แถบความเมื่อยล้า

สูตรที่ยอดเยี่ยมรสชาติที่ยอดเยี่ยมสำหรับฉันซึ่งเป็นสาวกของขนมปังดำ แต่อันนี้ออกมาดีมากตอนนี้ฉันจะดัดแปลงเป็น challah ฉันแยกมันออกในระหว่างการพิสูจน์อักษรในตำแหน่งของรอยต่อซึ่งเห็นได้ชัดว่ามันไม่สามารถบีบได้ดีพอ แต่ข้อบกพร่องด้านสุนทรียศาสตร์นี้ไม่สามารถทำลายความประทับใจในเชิงบวกโดยรวมได้ ขอบคุณ

ขอบคุณมากสำหรับสูตร! สุขสันต์วันหยุดของผู้หญิงขนมปังทุกคน !!! นี่คือขนมปังเทศกาลของเราที่เพิ่งออกจากเตาอบ ยังไม่ได้ลอง แต่คิดว่าจะไม่ทำให้คุณผิดหวัง!

อร่อยหอมและละเอียดอ่อน ฉันแทนที่น้ำครึ่งหนึ่งในสูตรด้วยนม ในขั้นต้น "ไส้กรอก" ที่ม้วนแล้วของก้อนนั้นเรียบร้อย แต่เมื่อพิสูจน์แล้วมันเบลอเล็กน้อย ฉันสงสัยว่านี่เป็นบรรทัดฐานหรือสิ่งที่ต้องแก้ไข?

ในขั้นต้น "ไส้กรอก" ที่ม้วนแล้วของก้อนนั้นเรียบร้อย แต่เมื่อพิสูจน์แล้วมันเบลอเล็กน้อย ฉันสงสัยว่านี่เป็นบรรทัดฐานหรือสิ่งที่ต้องแก้ไข?

ซึ่งแตกต่างจากขนมปังในรูปแบบ (ถัง) แป้งสำหรับก้อนจะทำขึ้นทันที

และตัวเลือกที่สอง - การพิสูจน์อักษรใช้เวลานานกว่าแป้งที่ต้องการ

ดูรายละเอียดได้ที่หัวข้อ Milk loaf by Admin

วันนี้ฉันอบขนมปังด้วย แต่ฉันระเบิดออกด้านข้างเล็กน้อยไม่ยอมให้ออกห่างจริงๆมันเป็นความผิดของฉันเอง แต่ก็ไม่ส่งผลต่อรสชาติแม้แต่น้อย ฉันทำเพียงก้อนเดียวของแป้งทั้งหมดดังนั้นฉันจึงได้มันเหมือนหมู! เตาอบเป็นของใหม่ดังนั้นฉันจึงคุ้นเคยกับมันฉันจำลักษณะของมันได้ ฉันอบแค่ขนมปังชิ้นที่สองเมื่อวานนี้เป็นข้าวสาลีกับ sourdough จาก Admin แต่วันนี้เวลาหยุดนิ่ง ใช่เวลาหยุดนิ่งและบาร์ก็อร่อย!

และตัวเลือกที่สอง - การพิสูจน์อักษรใช้เวลานานกว่าแป้งที่ต้องการ

ขอบคุณสำหรับคำแนะนำเราจะนำไปพิจารณา! ฉันมีเตาอบไฟฟ้าเมื่อเปิดโดยอัตโนมัติแม้ในอุณหภูมิต่ำสุดพัดลมจะเปิด ด้วยเหตุนี้ชิ้นงานจึงแห้งเล็กน้อยในช่วงเวลาพิสูจน์อักษร (30 นาที) คุณควรคลุมด้วยผ้าขนหนูหรือไม่? เมื่อฉันทำการตัดแป้งจะคลานไปตามด้านบนที่แห้งมากเกินไป

ขอบคุณสำหรับสูตร!
มันกลายเป็นเรื่องพื้นฐานสำหรับฉัน
ฉันไม่ได้ทดลองด้วยวิธีใด! และในนมและน้ำและเวย์ด้วยแป้งประเภทต่างๆน้ำมันที่แตกต่างกันและฉันได้ลองใช้สารเติมแต่งกี่ชนิด - ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมเสมอ!

