ขนมปังโฮลวีตต้ม (เตาอบ)

[การเชื่อม:]

ขนมปังโฮลวีตต้ม (เตาอบ)

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
การเชื่อม: แป้ง	25 ก
น้ำ	135 ก
แป้งโด: แป้ง	500 ก
เกลือ	8 ก
น้ำตาล	50 กรัม
ยีสต์ทันที	10 ก
นมผง	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
เนย	50 กรัม
น้ำ	210 ก

วิธีทำอาหาร

• ผสมแป้งกับน้ำและคนไปเรื่อย ๆ ใส่กระทะด้วยไฟปานกลางจนได้อุณหภูมิ 65C ปล่อยให้เบียร์เย็นถึงห้อง T ก่อนนำไปชุบแป้ง
  
• นวดแป้งในเครื่องผสมเป็นเวลา 3 นาทีด้วยความเร็วต่ำด้วยไม้พายจากนั้นใช้เวลา 8 นาทีด้วยเกลียวหรือตะขอ
  
• ทิ้งแป้งไว้ในที่อุ่นชื้นและหมักไว้ 1 ชั่วโมง 20 นาที แบ่งออกเป็นส่วน ๆ ตามจำนวนก้อน (ขึ้นอยู่กับขนาดของแม่พิมพ์) ปัดชิ้นแป้งออกแล้วปล่อยให้นั่งบนโต๊ะเป็นเวลา 10 นาที
  
• ปั้นขนมปังและวางในจานอบที่ทาด้วยน้ำมันเป็นเวลา 45 นาทีในที่อุ่นและชื้น
  
• เตา 35 นาทีที่ 180-190C.
  
• 
  
• 
  
• อย่างที่ฉันทำ:
  
• 
  
• ฉันผสมส่วนผสมสำหรับการต้มเบียร์ให้ร้อนเป็นวุ้นหนา ๆ (โดยส่วนตัวฉันไม่เคยวัดอุณหภูมิและทุกอย่างได้ผลดีเสมอมา) เย็นลง.
  
• ฉันเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดสำหรับแป้งเปิดโปรแกรมแป้งใน HP ของฉันคือ 1 ชั่วโมง 30 นาที
  
• ความเบี่ยงเบนจากสูตรของฉัน - ฉันใช้ยีสต์สด - 15 กรัมฉันใช้น้ำตาลน้อยลง 35-40 กรัมมิฉะนั้นมันจะหวานสำหรับรสชาติของฉัน
  
• ฉันใส่ไว้ในแม่พิมพ์ให้พิสูจน์อักษรเป็นเวลา 40 นาทีขนมปังมีปริมาณ "กระจาย" มาก! ครั้งแรกที่เอาทรงเล็ก ๆ เห็ดเผาะ
  
• คราวนี้ฉันแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนรีดเป็นโคโลบ็อกแล้วใส่บาร์เรลต่อถังในแม่พิมพ์ - คราวนี้ฉันต้องการ
  
• อบที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลา 40 นาที
  
• 
  
• นี่คือชุดที่สาม:
  
• 
  
• 
  

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

น้ำหนักก้อน 870 g

เวลาเตรียม:

3 ชั่วโมง

บันทึก

ขนมปังเป็นหนึ่งในขนมปังโฮลวีตไม่กี่ชนิดที่รับประทานได้ทันทีในบ้านเรา
แน่นอนว่าสามารถทำได้ทั้งหมดใน HP ฉันยังไม่ได้ลอง แต่สามารถรับโครงสร้างที่อ่อนนุ่มเช่นนี้ได้สำหรับฉันดูเหมือนว่าจะอยู่ในเตาอบเท่านั้น

แหล่งที่มาของสูตร:

สูตรนี้ได้รับการโพสต์โดย MariV ที่นี่เธอทำด้วย sourdough และเติมแป้งประเภทต่างๆ
ฉันอบมันเกือบตามสูตรของผู้เขียน
ฉันอบครั้งเดียวอบสองครั้งและฉันต้องการมากขึ้นเรื่อย ๆ - ขนมปังที่นุ่มและอร่อยมาก
เศษจะถูกคั่นด้วยเส้นใยเมื่อแตก - น่ารัก
สูตรจาก Lyudmila - mariana_aga จากที่นี่: 🔗.

