เครื่องทำขนมปัง LG 3001 พร้อมเครื่องจ่าย (ฟังก์ชั่นโยเกิร์ต + เนย)

พูดตามตรงนะไม่ใช่ผู้เชี่ยวชาญเท่าไหร่ฉันทำจากนมที่เก็บไว้ แต่ฉันคิดว่านี่ไม่ใช่เหตุผลสำหรับโยเกิร์ตของคุณ อาจจะเป็นเรื่องของการเปิดใช้งาน ฉันไม่เคยทำมันออกมาจากแป้งแห้งเท่านั้น แต่โยเกิร์ตตัวแรกของฉันก็กลายเป็นโยเกิร์ตด้วยฉันคิดว่ามันไม่ได้ผลจริงๆ แต่มันน่าเสียดายที่จะทิ้งมันไปฉันกวนสารนี้และใส่ในตู้เย็นในตอนเช้าฉันเปิดและดู และมันก็หนาขึ้นและกลายเป็น kefir ที่หนาและเป็นเนื้อเดียวกัน การหมักยังคงดำเนินต่อไปในตู้เย็น ฉันมักจะวางไว้ที่ 8 นาฬิกา โดยทั่วไปผลการหมักที่คงที่ของฉันคือเมื่อนมได้มาซึ่งโครงสร้างที่หนาแน่นและอยู่ในรูปของถังโยเกิร์ตจะมีเวย์อยู่ด้านบนเล็กน้อย แต่ถ้าคุณกวนคุณจะได้เคเฟอร์หนา แต่โดยทั่วไปแล้วอาจมีลักษณะเหมือนนมเปรี้ยวเท่านั้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน
ฉันเห็นบางแห่งในฟอรัมแนะนำให้นำถังโยเกิร์ตออกจากเครื่องทำขนมปังทันทีและใส่ในตู้เย็น แต่ฉันยังคงปล่อยให้มันเย็นลงเล็กน้อย

สามีก็เทเป็นแว่น ๆ ทานคู่กับนมข้น

Asfera ขอบคุณมากสำหรับคำตอบ!
ฉันคิดว่ามันคล้ายกับที่คุณอธิบายมาก บางทีฉันอาจคาดหวังอะไรบางอย่างที่คล้ายกับโยเกิร์ตที่ซื้อจากร้าน แต่ "โยเกิร์ต" ของฉันค่อนข้างกินได้ ในตอนเย็นฉันเอามันออกจากตู้เย็นซึ่งเย็นลง - มันหนาขึ้นอย่างสมบูรณ์มีแยมมากแม้จะไม่มีอะไรเลย
เห็นได้ชัดว่าคุณไม่สามารถรับได้จากกิจกรรมของผู้อื่น - ไม่มีวัฒนธรรมโยเกิร์ตสดอยู่ในนั้น!

ฉันยังคิดว่ามีประโยชน์เพียงเล็กน้อยจากการเปิดใช้งานดังนั้นซื้อหัวเชื้อพิเศษแล้วคุณจะมีสุขภาพดี :))

และตอนนี้เบอร์รี่ผลไม้ทุกชนิดจะเริ่มขึ้นแล้วฉันรอคอยขนมนมเปรี้ยวทุกประเภท .. อืมม ...

อย่างไรก็ตามเกี่ยวกับโหมดการอบฉันก็ทำงานที่ Bystry ได้ดีเช่นกัน แต่ฉันอบแบบเบสิกเป็นหลักเพราะฉันชอบสูตรสำหรับขนมปังขาวมาก ใส่เมล็ดพืช ฯลฯ ก็ออกมาสวยดี

และมีใครวางแผนที่จะอบเค้กอีสเตอร์บ้างไหมถ้าเป็นเช่นนั้นสูตรอะไร?

สวัสดี. เธอกลายเป็นเจ้าของเครื่องทำขนมปังนี้เมื่อไม่นานมานี้ วันนี้ได้ลองทำโยเกิร์ต บนบรรจุภัณฑ์สำหรับแป้งมีเขียนว่าเวลาในการปรุงอาหารคือ 12-14 ชั่วโมง ฉันทำแบบนั้นทิ้งไว้ข้ามคืนเป็นเวลา 8 ชั่วโมงจากนั้นต่ออีก 6 ครั้งทันทีความสม่ำเสมอกลายเป็นความมหัศจรรย์หนากว่าครีมเปรี้ยวหางนมเล็กน้อยที่ด้านบน (ฉันระบายมันออก) แต่รสชาติทำให้ฉันหงุดหงิดเล็กน้อยฉันรู้สึกว่าครีมและมันเปรี้ยว (เหมือน kefir สด) ฉันอยากถามว่ามันเปรี้ยวสำหรับทุกคนไหมหรือฉันเปิดรับแสงมากเกินไปและมันเป็นกรด? กรุณาแบ่งปันประสบการณ์ของคุณ

เลอร์ชิกด้วยการซื้อที่ดีของคุณ :) ฉันมักจะได้รับโยเกิร์ตตรงกับสิ่งที่คุณได้รับจากแป้งของคุณ ในระหว่างการหมักมันเป็นผลตามธรรมชาติที่จะมีรสเปรี้ยวก็ยังคงหมักอยู่ จากประสบการณ์ของฉัน Sourdough และ Sourdough แตกต่างกัน: โยเกิร์ตได้มาพร้อมกับระดับความเป็นกรดที่แตกต่างกัน ลองใช้วัฒนธรรมเริ่มต้นที่แตกต่างกันและฉันไม่ได้หมายถึงเฉพาะผู้ผลิตเท่านั้น แต่ตัวอย่างเช่นผู้ผลิตรายหนึ่งมีวัฒนธรรมเริ่มต้นหลายประเภทดังนั้นคุณสามารถทดลองกับพวกเขาได้
เรากินมันด้วยสารปรุงแต่ง: แยมน้ำผึ้งนมข้นแอปเปิ้ล ฯลฯ ไม่ว่าคุณจะคิดอะไร ดังนั้นโดยทั่วไปแล้วมันจะสุดยอดมาก!

