ขนมอบ "กระเช้า"

[แป้งโด]

ขนมอบ "กระเช้า"

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
แป้งโด
ไข่ (ไข่แดง)	2 ชิ้น
น้ำตาล	1/2 ถ้วย
เกลือ	1/2 ช้อนชา
เนย (นิ่ม)	200 ก
โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู	1/2 ช้อนชา
แป้ง	2 แก้ว
นอกจากนี้
แยมแบล็คเคอแรนท์
บัตเตอร์ครีม

วิธีทำอาหาร

• ฉันผสมกับเครื่องผสมส่วนประกอบทั้งหมดยกเว้นแป้งจนเนียน:
  
• 
  
• 
  
• 
  
• ฉันอบแป้งในแม่พิมพ์ ฉันบีบแป้งชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในแม่พิมพ์แล้วแจกจ่าย
  
• 
  
• 
  
• 
  
• แป้งจะอบเร็วมาก ฉันมักจะเน้นสี พอแป้งเริ่มเป็นสีทองก็เอาออกทันที
  
• 
  
• จำเป็นต้องนำตะกร้าที่ทำเสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังเนื่องจากแป้งหลวมมากและแตกง่ายมาก จะดีกว่าที่จะรอให้เย็นลงเล็กน้อย
  
• 
  
• ฉันมักจะวางตะกร้าไว้บนถาดที่มีกระดาษเช็ดปาก พักให้เย็นสนิท
  
• 
  
• 
  
• 
  
• ตกแต่งด้านบนด้วยบัตเตอร์ครีม (นมข้นธรรมดา + เนย + น้ำตาลวานิลลา) อีกครั้งจากประสบการณ์: เป็นบัตเตอร์ครีมที่ "นุ่ม" ความแห้งที่เห็นได้ชัดของขนมชอร์ตคัสต์และให้ความหวานที่จำเป็นต่อรสชาติ
  
• 
  
• 

[เซเลสทีน]

เซเลสทีน, ขอบคุณสำหรับทิป.

แป้งไม่ขึ้นและก้นยังคงอยู่ ฉันยังทำครีมหลากสี กระเช้าด้วยครีมสีชมพูอ่อนดูดีมาก

ฉันรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่สูตรอาหารของฉันคืนความทรงจำในวัยเด็กให้คุณพวกเขาบอกว่าพวกเขาสดใสที่สุดและถ้ามีบางอย่างที่จำได้พวกเขา (ความทรงจำ) ก็คุ้มค่า

ลองสูตรเพื่อสุขภาพ ไม่มีความยุ่งยากกับพวกเขา - มีรูปภาพจำนวนมาก

[poiuytrewq]

poiuytrewqฉันยังอบตะกร้าเล็ก ๆ แป้งมีกลิ่นหอมครีมและเนื้อละเอียดร่วน ขอบคุณสำหรับสูตร

ในช่วงเวลาที่สำคัญที่สุดปรากฎว่าหัวฉีดที่เหมาะสมสำหรับครีมหายไปที่ไหนสักแห่ง ดังนั้นมันจึงสวยงามอย่างที่ไม่สามารถตกแต่งให้คุณได้ แต่ฉันพยายามแล้ว



ฉันผลักคุณคนนี้ไปข้างหน้า:



ช่วยตัวของคุณเอง!

PS: และแยมตามที่ควรจะเป็นคือแบล็คเคอแรนท์

[Qween]

Qween, ปาฏิหาริย์! และแม่พิมพ์ที่สวยงามและตกแต่งมาก! ฉันเชื่อว่างานเสร็จสมบูรณ์ถึง 100% แล้ว

แป้งร่วนมากนี่คือ "+" ของมัน และยิ่งครีมมาก (นี่เป็นเพียงตัวเลือกของคุณ) ก็ยิ่งดี ฉันจะเปิดเผยความลับที่น่ากลัวเมื่อฉันอบด้วยตัวเองฉันยังทำ "ความยุ่งเหยิงทางศิลปะ" ของครีมจากด้านบนจะดีกว่าเชื่อฉัน

ขอขอบคุณเป็นพิเศษสำหรับการรักษา และเพื่อสุขภาพของคุณ!

เมื่อวานฉันตัดสินใจลองกระเช้าที่มีแยมส้ม ... และก็ไม่เลวเช่นกัน ... ดังนั้นยังมีช่องสำหรับทดลองเติม

กระเช้าน่ากินมาก! คุณสามารถถามคำถาม? นมข้นดิบไปครีมใช่มั้ย? และสัดส่วนโดยประมาณคืออะไร? ฉันต้องการเอาใจลูกและสามีของฉันในช่วงสุดสัปดาห์

[อากุสต้า 24]

อากุสต้า 24, นมข้น "ดิบ" ไม่ต้ม. สัดส่วนโดยประมาณดังนี้สำหรับเนย 1 ห่อ (190 กรัม) ฉันใช้นมข้นมากกว่าครึ่งกระป๋อง

ในความเป็นจริงฉันสังเกตเห็นว่าความหนาแน่นของนมข้นนั้นแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับผู้ผลิตดังนั้นดูสิ ... ฉันค่อยๆเติมลงในน้ำมันและดูความสม่ำเสมอเพื่อที่คุณจะได้ตกแต่งจากหลอดฉีดยาสำหรับทำขนม

น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง (8 กรัม)

โปรดอย่าลืมดูแลสุขภาพของคุณ

[poiuytrewq]

poiuytrewq
พระเจ้าของฉันเค้กวิเศษอะไรอย่างนี้! ฉันสารภาพตามตรงว่าฉันไม่เคยทำเลยตลอดเวลาที่อวัยวะภายในของฉันปูดออกมา แน่นอนฉันจะทำให้พวกเขาโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อฉันไม่มีที่ไหนเลยที่จะใส่แยมขอบคุณสำหรับสูตร
Qween
แล้วถ้าคุณทาครีมที่ละเอียดอ่อนลงไปด้านบนล่ะ รสชาติไอศครีมหลอกหลอนฉันมันอร่อยมาก! และเมื่อใช้ร่วมกับตะกร้าเหล่านี้ฉันคิดว่ามันจะออกมาดี

[poiuytrewq]

poiuytrewq ฉันก็โชคดีเช่นกัน ฉันมีแยมโฮมเมด

Andreevnaเป็นที่น่าพอใจมากที่คุณชอบ "Tender Cream" มาก ใส่ลงในตะกร้าได้ แต่ฉันใช้ "Gentle Butter Cream" เพราะไม่ได้กักตุนนมข้นไว้

และอย่าลืมปรุงเค้กเหล่านี้พวกเขาอร่อยมากและมันก็ร่วน

ที่นี่ฉันตัดสินใจทำตะกร้าเหล่านี้ในกระป๋องสำหรับมินิมัฟฟิน
ปรากฎว่ายอดเยี่ยม:


ดังนั้นหากคุณต้องการตะกร้าเหล่านี้ แต่ไม่มีรูปแบบโลหะคุณสามารถอบในรูปแบบอื่นได้ แป้งดีและไม่ระเบิดฟองในตะกร้า :)

[Qween]

Qweenเป็นเรื่องง่ายที่จะตกตะลึง แต่ฉันคิดไม่ถึง ครั้งหนึ่งเมื่อทุกอย่างขาดแคลนฉันจำได้ว่าพวกเขาสั่งกระป๋องของฉันผ่านเพื่อน ... แต่กระป๋องใหญ่ของคุณจะมีแยมมากกว่า ...

ขอบคุณสำหรับความคิด!

ป.ล. แป้งประสบความสำเร็จอย่างมากในด้านการรักษารูปร่าง (คุณไม่จำเป็นต้องเทถั่วตามที่แนะนำในบางสูตร)

[poiuytrewq]

poiuytrewqฉันมีแม่พิมพ์สำหรับมินิคัพเค้กบนแท่น 11 ชิ้น แต่ฉันยังมีแม่พิมพ์ซิลิโคนมากกว่า 6 ชิ้น (มีขอบหยักตามที่ควรจะเป็นสำหรับตะกร้าและคัพเค้ก)
เราได้กินกระเช้าอีกครั้ง อร่อยมาก ...

