ซอสมะเขือเทศในเตาอบ (เจ้านายชั้นสูง)

[ซอสมะเขือเทศในเตาอบ]

สูตรจากรายการทีวี "Tim Malzer Cooking" ด้วยการปรับเปลี่ยนของฉัน

ซอสมะเขือเทศในเตาอบ

ทำหน้าที่ 2.

มะเขือเทศ 5 ลูก
พริกหยวกหวาน 1 ลูก
กระเทียม 2 กลีบใหญ่
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
เครื่องปรุงรสพิซซ่า (โหระพาโหระพาออริกาโน ... )
ผักชีฝรั่งหรือผักชี
น้ำตาลเกลือพริกไทย

โรยน้ำตาลบาง ๆ ลงบนถาดรองอบ

ล้างมะเขือเทศผ่าครึ่งหั่นก้านแล้ววางลงบนน้ำตาล

เปิดเตาอบที่ 240 องศา ใช้ความร้อนด้านบนเท่านั้นหรือถ้าไม่มีให้วางแผ่นอบไว้ด้านบนสุด (ฉันใช้ตะแกรง) อบจนผิวมะเขือเทศเหี่ยวและเริ่มไหม้



ในขณะที่มะเขือเทศกำลังอบให้หั่นพริกขี้หนูเป็นก้อนเล็ก ๆ สับกระเทียมให้ละเอียด (อย่าบด) สับผักให้ละเอียด
นำแผ่นอบออกจากเตาอบและนำผิวออกจากมะเขือเทศอย่างระมัดระวัง (หลุดออกโดยไม่ต้องใช้ความพยายาม) บดมะเขือเทศลงในถาดอบด้วยส้อมหรือช้อนไม้ใส่พริกขี้หนูกระเทียมสมุนไพรน้ำมันมะกอกเกลือพริกไทยเครื่องปรุงรส ผัดและวางในเตาอบ

อบที่ 220 องศาโดยเฉลี่ยประมาณ 30 นาที



เทซอสที่เตรียมไว้ลงบนข้าวหรือพาสต้า อร่อย!



ซ. ย. ก่อนนำเข้าเตาอบครั้งที่สองคุณสามารถใส่เนื้อสับทอดหรืออกไก่ทอดลงในซอสได้

ซอสมายองเนส (Gayane Atabekova)


ซอสพอนซึ (ฮิปโปไลทัส)


ซอสช็อคโกแลต (อัง - คะย)


ซอสพลัมกับพืชชนิดหนึ่ง (สำหรับทุกวันและการเตรียมการ) (แอดมิน)


ซอส "อย่าให้เสียของดี!" (แอดมิน)

[s คะแนน]

s คะแนน "! โอ้ช่างเป็นอะไรที่ขอบคุณมากสำหรับซอสที่อบ !!! อร่อยแค่ไหนใช่แล้วใช่แล้วอย่างน้อยก็มีซอสร้านหนึ่งหยด !!! แต่ไม่มีทาง !!!"
อร่อยมาก ขอบคุณ!

ช่วยตัวของคุณเอง

โดยทั่วไปแล้วสูตรอาหารทั้งหมดของคุณนั้นยอดเยี่ยมมาก - เรียบง่ายอร่อยและเป็นบทกวี

ที่รักขอขอบคุณสำหรับ "ซอสมะเขือเทศในเตาอบ" ที่ยอดเยี่ยม 🔗

Chesslovo ฉันนั่งและช้อนช้อน ... จริงอยู่ฉันเดาน้ำตาลไม่ถูก แต่ก็ไม่ได้ทำให้เสียไปกับมันช่างเป็นความหวานที่น่าพึงพอใจ

[Stеrn]

Stеrnฉันทำซอสมะเขือเทศของคุณด้วย - น่าทึ่งมาก! และสลัดมะเขือยาวเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยม! ขอบคุณ!

[สเตลล่า!]

สเตลล่า! ฉันต้องการคำแนะนำจากคุณ
ของคุณ ซอสมะเขือเทศเตาอบ เป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่ของฉัน
ฉันเลยสงสัย - เป็นไปได้ไหมที่จะเตรียมมันสำหรับฤดูหนาว?
พร้อมที่จะม้วนและฆ่าเชื้อ? หรือไม่มีอะไรจะได้ผล?
บางทีคุณอาจมีสูตรสำหรับคนรักซอส แต่ในฤดูหนาว?
(คนรุ่น Komsomol-Leninin ไม่สามารถมีได้ แต่มี!) ฉันผ่านเส้นโลหิตตีบ - นั่นคือสิ่งที่ฉันเรียกว่าสมุดบันทึกสูตร - ไอ้มัน! adjiki และ lecho

