เค้ก "Air Snickers"

[Elena_Minsk]

Elena_Minskไม่ต้องกังวลพวกเขาจะเบาลงเล็กน้อย - และทุกอย่างจะสงบลง ฉันเคยทำมันด้วยครีมโฮมเมดพวกมันหนากว่าครีมเปรี้ยวมาก - และมันก็ชุ่มเร็ว

ขอบคุณสาว ๆ สำหรับความช่วยเหลืออย่างรวดเร็วฉันจะสร้างต่อไป ...

[Leka]

เค้กออกมาอร่อยและมีขนาดใหญ่มากแม้เพียงครึ่งเดียวLeka ขอบคุณสำหรับสูตรและความทรงจำที่สดใสสำหรับคุณ ... ไม่มีใครพยายามทาเค้กด้วยคัสตาร์ดครีมมิฉะนั้นเนยกับนมข้นจะหวานมาก

[ทันย่า]

ทันย่าฉันก็หวานเหมือนกัน แต่ฉันปรับตัวโดยเทกรดซิตริกลงในวิปปิ้งวิปปิ้ง (ฉันพยายามทำให้มันเปรี้ยว) จากนั้นความหวานที่มากเกินไปจะเจือจางลงและกลายเป็นว่าอร่อยมาก

เค้กของฉันก็ยอดเยี่ยมเช่นกันแม้ว่าเค้กจะมีขนใกล้ชิดกับขอบมากขึ้นและไม่ได้วางทับกัน (ครีมเปรี้ยว + นมข้นสำหรับเค้กนี้) ฉันอ่านหน้าสุดท้าย - มักใช้เนย + นมข้นในเค้กนี้ + วิปครีมหรือแค่ครีม + นมข้น สำหรับตัวฉันเองฉันสังเกตตัวเลือกและสัดส่วนของครีมต่อไปนี้: ครีม 30-35% 500 มล. + นมข้นต้มหนึ่งกระป๋องหรือเนย 200 กรัม + นมข้นต้มหนึ่งกระป๋อง + ครีม 150 กรัม
แล้วครีมไม่ละลายเค้กไร้แป้ง? ครีมเปรี้ยวละลายนิดหน่อย ...

ฉันสามารถใช้เนยแทนเนยเทียมได้หรือไม่?

ใครลองอบสูตรนี้แบบกลมๆ ปรากฎว่า?

ฉันไม่เคยใช้เนยเทียม

[quote author = nincha link = topic = 102475.0 date = 140623925

ใครลองอบสูตรนี้แบบกลมๆ ปรากฎว่า?
[/ quote]

รูปทรงต่างกันอย่างไร?

ฉันสามารถใช้เนยแทนเนยเทียมได้หรือไม่?

แน่นอนนั่นคือสิ่งเดียวที่ฉันทำ

[นินจา]

ใครลองอบสูตรนี้แบบกลมๆ ปรากฎว่า?

นินจาปรากฎว่ายอดเยี่ยมที่นี่รูปร่างของความแตกต่างไม่ได้เล่น แต่ฉันทำไปครึ่งส่วนเส้นผ่านศูนย์กลางของเค้กคือ 30 ซม.

ฉันทำเค้กด้วยครีมคัสตาร์ดมันอร่อยและไม่หวานเท่าเนย + นมข้น ฉันชอบมันมากขึ้นด้วยครีมนี้ คัสตาร์ดทำครีมเปรี้ยว 400 กรัม + เนย 200 กรัม + น้ำตาล 150 กรัมทุกอย่างตามสูตร ฉันยังเติมน้ำตาลเพียง 1 ช้อนโต๊ะลงในแป้ง
นี่คือในส่วน

ใครสั่งเค้กชิ้นนี้ช่วยตอบด้วยนะคะสำหรับเค้กประมาณ 2 กก. พร้อมสีเหลืองอ่อนว่าต้องใช้กี่ผลิตภัณฑ์ครึ่งสูตรคะ?

[นามสกุล]

นามสกุลฉันไม่ได้ทำตามสั่ง แต่สำหรับตัวฉันเองฉันชั่งน้ำหนักจากส่วนหนึ่งมันกลายเป็นเค้ก 1.5 กิโลกรัมที่ไม่มีครีม

ขอบคุณมากสำหรับคำตอบของคุณ! ดังนั้นจากสูตรเต็ม 1.5 กก. เฉพาะเค้กที่ไม่มีครีม? ฉันจะทำครึ่งสูตร

[นามสกุล]

นามสกุล, ฉันทำครึ่งสูตรอย่างชัดเจนผลผลิตคือ 1.3 กก. (ฉันทำตามสั่ง)

[svetta]

svetta, ขอบคุณ!

ฉันทำครึ่งหนึ่งของสูตรอย่างชัดเจนผลผลิตคือ 1.3 กก. (ฉันทำตามสั่ง)

ฉันมีน้ำหนักครึ่งส่วนที่มีครีม (คัสตาร์ดครีม)

[Tanyshka]

Tanyshkaดังนั้นสำหรับฉันด้วยครีมตามสูตรด้วยนมข้นต้มเท่านั้น

[svetta]

svetta,

[svetta]

svettaแต่คุณจะทำด้านบนของเค้กได้อย่างไร?