คุณควรคลุมด้วยผ้าขนหนูหรือไม่? เมื่อฉันทำการตัดแป้งจะคลานไปตามด้านบนที่แห้งมากเกินไป

ปิดทับด้วยฟิล์มขณะทำการพิสูจน์อักษร

วันนี้ฉันอบเป็นครั้งที่สองโดยคำนึงถึงคำแนะนำทั้งหมดแทนเนย 40 กรัมฉันเติมน้ำมันดอกทานตะวัน 40 กรัม (4 ช้อนโต๊ะ) แป้งแน่นขึ้นอย่างเห็นได้ชัดใน 30 นาที การพิสูจน์อักษรเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าในระหว่างการอบก้อนยังคงรูปร่างที่สวยงามไม่เบลอไม่แตกโดยทั่วไปความงาม! ขอบคุณ!

ขอบคุณมากสำหรับสูตร! ฉันยังไม่ได้อบ แต่ฉันรู้สึกเสียใจที่ไม่เคยเห็นมาก่อน - ขนมปังกำลังอบอยู่แล้ว ฉันจดสูตรไว้ฉันจะอบมันพรุ่งนี้! สามีล่อลวงชาย 3 คนด้วยขนมปังโฮมเมดที่ทำงานเพื่อซื้อเครื่องทำขนมปัง - เขาทานอาหารกลางวันกับเขา ฉันหัวเราะแล้ว - ภรรยาจะไม่โกรธฉันเหรอ? แม้ว่าเขาเองจะทำให้ฉันเป็นของขวัญสำหรับปีใหม่ตั้งแต่ปีใหม่ฉันก็อบมันมาจนถึงตอนนี้เราก็พอใจมาก ฉันมีคำถามเกี่ยวกับใบสั่งยาเพียงข้อเดียว - ของเหลวไม่เพียงพอหรือไม่? ฉันจะอบในเครื่องทำขนมปัง ฉันใส่น้ำ 360 มล. ลงบนแป้งจำนวนนี้และในสูตร 260

ฉันมีคำถามเกี่ยวกับใบสั่งยาเพียงข้อเดียว - ของเหลวไม่เพียงพอหรือไม่? ฉันจะอบในเครื่องทำขนมปัง ฉันใส่น้ำ 360 มล. ลงบนแป้งจำนวนนี้และในสูตร 260

ไม่เพียงเล็กน้อยมีเนยในปริมาณที่เพียงพอและขนมปังควรมีความหนาแน่นเพื่อให้ดูเหมือนก้อน

อย่าอายกับของเหลวมันเป็นเรื่องปกติ - ขนมปังสำหรับก้อนควรหนาแน่นกว่าขนมปังธรรมดาเพื่อให้ก้อนคงรูปและไม่กระจายออกไปในการพิสูจน์อักษรและการอบ แต่ฉันขอแนะนำให้เปลี่ยนบางส่วน เนยกับน้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอกตัวอย่างเช่นฉันใส่ 30 กรัม ครีมและมะกอก 10 กรัม บาร์อร่อยสำหรับคุณ

ขอบคุณตอนนี้ฉันกำลังคิดว่าจะนอนตอนกลางคืนหรือยังรอตอนเช้า

ขอบคุณตอนนี้ฉันกำลังคิดว่าจะนอนตอนกลางคืนหรือยังรอตอนเช้า

รอเช้าเลยดีกว่า ยังคงอยู่ที่นี่ขนมปังมีความหนาแน่นและควบคุมความมันได้ดีกว่าเนื่องจากแป้งมีความแตกต่างกัน ฉันรู้จากตัวเองว่าถ้าแป้งมาจากร้านเท่านั้นทุกอย่างจะนวดได้ดีและถ้ามันยืนอยู่ที่บ้านและแห้งคุณก็ต้องเติมน้ำ

และวันนี้ฉันอบบาร์ เพิ่มน้ำมันมะกอก.. อร่อยมาก! ขอบคุณมากสำหรับสูตร !!!!!!! แป้งกลายเป็นนุ่ม แต่อบได้อย่างสมบูรณ์แบบ นี่คือการตัด