วิธีอบขนมปังสังขยาข้าวไรย์ง่ายๆด้วย LG HB-2001BY
อ่าน

สำหรับผู้ฟัง: ฉันรู้สึกว่าทุกอย่างขึ้นอยู่กับส่วนผสมเป็นอย่างมาก (ฉันกำลังพูดถึงขนมปังฉันยังไม่ได้ทำโยเกิร์ต) แป้งสาลีดูรัมเหมาะกับขนมปังมากที่สุด เมื่อนวดแป้งจะเป็นเนื้อเดียวกัน ฉันซื้อแป้งคูโทรกเมื่อสัปดาห์ที่แล้ว ฉันมักจะอบขนมปังโฮลวีตไรย์ทุกวัน: ฉันนวดแป้งให้มันขึ้นฟูแล้วอบบนมัฟฟิน มันกลายเป็น 100% เสมอ แต่ที่นี่มันเหมือนขนมปังที่มีเซลลูไลท์เฉพาะทันทีที่ผสมแป้งขึ้น แต่หลังคาตกลงมาระหว่างอบ รสชาติดี แต่ดูแย่ จากนั้นเราซื้อ Belaya Tserkovskoye และทุกอย่างก็สุดยอดเช่นเคย!
ฉันเคยบ่นว่าขนมปังขาวในโหมดอัตโนมัติจะไม่ขึ้นไปที่ด้านบนของถัง ดังนั้นด้วยยีสต์ที่ปลอดภัยและแป้ง Belaya Tserkov มันจึงยอดเยี่ยม - สูงสวยและอร่อย โดยเฉพาะภาษาฝรั่งเศส
สำหรับเทศกาลอีสเตอร์เธออบเค้กให้เราและญาติ ๆ ทุกอย่างรสชาติดี แต่ยีสต์ต้องมีช่วงเวลาที่ปลอดภัย (ไม่ได้อบและอุดตันกับคนอื่น ๆ ) และฉันก็เผามันทั้งหมดแม้ว่าเปลือกจะเบา อาจจะมีความลับ? ฉันคิดในตอนแรกว่าเนื่องจากปริมาณน้ำตาลที่สูงขึ้นฉันจึงลดลงเป็นสูตรมาตรฐาน แต่มันก็ไหม้เช่นเคย

อย่างไรก็ตามตอนนี้เรามี Sourdoughs ในร้านค้าทั่วไปแล้ว มีผู้ผลิต 2 รายหลายพันธุ์ แต่ยังไม่ได้ลอง.

สำหรับผู้ฟัง: ฉันรู้สึกว่าทุกอย่างขึ้นอยู่กับส่วนผสมเป็นอย่างมาก (ฉันกำลังพูดถึงขนมปังฉันยังไม่ได้ทำโยเกิร์ต) แป้งสาลีดูรัมเหมาะกับขนมปังมากที่สุด เมื่อนวดแป้งจะเป็นเนื้อเดียวกัน ฉันซื้อแป้งคูโทรกเมื่อสัปดาห์ที่แล้ว ฉันมักจะอบขนมปังข้าวสาลีเป็นประจำทุกวัน: ฉันนวดมันบนแป้งมันจะขึ้นและฉันอบบนมัฟฟิน มันกลายเป็น 100% เสมอ แต่ที่นี่มันเหมือนขนมปังที่มีเซลลูไลท์เฉพาะทันทีหลังจากผสม แป้งขึ้น แต่หลังคาตกลงมาระหว่างอบ รสชาติดี แต่ดูแย่ จากนั้นเราซื้อ Belaya Tserkovskoye และทุกอย่างก็สุดยอดเช่นเคย!
ฉันเคยบ่นว่าขนมปังขาวในโหมดอัตโนมัติจะไม่ขึ้นไปที่ด้านบนของถัง ดังนั้นด้วยยีสต์ที่ปลอดภัยและแป้ง Belaya Tserkov มันจึงยอดเยี่ยมมาก - สูงสวยงามและอร่อย โดยเฉพาะภาษาฝรั่งเศส
สำหรับเทศกาลอีสเตอร์เธออบเค้กให้เราและญาติ ๆ ทุกอย่างรสชาติดี แต่ยีสต์ต้องมีช่วงเวลาที่ปลอดภัย (ไม่ได้อบและอุดตันกับคนอื่น ๆ ) และฉันก็เผามันทั้งหมดแม้ว่าเปลือกจะเบา อาจจะมีความลับ? ฉันคิดในตอนแรกว่าเนื่องจากปริมาณน้ำตาลที่สูงขึ้นฉันจึงลดลงเป็นสูตรมาตรฐาน แต่มันก็ไหม้เช่นเคย

InnaMouse ขอบคุณสำหรับคำตอบ!
ฉันอยากลองอบในโหมดแป้งขึ้น - คัพเค้กด้วยฉันยังไม่เคยลองเลย แต่เมื่อคุณบอกว่ามันได้ผลฉันจะถือโอกาส
ทุกวันฉันอบขนมปังง่ายๆจากแป้งสาลีและแป้งข้าวไรย์ (50:50) บนเคเฟอร์ในบรรยากาศฝรั่งเศส บางครั้งฉันเปลี่ยนองค์ประกอบของแป้ง - ฉันแทนที่ส่วนหนึ่งของข้าวไรย์ด้วยโฮลเกรนข้าวสาลีและข้าวโอ๊ต ฉันใส่พริกไทยขาวป่นและน้ำมะนาวหนึ่งช้อนเต็ม ยีสต์ยังเป็นช่วงเวลาที่ปลอดภัยเท่านั้น
อย่างไรก็ตามฉันซื้อน้ำมันฟักทองที่นี่และเริ่มอบ - ฉันชอบมัน

