ขนมปังใน AG

[20 นาที 250C + 25 นาที 180C]

ขนมปังใน AG

ประเภท: เตาอบความร้อนหมุนเวียน

ส่วนผสม:

เทคโนโลยี

วิธีทำอาหาร

• ฉันคิดว่าคุณสามารถอบสูตรใดก็ได้


• ฉันทำสิ่งนี้ (ฉันจะทำการทดลองต่อไป) -


• ขาว


• แป้ง 300 กรัมน้ำ 200 กรัมยีสต์ 1 ช้อนชาเกลือ 1 ช้อนชาบัลซ่า 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู.


• นวดในโหมดแป้งจากนั้นก็ยืนอยู่สักครู่ (ฉันลืมไปแล้ว)


• รูปแบบเป็นกระจกสี่เหลี่ยมหนา


• มีน้ำเล็กน้อยที่ด้านล่างของขวด 40 นาที 200g. ตะแกรงล่าง. ความเร็วเป็นหนึ่ง ฮาโลเจน


• แน่นอนว่าก้นจะซีด แต่ไม่เปียก ความพรุนมากกว่าใน HP และรสชาติก็แตกต่างกัน ด้วยเหตุผลบางอย่างฉันทำให้ฉันนึกถึงแพนเค้ก - ฉันทำมันบนพื้นฐานของการทดสอบนี้ เราต้องพยายามโดยไม่มีน้ำที่ด้านล่าง


• สีดำ


• แป้งข้าวไรย์ 260 กรัม


• แป้งสาลี 100 กรัม


• น้ำ 200 มล


• แอปเปิ้ล 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู


• น้ำตาล 1 ช้อนชา


• เกลือ 1 ช้อนชา


• 1 ช้อนโต๊ะ rast น้ำมัน


• ยีสต์ 1.5 ช้อนชา


• ในถัง - น้ำน้ำส้มสายชูน้ำตาลยีสต์และแป้งครึ่งหนึ่ง


• นวดในโหมดใดก็ได้ 10 นาทีและปิดหนึ่งชั่วโมง (น้อยกว่า)


• ใส่แป้งที่เหลือลงไปนวดประมาณ 10 นาที มันจะยืนยาวไปจนโต ปั้นก้อนซิลิโคน ตะแกรงล่าง. มีน้ำเล็กน้อยที่ด้านล่างเพื่อให้เป็นเวลา 15-20 นาที


• 20 นาทีที่ 250g ปิดด้วยฟอยล์หลวม ๆ แล้ว 25 นาทีที่ 180g


• อย่าถอดออกเป็นเวลานานหลังจากตัดการเชื่อมต่อ


• หน้าตาดีมากอบจากทุกด้านเศษเป็นปกติรสชาติดีกว่าใน HP แต่ขึ้นอยู่กับแป้งมาก


• โชคดี.

โปรแกรมทำอาหาร:

20 นาที 250C + 25 นาที 180C

เยี่ยมมากไม่นาน! ฉันไม่เคยอบใน AG เลยนับประสาอะไรกับขนมปัง