บอกฉันทีว่าปัญหาของฉันคืออะไรฉันกำลังพยายามอบสูตรนี้เป็นครั้งที่สอง แต่มีขยะบางอย่างเกิดขึ้น แป้งไม่ได้จับตัวเป็นขนมปัง แต่มีรอยขาด ... วันนี้ระหว่างนวดฉันเพิ่มแป้งอีก 30-35 กรัม ... สะบักแทบจะโยนมันมีกลิ่นเหมือนอะไรไหม้ แต่ขนมปังยังไม่มี เปลี่ยนไป ... หรือเป็นอีกทางหนึ่ง - ของเหลวน้อย? ฉันเบี่ยงเบนไปจากสูตรเพียงอย่างเดียว - ฉันเอาเนย 20 กรัมและเพิ่มมะกอก 15 กรัม ...

เป็นครั้งแรกที่ทำขนมปังด้วยมือ อบในเครื่องทำขนมปัง ขนมปังออกมาอร่อยมาก แต่มีหลังคายุบ และรูขุมขนที่ด้านบนของขนมปังจะมีขนาดใหญ่กว่าด้านล่างมาก

วันนี้อีกครั้งที่ฉันต้องแก้ไขขนมปังด้วยมือของฉัน ตอนนี้ขณะอบ ...

ฉันกำลังพยายามแทรกรูปถ่ายของ "kolobok" ของวันนี้หลังจากสิ้นสุดการนวด
Py. sy. ฉันมีเครื่องทำขนมปังเพียงเดือนเดียว แต่ทุกอย่างก็ออกมาดีเสมอ นี่เป็นความล้มเหลวครั้งแรก ฉันไม่ได้เปลี่ยนแป้งและยีสต์

มีแป้งอยู่มากและคุณยังเพิ่ม เมื่อแป้งไม่เพียงพอให้ทาขนมปังที่ด้านล่างจากนั้นจึงควรใส่แป้งลงไป และในสูตรนี้แป้งจะหนาแน่นในการอบก้อน คราวหน้าลองปั้นก้อนแล้วอบในเตาอบ แต่ถึงแม้ในเครื่องทำขนมปังมันก็ยอดเยี่ยม เพียงแค่ว่าโครงสร้างเศษจะหนาแน่นขึ้น ขนมปังก็อร่อย ขอให้โชคดีลองใหม่แค่ไม่ใส่แป้ง

tatulja12 ขอบคุณสำหรับคำตอบ! และจะทำอย่างไรให้ถูกต้องมากขึ้น - ลดปริมาณแป้งหรือเพิ่มปริมาณของเหลว? หรือไม่สำคัญ?
และฉันจะอบก้อนทันทีที่มันปรากฏในสิ่งที่)))

ฉันมักจะเพิ่มปริมาณน้ำในสูตรนี้ เติมน้ำทีละนิดเมื่อนวดจนได้โคโลบ็อกที่ดี คุณสามารถวัดได้ว่าจะเพิ่มจำนวนเท่าใดสำหรับขนมอบชิ้นถัดไป ฉันเติมน้ำ 300 มล. ลงในขนมปังนี้

: wow: ความสุขของฉันไร้ขีด จำกัด
วันนี้ฉันอบขนมปังเป็นครั้งแรกและทุกอย่างได้ผล (แม้ว่าเราจะต้องทำงานกับรูปร่างเล็กน้อย) แต่รสชาติก็เป็นสิ่งที่ดี นุ่มพรุนร่วน - สุดยอด.
เคารพผู้เขียน

ก้อนของช่วงเวลาแห่งความซบเซาอยู่เหนือการแข่งขัน
ฉันอบมันมานานกว่าหนึ่งปีแล้วในรูปแบบต่างๆ ครอบครัวของเราชอบมากที่สุดด้วยนมอบหมักแทนนม

แล้วต้องใช้นมอบหมักเท่าไหร่คะ? เธอจะหนาขึ้น

ฉันไม่ได้พยายามอบในเครื่องทำขนมปังตามสูตรนี้ แต่สำหรับการอบในเตาอบนั้นไม่จำเป็นต้องใส่อะไรลงไป แป้งเปิดออกมาดีที่สุด !!!

