ซุปถั่วธรรมดาที่มีอคติในช่วงฤดูร้อน

ประเภท: อาหารมื้อแรก

ส่วนผสม
ถั่ว
น้ำ
มันฝรั่ง	ชิ้นที่ 5 กลาง
คันธนู
น้ำมันพืช
แครอท
พริกหยวก	1 ชิ้น
มะเขือเทศ
พริกเกลือ
ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร

ในตอนเช้าระบายน้ำออกจากถั่วและเทน้ำซุปให้ทั่วถั่ว สำหรับถั่วเมล็ดแห้ง 1 ถ้วย (250 มล.) น้ำซุป 2 ลิตร ปรุงถั่วจนนิ่ม แต่อย่าต้ม!
เมื่อถั่วใกล้สุกให้โยนมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและหัวหอมสับละเอียดมาก ๆ นำไปต้มและเคี่ยว
ย่าง. ใส่น้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน เคี่ยวหัวหอมใหญ่หั่นเต๋าในน้ำมันจนนิ่มใส่แครอทขนาดกลางขูดบนเครื่องขูดหยาบกับหัวหอมแล้วทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันจนเป็นสีเหลืองทอง เนื่องจากตอนนี้เป็นฤดูร้อนให้ใส่พริกหยวกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและมะเขือเทศไร้ผิวสองสามลูกลงไปในการทอด ใส่ทุกอย่างรวมกันแล้วใส่ที่ทอดเสร็จแล้วลงในน้ำซุป นำไปปรุงรส (เกลือพริกไทย) ใส่สมุนไพรสับละเอียด (ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง) ปิดไฟทิ้งไว้ 30 นาทีแล้วเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว