ทอดอร่อยปกติ

[ทอดอร่อยปกติ]

ทอดอร่อยปกติ

แช่แครกเกอร์สีขาว 100 กรัมโดยไม่มีเปลือกในนม (ควรพอง แต่อย่าให้ขาด)
หรือ
แช่เซโมลินา 5 ช้อนโต๊ะใต้มีดในนม 6-7 ช้อนโต๊ะผสมและรอจนกว่าเซโมลินาจะถูกดูดซึม

เนื้อ 500 กรัม
หมูอ้วนปานกลาง 500 กรัม (ไม่ใช่น้ำมันหมูทั้งหมด!)
2 หัวหอมขนาดกลาง
กระเทียม 2-4 กลีบ
มันฝรั่งขนาดกลาง 1 ลูก (ปอกเปลือก)
ผ่านเครื่องบดเนื้อ 2 ครั้งหรือบดด้วยเครื่องปั่น
ไข่ 2 ฟอง
เกลือพริกไทยสมุนไพรปรุงรสเพื่อลิ้มรส

เพิ่มแครกเกอร์หรือเซโมลินาที่บวมแล้วบีบออกโดยไม่คลั่งไคล้ในเนื้อสับไข่ 2 ฟองเกลือพริกไทยและผสมให้เข้ากันดีกับที่จับเช่นแป้ง
ในการทำให้ไส้เหมือนกันให้ใส่เนื้อสับลงในชามแล้วตัด 12 ส่วนเช่นเค้ก
หล่อลื่นปากกาด้วยน้ำมันพืชใช้เวลาหนึ่งส่วนแล้วหมุนลูกบอล มันควรจะดูเรียบเหมือนซาลาเปา จากนั้นแบนลูกบอลและเหลาปลายเล็กน้อย (เหมือนพาย) นี่คือชิ้นส่วนที่เหมาะสำหรับคุณ
ใส่น้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน (แต่อย่าให้ร้อนจนควัน!) อย่าเทน้ำมันมากเกินไปพอที่จะปิดด้านล่างของกระทะลงไปเบา ๆ จะได้น้ำผลไม้เพียงพอ
วางบนทอดแล้วย่างด้วยไฟปานกลาง เมื่อด้านใดด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลให้ค่อยๆใช้ไม้พายปิดฝาและทอดจนนุ่ม ถ้าเมื่อเจาะมีดด้วยมีดน้ำใส ๆ จะถูกปล่อยออกมาแสดงว่าพร้อม หากน้ำผลไม้ขุ่นยังไม่ได้
หากมีข้อสงสัยคุณสามารถใส่เนื้อทอดที่ทำเสร็จแล้วกลับเข้าไปในกระทะเติมน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนมาก หลังจากขั้นตอนนี้ชิ้นเล็กชิ้นน้อยก็ละลายในปากของคุณ

เอคก้า !!! นี่ฉันมาพร้อมกับรายงาน
ทุกอย่างได้ผล 5++++++++++++++++++++++++++++++++!!!!!!!!!!!!!
นั่นคือความคาดหวังที่ดุร้ายที่สุดของฉัน (มากที่สุด!) เป็นสิ่งที่ถูกต้อง ทำทุกอย่างตามสูตรของคุณนั่นคือคนอวดรู้ (เยอรมัน!) เป๊ะ! จริงสำหรับเนื้อ 7 กก. มันน่ากลัวมาก! สามีส่งเสียงแหลม 2 ครั้ง“ หรืออาจจะไม่จำเป็น?” ฉันตอบอย่างเย็นชา:“ ใจเย็น ๆ เราอยู่ในมือของมืออาชีพ !!!!!” แป้งเซโมลินาที่บวมและหลวมด้วยไข่เนื้อสับถูกนวดเป็นเวลานานนานมากในอ่างขนาดใหญ่ ทอดใน 2 กระทะ บนกองไฟขนาดเล็กมากชิ้นเล็กชิ้นน้อยแทบจะไม่ฟ่อ ในอีกด้านหนึ่งจนเป็นสีน้ำตาลทองแล้วปิดฝาและอีกด้านหนึ่งจนเป็นสีน้ำตาลทอง ฉันไม่ได้อบในเตาอบ ฉันใช้เวลา 15 นาทีในแต่ละบุ๊กมาร์ก ทอดทั้งหมด 147 ชิ้นน้ำหนัก 60 กรัมต่อชิ้น (สำเร็จรูป)
มีการส่งถาดสองถาดไปให้เจ้าของ (ฉันทอดให้คนอื่น) ในตอนเย็นฉันเข้าร่วม บริษัท ด้วยตัวเองและสังเกตเห็นด้วยความยินดี บนโต๊ะมีทุกอย่างยกเว้นเครื่องตัดของฉัน !!! คุณป้าสองคนต่อหน้าทุกคนพูดว่า: "ชิ้นเล็กชิ้นน้อยน่าทึ่งมาก" ลุงหลายคนพยักหน้า ป้าแดงสามคน ข้างสนามด้วย ว่า“ คุณทอดคัตเล็ตสุดยอดมาก!” ฉันเชื่อเพราะฉันรู้ ว่า "สติแตกอะไรเมาลิ้น!" และแม้ว่าโต๊ะจะเต็มไปหมดและขาไก่อบของฉันก็นอนเหงาอยู่บนจาน
ฉันรู้สึกขอบคุณสเตลล่ามากที่ทำลายกำแพง อุปสรรคทางจิตใจของความกลัวของชิ้นเนื้อทอดที่น่ารังเกียจรสจืดชืดเหล่านี้ ตามสูตรของคุณฉันใช้น้ำมันพืชไม่เกินหนึ่งแก้ว (สำหรับทอด) ในทั้งหมด 147 ชิ้นฉันไม่ได้ม้วนเป็นแป้งหรือเกล็ดขนมปัง เจาะด้วยส้อมพวกเขาหลั่งน้ำผลไม้ที่โปร่งใสที่สุดออกมามาก โปร่งและอร่อยมากจนไม่มีอะไรแปลกที่ฉันได้รับการยกย่อง
ขอบคุณมากสำหรับอัจฉริยะด้านการทำอาหาร แม่มด สาวฉลาด.