ฉันอบขนมปังดังกล่าวในเครื่องทำขนมปัง - มันใช้งานได้ดีเช่นกันสูตรเป็นเรื่องปกติคุณต้องทำตามขนมปัง

ต้องใช้ ryazhenka เท่าไหร่? เธอจะหนาขึ้น

ฉันใช้นมหมัก 130 มล. และน้ำ 140 มล. ไม่ว่าในกรณีใดฉันมักจะควบคุม kolobok

... สำหรับการอบในเตาอบคุณไม่จำเป็นต้องใส่อะไรเลย

แน่นอน! ไม่ได้บวกหรือลบอะไรเลยนี่คือผลลัพธ์:

ฉันใช้นมหมัก 130 มล. และน้ำ 140 มล. ไม่ว่าในกรณีใดฉันมักจะควบคุม kolobok

ขอบคุณ.
สาว ๆ บอกฉันทีว่าคุณตัดเย็บลึกแค่ไหนเพื่อให้มันเปิดออกมาอย่างสวยงาม?

เลยได้ลองแท่งมหัศจรรย์นี้ !!! สุดยอด! ฉันอบเองครั้งแรก (ก่อนหน้านั้นมี แต่เตาเท่านั้น) นั่นคือสิ่งที่เกิดขึ้น !!


ฉันไม่มีเวลาถ่ายรูป! กิน

และคุณสามารถอบในเครื่องทำขนมปังในโหมดเร่งความเร็ว (ใน 2 ชั่วโมง) ได้หรือไม่? ต้องเปลี่ยนสูตรอาหารไหม?

ฉันมีบางประเภทที่ยังไม่เสร็จสมบูรณ์ในการเร่งความเร็ว ได้เพิ่มขึ้น 70 เปอร์เซ็นต์จากปกติ. ฉันเพิ่มยีสต์เล็กน้อยและน้ำน้อยลงเล็กน้อยตามที่ระบุไว้ในคำแนะนำสำหรับเตาอบสำหรับการอบอย่างรวดเร็ว และรสชาติ ... ดีฉันจะไม่ทำการทดลองเช่นนี้กับโหมดเร็วอีกต่อไป ฉันเพิ่มยีสต์เล็กน้อยและน้ำน้อยลงเล็กน้อยตามที่ระบุไว้ในคำแนะนำสำหรับเตาอบสำหรับการอบอย่างรวดเร็ว นี่เป็นประสบการณ์ครั้งแรกในโหมดนี้ แต่ขนมปังก็กินเหมือนกันทั้งหมดแม้ว่ารสชาติของมันจะแตกต่างจากแบบมาตรฐานก็ตาม

เมื่อวานเราซื้อเครื่องทำขนมปังและเลือกสูตรนี้เป็นอย่างแรก
ฉันลืมที่จะเจิมขนมปังด้วยไข่และเนยอย่างปลอดภัย แต่มันก็ยังอร่อยอยู่ดี เปลือกมีความกรอบและเศษเนื้อโปร่ง นี่คือขนมปังธรรมดาเรียบง่ายและประสบความสำเร็จ แน่นอนว่าเราจะทำเป็นประจำ
ขอบคุณมากสำหรับสูตร!

ขอบคุณสำหรับสูตร! ฉันมี Kenwood M250 ฉันใส่ไว้ตอนกลางคืนและในตอนเช้าฉันก็ตื่นขึ้นมาจากกลิ่นหอมอันน่าทึ่ง! เธอเทนมแทนน้ำ ดูเหมือนก้อนโซเวียต! อร่อย!

ขอบคุณมากสำหรับสูตร!
ก้อนกลายเป็นความรุ่งโรจน์รสชาติที่ถูกลืมความทรงจำของ "ครั้งนั้น" ...
ฉันอบขนมปังเป็นครั้งแรกมันใหญ่มากฉันกลัวว่ามันจะไม่ถูกอบ - สำหรับนักกวีเปลือกด้านบนกลายเป็นสีเข้ม คราวหน้าจะทำขนมปังสองก้อนให้ดีกว่านี้ ขอขอบคุณอีกครั้ง!

