอย่างสวยงามยิ่งขึ้นหากคุณทำจากช่องว่างที่โค้งมนนั่นคือปั้นแป้งเป็นวงกลมแล้วบีบออก แต่สิ่งที่วาดออกมาไม่เท่ากันมันไม่สำคัญแล้วมันจะตกลงใน ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจากนั้นอบและทุกอย่างจะถูกทำให้เรียบ
จะมีภาพซาลาเปาไหม? ดูล่ามาก

เมื่อวานอยากจะแทรก แต่รูปถ่ายออกมาได้ไม่ดีนักและวันนี้ไม่เหมาะก็มาดูกันดีกว่า
แต่คืออะไร ...
(แล้วเราจะกิน)

[หูของฮามาน]

	หูของฮามาน
	หูช้าง
	เพรทเซิลเยรูซาเล็ม
	Bagel (บาเกล) โรมาเนีย

สาว ๆ คุณกำลังปั้นความงามแบบไหนฉันรู้อะไรบางอย่าง แต่คุณมอบสิ่งใหม่ ๆ ให้ฉันมากมาย
ขอบคุณสำหรับ Temka นี้

[ถ้ามีคนสนใจ - นั่นคือสิ่งที่ฉันมีความซับซ้อน (ทีละขั้นตอน) ดังนั้นคุณสามารถบีบเค้กใดก็ได้หากไม่หวาน (เช่นปลาเนื้อมันฝรั่งเห็ด ฯลฯ ) คุณสามารถใส่ชามสลัดตรงกลางเพื่อให้ได้ภาพที่สวยงาม]

ถ้ามีคนสนใจ - นั่นคือสิ่งที่ฉันมีความซับซ้อน (ทีละขั้นตอน)

ดังนั้นคุณสามารถบีบเค้กใดก็ได้หากไม่หวาน (เช่นปลาเนื้อมันฝรั่งเห็ด ฯลฯ ) คุณสามารถใส่ชามสลัดตรงกลางเพื่อให้ได้ภาพที่สวยงาม

[พายบิด]

จากการฆ่าสัตว์ของชาวโครเอเชีย พายบิด

หัวเราะ! ... Google แปลว่า - 50 มล. น้ำมัน !!!!!! ในพาย?! ตอนแรกฉันก็ตะลึงกับการมีส่วนผสมเช่นนี้จากนั้นฉันก็ตัดสินใจว่ามันอาจจะเป็นเนย - คุณคิดว่าอย่างไร?

น้ำมัน - ใช่น้ำมันพืช

หากคุณใช้การแปลอัตโนมัติเป็นจำนวนมากคุณจะชินอย่างรวดเร็ว น้ำมัน นี่คือ น้ำมันพืช. เป็นเวลาหลายปีที่อินเทอร์เน็ตไม่ตลกสำหรับฉันอีกต่อไป

ผมจะแทรกไว้ที่นี่เช่นกัน มันเหมือนเกี๊ยวอิตาเลี่ยน ไม่ยากและไม่จำเป็นต้องม้วนชิ้นกลมสี่เหลี่ยมก็ทำได้
!

พบลิงค์นี้ในวันนี้ 🔗

ฉันเห็นตัวเลือกการปั้นนี้เป็นครั้งแรกฉันชอบมันมาก

[Suslya]

ใช่มันสวย .. แต่ฉันชอบมัน

สิ่งที่ต้องการ Suslya ของเราทำ นี่คือผลลัพธ์

[หนอนผีเสื้อ]

สวัสดีตอนเย็นทุกคน! ฉันตัดสินใจที่จะแสดงให้คุณเห็นว่าบางครั้งฉันเปิดฟาตาเซียและแทนที่จะยัดไส้กรอกลงไปในแป้งอย่างโง่ ๆ ฉันทำด้วยความคิดสร้างสรรค์และเป็นประกาย นวดแป้งที่คุณชอบ (ปกติฉันมาจากหุ่นไล่กาหรือพายนุ่ม ๆ จากเดนทิสเต้) ซื้อไส้กรอกที่กินได้แล้วเริ่ม - หนอนผีเสื้อ

ขั้นตอนที่ 1. รีดเป็นชิ้นกลมเช่นเดียวกับเกี๊ยวขนาดใหญ่และวางไส้กรอกตรงกลาง



ขั้นตอนที่ 2. เราได้เกี๊ยวนี้


ขั้นตอนที่ 3. ตัดเป็นส่วน ๆ โดยปกติจะปรากฎ 6-8 ขึ้นอยู่กับความยาวของไส้กรอก ถ้าจู่ๆฉันมีไส้กรอกยาวกว่าท่อนกลมๆที่ฉันม้วนออกมาฉันก็ตัดตูดออกแล้วมอบให้เพื่อนคนนี้ เราปั้นมาด้วยกัน



ขั้นตอนที่ 4 (ฉันไม่รู้จะอธิบายเป็นคำพูดอย่างไรฉันจึงถ่ายรูปไว้เยอะ) เมื่อหนอนเหล่านี้ก่อตัวขึ้นคุณสามารถทาน้ำมันด้วยซอสมะเขือเทศมายองเนสและโรยด้วยชีสและสมุนไพร (ไม่บังคับ)



มันมักจะเปิดออกมาก รสชาติของพิซซ่า คำแนะนำของฉัน - ปั้นกับเด็ก ๆ (โดยเฉพาะคนที่มีปัญหาในแง่ของการให้อาหารพวกเขา) ช่วยในการสื่อสารและการรับประทานอาหาร (จริงอยู่คุณต้องขูดแป้งออกจากตู้และผนัง แต่ก็ยังมีความสุขมากกว่านี้) Bon Appetit ทุกคน (ขออภัยในคุณภาพของรูปภาพฉันถ่ายจากมือถือของฉัน)

สวย! และความอร่อย! ขอบคุณ

ว้าวไม่ธรรมดา! และสวยงาม

ผู้ชายของฉันเป็นพวกอนุรักษ์นิยม - ถ้าขนมปังเป็นแยมจะมีเพียงตัวเลือกนี้เท่านั้นที่ได้รับการยอมรับถ้าเป็นเมล็ดงาดำ - จากนั้นก็ม้วนเกลียวสองครั้งและถ้าเป็นชีสเค้ก - ตอนนี้พวกเขาชอบในรูปแบบของ จาก Qween (จาก 4 หน้าของหัวข้อนี้) หลังจากครั้งแรกพวกเขาพูด - นั่นเป็นวิธีเดียว! ขอขอบคุณผู้เขียนอีกครั้ง

[ขนมปังกับชีสกระท่อม]

ดูเหมือนว่าเรายังไม่มีสิ่งนี้ ขนมปังกับชีสกระท่อม (ดูเหมือนไม่สามารถใช้งานได้ แต่เป็นต้นฉบับ)

IRRและวิธีการติดกาวปลาย? มิฉะนั้นพวกเขามักจะเล็ดลอดไปกับฉัน

NatalyaN- superglue สำหรับขนมปัง ก่อนหน้านี้วอลล์เปเปอร์ติดกาวจนตายบนแผ่นแปะดังกล่าว

🔗


מעמול
🔗

[เบเกิลและแผ่นแยม]

เบเกิลและแผ่นแยม

การตัดซาลาเปาดังกล่าวถูกสอดแนมในลิงค์ที่สาว ๆ ส่งมาจากฟอรัม

[ยิปซี]

ฉันได้พบกับขนมปังที่สวยงามเช่นนี้บนอินเทอร์เน็ตไม่มีอะไรเขียนเกี่ยวกับลายด้านบนในข้อความไม่มีสิ่งใดมองเห็นได้จากภาพถ่ายเช่นกัน ทำกับซาลาเปาได้ยังไง?


