ขนมหวาน "Pannacota"

[Pannacota]

ครั้งหนึ่งเราเคยอยู่ในร้านอาหารอิตาเลียนในงานเลี้ยงวันเกิด พวกผู้ชายสั่งขนมปันนาโคตา ฉันลองแล้วแน่นอน จานที่วางไว้อย่างอ่อนโยนไม่ได้ทำให้ฉันประทับใจ มันมีรสชาติที่หนากว่าวุ้นนมปกติเพียงเล็กน้อย และเนื่องจากฉันไม่รับรู้กลิ่นของนมต้มฉันจึงใส่กากบาทไขมันลงบนขนมนี้และลืมมันไป
แต่เมื่อสัปดาห์ที่แล้วฉันได้เห็นวิธีการปรุงอาหารจานนี้ในรายการทีวีของรัสเซียแล้วก็เป็นอาหารเยอรมัน
"มีบางอย่างไม่ถูกต้องที่นี่" ฉันคิดและตัดสินใจที่จะทำขนมด้วยตัวเอง สูตรนี้เป็นค่าเฉลี่ยเลขคณิตของสูตรทั้งหมดที่ฉันหาได้
และท้ายที่สุดแล้วอร่อยมากและน่าพอใจในความร้อน

Pannacota

นม 100 มล
ครีมเหลว (ดื่ม) 400 มล. มีไขมัน 30-35%
ครีมเปรี้ยวหรือครีมหนา 100 กรัม
6 โต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำตาล
ฝักวานิลลา (ไม่จำเป็น)
เจลาตินซอง (9 กรัม)

สำหรับซอส

ผลเบอร์รี่ 100 กรัม
แป้ง 0.5 ช้อนชา

เทเจลาตินกับนมทิ้งไว้ให้พองตัวเป็นเวลา 15 นาทีเทครีมเหลวลงในกระทะเติมน้ำตาลถ้ามีโยนฝักวานิลลาที่หั่นไว้ (ฉันโยนให้แห้งจากขวดที่ใส่น้ำตาลวานิลลา) แล้วนำไปต้ม ถ้าคุณต้มฝักให้เอาออก ใส่น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง ถ้าคุณไม่มีฝักให้ใส่น้ำตาลวานิลลา 2 ถุง
อุ่นเจลาตินที่บวมด้วยคนให้เข้ากันจนละลาย (อย่าให้เดือด!) แล้วเทลงในครีม ผัดใส่ซาวครีมหรือเฮฟวี่ครีมชิมความหวาน หากคุณพบว่ามีน้ำตาลไม่เพียงพอให้เพิ่มเพื่อลิ้มรส เทส่วนผสมลงในกระป๋องและแช่เย็นจนแข็งตัว (เทลงในซิลิโคนมัฟฟินกระป๋องเล็ก ๆ ได้ 8 ชิ้น)
สับผลเบอร์รี่ (เชอร์รี่สตรอเบอร์รี่ราสเบอร์รี่ ... ) ด้วยเครื่องปั่นต้มกับน้ำตาล (เพื่อลิ้มรส) เอาโฟมเทแป้งที่เจือจางลงในน้ำหนึ่งช้อนต้มประมาณสองสามนาทีโดยคนให้เข้ากัน เย็นและแช่เย็น
ตักขนมที่ทำเสร็จแล้วใส่จานเสิร์ฟพร้อมซอสเบอร์รี่ (ฉันมีซอสเชอร์รี่)

[เหล้าไวน์]

เมื่อวานนี้ฉันเตรียม "Panakota" สำหรับการมาถึงของเพื่อนรักของฉัน
มันอร่อยมากเลยดูเหมือนไอศกรีมซันเดย์ที่อร่อยมาก
และด้วยซอสเบอร์รี่ในเทพนิยายเพื่อนคนหนึ่งหลังจากรับประทานอาหารเย็นที่เหมาะสมแล้วก็กินอาหารอันโอชะนี้สามส่วนกล่าวว่ามันเป็นสิ่งที่อร่อยที่สุดที่เธอเคยลิ้มลองมาในชีวิต



และเราก็ดื่มด้วย เหล้าไวน์ ตามสูตรของคุณก็ดีเหมือนกัน
ขอบคุณมากที่เราเมาเมื่อวานและอร่อยมาก

Py. ไซ. คุณหยิบมันออกมาจากแม่พิมพ์ได้อย่างไร?

[Luchochek]

Luchochekขอให้โชคดีที่รัก! และขอบคุณสำหรับรายงาน!

เธอจุ่มแม่พิมพ์จากตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวินาทีในน้ำเดือดแพนนาโคตาเองก็กระโดดออกมา

Stеrn Dear, ขอบคุณสำหรับ panna cotta! ฉันทำเพราะฉันชอบชื่อ)) ฉันไม่เสียใจเลยสิ่งที่อร่อยและละเอียดอ่อนกลับกลายเป็นว่า))) และซอส ... อาหาร)) ฉันไม่ได้ถ่ายรูปในครั้งนี้ แต่ต่อไป ถึงเวลาฉันจะนำมาให้แน่นอน))