ความพยายามครั้งที่สามในการแทรกภาพถ่าย ...

เมื่อวานฉันอบบาร์ฉันอบเป็นครั้งที่สอง ..... เป็นครั้งแรกที่มันดูโปร่งเกินไปหรือบางอย่างน้ำหนักเบา ......... และเมื่อวาน - สิ่งที่คุณต้องการอวบอ้วน อร่อย! ขอบคุณสำหรับสูตร


เย่ !!! มันได้ผล !!!!

นี่คือช่วงเวลาแห่งความเมื่อยล้าของฉัน
ทาด้วยไข่แดงก่อนอบตามที่ระบุไว้ในสูตร
ฉันทาก้อนที่สองด้วยนมหวาน

นี่คือผลงานชิ้นแรกของฉัน ... พวกมันยังห่างไกลจากสิ่งที่สวยงามจริงๆ

พยายามแบ่งออกเป็น 2 แท่งเล็ก ๆ
วันนี้อบใหญ่

ฉันเติมมัสตาร์ดแห้งหนึ่งช้อนชาลงในแท่งนี้และทำบนมะกอกหรือดอกทานตะวัน มันทำให้ฉันนึกถึงปืนไรเฟิลในตอนนั้นมากขึ้น และถ้าเป็นครีมก็จะอร่อยมาก

สูตรที่ดี

ฉันใส่เนยเทียมลงในแป้งแล้วอบด้วยผ้าฝ้าย
ผลลัพธ์ที่ได้คือขนมปังขาวที่โปร่งสบายและอร่อยไม่แพ้กันเลย
แต่ถ้าอยากได้แค่ก้อนก็ต้องอบในเตาอบ

สูตรเด็ด!
ครั้งแรกที่ฉันอบด้วยเครื่องทำขนมปังมันกลายเป็นขนมปังที่อร่อยมาก
วันนี้ฉันนวดแป้งด้วยผ้าฝ้าย (แทนที่เนยด้วยน้ำมันมะกอก) แล้วอบในเตาอบถักเปียสองข้าง
ฉันต้องการแทรกรูปภาพอนิจจาฉันไม่มีตัวเลือกดังกล่าว

ขอบคุณมากสำหรับสูตร! ทุกคนในครอบครัวมีความสุข! `` ยิ้ม '' ก้อนใหญ่นี้สำหรับตอนเย็น! อร่อยมาก! แม้แต่สามีของฉันก็ยอมรับว่าเขาคิดผิดเมื่อเขาไม่เห็นด้วยกับการซื้อเครื่องทำขนมปัง! : ว้าวขอบคุณ !!

ฉันตัดสินใจที่จะลองสูตรวันนี้ เยราลาชสูบบุหรี่ข้างๆฉันอย่างประหม่า ฉันไม่เคยใส่แป้งทั้งหมดในครั้งเดียว แต่แล้วฉันก็ตัดสินใจใส่ทุกอย่างในครั้งเดียวตอนนี้ฉันรู้แล้วว่าถ้วยตวงของฉันวางอยู่ ในขณะที่ฉันอ่านหัวข้อฟอรัมฉันเปิดขนมปังมากเกินไปและมันก็กลายเป็นเปลือกหนา ฉันอารมณ์เสีย ... ลูกชายคนหนึ่ง (อายุสามขวบ) มาปีนขึ้นไปบนโต๊ะแล้วหยิบเศษขนมปังออกมาอย่างเงียบ ๆ และบอกว่าอร่อย ขนมปังน่ากินสุด ๆ สรุป: ถอดคอมพิวเตอร์ขณะทำอาหารหรือซื้อเครื่องทำขนมปัง ฉันชอบตัวเลือกที่สองมากกว่า

ดังนั้นฉันจึงอบสองครั้งแล้วตามสูตรนี้ จริงอยู่มันอบด้วย HP มือยังไม่ถึงเตาไม่มีเวลาเลย ...
มันอร่อยมาก แต่โครงสร้างก็ยังไม่เหมือนกับของก้อน ในภาพดูเหมือนว่าก้อนเตาอบจะมีสิ่งที่คุณต้องการ: เศษขนมปังนั้นอวบอ้วน แต่ค่อนข้างหลวมในเตาอบ
ใครช่วยบอกทีว่าเป็นไปได้ไหมที่จะได้เศษขนมปังที่หนาแน่นเช่นนี้