[Qween]

Qween, ฉันลืมถาม. แล้วครีมบนกระเช้าใหม่ไม่ได้มาจาก "ครีมละเอียดอ่อน" ของคุณหรือ? เจ็บปวดมากคุณมีอากาศถ่ายเท

ไม่มัน คุณบอกว่าเนยมีรสชาติดีกว่านั่นหมายถึงเนย แน่นอน - อร่อยมากเหมือนเค้ก

มีครีมนี้อยู่ใน "สูตรอื่น ๆ " (Gentle Butter Cream with Hot Milk)

อย่างไรก็ตามฉันไม่เคยพบสิ่งที่แนบมากับรูปดาวสำหรับครีม แต่ฉันก็ไม่เสียใจ

[poiuytrewq]

ฉันกำลังเรียกใช้รายงานที่นี่ นั่นคือสิ่งที่ฉันทำ ขอบคุณ poiuytrewq สำหรับสูตรแป้งและไอเดียและ Qween- สำหรับสูตรครีม


เห็นได้ชัดว่าฉันทำอะไรบางอย่างกับปริมาณแป้งเพราะแป้งกลายเป็นร่วนมาก ดีที่ฉันมีแม่พิมพ์เหล็กเพียง 10 ชิ้นดังนั้นฉันจึงต้องอบครึ่งหนึ่งในแม่พิมพ์คัพเค้กกระดาษ เมื่อฉันพยายามดึงแป้งออกจากแม่พิมพ์เหล็กครึ่งหนึ่งของตะกร้าจะพัง (ฉันพยายามทำอย่างระมัดระวัง) แต่ในกระดาษทุกอย่างเรียบร้อยดี
รสชาติเป็นไปไม่ได้ที่จะถ่ายทอด ขอบคุณทุกท่านมากครับ.
ฉันจะลองอีกครั้งอย่างแน่นอน (มักจะมากกว่าหนึ่งครั้ง) ฉันจะเพิ่มแป้งมากขึ้นเท่านั้น

[Lyulek]

Lyulekใช่คุณเป็นนักร้อง - คุณสร้างความงามอะไรและยังคงเจียมเนื้อเจียมตัว

เห็นได้ชัดว่าฉันทำอะไรบางอย่างกับปริมาณแป้งเพราะแป้งกลายเป็นร่วนมาก

ใช่สิ่งนี้จะเกิดขึ้นเมื่อคุณเทแป้งเพิ่มอีกเล็กน้อยหรืออบเล็กน้อย ก็ไม่น่ากลัว ในกรณีเช่นนี้ฉันครอบคลุมสถานที่ที่ "บูด" ทั้งหมดด้วยครีม - มันจะอร่อยขึ้นเท่านั้น และพวกเขาจะถูกกินในทันที

... ครึ่งหนึ่งจึงต้องอบในกระดาษมัฟฟินกระป๋อง

ความคิดที่ดีขอบคุณสำหรับมัน!

... แค่ใส่แป้งเพิ่ม

แต่ไม่จำเป็นแป้งจะ "ร่วน" มากยิ่งขึ้น

รสชาติเป็นไปไม่ได้ที่จะถ่ายทอด ขอบคุณทุกท่านมากครับ.

เพื่อสุขภาพของคุณอบชิม

ฉันนำกระเช้าของฉันไปสู่การตัดสินของคุณ
ฉันมีเพียงแม่พิมพ์กระดาษดังนั้นฉันจึงต้องคนจรจัดเล็กน้อยในการเติมแป้งด้วยแป้ง

ดังนั้นหากคุณต้องการตะกร้าเหล่านี้ แต่ไม่มีรูปแบบโลหะคุณสามารถอบในรูปแบบอื่นได้ แป้งดีและไม่ระเบิดฟองในตะกร้า :)

และด้วยเหตุผลบางอย่างแป้งของฉันลอยขึ้นในระหว่างการอบ (บางทีฉันอาจจะเดาไม่ออกว่าเป็นปริมาณแป้ง) ฉันจึงต้องฝืนใส่กลับเข้าไป

และรสชาติก็ยอดเยี่ยมสุด ๆ ขอบคุณผู้เขียน
ฉันเอาแยมบลูเบอร์รี่

[Irina_g]