ด้วยเหตุผลบางประการขนมปังของฉันอบได้ไม่ดีตามสูตรจากเตาอบในโปรแกรมพื้นฐาน - สิ่งที่ในหนังสือเรียกว่าขนมปังขาว (พร้อมเนย)
ฉันอบเกือบทุกอย่างเป็นภาษาฝรั่งเศส
ฉันไม่เข้าใจว่ามันคืออะไร? ฉันมีแป้งยี่ห้อเดียวกัน

ฉันอบเค้กสำหรับเทศกาลอีสเตอร์เอาทุกอย่างตามสูตรเพิ่มน้ำตาลขึ้นเกือบสามเท่า (อย่างไรก็ตามสำหรับรสชาติของฉันเค้กควรจะหวานกว่า) ฉันใส่เปลือกไฟ อบได้ดีมากและไม่ไหม้

เรียนรู้การทำโยเกิร์ต - ในการลองครั้งที่สี่
หรือว่า .. แทน. หยิบนมที่ได้โยเกิร์ตไม่ใช่โยเกิร์ต เรามีแบรนด์นี้ "Vesely Molochnik" พาสเจอร์ไรส์ 3.2% ที่มีอายุการเก็บรักษา 10 วัน ฉันใช้กล่องเปิดใช้งานง่ายๆต่อลิตรโดยไม่มีสารเติมแต่ง และฉันวางไว้ตอน 7 โมง - ปรากฎว่าดีมากฉันแนะนำให้ลอง!

และฉันมีคำถามสำหรับคุณ - คุณอบอะไรในโหมด "พิเศษ" หรือไม่? โหมดนี้มีไว้ทำอะไร? ไม่มีสูตรอาหารอ้างอิงถึงเขาในตำราอาหาร
และฉันก็อยากจะเข้าใจเช่นกัน - เตาบางชนิดมีโหมด "โฮลเกรน" หรือ "กับลูกเกด" (ดูเหมือนจะหวาน) - บ่อยครั้งในสูตรอาหารบนเว็บไซต์พวกเขาแนะนำให้เลือกโหมดเหล่านี้ เตาของเรามีอะนาล็อกหรือไม่? อาจจะเป็นพ่อครัวพิเศษหรือชาวรัสเซีย?

เห็นได้ชัดว่าเครื่องทำขนมปังทั้งหมดเป็นแบบเฉพาะตัว เค้กอีสเตอร์ของฉันลุกเป็นไฟ สำหรับโหมดพิเศษอะไรฉันก็ไม่ทราบเช่นกัน ฉันไม่เข้าใจเลยว่าโหมด (ยกเว้นภาษาฝรั่งเศสและโหมดเร็ว) แตกต่างกันอย่างไร: ระยะเวลาของรอบเท่ากัน ในการตั้งค่าที่รวดเร็วฉันอบข้าวโอ๊ต 1 ครั้ง พวกเขาสามารถขับตะปู ไม่ได้ลองอีกครั้งอย่างไรก็ตามเค้ก 1 ใน 5 ชิ้นกลายเป็นเค้กที่ไม่ได้รับการอบเนื่องจากการขึ้นที่ไม่ดี (ยีสต์กลายเป็นไม่ดี) จากนั้นจึงนำไปอบบนเค้ก

เป็นเรื่องแปลกที่ไม่มีใครพูดอะไรเกี่ยวกับระบอบการปกครองพิเศษ ดูเหมือนว่ามีสกีหลายตัวคนในฟอรัมก็เกิดขึ้นเช่นกัน แต่เกี่ยวกับโหมดนี้มีความเงียบ ...

เนื่องจากโหมดพิเศษนี้ฉันจึงรวบรวมคำแนะนำและสูตรอาหารทั้งหมดสำหรับโหมดใหม่ สิ่งเดียวที่ระบุคือนี่คือโหมดสำหรับขนมปังหวานและไขมันสูง อาจจะมีคนเสี่ยงและลองอบอะไรจากขนมปังหวาน (ขอแนะนำให้ลองใช้ขนมปังชนิดเดียวกันก่อนอบในโหมดที่แนะนำเพื่อเปรียบเทียบ)?
แต่ระหว่างทางมีคำถามเกิดขึ้นสองสามข้อ:
1. มีใครอบขนมปังประเภทหวาน ๆ (สำหรับชา) ในโหมดที่แนะนำบ้าง? มักจะมีการอดอาหาร
2. ในโหมดโยเกิร์ตจะระบุว่าระยะเวลาในการหมักถูกกำหนดโดยปุ่ม "การตั้งค่า" ปุ่มนี้อยู่ที่ไหน? เกิดความสงสัยว่านี่คือปุ่ม "เปลือกโลก" มันเป็นอย่างนั้นเหรอ?