และเนื่องจากคุณเพิ่งอบแป้งและมีการปั้นก้อนดังนั้นเศษจึงมีความหนาแน่นแตกต่างกันโดยสิ้นเชิงคุณจะเห็นได้อย่างไรที่นี่
https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=7265.0

ทุกอย่างชัดเจนแล้ว! ขอบคุณมาก! ฉันไม่คิดว่าเทคโนโลยีดังกล่าวจะเป็นกาต้มน้ำพิเศษ
แต่ทันใดนั้นความคิดก็เกิดขึ้นบางทีอาจเป็นเรื่องโง่ ๆ แน่นอนอาจเป็นไปได้ที่จะทำก้อนโดยปรับให้พอดีกับขนาดของถังแล้วอบในเตาอบ (นี่ไม่ใช่เพราะความเกียจคร้าน แต่เป็นเพราะปัญหา กับเวลาและติดตามเตาอบ)?

ทุกอย่างเรียบร้อยคุณถามอย่าลังเลพวกเขาจะบอกและแสดงให้คุณเห็นทุกอย่าง
และเกี่ยวกับการอบใน HP ความคิดปกติเกิดขึ้นทำไมไม่? กำหนดขนาดของถังอบแล้วแสดงให้เราทราบว่าอะไรและอย่างไร

ฉันขอขอบคุณผู้เขียนสูตรด้วย!
เธออบขนมปังใน KhP แทนที่จะใช้น้ำเธอเอาน้ำซุปมันฝรั่งกับน้ำมัน - ผักข้าวโพด ขนมปังกลายเป็นอร่อยมากรสชาติเหมือนขนมปังจริงๆ คนในครัวเรือนชอบขนมปังขาวเท่านั้นและดีกว่า - ไม่มีสารปรุงแต่ง ดังนั้นด้วยขนมปังตามสูตรนี้ฉันยินดีกับพวกเขา !!!

อบกินเพื่อสุขภาพที่ดีของทุกครัวเรือน

ขอบคุณสำหรับสูตร ฉันต้องการแบ่งปันสิ่งที่ฉันเพิ่มเติมในสูตรนี้: ฉันเพิ่มนม 100 กรัมและแป้ง 200 กรัมตามนั้นโปรแกรมมาตรฐานคือ 3.45 ชั่วโมงในการอบในเครื่องทำขนมปังน้ำหนัก 750 ฉันกำลังรอผล

และผมก็ทำตามหลักการม้วนรีดออกมาทาสนิม เนยโรยด้วยสมุนไพรแห้งรีด แป้งอร่อยและมีที่ว่างสำหรับตัวเลือก

ฉันอ่านบทวิจารณ์เกี่ยวกับขนมปังนี้และตัดสินใจที่จะลอง ผลออกมาไม่ค่อยดีนัก มีแป้งมากเกินไปสำหรับของเหลวจำนวนนี้ฉันไม่เชื่อฟังเสียงภายใน - ฉันเทแป้งทั้งหมดและขนมปังก็เย็นลง เป็นผลให้เศษมีความหนาแน่นเคาะลง รสชาติเหมือนขนมปังทั่วไปจากสูตร LG ของฉัน - ขนมปังขาวแสนอร่อย แต่ฉันอยากได้ก้อน - ครั้งต่อไปฉันจะใส่แป้งน้อยลงบางทีเศษจะมีรูพรุนมากขึ้น

และทุกอย่างมอบให้ฉัน! ขนมปังก้อนแรกของฉันและมันดูสวยงามแค่ไหนก็อบอย่างเท่าเทียมกัน ฉันทำทุกอย่างตามสูตรอย่างเคร่งครัด ขอบคุณสำหรับสูตร

สูตรเด็ด!

Ryzha เป็นสูตรขนมปังที่ขายในร้านค้าในโซเวียตในราคา 25 kopecks และเศษมักจะหนาแน่น แต่ด้วยเศษที่มีรูพรุนมันจะไม่เป็นก้อนอีกต่อไป