Irina_gสบายดี! ความจริงที่ว่าฉันต้องคนจรจัดกับแม่พิมพ์กระดาษมากกว่าที่จะจ่ายไป - กระเช้าวิเศษอะไรอย่างนี้! และตกแต่งให้สวยงาม

และด้วยเหตุผลบางอย่างแป้งของฉันลอยขึ้นในระหว่างการอบ (บางทีฉันอาจจะเดาไม่ออกว่าเป็นปริมาณแป้ง) ฉันจึงต้องใส่กลับอย่างแรง

ปกติจะขึ้นแบบนั้นเมื่อใส่เบกกิ้งโซดาพิเศษ ...

และรสชาติก็ยอดเยี่ยมสุด ๆ ขอบคุณผู้เขียน
ฉันเอาแยมบลูเบอร์รี่

เพื่อสุขภาพของคุณ!

สาว ๆ ฉันจะบอกความลับกับคุณเพื่อไม่ให้ยุ่งเมื่อกรอกแบบฟอร์มกระดาษ
ก่อนเติมใส่แม่พิมพ์ในถ้วยหรือดีกว่าในแม่พิมพ์ครีมเปรี้ยว ใครมีกระป๋องอบมัฟฟินก็ใช้ได้เช่นกัน ห้ามอบในที่วางคัพเค้กแบบเหล็ก (ซิลิโคน) เท่านั้น แป้งไหม้ตามขอบ แต่ข้างในไม่ได้อบ
ฉันวางแม่พิมพ์กระดาษที่เต็มไปด้วยแป้งให้แน่นกันบนถาดอบและอบ
ฉันไม่ได้เอาตะกร้าสำเร็จรูปออกจากแม่พิมพ์กระดาษ แต่ฉันเสิร์ฟแบบนั้นพวกมันร่วนน้อยกว่า

เมื่อฉันพยายามดึงแป้งออกจากแม่พิมพ์เหล็กครึ่งหนึ่งของตะกร้าจะพัง (ฉันพยายามทำอย่างระมัดระวัง) แต่ในกระดาษทุกอย่างเรียบร้อยดี
ดังนั้นอย่าพยายามอบในแม่พิมพ์เหล็ก (เพราะฉันไม่มีกระดาษหรือต้องทาน้ำมัน

[njs]

njsขออภัยสำหรับคำตอบที่ล่าช้า คอมพิวเตอร์ดับ - คิดในครัว

ฉันไม่ทาไขมันแม่พิมพ์เหล็กมีน้ำมันเพียงพอในแป้ง หากถอดออกได้ยาก (สิ่งนี้ก็เกิดขึ้นกับฉันเช่นกัน) มีเทคนิคสองสามอย่าง ขั้นแรกพยายาม "วาง" แม่พิมพ์โดยให้แป้งแบนบนโต๊ะจากความสูงเล็กน้อย 1-2 ซม. มันเกิดขึ้นที่ตะกร้านั้นแยกออกจากกันอย่างสมบูรณ์ วิธีที่สองคือพยายามสอดไม้จิ้มฟันระหว่างตะกร้าสำเร็จรูปกับแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง ตามกฎแล้วมันเพียงพอที่จะ "ฉีก" ตะกร้าออกด้านหนึ่งเล็กน้อยและสามารถถอดออกได้อย่างอิสระ

โชคดี!

ฉันอบตะกร้าเล็ก ๆ เหล่านี้เมื่อวานนี้ !!!!! โอ้ขอบคุณมากสำหรับสูตรที่เรียบง่ายและอร่อยสุดยอดนี้ !!!!!! ฉันไม่มีเวลาถ่ายรูปเลยเพราะทุกคนกินมันทันที! ความยากลำบากเพียงอย่างเดียวคือการเขย่าออกจากแม่พิมพ์ แต่เมื่อสามีของฉันได้ยินฉันบ่นและคร่ำครวญในครัวเขาก็ออกมาด้วยความอยากรู้อยากเห็นโดยธรรมชาติ เขามายืนดูเอาแม่พิมพ์กับตะกร้าพลิกคว่ำแล้วเคาะเบา ๆ ((แน่นอนอยู่ด้านล่างของแบบ) ด้วยช้อนชา !!!!!!! ทุกอย่างปัญหาเรื่องการสั่น หมดแล้ว !!!! เนี๊ยพวกมันค่อยๆคลานออกมาเอง !!!! ขอบคุณอีกครั้งสำหรับสูตร !!!!!!