[Listener, InnaMouse,]

Listener, InnaMouse, คุณคิดผิดคำพูดเกี่ยวกับโหมดพิเศษก็เพียงพอแล้ว

โหมดนี้มีไว้สำหรับการเตรียมขนมปังที่อุดมสมบูรณ์เช่นขนมปังที่มีน้ำตาลไขมันและอาหารที่ทอดอย่างรวดเร็ว (ไข่ชีส)
หากคุณอ่านคำแนะนำสำหรับเตาแล้วมันจะบอกเกี่ยวกับเรื่องนี้

คุณสามารถอ่านสูตรอาหารที่ฉันอบในโหมดพิเศษได้ที่นี่ ลิงก์บางลิงก์อาจล้าสมัย แต่คุณสามารถค้นหาได้โดยใช้ชื่อ

ฉันแนะนำเตาอบในโหมดเร็ว ขนมปังด่วนกับเซโมลินา.
นี่เป็นหนึ่งในสูตรอาหารไม่กี่สูตรที่ทำงานได้ดีในโหมดด่วน

ทั้งหมดที่แนะนำในคำแนะนำในการอบในโหมดเร็วอบแบบเบสิกหรือแบบพิเศษ (ถ้ารวย)

Luysia ขอบคุณมาก!

InnaMouse ฉันตั้งเวลาสำหรับโยเกิร์ตที่ 7 นาฬิกาโดยใช้ปุ่มจับเวลา

ขอบคุณ! ฉันยังคิดออกโดยวิธีการสะกิดทางวิทยาศาสตร์

เมื่อวานฉันทำโยเกิร์ต แต่ฉันไม่เข้าใจว่าฉันได้อะไร
ถ้าเป็นไปได้โปรดอธิบายว่าโยเกิร์ตแตกต่างจากนมเปรี้ยวทั่วไปอย่างไร (ฉันเคยกินโยเกิร์ตจากขวดเท่านั้นฉันสงสัยว่ามันน่าจะแตกต่างกันโดยไม่มีสารปรุงแต่ง)
ฉันเอานมโฮมเมด ฉันเพิ่มแป้ง "Narine" ที่ซื้อในร้านขายยา หมักทิ้งไว้ทั้งคืนเป็นเวลา 8 ชั่วโมง ในตอนเช้าเนื้อหาของภาชนะแบ่งออกเป็น 3 ส่วน: ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนเต็มลอยอยู่ด้านบนอย่างชัดเจนจากนั้นเวย์ (บัตเตอร์มิลค์) และที่ด้านล่าง - ประมาณครึ่งหนึ่งของภาชนะ - เศษสีขาว มีรสเปรี้ยวและเม็ดเล็ก ๆ

InnaMouse โยเกิร์ตของฉันทำจากนมพาสเจอร์ไรส์เท่านั้น
ฉันพยายามซื้อฟาร์มธรรมชาติต้มอย่างดี - ฉันได้โยเกิร์ต คุณภาพสูงอร่อย แต่โยเกิร์ต
และจากการพาสเจอร์ไรส์ปรากฎว่าคล้ายกับโยเกิร์ตที่ซื้อมา แต่ฉันใช้ตัวกระตุ้นเป็นการหมัก
คุณเอานารีนมาแล้วมีแบคทีเรียชนิดใด? ตัวอย่างเช่นถ้า acidophilic - รับ acidophilus
โยเกิร์ตเป็นแบคทีเรียต่างชนิดต่างกัน!
และเวลาสำหรับฉัน 8 ชั่วโมง - มากเกินไปฉันใส่ 7

ฉันมีปัญหาอื่น - ขนมปังชิ้นที่สองยังไม่ได้อบ

แม้ว่าฉันจะอบตามสูตรที่พิสูจน์แล้วในโหมดฝรั่งเศส ไม่ขึ้นอย่างถูกต้องและชื้นภายใน

จริงอยู่ตอนนี้บ้านเย็นแล้วเครื่องทำความร้อนถูกปิด ก่อนหน้านั้นมันร้อน เตาอบสามารถอบได้ไม่ดีเนื่องจากความเย็นหรือไม่? ไม่ควร!
หรือแป้งอาจจะไม่ดีมาก? แม้ว่าฉันจะใช้พอร์ตเดียวกันเสมอ - พอร์ตพรีพอร์ต และยีสต์ก็เหมือนกัน - ช่วงเวลาที่ปลอดภัย

หากคุณไม่มีอากาศหนาวในอพาร์ทเมนต์ของคุณก็เป็นเรื่องที่น่าสงสัยอย่างยิ่งว่าเป็นเช่นนี้ ยีสต์หรือแป้งส่วนใหญ่ เค้กของฉันไม่ได้อบเนื่องจากยีสต์ไม่ดี คุณสามารถตรวจสอบแป้งได้โดยดูที่การนวด - ดูสถานะของขนมปัง
ส่วนแบคทีเรียผมจำไม่ได้ (โยนออกจากถุง) คราวหน้าจะลองด้วยนมอื่นและแป้งเปรี้ยวอื่น แล้วฉันจะต้มนม

หากคุณไม่มีอากาศหนาวในอพาร์ทเมนต์ของคุณก็เป็นเรื่องที่น่าสงสัยอย่างยิ่งว่าเป็นเช่นนี้ ยีสต์หรือแป้งส่วนใหญ่ เค้กของฉันไม่ได้อบเนื่องจากยีสต์ไม่ดี คุณสามารถตรวจสอบแป้งได้โดยดูที่การนวด - ดูสถานะของขนมปัง
ส่วนแบคทีเรียผมจำไม่ได้ (เขี่ยออกจากถุง)คราวหน้าจะลองด้วยนมอื่นและแป้งเปรี้ยวอื่น แล้วฉันจะต้มนม

ฉันดูซาลาเปาเติมแป้งหนึ่งช้อนในที่สุดมันก็ดีกลมไม่เหนียวติดผนัง ... แต่ขนมปังออกมาไม่สำเร็จ