[Stеrn]

และฉันตัดสินใจทำอาหารทอดตามสูตรของคุณ Stеrn... ดูเหมือนว่าหนวดจะเหมือนกัน: ขนมปังขาวแช่แข็งและมันฝรั่ง จริงฉันทำกับอย่างใดอย่างหนึ่งฉันไม่ได้รวม 2 in 1 ยิ่งไปกว่านั้นฉันหยิบมายองเนสสองสามช้อนแล้วตบลงในเนื้อสับ (มีสาว ๆ บางคนอ่านสูตรอาหารฝรั่งเศสกับมายองเนส)ในระยะสั้นทั้งฉันและผู้ชายของฉันชอบทอด ขอบคุณ

[เศรษฐี]

เศรษฐีเพื่อสุขภาพของคุณ!
หากเนื้อสับกลายเป็นแห้ง (หนาแน่นเกินไป) ฉันจะเพิ่มครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสด้วย
และมันฝรั่งไม่ได้เป็นอุปสรรคต่อขนมปัง

[Stеrn]

Stеrn,
สเตลล่าขอแสดงความขอบคุณอย่างสุดซึ้งสำหรับเนื้อทอด))) หลังจากล้มเหลวในการสับ "ปลา" ฉันได้ทำมันจากเนื้อสัตว์เป็นครั้งที่สอง (ตอนนี้มันทอดแล้ว - กลิ่นดังกล่าวลอยอยู่รอบ ๆ อพาร์ทเมนท์) . ขอบคุณมากจากฉันและครอบครัวของฉัน

วันนี้ฉันมีข้าวโอ๊ตทอด ขอบคุณ!

Stellick วันนี้ฉันทำทอดตามสูตรของคุณจากเนื้อหมู อร่อยเหลือเชื่อ !!! มันกลายเป็นฉ่ำมาก ด้วยเหตุผลบางอย่างฉันได้รับไก่แห้งตลอดเวลา ทันทีที่ฉันวางลงบนกระทะมันจะ "ไหล" ทันที - น้ำผลไม้ทั้งหมดออกมา ความลับคืออะไร?

ธัญญ่าใส่อะไรในไก่ทอดเป็นพวง? คุณทำเนื้อสับเองหรือซื้อสำเร็จรูป?

ฉันทำเนื้อสับด้วยตัวเองจากเนื้อสัตว์ที่ซื้อมา ไม่ใส่น้ำมันหมูสามีไม่ชอบ ฉันวางไข่สองสามฟอง ขนมปังแช่ในนม ฉันม้วนทอดในแป้งแล้วทอด

ทันย่าแล้วน้ำอะไรไหลออกมาทางช่องหายใจ!

ขอบคุณมากสำหรับสูตร!
เมื่อเร็ว ๆ นี้มีการขายเนื้อสัตว์ดังกล่าวซึ่งเป็นเรื่องยากมากที่จะปรุงอาหารให้อร่อย
และอีกคำถามสำหรับคุณ: ทอดเท่าที่ฉันเข้าใจไม่ชุบเกล็ดขนมปัง?

ทันย่าแล้วน้ำอะไรไหลออกมาทางช่องหายใจ!

ใช่ : ใช่: แป้งไม่ได้ผลกับพวกเขา ปรากฎว่าฉันไม่ได้ทอดในห้านาทีแรก แต่เคี่ยวด้วยน้ำผลไม้ของฉันเอง ฉันซื้อเนื้อสัตว์ไม่แช่แข็งแช่เย็น

Tanechka หากไม่เข้าใจในการหายใจแสดงว่ากระทะยังอุ่นไม่เพียงพอ

และอีกคำถามสำหรับคุณ: ทอดเท่าที่ฉันเข้าใจไม่ชุบเกล็ดขนมปัง?

Marant ฉันไม่ต้องตกใจเพียงเพราะฉันไม่ชอบขนมปัง ถ้าคุณต้องการที่จะแพนโปรด

เข้าใจแล้วครับหัวหน้า! คราวหน้าจะใส่ใจเรื่องนี้เป็นพิเศษ

จากนั้นก็เกิดคำถามตามมาอีก: แต่อาจจะยังขึ้นอยู่กับว่าจะทอดในกระทะไหน ??????????????????????????????? ?????????? นั่นคือกระทะทำมาจากโลหะอะไร? ฉันมีกรงอลูมิเนียม (อลูมิเนียมหล่อเกรดอาหาร) ฉันจึงทอดมันตลอดเวลาเพราะมันใหญ่กว่าตัวอื่น ๆ

คำอธิบาย! และเรื่องราวของ Tortyzhka?! อยากลองทำทันที แต่ทำอาหารตอนกลางคืน .... ขอทิ้งไอเดียไว้ที่คั่น :-)