ไล
ข้อความอ้างอิง: leka

บางทีครั้งที่สองจะดีขึ้น? รสชาติยังไง ???

Leka, รสชาติเป็นไปตามคาด, ดีมาก!
และสิ่งนี้ได้รับว่าsouffléในทางปฏิบัติไม่ได้เพิ่มขึ้น
ฉันจะทำมากกว่านี้แน่นอน Leka และคำถามเกี่ยวกับแป้งเป็นกรัม? หากไม่ยากที่จะชั่งปริมาณแป้งเป็นกรัมในแก้วที่คุณใช้สำหรับสูตรนี้
ด้วยแป้งเค้กชิ้นที่ 3 ฉันคิดออก: ฉันกลิ้งมันเป็นลูกกลิ้งตามความยาวของแผ่นอบจากนั้นจุ่มนิ้วลงในน้ำแล้วเกลี่ยแป้งให้ทั่วทั้งบริเวณในแต่ละครั้ง
Leka ในขณะที่คุณอบเค้กเป็นเวลา 2 เป็นเวลา 30 นาทีในช่วงนี้คุณมีครีมโปรตีนหรือไม่? หรือคุณกำลังใช้ความลับบางอย่างอยู่? เพราะหลังจากอบเค้ก 2 ชิ้นเป็นเวลา 10 + 15 นาทีโปรตีนก็เริ่มนั่งลงอย่างแข็งขัน
และถึงกระนั้นฉันจะอบเค้กนี้จนกว่าจะได้ผลลัพธ์ที่ปกติ
leka
ชั่งน้ำหนัก ... ในแก้วของฉันโดยไม่มีแป้ง 142 กรัม ... ฉันเอาแป้งในเมโทร ... ARO เรียกว่า .. เป็นเวลากว่าหนึ่งปีแล้วที่ฉันอบทุกอย่างบนขนมปังและบิสกิตและเกี๊ยว .....
ฉันอบเค้ก 2 ชิ้นพร้อมกันในการพาความร้อน ... แต่โดยทั่วไปฉันต้องการหาแผ่นอบที่คล้ายกันและพยายามอบในครั้งเดียว 3. ฉันคิดว่าคุณไม่ได้จบจากกระรอกหรือคุณฆ่า พยายามตีด้วยความเร็วสูงสุดฉันใช้เวลาประมาณ 5 นาทีสำหรับโปรตีน 6 ชนิด
เค้กชิ้นที่สามของฉันอบตามปกติและโปรตีนไม่ได้ลดลงดียกเว้นว่าฉันไม่ได้ลดน้ำตาลบางทีนี่อาจทำให้โปรตีนนั่งลง
ถั่ว
Leka และแก้วของคุณเป็นเหลี่ยมเพชรพลอยธรรมดาหรือไม่?
leka
เขาไม่ได้ถูกมอง แต่ ... ดีจากชีวิตที่ผ่านมา

เค้กอากาศ Snickers
ถั่ว
ขอบคุณที่ไหนสักแห่งที่นั่น แต่ฉันคงหาไม่ยากถ้ามันไม่ยากสำหรับคุณคุณสามารถชั่งน้ำหนักน้ำตาลในนั้นได้เนื่องจากฉันจะอบ 3 รอบและตีไข่ขาว 2 ชิ้นสำหรับแต่ละเค้กแยกกัน
ไล
ข้อความอ้างอิง: leka

ชั่งน้ำหนัก ... ในแก้วของฉันโดยไม่มีแป้ง 142 กรัม ... ฉันเอาแป้งในเมโทร ... ARO เรียกว่า .. เป็นเวลากว่าหนึ่งปีแล้วที่ฉันอบทุกอย่างบนขนมปังและบิสกิตและเกี๊ยว .....
ฉันอบเค้ก 2 ชิ้นพร้อมกันในการพาความร้อน ... แต่โดยทั่วไปฉันต้องการหาแผ่นอบที่คล้ายกันและพยายามอบในครั้งเดียว 3. ฉันคิดว่าคุณไม่ได้จบจากกระรอกหรือคุณฆ่า พยายามตีด้วยความเร็วสูงสุดฉันใช้เวลาประมาณ 5 นาทีสำหรับโปรตีน 6 ชนิด
เค้กชิ้นที่สามของฉันอบตามปกติและโปรตีนไม่ได้ลดลงดียกเว้นว่าฉันไม่ได้ลดน้ำตาลบางทีนี่อาจทำให้โปรตีนนั่งลง
ขอบคุณ,ลีก้า!
ตอนนี้คำนึงถึงการแก้ไขทั้งหมดฉันจะอบเค้กใหม่ทันทีที่เราทำเค้กเก่าเสร็จ : girl_dough: เหลือ 1 \ 3
ถั่วสาวฉลาดฉันจะพยายามตี 2 ชิ้นแยกกัน
leka
สาว ๆ แต่เรียก "คุณ" ได้นะไม่งั้นฉันรู้สึกเหมือนยาย