คุณไม่จำเป็นต้องต้มนมพาสเจอร์ไรส์

ฉันมีการทดลองเมื่อเย็นวานนี้ ฉันทำขนมปังกับชีสและไส้กรอก (ตามสูตรจาก https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=460.0 ) ในโหมดพิเศษ ทุกอย่างได้ผล เฉพาะกลิ่นเนื่องจากไส้กรอกกลายเป็นมือสมัครเล่น ดังนั้นจึงจำเป็นต้องดมไส้กรอกอย่างระมัดระวัง แต่เมื่อเช้ากับเนยก็ไม่เลวร้ายมาก และโยเกิร์ตค้างคืนก็ทำได้ค่อนข้างดี เก็บนมไว้ในถุงนิ่ม ปรุงให้สุก (ในกรณี) ฉันเติมน้ำตาลและนมผงเล็กน้อย (ตามคำแนะนำในหัวข้อที่เกี่ยวข้องในฟอรัมของเรา) และเพิ่มวัฒนธรรมการเริ่มต้นของ vivo มีโยเกิร์ตหนาและอร่อย ไชโย!

ขอบคุณ Luysia สำหรับความช่วยเหลือและลิงก์ไปยังสูตรอาหารที่น่าสนใจ! ฉันยังอบขนมปังกับชีสและไส้กรอกในโหมดพิเศษ ทุกอย่างทำงานได้ดี ฉันอบขนมปังข้าวโอ๊ตจากหนังสือสูตรอาหารด้วย แต่ใช้โหมดพิเศษขนมปัง 700 กรัมหันไปด้านบนของถัง สวยและกรุบกริบไม่มีแม้แต่หลังคาเคลือบ รสชาติและกลิ่นเป็นที่น่าอัศจรรย์ ดังนั้นฉันขอแนะนำเตาอบข้าวโอ๊ตเฉพาะในเตาพิเศษ

สวัสดีตอนบ่ายทุกคน!
ดังนั้นฉันจึงกลายเป็นเจ้าของเครื่องทำขนมปังนี้อย่างมีความสุข!
ช่วยบอกหน่อยว่าเริ่มจากตรงไหน! เมื่อวานฉันทำโยเกิร์ตจากนมร้านและแอคทีเวีย (ตั้งไว้ที่ 7 นาฬิกา) ผลลัพธ์ที่ได้ก็ไม่ได้เป็นเนื้อเดียวกัน แต่ก็ไม่เปรี้ยวด้วย บางทีด้วยเชื้อพิเศษมันจะดีขึ้นหรือควรตั้งไว้ 6 ชั่วโมง?

ฉันทำโยเกิร์ตกับซาวโดว์เท่านั้น หลายครั้งที่ฉันเพิ่ม sourdough จากขวดเพื่อเก็บนมพาสเจอร์ไรส์ที่ซื้อมา จากนั้นฉันก็หมดมันแล้วฉันก็ลองเติมนมสดลงในส่วนที่เหลือของโยเกิร์ตก่อนหน้า - สิ่งเดียวกันก็เกิดขึ้น ฉันเติมนม 2 ช้อนโต๊ะเสมอ ล. นมผง. ดังนั้นจึงได้โยเกิร์ตที่หนาและเป็นเนื้อเดียวกันเสมอ แต่พอผสมแล้วก็เหลือของเหลว ปรุงรสด้วยความเปรี้ยวเด่นชัด ผมวางไว้ 2 ทุ่ม แล้วฉันก็เบื่อกับเรื่องทั้งหมดนี้ฉันจึงไม่ทำอีกต่อไป

สวัสดีคุณ Len4ik82.
เราทำโยเกิร์ตอย่างต่อเนื่องทุกๆ 3-4 วัน เราทำจากนมที่ซื้อจากร้านพร้อมกับการหมักแบบพิเศษ (ซื้อที่ร้านขายยา) ตอนนี้กลายเป็นว่าเราได้ตัดสินใจแล้วว่าจะใช้นมชนิดใดและเชื้อใด โยเกิร์ตกลายเป็นเนื้อเดียวกันมีของเหลวอยู่ด้านบนเล็กน้อยตามที่ควรจะเป็นในระหว่างการหมัก เราใส่ 8 โมง ลองดูมันน่าจะได้ผล

ขอบคุณสำหรับคำแนะนำฉันจะลองกับ sourdoughs!
ควรเริ่มจากขนมปังแบบไหนดี?

มันขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณชอบ สิ่งสำคัญคือแป้งและยีสต์ที่มีคุณภาพ
ในสูตรอาหารจากเครื่องทำขนมปังขนมปังในโหมดเร็วจะไม่ทำงาน ยกเว้นสูตรเดียว (ด้านบน) มีเซโมลินารสชาติเหมือนขนมปัง
ขนมปังฟักทอง (ฉันมี) นวดภายใต้การดูแล บางครั้งมันไม่ผสมกันก็ต้องใช้ไม้พายช่วย (ฉันใช้ไม้พายที่ยืดหยุ่นได้) หากพวกเขาไม่สามารถช่วยได้ทันเวลาคุณสามารถเริ่มการบังคับแบทช์ด้วยวิธีใหม่ (ปุ่มหยุดและเริ่มรอบตั้งแต่เริ่มต้น) แต่บางทีนี่อาจเป็นเพราะฉันใช้ฟักทองบด บางทีสูตรอาจหมายถึงฟักทองสดขูด