ผู้คนช่วยฉันด้วยวิธีการสตริปแบบนี้

ฉันคิดว่าสิ่งเหล่านี้เป็นร่องรอยของเกลียว ... ดีเหมือนลายฉลุผักชีฝรั่งบนไข่อีสเตอร์

ความคิดแรกของฉันก็เกี่ยวกับด้ายเช่นกันเพราะแถบเข้าไปในแม่พิมพ์จะจริงแค่ไหนกับการทดสอบ

อาจเป็นอย่างดีไม่ว่าในกรณีใด ๆ ก็คล้ายกัน ทันทีหลังจากการก่อตัวของขนมปังพวกเขาหมุนวนและหลังจากผ่านไป 15 นาทีพวกเขาก็ทาไข่หรือนมด้านบนและนำออก (ตัด) ร่องรอยควรยังคงอยู่ จากนั้นอีกเล็กน้อยสำหรับการพิสูจน์อักษรเพื่อให้มันเท่าเทียมกัน

shl. ตอนแรกฉันคิดว่าริบบิ้นกระดาษเป็นลายฉลุ

ยิปซีแล้วซาลาเปาเหล่านี้มีชื่อว่าอะไร? มันปรากฏขึ้นในความทรงจำของฉันว่าฉันได้เห็นว่าแถบดังกล่าวได้มาอย่างไร แต่ฉันจำไม่ได้ว่าที่ไหนและเกี่ยวข้องกับอะไร!

ตัวเลือก:
1. ขนมปังถูกตัดเล็กน้อยหลังจากทาน้ำมัน
2. นำแป้งมาทาซาลาเปาแบบที่เรียกว่า "cross buns"
ในการทำแป้งสำหรับไม้กางเขนคุณต้องบดแป้งด้วยเนยเทียมจากนั้นเติมน้ำให้เพียงพอเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน ใช้แป้งวาดกากบาทบนขนมปัง นำเข้าอบ 15-18 นาที ( 🔗)

ชื่อว่า * ซาลาเปาอิตาเลี่ยน * มีสูตร.. แต่เกี่ยวกับการสตริปแบบนี้ไม่มี gu-gu .. ผู้ชายปั้นให้ .. เป็นกาฝากลับ

ฉันมักจะคิดว่ามีการวางสายบนขนมปัง บริเวณใกล้เคียงมีแผ่นรองอบพร้อมขนมปังที่ลอยขึ้นมาแล้ว แต่ ... (หลังจากนั้นพรรคพวกคนไหนไม่เปิดเผยความลับ) และสามารถวางสตริง - สตริงไว้ด้านบนได้

[Luysia]

อยากทำซาลาเปาแบบนี้มานานแล้ว แต่ไม่สามารถรวมตัวกันได้ฉันจะตั้งหมูพวกนี้ไว้ที่นี่เพื่อไม่ให้มันหายไป


รูปภาพทั้งหมดของ AllaYa จากฟอรัม

Luysiaขอบคุณมาก! แป้งควรเป็นแบบไหน?

แป้งยีสต์เพื่อสุขภาพมันคือซาลาเปา!
และแหล่งข้อมูลหลักอยู่ที่นี่ 🔗

Mlyn ช่างสวยงามฉันต้องการ .. ฉันต้องการ ... หมูเช่นนี้

[IRR]

ฉันต้องการเสนออีกวิธีหนึ่งที่น่าสนใจในการตัดแป้ง:

รีดแป้งบนแผ่นซิลิโคน ถ้าต้องการให้ทาเนยโรยด้วยน้ำตาลอบเชย:



จากนั้นม้วนแป้งเป็นม้วนตามแนวด้านใหญ่แล้วผ่าครึ่งไม่ถึงปลายเล็กน้อย:



ห่อแต่ละครึ่งด้วยสายรัด:



บิดทั้งสองครึ่งเข้าด้วยกันในรูปแบบของม้วน:

