เบอร์ลินทอด

[เบอร์ลินทอด]

ถ้าคุณถามคนเยอรมันว่าเขาชอบเนื้อแบบไหนคำตอบคือ "เนื้อสับ!" ทำไมมันถึงเกิดขึ้นฉันไม่รู้ แต่ชาวเยอรมันชื่นชอบเนื้อทอด (Buletten) ที่ทำจากเนื้อสับและกินมันโดยมีเหตุผลหรือไม่ก็ตาม ลองแล้วคุณจะอร่อย! Buletten เยอรมันแตกต่างจากของเราตรงที่ปรุงโดยไม่ใช้กระเทียมเสมอกับขนมปังเมื่อวานและสับละเอียด (ไม่ผ่านเครื่องบดเนื้อ!)
มั่นใจว่าผู้ชายของคุณจะต้องชอบแน่ ๆ !

เบอร์ลินทอด

500 gr ผสม (เนื้อวัวและเนื้อหมู 50:50) เนื้อสับ (สับเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงขนาดใหญ่)
1 หัวหอมใหญ่
ไข่ 1 ฟอง
ขนมปังแห้ง 1 ชิ้น (น้ำหนักประมาณ 50g)
มัสตาร์ด 1 ช้อนชาเตรียม (ขนาดกลาง)
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

แช่ขนมปังในน้ำหรือนม (ผสมนมกับน้ำ) หั่นหัวหอมเป็นก้อนให้เล็กที่สุด
บีบขนมปังและใส่เนื้อสับพร้อมกับเปลือก (!) ใส่หัวหอมไข่มัสตาร์ดปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย (คุณสามารถใส่เครื่องเทศ (!) ได้เล็กน้อย) ผสมเนื้อสับให้เข้ากันด้วยมือของคุณปั้นเป็นลูก 4-6 ลูก (เยอรมันม้วน 4) แผ่ให้แบนเล็กน้อยแล้วทอดทอดในน้ำมันพืชที่อุ่นแล้วเติมมาการีน เมื่อด้านล่างเป็นสีน้ำตาลให้กลับด้านลดความร้อนและทอดจนนุ่มปิดฝา
ปรากฎว่าฉ่ำและอร่อย!

เรียนStеrn !!!!! ขอบคุณมากสำหรับ "Berlin cutlets" !!!!! ด้วยเหตุผลบางประการที่ละเลยโดยไม่สมควร ฉันขอแนะนำให้ทุกคนด้วยความจริงใจ - ลองดูแล้วคุณจะไม่เสียใจ หัวหอมสับละเอียดจำนวนมากทำให้ชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อมัสตาร์ดช่วยเพิ่มความเผ็ดร้อน
Stеrnคุณเป็นอัจฉริยะ! คำสรรเสริญทั้งหมดที่คุณได้ร้องไปแล้วฉันแค่เข้าร่วมกับพวกเขา
ฉันทอดหลาย ๆ ครั้งไม่ใช่ในน้ำมันพืชและเนยเทียม (ยกโทษให้ฉันชาวเบอร์ลินพวกเขาไม่ซื้อเนยเทียมในครอบครัวของเรา) แต่เป็นไขมันไก่หรือเนยใส และอื่น ๆ อร่อย!!!
ขอบคุณสำหรับสูตร!
ป.ล. ก่อนที่ฉันจะพบคุณฉันแน่ใจว่าฉันทำอาหารได้อร่อยมาก ... และตอนนี้ ... ฉันยังไม่ได้เป็นนักเรียนเกรดแรก ...

[พฤษภาคม]

พฤษภาคมขอให้คุณโชคดี และขอบคุณสำหรับคำชม!

[Stеrn]

ทอดอร่อย! ฉันทอดโดยไม่มีไขมันเลยหลังจากพลิกกลับสาดน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะ (เก่า เยอรมัน เจ้าเล่ห์!). ฉันจะทำอาหารบ่อยขึ้นอย่างแน่นอนเพราะไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเร็วมากด้วย Stеrn, ขอบคุณมาก!

ปรากฎว่าความอร่อยของชิ้นนี้อยู่ที่หัวหอมสับละเอียด + มัสตาร์ด ??? พรุ่งนี้เช้าฉันจะทำอาหารหรืออาจจะวันนี้ (ยังไม่ค่ำ) ขอบคุณสำหรับสูตร