สวัสดีทุกคน! ฉันมีเครื่องทำขนมปังแบบนี้มาตั้งแต่ปลายเดือนตุลาคม ฉันอบสูตรอาหารมากมาย เริ่มต้นเป็นภาษาฝรั่งเศสด้วยตำราอาหาร มันยอดเยี่ยมมาก! ครั้งแรก! ฉันได้เรียนรู้ข้อมูลที่น่าสนใจมากมายจากฟอรัม ขอบคุณมากสำหรับทุกคนที่แบ่งปันเคล็ดลับในการทำขนม ตอนแรกฉันอบด้วยยีสต์แห้ง Saf-moment และยีสต์ Lviv แห้ง แล้วมันก็หยุดทำงาน ขนมปังไม่ขึ้นดีมันชื้นอยู่ข้างใน ฉันหาข้อมูลเกี่ยวกับยีสต์ดิบ: ตอนนี้ฉันอบเฉพาะยีสต์ดิบ สมบูรณ์แบบ! ฉันซื้อยีสต์ Lvov 100 กรัม - ฉันแบ่งเป็น 8 ส่วนฉันใช้ส่วนหนึ่งฉันแช่แข็งส่วนที่เหลือ

และเกี่ยวกับโยเกิร์ต ... ฉันทำทุก ๆ 3 วัน: ครั้งเดียวกับนมโฮมเมด (ต้มและเอาฟองไขมันออก) ครั้งเดียวกับนมพรอสต็อกวาชิโน ฉันไม่เห็นความแตกต่างมากนัก ฉันซื้อ Viva sourdough ที่ร้านขายยาก่อนอื่นฉันเอาโยเกิร์ต แล้วหมักใหม่ 10-12 ครั้ง. แล้วฉันก็เบื่อโยเกิร์ตและซื้อสเตริปโตซาน อร่อยมาก! ช้อนก็คุ้มแล้ว ไม่มีความเปรี้ยวเหมือนในโยเกิร์ต ลูกสาวของฉันกินแม้ไม่มีแยมเพิ่มช็อคโกแลตบอล ฉันเดิมพันในวันที่ 6 โมงเย็น ฉันใส่นมทั้งอุ่นและจากตู้เย็น ไม่แตกต่าง. ของเหลวอยู่ด้านบน แต่หลังจากผสมแล้วจะหายไป

และเกี่ยวกับโยเกิร์ต ... ฉันทำทุก ๆ 3 วัน: ครั้งเดียวกับนมโฮมเมด (ต้มและเอาฟองไขมันออก) ครั้งเดียวกับนมพรอสต็อกวาชิโน ฉันไม่เห็นความแตกต่างมากนัก ฉันซื้อ Viva sourdough ที่ร้านขายยา ก่อนอื่นฉันเอาโยเกิร์ต แล้วหมักใหม่ 10-12 ครั้ง. แล้วฉันก็เบื่อโยเกิร์ตและซื้อสเตริปโตซาน อร่อยมาก! ช้อนก็คุ้มแล้ว ไม่มีความเปรี้ยวเหมือนในโยเกิร์ต ลูกสาวของฉันกินแม้ไม่มีแยมเพิ่มช็อคโกแลตบอล ฉันเดิมพันในวันที่ 6 โมงเย็น ฉันใส่นมทั้งอุ่นและจากตู้เย็น ไม่แตกต่าง. ของเหลวอยู่ด้านบน แต่จะหายไปหลังจากผสม

ช่วยบอกหน่อยได้ไหมว่าควรเติมเชื้อวีว่าสเตรปโตซานในนม 1 ลิตรในปริมาณเท่าใด ขอบคุณ!

สำหรับนม 1 ลิตร 1 ขวดเริ่มแห้ง ขั้นแรกกวนวัฒนธรรมสตาร์ทเตอร์แบบแห้งในนม 150 มล. แล้วเทลงในนม 1 ลิตร ฉันเพิ่งซื้อนมโฮมเมดต้มพอเย็นลงฉันจะเติมสเตริปโตซานสำเร็จรูป 150 มล. ฉันจะอร่อยใน 6 ชั่วโมง!

ฉันมีผู้หญิงแบบนี้ตั้งแต่เดือนพฤษภาคมมีความสุขมากอบ 5 วินาทีขึ้นไป หากบางสิ่งไม่ได้ผลขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลิตภัณฑ์เท่านั้น วันนี้ฉันอบขนมปังข้าวโอ๊ตเฉพาะในการอบหลักเท่านั้นปรากฎว่าอร่อยและเขียวชอุ่มมากและฉันยังเติมข้าวโอ๊ตรีดก่อนแป้งลงในน้ำเพื่อให้นุ่มขึ้นเล็กน้อย โดยทั่วไปทุกครั้งที่ฉันพยายามอบขนมปังที่แตกต่างกันข้าวไรย์กับซาวร์โดฝรั่งเศสกับแป้งข้าวไรย์ไข่วางมะเขือเทศฟักทองหัวหอมกับสมุนไพรชีสมัสตาร์ดน้ำผึ้งครีมเปรี้ยว

สวัสดีทุกคน! ฉันต้องการขนมปังข้าวโอ๊ต! : yahoo: ขอบคุณสำหรับเคล็ดลับ ฉันมองเขามานานแล้วซึ่งหมายความว่าฉันจะทำวันนี้ ... แล้วก็ฝรั่งเศสด้วยแป้งไรย์! แป้งสาลีเท่าไหร่? 50 ถึง 50?