ฉันจะไปเยี่ยมคุณด้วยกระเช้าเล็ก ๆ ของฉัน

[แหบ]

แหบ, อะไรสวย! พวกเขาครอบคลุมเพียงการหักบัญชี ...
ดี. ยินดีด้วย!

และตอนนี้รายละเอียดเพิ่มเติม ... สตรอเบอร์รี่สดหรือไม่? มีอะไรอยู่ข้างใต้แยม? ใช้ครีมอะไรย้อมสีอะไร

[ครีมสตรอเบอร์รี่สำหรับตะกร้า]

โอ้สาว ๆ ! ดีมาก! และใน KH ฉันไม่อาย แต่พูดความจริง! ก็แค่มีของที่ฉันได้รับเช่นกระเช้า มีบางครั้งที่ไม่จำเป็นต้องทำนี่คือบิสกิต และมีบางอย่างที่ฉันไม่เคยทำเลยนั่นคือครีมโปรตีน
และตอนนี้ตามที่ Tortyzhka ของเราบอกฉันจะตอบตามลำดับ

สตรอเบอร์รี่ไม่ใช่ของจริง แต่มาจากครีมชาร์ลอตต์รีดด้วยน้ำตาลย้อมสี ใบไม้สีเขียวก็มาจากครีมเดียวกัน ครีมสตรอเบอร์รี่สำหรับตะกร้า

แยมโฮมเมดสามารถมาจากผลเบอร์รี่ใดก็ได้ ฉันชอบมันเปรี้ยวเพราะครีมยังคงหวานอยู่ คุณยังสามารถใส่แยมแทนแยมได้ แต่จากนั้นตะกร้าจะต้องถูกทำลายโดยเร็วที่สุดมิฉะนั้นตะกร้าจะเปียกและแตกออกจากกัน

สำหรับตะกร้าเองสูตรในนั้นมีดังนี้:

เนยหรือมาการีน 150 กรัมสำหรับอบ - นิ่ม
1/2 ถ้วยน้ำตาล - เพิ่มคน
2 ไข่แดงใส่น้ำตาลและเนยลงไป

แป้ง 2 ถ้วย
วานิลลินเพื่อลิ้มรส
1/2 ช้อนชาเบกกิ้งโซดาผสมกับแป้งใส่เนยกับน้ำตาลและไข่แดง นวดด้วยมืออย่างรวดเร็ว เคล็ดลับคือยิ่งคุณนวดแป้งนานเท่าไหร่ก็จะยิ่งยากขึ้นหลังการอบ

แบ่งแป้งออกเป็นแม่พิมพ์ตามที่ poiuytrewq แสดง อบที่ 180-200 องศา 15 นาที

ฉันนำแม่พิมพ์ออกจนกว่าพวกเขาจะเย็นลงตามวิธีที่สามีของคังกาแนะนำ ฉันพลิกมันแตะด้านล่างด้วยมีด
อาจดึงตะกร้าออกไม่ได้ด้วยเพราะแป้งในแป้งมีไม่เพียงพอ จากนั้นคุณต้องเพิ่มแป้งหนึ่งกำมือ ฉันมีกรณีดังกล่าว แต่ไม่ค่อยมี ฉันเติมแป้งเล็กน้อยและทุกอย่างก็เรียบร้อย!
ตั้งแต่สาว ๆ เริ่มนวดแป้งตามแบบที่ฉันเขียนการแต่งงานก็ไม่เกิดขึ้น และตะกร้าร่วนและนุ่มมาก!
ไปเลยขอให้โชคดี !!