ฉันอบด้วย HP! ขนมปังมหัศจรรย์จริง ๆ ! แต่ผมใส่น้ำตาล 30g-2st. (และมันก็หวานพอฉันจะใส่ 1.5 ช้อนโต๊ะล.) และยีสต์ 1.75 ช้อนชา (ไม่จำเป็นอีกต่อไปโตเกือบถึงขอบถัง) ขนมปังอร่อยและสวย! ขอบคุณอีกครั้ง Olenka!

[ลูเชค]

ลูเชค
และฉันก็อบขนมปังตามสูตรของคุณโอ้ดีมาก! อบด้วย HP ตามตัวอย่างของคุณแบ่งแป้งออกเป็นสองโคโลบ็อกมันเจ๋งมาก! ขอบคุณที่รักสำหรับสูตรอาหารที่น่าสนใจ! ฉันจะอบอีกแน่นอนถ้าฉันโชคดีฉันจะลองยีสต์สดแม้ว่ามันจะดูดีมากสำหรับยีสต์แห้ง!

และนี่คือเลย์เอาต์สำหรับ HP เพื่อให้อยู่ใกล้กับขอบของที่เก็บข้อมูล:
การเชื่อม:
น้ำ 110 ก
2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง (ช้อนจาก HP!)

แป้งโด:
แป้ง 400 กรัม
เกลือ 7 กรัม
ยีสต์อัด 12 กรัม (ถ้าแห้งแล้ว 1.5 ช้อนชา)
น้ำตาล 30 กรัม
เนย 30 กรัม
1.5 ช้อนโต๊ะล. ล. นมผง
น้ำ 200 กรัม

ปริมาณน้ำอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับแป้งซาลาเปานุ่มมาก

โหมดพื้นฐานเปลือกกลางขนาดกลาง

[ขอบคุณ]

ลำแสงดวงอาทิตย์ ขอบคุณ !!!

ขนมปังนี้เป็นขนมปังสำหรับขนมปังทั้งหมด !!! ระบุไว้ในขนมปังที่ชื่นชอบ

ชานม (125 มล. + แป้ง 25 กรัม)
ยีสต์สด 12 กรัม
น้ำตาล 30 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ)
เกลือ 1.5 ช้อนชา
นมเหลว 100 มล. + เวย์ 100 มล. = 200 มล.
แป้ง 500 กรัม
น้ำมัน 50 กรัม
ไม่ได้เติมนมผง
แป้งขนมปัง - ไม่บวกหรือลบ
สุดปลื้มสามีสุดปลื้ม !!!



ซ. ย. นี่ไม่ใช่ขนมปังเตี้ยนี่คือรูปร่างที่ใหญ่โตของฉัน

รอแป้งเย็นชุดที่สอง

[an_domini]

an_dominiขอบคุณสำหรับเลย์เอาต์สำหรับ HP
Sternushka, ขอบคุณสำหรับรายงาน - ขนมปังสวยใช่ชาม

รอแป้งเย็นชุดที่สอง

เรากำลังรอ .....

อบใน KhP (นับแค่ก้อนเล็ก ๆ )!




ฉันชอบขนมปังมาก ขอบคุณสำหรับสูตร!

[Olga จาก Voronezh]

อบ (นับเฉพาะก้อนเล็ก ๆ .


ฉันชอบขนมปังมาก ขอบคุณสำหรับสูตร!

Olga จาก Voronezh 🔗
ช่างเป็นเศษขนมปังที่ยอดเยี่ยมมากจนแทบไม่อยากจะเชื่อเลยว่าขนมปังนี้เป็นแบบก้าวกระโดด
นั่นคือความหมาย - คัสตาร์ด!

หลังจากลองสามีของฉันบอกทันทีว่าขนมปังนี้แตกต่างอย่างสิ้นเชิง!