ชั่ง.. น้ำตาล 220 กรัม.
ถั่ว
ขอบคุณ: ดอกไม้: ฉันจะอบในวันเสาร์
เรซลิน่า
สาว ๆ บอกฉันว่าจะทำครีมเปรี้ยวสำหรับเค้กนี้ด้วยนมข้นได้อย่างไร? ฉันได้ครีมแบบนี้เพียงครั้งเดียว (ไม่มีนมข้นกับน้ำตาล) แล้วไม่ว่าฉันจะพยายามแค่ไหน ... ของเหลวเหมือนนมกลายเป็น ... ฉันทำใน Kenwood
leka
ฉันเอาครีมเปรี้ยว 25-30% และนมข้นต้มสุก สำหรับครีมเปรี้ยว 500 กรัมนมข้น 300-400 กรัมแล้วตี
เรซลิน่า
Leka ขอบคุณ! จากตู้เย็นหรือครีมเปรี้ยว ๆ ? ฉันไม่เข้าใจว่าทำไมฉันถึงไม่ประสบความสำเร็จ ... คุณซื้อนมข้นทั้งที่ซื้อมาเองหรือเปล่า? ปัดด้วยความเร็วสูงสุด?
leka
จะทำแบบนี้ก็เอาอันที่ซื้อมา .. แล้วก็ทำกินเองตลอด แค่มันบางลงสำหรับฉัน แต่ในเค้กนี้คุณไม่จำเป็นต้องแช่มันมากเกินไป ตีด้วยไม้พายยางขนาดกลางเย็นครีมเปรี้ยวและนมข้น
เรซลิน่า
และฉันก็เป็นคนขี้งก ทำไมต้องใช้ไม้พาย?
leka
ถ้าใน Kenwood มี 010 หรือ 020 แสดงว่ามีไม้พายยางสำหรับครีมโดยเฉพาะฉันจะปัดโปรตีนด้วยตะกร้อปัดบิสกิตและเมอแรงก์
ถั่ว
Leka ตอนนี้ฉันกำลังอบเค้กสำหรับเค้กของคุณมีเพียงมันเล็ก ๆ เท่านั้น: ว้าวปรากฎว่ามันควรจะเป็นหรือไม่
Antonovka
ถั่ว,
พวกเขาชอบอะไร?
leka
ถั่วเปลือกแข็งแทบไม่ขึ้นและเมอแรงค์ควรจะพองนิด ๆ ..เพิ่มขึ้น. บรรทัดฐานเต็มหรือครึ่งหนึ่ง?
ถั่ว
ปกติแล้วเค้ก 3 ก้อนกำลังอบแย่ที่เตาอบจะอบทีละชิ้นเท่านั้น - ฉันจะทำครีมเปรี้ยวไปแล้ว
leka
ใช่ทีละสำเร็จ !!! ฉันยังไปปั้นของขวัญของฉันด้วย ... ถ้าคุณเขียนอะไรฉันจะอยู่ที่นี่พร้อมกับบุก
ถั่ว
เหมือนกันหมดฉันทำมันเสร็จแล้วน้ำตาลลดลง 1/2 ช้อนโต๊ะในแป้งและโปรตีน 600g. ครีมเปรี้ยว + 6 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำตาลนอกเหนือจากครีมเปรี้ยวและถั่วฉันโยนเชอร์รี่ลงบนเค้กโรยด้านข้างด้วยเศษขนมปังกรอบ - ส่วนที่เหลือก็เหมือนกับของผู้แต่ง
เค้กอากาศ Snickers
เขาใหญ่มาก - บูมสุดขีดตลอดทั้งสัปดาห์
Leke ขอบคุณมาก
ฟ็อกซี่
สวัสดี! อยากอบเค้กนี้บอกหน่อยใครเคยใช้วิปครีมเป็นครีม
MariV
ฉันมักใช้วิปปิ้งครีมแทนครีม - 33% ตีด้วยเครื่องผสมอย่างน้อย 5 นาที บางครั้งฉันก็เติม sah ทรายและบางครั้งก็ไม่ ชอบ!
leka
ฟ็อกซี่คุณสามารถทาวิปปิ้งครีมได้อย่างปลอดภัย