[แหบ]

แหบ, โปรดบอกฉัน. ฉันมีคำถามนี้มาก่อนฉันยังไม่พบคำตอบ แต่แล้วฉันก็เห็นสูตรของคุณสำหรับตะกร้า ...
ฉันกำลังพูดถึงโซดาน้ำส้มสายชูจืดหรือสารที่เป็นกรดในแป้ง (เช่นครีมเปรี้ยว) เธอทำงานที่นั่นไหม และถ้าไม่ ... ก็อาจจะไม่ใส่ไว้ที่นั่น?

[แหบ]

ยัง แหบ เธอคิดว่าจะอธิบายอย่างไร
ฉันเชื่อมาตลอดว่าจะไม่ได้ยินรสชาติกลิ่นกลิ่น แต่ถ้ามีมากนั่นคือสาเหตุที่เราดับ และถ้าโซดาค่อนข้างเบากลิ่นจะได้ยินเฉพาะในผลิตภัณฑ์ที่ร้อนและเมื่อเย็นลงทุกอย่างจะดี! แต่ความจริงที่ว่าโซดาไม่ได้ผลแน่นอน! นี่คือสิ่งที่ฉันอ่าน วิกิพีเดีย, (ยืนยันประสิทธิภาพของโซดาธรรมดาและ slaked)
ทำอาหาร

การใช้เบกกิ้งโซดาเป็นหลักในการปรุงอาหารซึ่งส่วนใหญ่จะใช้เป็นผงฟูหลักหรือเพิ่มเติมในการอบ (เนื่องจากปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์เมื่อถูกความร้อน) เพียงอย่างเดียวหรือเป็นส่วนหนึ่งของสารเพิ่มหัวเชื้อที่ซับซ้อน (เช่นผงฟูผสม ด้วยแอมโมเนียมคาร์บอเนต) ตัวอย่างเช่นในบิสกิตและแป้งชนิดร่วน

ปฏิกิริยากับกรด

โซเดียมไบคาร์บอเนตทำปฏิกิริยากับกรดเพื่อสร้างเกลือและกรดคาร์บอนิกซึ่งสลายตัวเป็นคาร์บอนไดออกไซด์และน้ำทันที:

NaHCO3 + HCl → NaCl + H2CO3
H2CO3 → H2O + CO2 ↑

ในชีวิตประจำวันปฏิกิริยากับกรดอะซิติกเป็นเรื่องปกติมากขึ้นโดยมีการก่อตัวของโซเดียมอะซิเตต:

NaHCO3 + CH3COOH → CH3COONa + H2O + CO2 ↑

การสลายตัวด้วยความร้อน

ที่ 60 ° C โซเดียมไบคาร์บอเนตจะสลายตัวเป็นโซเดียมคาร์บอเนตคาร์บอนไดออกไซด์และน้ำ (กระบวนการย่อยสลายจะมีประสิทธิภาพสูงสุดที่ 200 ° C):

2NaHCO3 → Na2CO3 + H2O + CO2 ↑

เมื่อให้ความร้อนต่อไปที่ 1,000 ° C (ตัวอย่างเช่นเมื่อดับไฟด้วยระบบผง) โซเดียมคาร์บอเนตที่ได้จะสลายตัวเป็นคาร์บอนไดออกไซด์และโซเดียมออกไซด์:

Na2CO3 → Na2O + CO2

[Nata333]

Nata333, ขอโทษ !! ตอนนี้ฉันเห็นคำถามของคุณแล้วบังเอิญฉันกำลังมองหาสูตรสำหรับเค้ก "ช็อคโกแลตในน้ำเดือด" ฉันจึงพิจารณาในส่วนนี้
โซดาไม่ได้อยู่ในสัดส่วนดังกล่าวเมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทั้งหมด
แต่ตัวฉันเองตอนนี้เปลี่ยนมาใช้ผงฟูแทนเบกกิ้งโซดาแล้ว
แค่วันนี้ฉันกำลังอบตะกร้า ตามอัตราที่ระบุไว้ที่นี่เพิ่ม 1/2 ซอง ผงฟูของ บริษัท แพทย์ otker. ประกอบด้วย 10g.