[ลูโชค]

ลูโชคขอบคุณสำหรับสูตร! อบเมื่อคืนฉันทำสองม้วนเอาไปทำงาน - พวกเขาทิ้งทุกอย่างในเวลาและบอกว่ามันเป็นพาสก้าไม่หวาน
บ้านหลังที่สองเคี้ยวของสามี โครงสร้างเศษดีเยี่ยมและไม่มีกลิ่นยีสต์ : ok: ฉันจะอบอีกสักหน่อย ขอบใจจ้ะที่รัก!



ปล. ไม่ใส่นมผงของเหลว - นม 100ml + น้ำ 100ml ยีสต์ - 14 ก

[Olga จาก Voronezh]

Olga จาก Voronezhคุณมีขนมปังที่ยอดเยี่ยม

ท้ายที่สุดแมวแก่ก็ชื่นชมเขามาก! ขอร้องและกินด้วยความสุข! ยันโดยเฉพาะอย่างยิ่งบนเปลือกโลก ดังนั้นฉันจึงขอบคุณจากเธอด้วย

และนี่คือเลย์เอาต์สำหรับ HP เพื่อให้อยู่ใกล้กับขอบของที่เก็บข้อมูล:
การเชื่อม:
น้ำ 110 ก
2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง (ช้อนจาก HP!)

แป้งโด:
แป้ง 400 กรัม
เกลือ 7 กรัม
ยีสต์อัด 12 กรัม (ถ้าแห้งแล้ว 1.5 ช้อนชา)
น้ำตาล 30 กรัม
เนย 30 กรัม
1.5 ช้อนโต๊ะล. ล. นมผง
น้ำ 200 กรัม

ปริมาณน้ำอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับแป้งซาลาเปานุ่มมาก

โหมดพื้นฐานเปลือกกลางขนาดกลาง

เมื่อวานฉันอบขนมปังใน KhP ฉันต้องเพิ่มอีก 150 กรัม แป้ง.
ขนมปังอร่อยมาก
วันนี้ผมทำแป้งใน KhP อบด้วยเตาอบ ด้วยแป้งเรื่องเดียวกันเพิ่มอีก 150 กรัมอีกครั้ง ฉันตื่นขึ้นมาได้เป็นอย่างดี ในขณะที่อากาศร้อนในตอนเย็นเราจะลองกับแขก จะลองถ่ายรูปมาโชว์บ้าง

[ลูโชค]

ลูโชคฉันกำลังรายงานและขอบคุณสำหรับสูตรอาหาร ฉันนับมันเป็นแป้ง 400 กรัมแล้วอบในเตาอบ ขนมปังอร่อยมากฉันจะอบอีกครั้ง ขอบคุณมาก !!! สามีประณามฝานหนึ่งกับนกนางนวลในครั้งเดียว

ฉันลองเปลี่ยนเนยด้วยน้ำมันมะกอก ขนมปังนุ่มและฟู แต่รสชาติเรียบง่ายกว่า ฉันสงสัยว่ามีใครลองสิ่งนี้หรือไม่?

ฉันแค่ใส่แป้งด้วยน้ำมันพืช ก่อนหน้านั้นฉันอบด้วยเนย 2 ครั้ง น่าเสียดายที่ฉันไม่เห็นข้อความนี้มาก่อน

นี่คือขนมปังชิ้นหนึ่งที่ฉันเอาไปจากแขกเมื่อวานทั้งหมด ชอบ

อืม ... มิลด้าขนมปังดีพรุน
และคุณฉันมองมันโดยไม่มีรูปแบบ - ดังนั้นปั้นด้วยแท่ง ?? ..

ฉันลองเปลี่ยนเนยด้วยน้ำมันมะกอก ขนมปังนุ่มและฟู แต่รสชาติเรียบง่ายกว่า ฉันสงสัยว่ามีใครลองสิ่งนี้หรือไม่?