ผม IRR ส่ง ... ไปที่นี่ ... ที่นี่นั่นคือ ไปเขาบอกแสดง! แต่ฉันไม่รู้อาจจะมีอยู่แล้ว แต่ตอนแรกฉันขี้เกียจอ่าน บอกฉันทีถ้าเป็นฉันจะลบมัน นี่คือวิธีสร้างลูกร่อง ในการดังกล่าว:

/10/7948853a5a8a03c0e9a75c321d5640884e2598119759853.jpg.html]

ฉันแผนผัง:

/10/84194b1d204f8d723fdd02310348dfba4e2598119759854.jpg.html]/10/61134520f227eed11ca6c884c8ff7f164e2598119759855.jpg.html]/10/2f5f24117dabf3056d7754d34ac8fda74e2598119759859.jpg.html]/10/d08a1459f9959932db7cb441a56da6294e2598119759859.jpg.html]

สวย!
การทำซ้ำเป็นแม่ของการเรียนรู้

ที่มา: ผลงานชิ้นเอกการทำอาหาร

ฉันพบวิธีที่น่าสนใจเช่นนี้ในการสร้างขนมปังบนอินเทอร์เน็ต อาจจะมีคนสนใจ เป็นขนมอบโปรตุเกส

เจอซาลาเปาทะเล มาถึงคุณแล้ว!










นำมาจากที่นี่: 🔗

[ผมเปียจากสายรัดเดียว]

ขนมปังดังกล่าวคือ - ผมเปียจากสายรัดเดียว เหรอ? น่ารัก!





ภาพ Tanya SHKODA

ในการค้นหาขนมปังข้าวพบกับซาลาเปาสไตล์ทะเลของญี่ปุ่น


โฮลเกรนม้วนเพราะเธอสวมหน้ากากอะนิเมะทุกประเภท

สิ่งมีชีวิตที่ดีกลับกลายเป็น!

น่ารักมาก. เด็กควรจะดีใจ

เยี่ยมมาก! เป็นสีที่สวยงาม

[จูลิเฟรา]

อีกหนึ่งการตัดที่น่าสนใจ
ฉันแนะนำอย่างยิ่งให้คุณเปิดลิงค์ภาษาญี่ปุ่น

สวยอะไรอย่างนี้ !!!

จูลิเฟรา, แล้วโรยด้วยอะไร? แค่น้ำตาล? หรือเกลือ? ภาพถ่ายที่สวยงาม

OOPS! ตามลิงค์แล้วเห็นอะไร

ฉันอาบน้ำให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในสเตรเซลทำแผลลดขนาดลงบนพวงสเตรเซล
ผม Leka สอนว่าเขาสเตรูเซลที่เป็นอันตราย แต่อร่อยนี้เป็นพื้นฐานในเครื่องปั่น

สิ่งที่น่ายินดีคือขนมปังกับไข่แดง
🔗

เราใช้จานอบสำหรับมัฟฟินทั้งสองด้าน
🔗



หรือไม่ก็
🔗


ปล. ลิงก์ภาษาญี่ปุ่นทั้งหมดที่มีการตัดยังมีสูตรสำหรับผลิตภัณฑ์เบเกอรี่เหล่านี้นั่นคือแปลหากจำเป็น

เบอร์เกอร์ตกแต่งสวย!

ม้วนแต่ละลูกด้วยหมุดกลิ้งเป็นวงรีหนา 3 มม. ใส่แผ่นชีสลงครึ่งหนึ่ง (ฉันใส่ 3 ชิ้น) ตัดตามยาว 3 ชิ้นในอีกครึ่งหนึ่งโดยไม่ต้องตัดแป้งจนสุด

ม้วนไม่แน่นมากโดยเริ่มจากด้านที่มีไส้

หยิกขอบ

[ยิปซี]

เกี่ยวกับ ยิปซีหลักการนี้เหมือนกับ ชูเชลกินส์ พายมีเพียงหางเท่านั้นที่ไม่ลง แต่ขึ้นก็เจ๋ง

ใช่ดูเหมือนว่า