ใช่ไม่ใช่ถ้าฉันทำแป้งไรย์ 1-1.3 ช้อนโต๊ะต่อกิโลกรัมดูเหมือนดาร์นิทสกี้

บอกสิ่งที่ควรไฮไลต์บนจอแสดงผลหลังจากสิ้นสุดการอบ (จะส่งเสียงบี๊บ 4 ครั้งอย่างไร)
ตัดสินโดยคำแนะนำ: END และฉันมี CHC และไม่ได้กดปุ่ม Stop ในเวลาเดียวกัน

ถูกต้องทุกอย่าง My END ถูกไฮไลต์ไว้ในโปรแกรมโยเกิร์ต และต้องกดปุ่ม Stop ค้างไว้สองสามวินาที
ฉันจะอบขนมปังข้าวโอ๊ตเมื่อวานนี้ แต่ไม่มีข้าวโอ๊ตมี แต่มูสลี่กับถั่ว ฉันยังเพิ่มพวกเขา ขนมปังกลายเป็นสุดยอด! สูงเขียวชอุ่มมีถั่วลิสงและผลไม้หวาน และสีก็ตรงกับ Darnitsky

สุขสันต์วันหยุดทุกคน!
ฉันต้องการอบขนมปังข้าวไรย์ แต่ไม่รู้ว่าควรเติมแป้งข้าวไรย์และแป้งสาลีในสัดส่วนใด บอกฉัน

แล้วโฮย่า - ขอบคุณ
ในโหมด 2A ขนมปังจะได้รับโดยมีฝาปิดหล่น เราลองเติมน้ำให้น้อยลงตามที่เขียนไว้ในหนังสือ แต่ปรากฎว่าฟูน้อยลงเคาะมากขึ้น ผู้ผลิตหลายรายได้ลิ้มรสการสั่นสะเทือน ขุดที่ไหน?

สวัสดีปีใหม่!
ในวันส่งท้ายปีเก่าฉันอบขนมปังครีมกับยีสต์เปียก มันสูงเพียง 690 กรัมกับเนยและคาเวียร์สีแดงอืมอร่อย!
Len4ik82 ขนมปังข้าวไรย์ส่วนใหญ่ที่ฉันอบคือ 70:30 (แป้งข้าวไรย์และแป้งสาลี) นุ่มมากไม่แฉะ แต่เป็นสีเทา ดูผ่านฟอรัมมีสูตรอาหารมากมาย คุณสามารถเลือกขนมปังตามความต้องการของคุณได้จากประสบการณ์เท่านั้น
Nady ฉันเพิ่งอบด้วยยีสต์เปียกและใช้โหมดฝรั่งเศสสำหรับขนมปังใด ๆ เปลือกมีขนาดปานกลาง ขนมปังออกมาสีน้ำตาลมาก สำหรับหลังคา ... ฉันมีปัญหาในครั้งเดียว ในความคิดของฉันยีสต์เป็นโทษ ... ยีสต์ที่ดีช่วยให้เพิ่มขึ้นได้ดี ฉันอ่านบนอินเทอร์เน็ตยีสต์จำนวนมากไม่ดีเพียงแค่หลังคาตกลงมาจากสิ่งนี้ ฉันไม่ชอบขนมปังเนื้อแน่นดังนั้นฉันจึงไม่ จำกัด น้ำ ในความคิดของฉันขอให้แป้งนุ่มและเหนียวจากนั้นขนมปังที่มีรูยาวฟูเหมือนเค้ก

[/ U [นี่คือขนมปังขาวกับผักชีลาว

สวยอะไรอย่างนี้!
คุณใส่ผักชีลาวแบบไหน: สดหรือแห้ง?
คำถามอื่น: คุณอบขนมปังหัวหอมได้อย่างไร? หอมสดหรือทอด?

สวยอะไรอย่างนี้!
คุณใส่ผักชีลาวแบบไหน: สดหรือแห้ง?
คำถามอื่น: คุณอบขนมปังหัวหอมได้อย่างไร? หอมสดหรือทอด?

ขอบคุณผักชีลาวฉันชอบวางสด 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ตอนแรกฉันเพิ่มหัวหอมทอดและตอนนี้พวกเขาดิบ - พวกเขาอบได้ดีและบนเปลือกโลกพวกเขาก็ทอดด้วย

ใช่แล้วอันต่อไปจะหอม! ตอนนี้ฉันกำลังอบขาวฝรั่งเศสลูกชายของฉันสั่งมัน กลิ่นน่ากลัว ... น่าเสียดายที่ถ่ายไม่ได้กล้องใช้ไม่ได้

[ลักษณะของโปรแกรม]

ลักษณะของโปรแกรม
LG HB-3001 (2) BYT

ฉันประสบความล้มเหลวครั้งแรกเมื่อวานนี้ด้วยสูตรอาหารจากตำราอาหารที่สมบูรณ์ ฉันตัดสินใจที่จะลองอบบาบาน้ำผึ้งผสมน้ำผึ้ง แต่อะไรจะอร่อยกว่านั้นฉันเพิ่มลูกเกดลงไป อย่างอื่นต้องมีใบสั่งยาและระบบการปกครองที่แนะนำ (ขั้นพื้นฐาน) ทุกอย่างผสมผสานกันอย่างลงตัว แต่มันไม่เกิดขึ้นเลย ดังนั้นผลลัพธ์จึงปรากฏออกมา: ขอบถูกอบและตรงกลางเป็นแป้ง
มีใครอบสูตรนี้อีกบ้าง? ฉันทำบาปกับยีสต์ แต่อาจจะ 1 ชั่วโมง ล. กรดซิตริก (ตามที่ระบุไว้ในสูตรอาหาร) - มากเกินไปหรือไม่? หรือลูกเกดมีข้อห้ามอย่างมากที่นั่น?

ฉันอบผู้หญิงขนมปังเพื่อดื่มชา ฉันยังถือว่าไม่ใช่สูตรที่ประสบความสำเร็จมากนัก แม้ว่ามันจะขึ้นและอบ แต่ฉันก็รู้สึกถึงความเปรี้ยว พวกเขากินของฉัน แต่ ... มันไม่อร่อยสำหรับฉัน ใช่อาจจะเป็นยีสต์ ... เมื่อไม่นานมานี้ฉันกลายเป็นคนฝรั่งเศสธรรมดา ๆ ไม่ดีบางประเภทสั้น ๆ นอกจากนี้ฉันคิดว่ายีสต์ มันได้ผลเสมอ แต่แล้วคนที่เปียกก็จบลงฉันก็เอาของแห้ง ...