ในขนมปังนี้ไม่มี โดยทั่วไปคุณพูดถูกอย่างยิ่ง - เนยช่วยให้ขนมปังมีรสชาติเข้มข้น ในสูตรใด ๆ คุณควรเปลี่ยนน้ำเป็นนมและน้ำมันพืชด้วยเนยและคุณจะได้ขนมปังที่มีกลิ่นหอมและมีกลิ่นหอมมาก

และวันนี้ฉันอบขนมปังจากแป้งเย็น เป็นเรื่องน่าเสียดายเช่นเคยกล้องถูกปล่อยออกมาในเวลาที่ไม่ถูกต้อง ขนมปังกลายเป็นที่น่าอัศจรรย์

ใช่ฉันอบโดยไม่ต้องใช้แม่พิมพ์ แต่ถึงวันนี้ ฉันเสียมันไปเล็กน้อยเพราะหลังจากการพิสูจน์อักษรฉันได้ทำการตัดและพวกมันหลุดออกไป แต่ฉันคิดว่ามันจะไม่ส่งผลต่อรสชาติ
ขอบคุณมากสำหรับสูตรฉันอบเป็นวันที่สามติดต่อกัน ได้รับความเดือดร้อน +

และพาฉันไปที่ บริษัท ฉันไม่รู้ว่าจะเกิดอะไรขึ้นถ้าฉันทำทุกอย่างตามกฎ ..... แต่พอใส่แป้งแล้ว "หลับไปหน่อย" แป้งขึ้น, ลดลง, สั้น, ยืนได้ ... ปั้น, โตขึ้นเล็กน้อย - นำเข้าเตาอบ ปลิวไปข้างนึง ...... แต่ขนมปังกลับอร่อยมาก


สรุป: ฉันจะอบมากกว่าหนึ่งครั้ง มีเครื่องหมายบวก

ขนมปังอร่อยมากกลิ่นน่ากลัวทาน้ำมันด้านบนด้วยครีมเปรี้ยวและโรยงาเพียบ (ซื้อมา 300 กรัมตอนนี้โรยตรงไหนไม่รู้)

สาว ๆ เมื่อวานฉันอบขนมปังนี้ - 100 กรัม แป้งแทนที่ด้วยข้าวไรย์ (น้ำตาลในกรณีนี้ใส่ 1.5 ช้อนโต๊ะล.)
มันกลายเป็นขนมปังสีเทาที่ยอดเยี่ยม

[ลูโชค]

รูปถ่ายไม่ค่อยดีฉันถ่ายรูปด้วยโทรศัพท์มือถือ

ลูโชค
อย่า ... ภาพของเธอไม่ค่อยดีนัก ...หยุดอายภาพถ่ายก็ยอดเยี่ยม (บางครั้งมันก็แย่ลงในกล้องของฉัน) และขนมปังก็เกินคำชม!

โอลคุณได้เปลี่ยนแปลงอะไรในสูตรอาหารอีกหรือไม่? คุณเพิ่ม / ลดหรือไม่? ฉันอยากลองอบด้วยข้าวไรย์ด้วย ...

โอ้เป็นเรื่องดีที่คุณชี้แจงตอนนี้ฉันจะแก้ไขฉันยังคงใส่น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เท่านั้น

[ขอบคุณ!!!]

เรย์ฉันจะโทษคุณ! เป็นครั้งที่สามที่ฉันอบขนมปังของคุณจากแป้งเย็นและตลอดเวลาที่มีรูปภาพเป็นคนเกียจคร้าน!
วันนี้สามีของฉันส่งฉันมาให้คุณด้วยคำทักทายและเยี่ยมยอด

ขอบคุณ!!!

เขากินขนมปังนี้ในปริมาณมากและนับจำนวนชิ้นที่เหลือ (คุณน่าจะได้เห็นภาพนี้ - เขายืนวัดชิ้นด้วยมีดและนับจำนวนที่เราจะกินในมื้อเช้ากลางวันและเย็น)
เนื่องจากฉันจะอบขนมปังนี้เป็นประจำในอนาคตฉันหวังว่าจะยังคงถ่ายภาพที่ดี

[ลูโชเชต์]

