เค้ก "Curly pinscher" และ "Smetannik"

["ครีมเปรี้ยว"]

แต่จากสถานที่นี้คุณสามารถรับรายละเอียดเพิ่มเติมได้หรือไม่?

สามารถ! :) แต่มันจะไม่ได้ผลอย่างรวดเร็วมันเป็นเรื่องราวทั้งหมด

ครั้งหนึ่งเค้ก Curly Pinscher เป็นที่นิยมอย่างมากใน Dnepropetrovsk นี่ไม่น่าแปลกใจเพราะเค้กอร่อย ทุกครั้งที่ทำเค้กชิ้นนี้ฉันจดสูตรอย่างจริงจัง ทันทีที่เค้กนี้ไม่ได้อบ! และครีมเปรี้ยวนมข้นและบิสกิต เป็นผลให้ฉันสรุปได้ว่ามันไม่สำคัญว่าแป้งฐานจะอบอย่างไรครีมและสารเติมแต่งมีบทบาทหลัก เนื่องจากฉันไม่ต้องการปวดหัวเป็นพิเศษฉันจึงเริ่มทำเค้กนี้ตามสูตรสำหรับครีมเปรี้ยวที่ฉันชื่นชอบ เพื่อนร่วมห้องคนหนึ่งในโรงพยาบาลมอบสูตรอาหารให้ฉันเมื่อ 33 ปีก่อน ฉันยังจำเธอได้ด้วยคำพูดที่ดี
รูปจะไม่เป็น - ครั้งสุดท้ายที่ฉันอบเค้กนี้เมื่อ 10 ปีที่แล้วไม่น้อย แฟชั่นสำหรับเค้กก็เปลี่ยนไปเช่นกัน

"ครีมเปรี้ยว" บนคัสตาร์ดแห้ง

แก้ว 250 มล

สำหรับเค้ก 1 ชิ้น:
คัสตาร์ดครีม 1 ก้อน (น้ำหนักอัดก้อน 250 กรัมครีมไม่ใส่โกโก้วานิลลา) ตะแกรง
kefir 1 แก้ว
แป้ง 3/4 ถ้วย + ผงฟู 1 ช้อนชาแบน
สำหรับเปลือกที่สอง + โกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ
วางกระดาษรองอบลงบนจานขนาด 26 ซม. เทแป้งออกแล้วอบในเตาอบเหมือนบิสกิต
ทำให้เค้กที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงอย่างสมบูรณ์ตัดเป็นสองส่วนในแนวนอนและทาด้วยครีม วางเค้กสลับสี
ครีม: ตีครีม 600 กรัมกับน้ำตาล 1 แก้ว + น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง
ขูดช็อคโกแลตชิ้นหนึ่งหรือช็อคโกแลตสองสามชิ้นที่ด้านบนของเค้ก แช่ทิ้งไว้ถึงเช้าไม่ต้องแช่ตู้เย็น ตัดด้วยมีดเปียก

แต่ตอนนี้

"หยิกพินเชอร์"

อบเค้กทำครีม แบ่งเค้กเป็นชิ้นเล็ก ๆ จุ่มครีมแต่ละชิ้นแล้ววางบนจานในสไลด์โรยด้วยลูกเกดแช่ในคอนญักหรือเหล้าและวอลนัทสับ
เคลือบด้านบน: 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ + 3 ช้อนชา ช้อนโกโก้ +3 โต๊ะ นำครีมไปต้มใส่ลูกพลัม 50 กรัม น้ำมันและนำไปต้มอีกครั้ง เติมด้วยเคลือบเย็น ตกแต่งด้วยถั่ว แช่ทิ้งไว้ถึงเช้าไม่ต้องแช่ตู้เย็น ตัดด้วยมีดเปียก

ตัวเลือก. ครีมสามารถใช้ครีมไม่เพียง เนยวิปปิ้งกับนมข้น (ดิบหรือต้ม) เหมาะมาก "พินเชอร์" อาจมีสีที่แตกต่างกัน คุณสามารถทำช็อคโกแลตได้อย่างสมบูรณ์โดยใส่โกโก้ลงในเค้กและครีม คุณสามารถทำให้เป็นสีขาวได้โดยไม่ต้องเพิ่มโกโก้เลยคุณสามารถทำพายโดยใส่โกโก้ลงในเค้กเพียงชิ้นเดียวหรือผสมกับครีมเท่านั้นเป็นต้น ...

ตอนนี้ฉันจะตอบคำถามของ Shpilechka
หากคุณมีความล้มเหลวของแป้งให้แบ่งแป้งสำเร็จรูปเป็นชิ้น ๆ จุ่มในครีมแล้ววางซ้อนกันบนจาน ครีมไม่จำเป็นต้องเป็นครีมเปรี้ยว แต่อย่างใด! โรยหน้าด้วยอะไรก็ตามที่มีอยู่ในมือ (คุกกี้สับช็อคโกแลตขูดถั่วสับ) หรือตกแต่งด้วยผลไม้ คุณจะได้รับเค้กแสนอร่อย!

คัสตาร์ดอัดก้อน 1 ก้อน (น้ำหนักอัดก้อน 250 กรัมครีมไม่ใส่โกโก้วานิลลา) ตะแกรง

นั่นหมายถึงการทำคัสตาร์ดแล้วแช่แข็งในช่องแช่แข็งใช่หรือไม่?

กิ๊บเป็นคัสตาร์ดแห้งสำเร็จรูปที่ซื้อมาเพื่อแปรรูปต่อไป ก่อนหน้านี้ขายเป็นก้อน (เหมือนเยลลี่)