อีกสักพักจะลองอบใหม่ค่ะ เมื่อฉันอบขนมปังข้าวไรย์ 80% ฉันเพิ่ม 1 ชั่วโมง ล. น้ำส้มสายชูและเมื่อใช้ขนมปังขาวธรรมดาฉันเปลี่ยนถ้วยตวง 1 ถ้วย แป้งสาลีสำหรับข้าวไรย์ 1 \ 2h. ล. น้ำส้มสายชู. และฉันจะทดสอบยีสต์: ฉันซื้อชุดใหม่ (ก่อนหน้านี้ดีที่สุด) อาจจะละเมิดเงื่อนไขการเก็บรักษาที่นั่น? ฉันจะอบอะไรบางอย่างที่ไม่เป็นไปโดยอัตโนมัติ หรือแพนเค้ก.

สวัสดี! กรุณาเขียนสูตรน้ำมันปรุงอาหาร

ฉันทำโยเกิร์ตมันเจ๋งมาก ฉันใช้แบคทีเรีย "Narine" ทางเลือกของพวกเขาค่อนข้างมาก ผมแนะนำให้.

สวัสดีทุกคน!

ฉันจะอบอะไรบางอย่างที่ไม่เป็นไปโดยอัตโนมัติ หรือแพนเค้ก.

คุณได้ขนมปังจากยีสต์ชุดใหม่หรือไม่? ฉันอยากอบข้าวไรย์ด้วย แต่เด็ก ๆ ไม่ชอบจริงๆ สามีของฉันจะมาถึงเร็ว ๆ นี้เขาจะสนับสนุนแน่นอน

สวัสดี! กรุณาเขียนสูตรน้ำมันปรุงอาหาร ฉันทำโยเกิร์ตมันเจ๋งมาก ฉันใช้แบคทีเรีย "Narine" ทางเลือกของพวกเขาค่อนข้างมาก ผมแนะนำให้.

ฉันทำโยเกิร์ตด้วยวัฒนธรรมเริ่มต้นของ Vivo จากร้านขายยาที่อร่อยที่สุดคือ Symbivit คุณซื้อวัฒนธรรมเริ่มต้นของ Narine ที่ไหน? ฉันไม่เคยเห็นในเมืองของเรา ...
สำหรับเนยฉันซื้อครีมเปรี้ยวหรือครีมโฮมเมด พวกเขานำเรามาจากหมู่บ้านซัพพลายเออร์ได้รับการตรวจสอบแล้ว มีคนเขียนว่า 25 นาทีก็เพียงพอสำหรับการตี ... ฉันใส่ครบวงจรบัตเตอร์มิลค์เพียง 1-2 ช้อนโต๊ะ เฉพาะในกรณีที่ทำจากครีมคุณต้องล้างออกด้วยน้ำเย็นมิฉะนั้นจะมีรสเปรี้ยว ฉันล้างมันออกจากครีมด้วย แต่ฉันไม่รู้สึกถึงกรด ... ทันทีที่ฉันใส่เนยขึ้นฉันก็ใส่แก้วน้ำในตู้เย็นทันทีจากนั้นฉันก็ล้างน้ำมันด้วยน้ำน้ำแข็งนี้
ลูกสาวของฉันชอบเนยโฮมเมดสำหรับขนมปังโฮมเมดมาก และฉันกำลังลดน้ำหนักในชีวิตเพียงแค่พยายาม ...

ยีสต์เป็นเรื่องปกติ - ส่วนที่เหลือของขนมปังประสบความสำเร็จ ฉันคิดว่ามีกรดซิตริกอยู่มากมายในสูตรนี้ แต่ฉันใช้แป้งไรย์ไม่หมดฉันจึงยังไม่ได้ลอง
เมื่อวันก่อนฉันกำลังอบ "Chocolate Bread" 2 ครั้ง ครั้งแรกที่ฉันทำทุกอย่างตามสูตร แต่แทนที่จะใส่ถั่วฉันเพิ่มลูกเกดและเลือกโหมดพิเศษ มันดูน่าขยะแขยง: มันไม่ได้เกิดขึ้นเลยแม้แต่น้อย จากนั้นฉันก็ลดลงในการนวด ปรากฎว่าแม้จะมียีสต์ที่ผ่านการทดสอบแล้วแป้งก็ไม่เติบโตได้ดี เข้ามาเพิ่มเติม แทนถั่วฉันเพิ่มเมล็ดงาดำ (ไม่มีถั่วที่บ้าน) และอบภายใต้การดูแล แป้งขึ้นมาด้วยความยากและพอประมาณ แต่มีแกนของแป้งที่ไม่ได้อบ ฉันตัดสินใจว่าฉันจะนวดก้อนในเครื่องทำขนมปังและอบในเตาอบหลังจากการงอกตามปกติ โกโก้ (แม้แต่ช็อคโกแลตสำเร็จรูป) สามารถเห็นได้ว่าใช้เวลานานกว่าในการงอก
ใครสามารถมีเคล็ดลับในการใช้ขนมปังเหล่านี้ให้ประสบความสำเร็จแบ่งปัน
แต่ฉันยังแปลกใจเสมอที่เรามีน้ำตาลมากมายในสูตรสำหรับขนมปังโต๊ะและ 2 ช้อนโต๊ะสำหรับขนมปังหวาน ล. หายห่วงเรื่องการแปล ....