และฉันได้อบขนมปังสำหรับเมื่อวานนี้แล้ว ลูโชเชต์ ตัวเลือกแป้งไรย์ ... แทนแป้งสาลี a / c แป้งสาลีที่ใช้แล้ว ชั้นประถมศึกษาปีที่ 1ใส่น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะล. ล. เกลือ -2 ช้อนชา (มิฉะนั้นเกลือของฉันจะไม่เพียงพอเสมอไป)



luchocheck
ขอบคุณแน่นอนเป็นก้อนใหญ่ แต่ ... ฉันหวังว่าฉันจะไม่อบมันไม่นะ ... 3 ใน 4 ของซาลาเปาหายไป ... พวกเขาเอาของฉันเป็นอาหารเช้าแต่ละขนมปังและนั่น ฉันไม่ได้อบ ... ฉันบอกพวกเขาว่าสำหรับมื้อเย็นให้พวกเขาทำอะไรก็ได้ที่ต้องการแล้วแบ่งขนมปังที่เหลือออกเป็นสามก้อนเพราะวันนี้ฉันจะผ่านไปฉันจะไม่อบอีกต่อไป ... ก็ดีอย่างน้อยก็ถ่ายรูปอย่างมีเมตตา ...

[Sternushka,]

Sternushka, ฉันรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่สามีของคุณมีผู้เชี่ยวชาญด้านการทำเบเกอรี่เป็นของตัวเองและเขาชอบขนมปังของฉัน

ฉันมีเศษเส้นใยเป็นชั้น ๆ (เช่น Olya ในรูปถ่ายในโพสต์แรก) ปรากฏขึ้นสองครั้งเมื่อฉันม้วนม้วนขึ้นก่อนที่จะวางเพื่อพิสูจน์อักษรเช่นเดียวกับแท่งปั้น: 38: ดังนั้นมันจึงกลายเป็นรูพรุนโปร่งสบาย แต่ไม่เป็นชั้น: 15:

ใช่: 8: อาจจะเป็นเช่นนั้นเมื่อฉันแบ่งแป้งออกเป็นสองลูกฉันจะปั้นให้เหมือนขนมปัง - ฉันเอาแป้งหลาย ๆ ครั้งไว้ใต้ก้นขนมปัง
ขนาดเล็ก, ขนมปังที่ดีเป็นสิ่งที่ดีที่คุณกินทันที - เพื่อสุขภาพของคุณให้พวกเขากิน
คุณจะอบอย่างไรบอกเราเกี่ยวกับประสบการณ์การเพิ่มแป้งข้าวไรย์

[ชั้นประถมศึกษาปีที่ 2]

นี่คือเบียร์ของฉันในวันนี้ที่มีหลังคาเป่าบนเบียร์ที่เหลือจากก้อนของเมื่อวาน:





เบียร์ -110 กรัม + มอลต์ -1 ช้อนโต๊ะล. ล. (ชงด้วยน้ำเดือดและนึ่งใต้ฝา) = เติมน้ำ 160 กรัม
น้ำ -210 กรัม
แป้งสาลี ชั้นประถมศึกษาปีที่ 2-350 กรัม
แป้งข้าวไรย์ปอกเปลือก -150 กรัม
น้ำมันพืช -25 gr.
เนย -25 gr.
ยีสต์ -1.75 ช้อนชา
ฉันไม่ได้ใส่นมแห้งเลย (ลืมไป)

นักชิมของฉันชอบมากพวกเขาสังเกตว่าตัวเลือกนี้สามารถกินกับเบคอนได้อยู่แล้ว ... บูม เพิ่มปริมาณแป้งข้าวไรย์สูงสุด ทำงานต่อ!

ไหว้สิ่งที่เกิดขึ้นใน Krosh - ทำได้ดีมาก
แต่ฉันแค่คิดว่าคุณสามารถทำได้ในสูตรใด ๆ สำหรับขนมปังส่วนหนึ่งของแป้งกับน้ำและมันจะฟูกว่านี้มาก

[lana7386]

lana7386, ขอบคุณ
ลองใช้ใน HP สาว ๆ ทำได้ - พวกเขาบอกว่ามันออกมาดีฉันกำลังรอพร้อมรายงาน

เอ๊ะถ้าสาว ๆ ทำ ... ฉันจะลองตั้งแต่เช้า ความงามที่ไม่ธรรมดา
แต่ก่อนอื่นฉันจะเอามันเข้าเตาอบส่วนที่สองจะตามมาใน HP
นั่นเป็นเพียงความโชคร้าย - HP ของฉันเล็กเกินไปสำหรับการจัดตำแหน่งผลิตภัณฑ์นี้ฉันจะต้องตัดมันทิ้ง

แต่ฉันแค่คิดว่าคุณสามารถทำได้ในสูตรใด ๆ สำหรับขนมปังส่วนหนึ่งของแป้งกับน้ำและมันจะฟูกว่านี้มาก

ความคิดนี้ก็หลอกหลอนฉันเหมือนกัน!