ถั่วชั้นมันใหญ่มากใช่! นี่เป็นเพียงข้อดี! และรักษาและแตกตัวเอง

ดีใจมากที่ทุกคนชอบ !!!
Aprelevna
ข้อความอ้างอิง: nut

เขาใหญ่มาก - บูมสุดขีดตลอดทั้งสัปดาห์
โอ้ยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยย ...
ฟ็อกซี่
ขอบคุณสำหรับคำตอบ! และครีมผักเหมาะกับไขมัน 29% นี้หรือไม่?
leka
ไม่เคยใช้ครีมผัก
Titasha
สวัสดี. ฉันอยากชิมเค้กของคุณจริงๆ นั่นเป็นเพียงคำถามเกี่ยวกับครีมถ้าแทนที่จะเป็นนมข้นต้มก็จะเป็นแบบปกติ ครีมจะเปิดออกได้อย่างไร? หรือที่นี่พวกเขาเขียนเกี่ยวกับครีมบางทีครีมจะดีกว่า โดยทั่วไปโปรดบอกฉันว่าครีมจะมีรสชาติดีขึ้นจากอะไร?
คาวา
Titashaคุณยังสามารถตีครีมกับเนยจากนมข้นจืด อร่อย - แต่สำหรับฉันมันหวานแค่ไหน แต่ถ้าครีมเปรี้ยว (ครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลหรือครีมเปรี้ยวกับนมข้น) นั่นแหล่ะ! ความเปรี้ยวให้สมดุลกับความหวานส่วนเกินและกำลังพอดี หากครีมเปรี้ยวดูเหมือนจะบางไปคุณสามารถเพิ่มสารเพิ่มความข้นเล็กน้อย (เราขาย "Smetanfix" หรืออะไรที่คล้ายกัน) ครีมจะโปร่งและหวาน (ถ้ามีน้ำตาล) แต่ไม่มีความเปรี้ยว โดยทั่วไปควรได้รับคำแนะนำจากรสนิยมของคุณ
leka
ใช่แล้วสำหรับฉันเช่นกันถ้าใช้ครีมเปรี้ยว (ไม่เปรี้ยวมาก) จะดีที่สุด
ถั่ว
พรุ่งนี้เช้ากับกาแฟฉันจะลองแบ่งปันความประทับใจ แต่ตอนนี้ฉันแน่ใจว่ามันอร่อยมาก: nyam: มันหอมเกินไป
leka
อ่อนนุชและในอีกสองสามวัน (ถ้าเขามีชีวิตอยู่) มันจะอร่อยกว่านี้
Titasha
ขอบคุณสำหรับสูตร ครีมก็ทำจากครีมด้วยการเติมน้ำตาล จริงอยู่ที่มีครีมแพ็คเล็ก ๆ ดังนั้นจึงไม่มีครีมมากนัก แต่มันก็อร่อยเหมือนกัน และฉันสงสัยมากว่าเขาจะยังมีชีวิตอยู่อีกไม่กี่วัน)))))
ถั่ว
ฉันชิมเค้กด้วย --- SUUUUUNEEEE
ขอบคุณมาก
leka
สาว ๆ น่ารัก !!! ดีใจมากที่คุณให้คะแนนและชอบ !!
เรซลิน่า
เค้กอร่อยมาก! ขอบคุณ! ด้วยเหตุผลบางอย่างฉันได้เค้กเพียง 2 ชิ้น - ฉันอาจทำอะไรผิดพลาด ฉันเกลี่ยมันยากมากบนแผ่นอบแป้งเกือบจะร่วน ตอนแรกฉันคิดว่าจะไม่มีอะไรออกมาเลยเมื่อฉันใส่แป้งลงในตู้เย็น ฉันใส่แป้งเยอะไหม? แล้วพวกเขาก็ขอให้ทำซ้ำ
leka
Rezlina อาจเป็นแป้งจำนวนมากแป้งจะยืดหยุ่นมากคุณสามารถทาด้วยมือเปียกได้อย่างง่ายดาย ฉันมีแผ่นอบ 30x40
Aprelevna
วันนี้ฉันอบเค้กอีกครั้ง
พรุ่งนี้แขกจะมาเยี่ยมสั่ง.. ที่นี่ ...
izumka
leka! : bravo: เค้กอร่อยมาก! ครีมทำจากครีมโฮมเมดและนมข้นต้ม - มันถูกวิปปิ้งอย่างดี และฉันทำเค้กแบบนี้: ตัดกระดาษรองอบออกให้มีขนาดเท่ากับแผ่นอบวางแป้งบนโต๊ะปิดด้วยฟิล์มยึดและรีดให้พอดีกับขนาดของกระดาษด้วยหมุดกลิ้ง จากนั้นเธอก็ลอกฟิล์มออก (อย่างง่ายดาย!) และย้ายไปยังแผ่นอบพร้อมกับกระดาษ สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าจะง่ายและเร็วกว่าการเกลี่ยด้วยมือของคุณบนแผ่นอบ

