เนื้อเผ็ดในสมุนไพร

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
โหระพา
สะระแหน่
มาจอแรม
พาสลีย์
เกลือ
พริกไทยขาว + ผักชีกองในครก
เบียร์เบา ๆ
เนื้อ	1 กก.

วิธีทำอาหาร

สัดส่วนของสมุนไพร (แห้งทั้งหมด) ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
หั่นเนื้อเป็นชิ้นเกลือปรุงรสด้วยสมุนไพรทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
เติมเบียร์ให้เต็ม
ปรุงอาหารที่สูงเป็นเวลา 6 ชั่วโมง
กลิ่นหอมสุด ๆ !! (y) รสชาติแปลกและถูกใจมาก !!!
ตัวเลือกการทำอาหาร:
เคี่ยวบนเตาไฟอ่อน ๆ ประมาณ 2 ชั่วโมง

leka

Omela คุณเอาเนื้ออะไร? แล้วบอกฉันว่าเบียร์เหลืออยู่ในชาม?

โอเมล่า

leka ในเสียงกระซิบ: เนื้อกวาง! เอาเนื้ออะไรก็ได้! ในสูตรนี้เนื้อทั้งหมดถูกปกคลุมด้วยเบียร์และแทบจะไม่ระเหย แต่ก็ยังคงเป็นเช่นนั้น

อเล็กซานดร้า

มิสเซิลโทขอบคุณที่เตือนฉันเกี่ยวกับอุปกรณ์หม้อหุงช้าที่ยอดเยี่ยมซึ่งสามารถปรุงเนื้อสัตว์ที่นุ่มเป็นพิเศษได้!

ไม่อย่างนั้นเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันใช้ แต่เนื้อสับกับพ่อที่อายุมากแล้วเราก็พลาดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดไปแล้ว

มันดูน่ากินมาก!

ผมมีคำถาม. ดูเหมือนว่ามันปกคลุมไปด้วยเปลือกสีแดงก่ำ หรือว่าผมไม่พิจารณา? พื้นผิวที่แดงก่ำเช่นนี้เป็นอย่างไรเนื่องจากเบียร์ไม่ระเหย?

โอเมล่า

อเล็กซานดร้าเพื่อสุขภาพของคุณ! ฉันไม่เคยลืมเธอเลย! ฉันไม่รู้ว่าทำไมถึงเกิดขึ้น? อาจจะเป็นเพราะเครื่องปรุง ?? ไม่ได้ทอดไว้ก่อน.

ฉันทำเนื้อสับเป็นพิเศษถ้าเนื้อแข็งและปรุงตามสูตรเหล่านี้ฉันชอบมันมาก !! (y) โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับกระเทียม !!

https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=98810.new#new

https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=93187.0

ฉันปรุงในนกกาเหว่า แต่คุณสามารถวางบนเตาและหม้อตุ๋นในเตาอบได้ด้วย!

อเล็กซานดร้า

ใช่ขอบคุณ, มิสเซิลโท, รับทราบ

ดูเหมือนฉันจะไม่ลืมเกี่ยวกับผู้เล่นหลายคน แต่เธออาศัยอยู่ไกลจากห้องครัวในตู้เทคนิคที่โถงทางเดินคุณต้องมีเหตุผลที่ดีที่จะได้รับมันอีกครั้ง

| อาเล็ก |

Mistletochka จะเป็นอย่างไรถ้าสูตรนี้ทำจากกวางที่ละลายน้ำแข็ง แต่อยู่ภายใต้แรงกดดัน? หรือไม่ใช่อันนี้ - แต่เนื้อกวางเป็นชิ้น ๆ (อะไรและนานแค่ไหน?) และภายใต้แรงกดดัน? ท้ายที่สุดคุณมีประสบการณ์มากมายกับเนื้อกวางในอาหารหลายเมนูที่ฉันเคี่ยวเป็นเวลานานมากและเส้นใยก็ยังไม่นุ่มพอตัวอย่างเช่นเมื่อหมีปรากฏตัวในอาหารหลายจาน ตอนนี้ฉันกำลังละลายน้ำแข็งเพื่อลองตอนเย็น

โอเมล่า

อเล็กซานดร้าด้วยเนื้อกวางเป็นเรื่องยาก ประการแรกแน่นอนมันขึ้นอยู่กับเนื้อของมันเองถ้ายังเด็กมันจะนุ่มและถ้ามันแก่แล้วไม่มีการเตรียมใด ๆ จะช่วยในการรับมือกับเส้นใยมันจะหลุดออกจากกันเป็นชิ้น ๆ แต่มันจะเป็น แห้ง.

เมื่อปรุงเนื้อสัตว์ป่าคุณต้อง:
1. แช่เนื้อในน้ำไหล (2-6 ชั่วโมง)
2. หมักเนื้อสัตว์ในน้ำดองหรือเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ (12-24 ชั่วโมง)
3. ทอดเป็นชิ้นเดียวทุกด้านจนสุกเหลือง ดังนั้นน้ำผลไม้จึงถูก "ปิดผนึก" ไว้ข้างใน
4. ปรุงเป็นชิ้นเดียวกับผักเพื่อให้น้ำผักชุ่มเนื้อ

ในหม้ออัดแรงดันขึ้นอยู่กับน้ำหนักเวลาคือ 60-90 นาที

| อาเล็ก |

ขอบคุณมาก. น่าเสียดายที่ฉันไม่สามารถระบุอายุได้แล้ว - ชิ้นส่วนในตู้แช่แข็งจากกวางมูสชนิดต่างๆผสมกัน มันกลายเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในหม้อหุงช้าของฉัน แต่แน่นอนว่านานมากฉันจึงปรุงอาหารที่สับเป็นหลัก ด้วยหม้ออัดแรงดันฉันยังคงใช้ "คุณ" ตอนนี้ฉันจะมั่นใจมากขึ้นขอบคุณคำแนะนำของคุณ

โอเมล่า

อเล็กซานดร้าฉันหวังว่าคุณจะประสบความสำเร็จ วันนี้ฉันทำ 120 นาทีในหม้ออัดแรงดัน 110C มันอร่อยมาก