HP ของฉันอบขนมปังนี้: อร่อยและสวยงามในโหมด "พื้นฐาน" เพิ่มแป้งโฮลเกรน 100 กรัมและ 400 วัตต์ / วินาที ขอบคุณผู้เขียนสำหรับสูตร

ขอบคุณสำหรับสูตรและเทคโนโลยี แต่ฉันต้องเพิ่มแป้ง 100-110 กรัมใน LG 151 ขนมปังแผ่นแรกเป็นลมส่วนที่สองหนาแน่นกว่าอย่างไรก็ตามฉันยังต้องพยายามใช้งานเตาอบ (แผนของเมื่อวานต้องเปลี่ยนตอนเช้า)

[แมวดำ]

แมวดำด้วยส่วนผสมที่ลดลงทุกอย่างง่ายมาก - ตัวอย่างเช่นคุณต้องไว้วางใจ 400g แป้งแบ่ง 400 คูณ 500g. ข้อมูลในสูตรคุณจะได้ค่าสัมประสิทธิ์ 0.8 และส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดจะถูกคูณด้วยค่าสัมประสิทธิ์นี้
ฉันไม่สามารถพูดอะไรเกี่ยวกับการเติมแป้งฉันมักจะได้ขนมปังที่สมบูรณ์แบบ แต่คุณไม่ใช่คนแรกที่เติมบางทีคุณอาจจะมีแป้งแบบนั้น

ยังคงต้องพยายามใช้งานเตาอบ

เตาอบเป็นเดิมพันที่ปลอดภัยเสมอ
ฟรีเซีย, ขอบคุณสำหรับทิป
Stellushka, 🔗

[แมวดำ]

แมวดำด้วยส่วนผสมที่ลดลงทุกอย่างง่ายมาก - ตัวอย่างเช่นคุณต้องไว้วางใจ 400g แป้งแบ่ง 400 คูณ 500g. ข้อมูลในสูตรคุณจะได้ค่าสัมประสิทธิ์ 0.8 และส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดจะถูกคูณด้วยค่าสัมประสิทธิ์นี้
ฉันไม่สามารถพูดอะไรเกี่ยวกับการเติมแป้งได้ฉันมักจะได้ขนมปังที่สมบูรณ์แบบ แต่คุณไม่ใช่คนแรกที่เติมบางทีคุณอาจมีเตาอบที่มีแป้งเสมอ - win-win
ฟรีเซีย, ขอบคุณสำหรับทิป
Stellushka,

ขอบคุณมากสำหรับบทเรียนคณิตศาสตร์ที่มีประโยชน์ฉันเป็นเพื่อนกับภาษาอังกฤษมากขึ้น
และสำหรับแป้ง - ถูกต้องฉันไม่ทิ้งแป้งสักถุงเพราะมันใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวลงไปได้ดีพวกเขากินกับเราได้ดี ... ฉันดูที่ห่อสุดท้ายและวันที่วางจำหน่าย แตกต่างกันและในที่ทำงานแป้งที่มีฝุ่นมากเมื่อร่อนลงในกระติกน้ำของเตา ดังนั้น Makfa Makfe จึงแตกต่างกัน
ป.ล. แป้ง Novomoskovsk ถือว่าดีมาโดยตลอดใช่เหมาะสำหรับพาย แต่อีกครั้งต้องเพิ่ม 100-130 กรัมในขนมปัง
ขอบคุณสำหรับสูตรขนมปังทั้งสองก้อนเมื่อวานนี้แม้จะดูน่าอาย (ฉันคิดอย่างนั้น)
แต่ฉันดื้อและทันทีที่ปรากฎซึ่งฉันคิดว่าไร้ยางอายที่จะแสดงฉันต้องอวด!