[svetta]

svettaแต่คุณจะทำด้านบนของเค้กได้อย่างไร?

ทำไมต้องทำให้ได้?

[Tanyshka]

Tanyshkaเพื่อให้ด้านบนเท่ากันตัวอย่างเช่นภายใต้สีเหลืองอ่อนสาว ๆ พลิกเค้กด้านบนลงเมอแรงค์เช่น
ที่นี่โพสต์ และ ที่นี่ หรือปรับให้เท่ากันเพิ่มเติมเช่น ที่นี่

[svetta]

svettaภายใต้สีเหลืองอ่อนหรือครีม

[Leka_s]

Leka_sขอบคุณ

[svetta]

svettaภายใต้สีเหลืองอ่อนหรือครีม

อ่าฉันไม่ได้คิดทันที ฉันทำมันในรูปแบบเดิมเท่านั้น

ครั้งที่สองที่ลองทำ Air Snickers แล้วทำไม่ได้! เตาอบไฟฟ้าอบ 125 กรัม, เมอแรงค์ไหม้, เค้กด้านล่างไม่ได้อบ ฉันสามารถลองอบเมอแรงค์และขนมชนิดร่วนแยกกันได้หรือไม่? ไม่มีใครลองใช้ตัวเลือกนี้?

[นามสกุล]

นามสกุลแปลก ... ฉันมีเตาอบไฟฟ้าด้วยฉันอบที่ 160 องศา ตามใบสั่งแพทย์ประมาณ 35 นาที ฉันอาจจะอบพวกมันประมาณ 200 กิโลกรัมแล้วพวก Snickers พวกนี้อบคอร์กและเมอแรงค์สีเบจเล็กน้อย
คุณเปิดด้านบน + ล่างหรือไม่ แล้วดูเหมือนว่ามีเพียงด้านบนเท่านั้นที่ทำให้คุณร้อน ... และแม้กระทั่งที่ 125 องศา (ถ้าไม่มีการพาความร้อน) เมอแรงค์จะไม่มีวันไหม้ ...
โชโตะเตาอบของคุณซน
แยกกันอย่าเอาเมอแรงค์ออกจากถาดอบให้ร่วนทุกอย่าง

[ยูเลีย]

ยูเลียฉันอบด้วยการพาความร้อนเพียงครั้งเดียว - โดยไม่มีองค์ประกอบความร้อนบน - ล่างอุณหภูมิคือ 160 ตอนแรกฉันอบด้วยโปรแกรมอื่น - มีปัญหาเดียวกัน หากคุณอบเมอแรงค์แยกกัน (โดยวิธีคิดก็ไม่เลว) - เฉพาะบนกระดาษและอุณหภูมิที่แตกต่างกัน - อ่าน Temka อย่างละเอียดเกี่ยวกับเมอแรงค์

[สการ์เล็ต]

สการ์เล็ต, ธัญญ่า, เมอแรงค์จะไม่แตกเมื่อนำออกจากกระดาษใช่หรือไม่? อย่างไรก็ตามความแตกต่างยังคงเป็นครีมอยู่ด้านบน

Svetik ฉันอบเมอแรงค์ใน interlayer ในบิสกิตหลายครั้ง - ทั้งกับมะพร้าวและกับถั่ว - ฉันไม่เคยทำอะไรเลย ... kada ปัจจุบันพยายามที่จะกระชับชั้นในระหว่างการประกอบ - ทากกระทืบ แต่มันก็ไม่สำคัญ สิ่งสำคัญคือไม่ต้องอบเมอแรงค์ "ตามผลึกลม" - เรามีสูตรสำหรับทำเมอแรงค์ด้วยน้ำ - ตัวเมอแรงก์นั้นดีต่อสุขภาพมาก แต่มันละลายในเค้กโดยไม่มีร่องรอย

ฉันอบเมอแรงค์ที่ 100 กรัมแม้จะน้อยกว่านี้ทุกอย่างก็ออกมาดี และฉันเป็นเพื่อนกับเค้กฉันอบเยอะมาก แต่นี่อาจไม่ใช่ตัวเลือกของฉัน! ตอนนี้ฉันดูสูตรสำหรับ Snickers ง่ายๆอ่านว่าเป็นไปได้ที่จะทำใน VNK ฉันจะทดลอง ไม่งั้นพรุ่งนี้ฉันจะให้เค้ก แต่ฉันยังไม่พร้อมทำอะไรเลย!

เป็นไปได้หรือไม่ที่จะไม่ใส่มายองเนสลงในแป้ง?

เป็นไปได้หรือไม่ที่จะไม่ใส่มายองเนสลงในแป้ง?