[Rinishechek]

Rinishechekฉันแน่ใจว่ามันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเตรียมซอสนี้สำหรับฤดูหนาว แต่ไม่มีน้ำส้มสายชูคุณต้องฆ่าเชื้อ

และที่นี่ในฤดูหนาวฉันนั่งลงเพื่อทำซอสมะเขือเทศกระป๋องสำหรับพิซซ่า ในโถมีเพียงมะเขือเทศที่ไม่มีผิวหั่นเป็นก้อนไม่มีอะไรแน่นอน ฉันใช้พริกขี้หนูแช่แข็ง

[แต่จะเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวได้หรือไม่?]

แต่จะเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวได้หรือไม่?
ฉันก็คิดเกี่ยวกับมันเช่นกัน ไอรา... ฉันคิดว่ามะเขือเทศฆ่าเชื้อในน้ำผลไม้ของตัวเอง (ใส่เกลือเท่านั้น) จะทำอย่างไรและพริกแช่แข็งก็เช่นกัน สเตลล่า กล่าวว่าผักใบเขียวสามารถใช้แช่แข็งหรือสดได้

ฉันเพิ่มน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์กระเทียมและไทด้าลงในซอสจากเจมี่โอลิเวอร์แล้วใส่ลงในขวดเพื่อเก็บไว้ในตู้เย็น ฉันหวังว่าจะได้ซอสสเตลล่าในขณะที่มะเขือเทศยังมีอยู่มาก ฉันจะเติมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และเก็บในตู้เย็น - ไม่น่าจะเป็นไปได้อะไรที่ไม่ใช่กอร์โลเดอร์ที่คุ้นเคยเพียงปรุงไม่ได้อยู่ในกระทะ แต่อยู่ในเตาอบ?

[Stellunchik]

Stellunchikขอบคุณสำหรับการตอบกลับอย่างรวดเร็ว

สาว ๆ ไม่ว่าจะแช่แข็งหรือกระป๋องแน่นอน! แต่ไม่ใช่ผลไม้แช่อิ่ม! ในเตาอบคุณจะได้รับรสชาติที่น่าอัศจรรย์ซึ่งไม่สามารถทำได้ในภายหลังด้วยเครื่องปรุงรสหรืออย่างอื่น
แน่นอนว่าในภายหลังเมื่อเรากินอันนี้เสร็จเราจะทำจากผักชั่วคราว (หรือมะเขือเทศแช่แข็งและพริก - ก็มีความคิดเช่นนี้หรือในน้ำมะเขือเทศของเราเอง) แต่ในขณะที่มีโอกาสปรุงอาหารในเตา เวอร์ชั่นเราต้องใช้!

เตาอบไม่ว่างและนาฬิกาก็เดิน ... ห้องอาบน้ำถูกเรียกร้องอย่างไม่ลดละของซอสรสเด็ด: อ๊ะ: และมะเขือเทศที่เริ่มไม่ดี
มันเป็นไปไม่ได้ที่จะอบมันอีกต่อไป ... พวกเขาตัดผิวทั้งหมดออกจากพวกเขาหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ๆ ลงในชามแก้วและในไมครอน
จากนั้นก็เกือบตามสูตร.. ระหว่างนั้นฉันก็สับพริกไทยกับกระเทียม ... บดพริกไทยออริกาโน่โรสแมรี่และน้ำมันมะกอก ... และอีกครั้งในไมครอน ...
กลิ่นหอมน่าทึ่งเรียบง่ายอย่างน่าอัศจรรย์ ... มีเพียงการขาดขนมปังเท่านั้นที่ช่วยฉันไม่ให้ถูกกิน: โอ๊ะโอ: และ 23:47 น.

ส่วนหนึ่งนี่ไม่ใช่มะเขือเทศอบ แต่ ... ฉันจะบอกว่าฉันลองแบบนี้แล้วรสชาติก็คล้าย ๆ กัน
ฉันหวังว่าจะมีคนใช้เวอร์ชันของฉันได้
ฉันขอโทษถ้าฉันไม่พอดี

ระหว่างทำอาหาร


และนี่ก็แช่เย็นแล้ว

ฉันจำได้ว่ามีเมล็ดมัสตาร์ดด้วย

สปาเก็ตตี้ที่ทำจากแป้งดูรัมนั้นอร่อยมาก
ขอบคุณสำหรับสูตร

เมื่อวานมีพิซซ่ากับซอสนี้ ... อืมมม ... มี แต่ซอสและชีสเช่นมอสซาเรลล่าเบลารุสแท้ๆ แต่อร่อย