ขอบคุณสำหรับสูตร : hleb: อบในเตาแดงก่ำและโปร่ง) กับเด็ก ๆ เราดื่มเนยร้อนครึ่งม้วน

[ซากุนกะ]

ขอบคุณมากสำหรับบทเรียนคณิตศาสตร์ที่มีประโยชน์ฉันเป็นเพื่อนกับภาษาอังกฤษมากขึ้น

ดี .... และฉันเป็นเพื่อนกับคณิตศาสตร์มาตลอดชีวิต - ที่โรงเรียนฉันได้ที่หนึ่งในการแข่งขันคณิตศาสตร์โอลิมปิกและฉันอยากจะรู้ภาษาอังกฤษมากขึ้น - อนิจจา ....... ไม่ได้รับ

แต่ฉันดื้อและทันทีที่ปรากฎซึ่งฉันคิดว่าไร้ยางอายที่จะแสดงฉันต้องอวด!

ฉันจะรอคุณอยู่ที่นี่
ซากุนกะ ขอบคุณสำหรับทิป

[ลัคกี้!]

พาฉันไปด้วย
นี่คือขนมปังสังขยาของฉัน:


ฉันใช้สูตร luchochka แทนที่แป้งขาว 200 กรัมด้วยแป้งทั้งหมด (วอลล์เปเปอร์) และน้ำตาล - เพียง 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ปรากฎว่า CLASS! รสชาติยอดเยี่ยมเข้มข้นนิดหน่อยขนมปังฟู!
อย่างไรก็ตามฉันคิดอยู่แล้วว่าคุณสามารถเพิ่มใบชาลงในขนมปังอื่น ๆ ได้และฉันก็ชงแป้งบางส่วนในขนมปังสีเทาปกติของฉันซึ่งฉันอบด้วย HP สองสามครั้งต่อสัปดาห์ ปรากฎว่าเยี่ยมมากขนมปังนุ่มขึ้นและไม่เหม็นเขียวเลย (ไม่มีเวลา)
ลัคกี้!ขอบคุณมากสำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม

[คิซูริ]

คิซูริขอบคุณสำหรับรายงานที่ยอดเยี่ยม - ขนมปังหล่อ

สาว ๆ เมื่อวานฉันอบขนมปังนี้ - 100 กรัม แป้งแทนที่ด้วยข้าวไรย์ (น้ำตาลในกรณีนี้ใส่ 1.5 ช้อนโต๊ะล.)
มันกลายเป็นขนมปังสีเทาที่ยอดเยี่ยม ...

ฉันยังอบตามสูตรนี้ ยอมรับ. รายงานภาพถ่าย

ขอบคุณสำหรับสูตร การอบก่อนหน้านี้ (จากแป้งสาลีเท่านั้น) ประสบความสำเร็จอย่างมากอบหลายครั้ง

[Olga จาก Voronezh]

Olga จาก Voronezhขนมปังสวย
ใหญ่มากและหลังคาอย่างที่ฉันเข้าใจเครื่องตัดวางอยู่บนฝาครอบ HP - สุดยอด

และฉันก็ทำการทดลองต่อไป

ทำจากขนมปังข้าวไรย์ที่เธอโปรดปรานสูตรมีดังนี้:

เชื่อม ตามปกติ - แป้ง 25g. + น้ำ 135g.

ขนมปัง:
ชงทั้งหมด
น้ำซุปมันฝรั่ง 210g.
kvass สาโท 30g.
ยีสต์สด 15g.
น้ำผึ้ง 1.5 ช้อนโต๊ะล. ล.
เกลือ 2 ช้อนชา ล.
แป้งไรย์ 200 ก.
แป้งสาลี 300g.
นมผง 2 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะล. ล.
ผักชีสำหรับโรย

ฉันมักจะอบขนมปังนี้กับ sourdough แต่เมื่อวานนี้ฉันปีนเข้าไปในตู้เย็นและเชื้อสั่งให้มีชีวิตอยู่เป็นเวลานาน
ฉันคิดว่าเธอจะคิดถึงเธอในรสชาติของขนมปัง แต่เปล่าเลย - ขนมปังออกมาอร่อยมากและที่สำคัญที่สุดคือนุ่ม

... และหลังคาอย่างที่ฉันเข้าใจก็วางพิงฝาปิด HP ...