แล้วมายองเนสสับสนอะไร?
ครีมเปรี้ยว + rast เนย + ไข่

[svetta]

svetta, ฉันต้องการทำ 0.5 เสิร์ฟและฉันไม่ต้องการทำมายองเนส 1 ช้อนชา

[Tanyshka]

Tanyshkaใช่แล้วหยดครีมเปรี้ยว +2 หยดแรสต์ น้ำมันและไข่ตามใบสั่งแพทย์มีขนาดใหญ่

[svetta]

svetta,. ฉันอบเค้กโดยไม่มีมายองเนสฉันไม่ได้สังเกตเห็นความแตกต่างใด ๆ ทั้งทางสายตาหรือในรสชาติ

ทันย่าฉันมักจะลืมเขา - และทุกอย่างก็เรียบร้อยดี ...

สวัสดีตอนเช้า! สาว ๆ ช่วยบอกที! ทำเค้กนี้เมื่อวันเสาร์ครีมคัสตาร์ด! พอทำอาหารเสร็จก็เอาเข้าตู้เย็นเลย! มันอร่อย แต่แห้งมากแม้ผ่านไปสองวัน! บางทีเขาควรได้รับความอบอุ่น? หรือเกิดจากการที่ฉันไม่ได้กดเค้กหลังจากทาครีม?

[Bul]

Bul, ฉันอบ 31 ตอนในตอนเย็นและเมื่อวานตอนกลางวันพวกเขากินไม่แห้ง (สามีของฉันบอกว่ามันเป็นครีมมากเกินไป แต่มันก็เหมาะกับฉัน) ฉันก็ทำกับคัสตาร์ดครีมด้วย แค่ฉันทำคัสตาร์ด 400 กรัมของครีมเปรี้ยว 150 กรัมน้ำตาลทุกอย่างตามสูตร

ทันย่าฉันมักจะลืมเขา - และทุกอย่างก็เรียบร้อยดี ...

ทันย่าตอนนี้ฉันจะไม่ยุ่งกับมายองเนสมากเกินไป

ฉันทำครีมเปรี้ยว 300 กรัม! อาจจะ 100 กรัมก็ไม่เพียงพอสำหรับความนุ่ม!

อาจจะ 100 กรัมก็ไม่เพียงพอสำหรับความนุ่ม!

อาจจะเป็นครั้งสุดท้ายที่ฉันใส่น้ำมันน้อยลงเล็กน้อย บีบ

แต่ด้วยการทำให้ชุ่มฉันไม่จำเป็นต้องทำทีละครั้ง - ดูเหมือนฉันจะทำทุกอย่างเหมือนกัน แต่ผลลัพธ์จะแตกต่างกันเสมอ แต่เขาก็ต้องยืนที่อุณหภูมิห้อง! แต่ฉันทำครีมจากนมข้นต้มกับเนยและด้วยครีมเปรี้ยวฉันคงไม่กล้าทิ้งไว้นานโดยไม่มีตู้เย็น (ฉันไม่มีเวลาใส่ของฉัน)

ใช่มันอร่อยและน่าพอใจมาก! แต่เพราะความแห้งเหมือนคุกกี้! ครอบครัวชอบมาก! สิ่งที่สำคัญที่สุดสำหรับครอบครัวใหญ่ของเราคือมีจำนวนมาก!
ขอบคุณ Leckie! อาณาจักรแห่งสวรรค์สำหรับเธอ!

[Tanyush]

ดูเหมือนฉันจะทำทุกอย่างเหมือน ๆ กัน แต่ผลลัพธ์มักจะแตกต่างออกไป

Tanyushอาจจะขึ้นอยู่กับข้อเท็จจริงที่ว่าเค้กจะอยู่ในเตาอบได้นานขึ้นเล็กน้อยและกลายเป็นแห้ง

ใช่มันอร่อยและน่าพอใจมาก! แต่เพราะความแห้งเหมือนคุกกี้! ครอบครัวชอบมาก! สิ่งที่สำคัญที่สุดสำหรับครอบครัวใหญ่ของเราคือมีจำนวนมาก!
ขอบคุณ Leckie! อาณาจักรแห่งสวรรค์สำหรับเธอ!

ข้อมูลนี้มาจากไหน? อ่านแล้ว

สาว ๆ ทาเคลือบยังไง? น้ำจากช้อน?

[ซิมฟิร่า]

ซิมฟิร่าฉันเทจากช้อนและจากกระบอกฉีดยาซิลิโคนลูกกวาด ...
แน่นอนว่ามันจะนุ่มนวลกว่าจากเข็มฉีดยา แต่คุณสามารถหาเข็มฉีดยาจากช้อนและไม่สกปรก

: rose: โอเคฉันวางแผนจะทำ

ฉันทำเค้กนี้ให้ลูกสาวและลูกเขย เด็ก ๆ ปลื้ม! ฉันชอบเค้กมาก! อย่าแปลกใจที่พื้นหลังของหนังสือเป็นเพราะแมวคุณต้องปิดเค้กในห้องเนื่องจากแมวพยายามทำร้ายเขา
อาณาจักรสวรรค์ Leke! ขอบคุณสำหรับสูตรเด็ด ๆ

เราต้องการคำแนะนำว่าจะเกิดอะไรขึ้นหากครีมทำจากนมข้นและครีม 35% ด้วยเนยและนมข้นหวานดูเหมือนว่าคุณต้องการอะไรที่นุ่มนวล