เค้กอากาศ Snickers
ดีเจ
izumka กลายเป็นเค้กที่สวยงาม!
ฉันยังรีดด้วยหมุดกลิ้งโดยไม่ต้องใช้ฟิล์ม ฉันจะต้องลอง ฟิล์มไม่ยืดหลังหมุดกลิ้งมันจะไม่แตกเหรอ?
izumka
ดีเจ , ขอบคุณ! ฟิล์มไม่ยืดหลังหมุดกลิ้งและไม่ฉีกขาดจากนั้นฉันก็เอาออกแล้ววางลงบนเค้กชิ้นต่อไป
leka
izumka, ขอบคุณ !!! เค้ก otpad !!! (y) ฉันดีใจที่ฉันชอบมันและฉันต้องลองในแบบของคุณ
ซาห์รา
Leka โปรดบอกฉันทีเค้กหนึ่งชิ้นอบในเตาอบจนโปรตีนที่อบหมดแล้วหรือยัง? หรือตีโปรตีนโดยหาร 6 ด้วย 3?
leka
ถ้าอย่างนั้นมันจะดีกว่าถ้าแบ่ง .... ในความคิดของฉัน Nutlet อบเค้ก 3 ชิ้นแยกกันและวิปปิ้งโปรตีน 2 ชิ้นต่อเค้กแยกกันด้วย
ซาห์รา
ขอบคุณ Leka ฉันจะออกรายงานในภายหลัง
leka
ฉันกำลังรอ !!!
ถั่ว
ใช่นั่นคือวิธีที่ฉันอบใน 3 รอบสัปดาห์นี้ฉันซื้อถาดอบที่เหมือนกัน 3 ถาดใน Kostorama ในราคา 199 รูเบิลโดยเฉพาะสำหรับเค้กนี้ โดย Fackelmann - กระบวนการได้เร่งขึ้น
leka
อร๊ายยยย !! ตอนนี้น๊อตมีขนาดสองเท่า หญ้าแห้ง จะเก็บเค้ก
แบล็คแฮร์
และฉันมีแผ่นรองอบสองแผ่นฉันอบเค้กสองชิ้นอย่างละสองอันแล้วอีกอัน ... โปรตีนและแป้งที่เหลือในเวลานี้พักไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที ไม่มีอะไรตัดสินทุกอย่างเรียบร้อยดี
ถั่ว
แบล็คแฮร์ - มันง่ายกว่าสำหรับคุณเตาอบของฉันไม่อนุญาตให้คุณใส่ 2 แผ่นในครั้งเดียวฉันมี 4 ระดับและมีตะแกรงเพียงอันเดียว - คุณต้องปรับตัว: mda: แต่สำหรับเค้กนี้ไม่ใช่ ทำบาปกับเหงื่อ
veta
สาว ๆ บอกฉันว่าคุณสามารถอบเค้กวันนี้และทาเค้กในวันพรุ่งนี้
(ไม่อยากทานครีมเปรี้ยว)?

สูตรทั้งหมด

สูตรขนมปัง

ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวไรย์ ขนมปังไรย์ ผสมขนมปัง ขนมปังโฮลวีต ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

บาแกตต์ ก้อน ขนมปัง Borodino ขนมปัง Darnitsa ขนมปังชนบท ขนมปังสังขยา ก้อน ขนมปังฟองน้ำ ขนมปังเนย ขนมปังหวาน Braids และ Challah ขนมปังหลากสี ขนมปังปิ้ง

ขนมปังกล้วย ขนมปังมัสตาร์ด ขนมปังบัควีท ขนมปังเห็ด ขนมปังลูกเกด ขนมปังโยเกิร์ต ขนมปังกะหล่ำปลี ขนมปังมันฝรั่ง ขนมปัง Kefir ขนมปังข้าวโพด ขนมปังงา ขนมปังหัวหอม ขนมปังลินสีด ขนมปังเซโมลินา ขนมปังน้ำผึ้ง ขนมปังนม ขนมปังแครอท ขนมปังข้าวโอ๊ต ขนมปังมะกอก ขนมปังถั่ว ขนมปังรำ ขนมปังเบียร์ ขนมปังทานตะวัน ขนมปังครีมเปรี้ยว ขนมปังมอลต์ ขนมปังชีส ขนมปังเต้าหู้ ขนมปังฟักทอง ขนมปังส้ม ขนมปังกระเทียม ขนมปังช็อคโกแลต ขนมปังแอปเปิ้ล ขนมปังไข่

© Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

แผนผังเว็บไซต์

เราแนะนำให้คุณอ่าน:

การเลือกและการดำเนินการของผู้ผลิตขนมปัง