สองสามเซนติเมตรไม่ถึงฝา

และฉันก็ทำการทดลองต่อไป ...

และฉันจะพยายาม (ก่อนที่ฉันจะอ่านสูตรใหม่ของคุณมันฝรั่งต้มแล้ว) ... และฉันจะทดลองด้วย - ไม่มีสาโท แต่มี kvass แห้งซึ่งรวมอยู่ด้วย

... ทำจากขนมปังข้าวไรย์ที่เธอโปรดปราน ...

... ฉันมักจะอบขนมปังนี้กับ sourdough แต่เมื่อวานฉันปีนเข้าไปในตู้เย็นและ sourdough สั่งให้มีชีวิตอยู่นาน ...

ขออภัย
แต่เมฆทุกก้อนมีซับสีเงิน - ขนมปังใหม่เกิดขึ้นได้อย่างไร!
น่าจะ 1 กก.? ฉันมีน้ำหนักสูงสุด 700 กรัมและฉันกำลังนับ

ฉันเคยอบ kvass แห้งด้วย - 3 ช้อนโต๊ะล. ล. เพิ่มด้วยสไลด์จากนั้นสเติร์นแนะนำฉันเกี่ยวกับสาโทและฉันชอบมันมากกว่า
และฉันไม่ได้ชั่งขนมปังนี้ แต่เป็นข้าวสาลี 870 ก. ผลลัพธ์จะออกมา

[ลัคกี้!]

ลัคกี้!
ช่างเป็นขนมปังข้าวไรย์! กรุณาสอนวิธีทำหรือให้ลิงค์ ขอบคุณล่วงหน้า

[คิซูริ]

คิซูริสูตรจะถูกเขียนขึ้นพร้อมกับรูปถ่าย
กระบวนการเอง:
1. ทำใบชา (ดูโพสต์แรก)
2. ฉันใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้งลงใน HP โหมด Dough เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
3. ใส่แป้งลงในจานอบโรยด้วยผักชีบดพักไว้ประมาณ 40 นาที
4. อบที่ 180C 50 นาที

ถ้ามีอะไรไม่ชัดเจนให้ถาม

ขอบคุณมาก. ฉันจะพยายามบอกคุณ

... ยีสต์สด 15g ...

เป็นไปได้ไหมที่จะมียีสต์สดเท่านั้น?

[คิซูริ]

คิซูริ โชคดี
Olga จาก Voronezhคุณสามารถทำให้แห้งได้ แต่ฉันก็มีของสดเสมอ ใช้เท่าที่คุณใช้สำหรับข้าวสาลี

[ลูโชค]

ลูโชค

ดี .... และฉันเป็นเพื่อนกับคณิตศาสตร์มาตลอดชีวิต - ที่โรงเรียนฉันได้ที่หนึ่งในการแข่งขันคณิตศาสตร์โอลิมปิก แต่ฉันอยากจะรู้ภาษาอังกฤษมากขึ้น - อนิจจา ....... ไม่ได้รับ: ให้อภัย: ฉันจะรอคุณอยู่ที่นี่ [img width = 32

ถ้าคุณเก่งคณิตศาสตร์ภาษาก็ง่าย!.

และฉันจำคำสัญญาของฉันได้ แต่อย่างใดฉันก็ยังไม่ได้ไปถึงมันไม่ว่าจะเป็นธุรกิจสภาพอากาศหรือเครื่องทำเกี๊ยวที่ฉันได้มาจากจีน - ฉันต้องลองอะไรสักอย่างเพื่อ

[Olga จาก Voronezh]

เป็นไปได้ไหมที่จะมียีสต์สดเท่านั้น?

Olga จาก Voronezh
ฉันอบขนมปังนี้ (และอย่างอื่นด้วย) โดยเฉพาะกับยีสต์แห้ง (คุณหาของสดไม่ได้ที่นี่) ทุกอย่างดูดีมาก!