สำหรับตะกร้าเองสูตรในนั้นมีดังนี้:

ฮัสกี้ขอบคุณมากสำหรับสูตร! มันดีมากจนดูเหมือนเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำให้เสียด้วยเครื่องเตรียมอาหารและแม่พิมพ์ซิลิโคน! ฉันทำด้วยการรวมกัน แต่ฉันพยายามอย่างรวดเร็วเพื่อที่ฉันจะยังคงปฏิบัติตามคำแนะนำของคุณและอบในซิลิโคนเนื่องจากฉันไม่มีแม่พิมพ์โลหะและฉันไม่สามารถกระจายแป้งเป็นกระดาษได้ อร่อยมาก! และชาร์ลอตต์ก็ทำครีมตามสูตรของคุณโดยทั่วไปฉันทำสิ่งนี้เป็นครั้งแรกและทุกอย่างได้ผล!

[อนาสตาเซีย]

อนาสตาเซีย
และคุณไม่รับสมัครนักเรียนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือไม่? ฉันชื่นชมกระเช้าเล็ก ๆ ของคุณฉันเองก็ไม่กล้าที่จะใช้มันโดยรู้ถึงความสามารถของฉัน ...อนาสตาเซียและภายใต้ครีมคุณมีแยม (แยม) หรือดูเหมือนว่าฉัน?

[อนาสตาเซีย]

อนาสตาเซีย
และคุณไม่รับสมัครนักเรียนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือไม่? ฉันชื่นชมกระเช้าเล็ก ๆ ของคุณฉันเองก็ไม่กล้าที่จะใช้มันโดยรู้ถึงความสามารถของฉัน ...อนาสตาเซียและภายใต้ครีมคุณมีแยม (แยม) หรือดูเหมือนว่าฉัน?

Krosh ขอบคุณสำหรับการประเมินผลลัพธ์ที่เรียบง่ายของฉัน! หลังจากกระเช้าที่จัดแสดงที่นี่ของฉันเป็นเพียงผลมาจากวัสดุที่นำเสนออย่างดีโดยปรมาจารย์! ภายใต้ครีมที่ฉันมีอย่างที่ควรจะเป็นแยม - พลัม - มีขวดที่รอโอกาสที่จะใช้! แต่รสชาติน่าทึ่งมากแป้งชอร์ตเบรดแท้ๆ สามีของฉันซื้อเค้กทรายเมื่อสัปดาห์ที่แล้วที่ Cheryomushki ดังนั้นแป้งจึงดีกว่าที่นี่ !!! นุ่มละมุนกว่าเดิม! ตัดสินใจ - รับความสุขจากการทำงานกับแป้ง - มันไม่แปลกเลยแม้แต่น้อยจากการกิน!

[ฮัสกี้]

ฉันรายงาน
มาการีน 150 กรัมเช่น ฮัสกี้ ฉันมีไม่เพียงพอ แป้งไม่อยากให้ติดกันเป็นก้อนเดียว อาจจะเป็นแป้ง และเมื่อฉันเพิ่มมากถึง 200g (ทั้งหมด) มันกลายเป็นพลาสติกมากอาจจะเป็นแป้งพลาสติกด้วยซ้ำ
ในตอนแรก "การต่อสู้" มากเกินไป - ฉันไม่สามารถดึงมันออกจากแม่พิมพ์โลหะได้ตามปกติ แต่เมื่อฉันเริ่มทำให้ก้นหนาขึ้น (แบบสำเร็จรูปสูงถึงครึ่งหนึ่งของความสูงของตะกร้า) ทุกอย่างได้ผล


กระเช้าอร่อยและร่วน
ขอบคุณสำหรับสูตร

[ฮัสกิ้น]

และฉันก็ทำตะกร้าแบบนั้นด้วยแม้ว่าฉันจะเอาสูตรมา ฮัสกิ้นเย็นมากเปิดออก Lyudochkก - สิ่งนี้เหมาะสำหรับคุณ
แต่ฉันมีแม่พิมพ์อลูมิเนียมเพียง 7 ชิ้นดังนั้นฉันจึงต้องไปขอความช่วยเหลือจากป้าของฉัน (ฉันขอแม่พิมพ์ของเธอ) พวกเขาทำจากเหล็ก ดังนั้นตะกร้าก็โผล่ออกมาจากแม่พิมพ์ของฉันพร้อมกับปังและเกือบทั้งหมดแตกจากแม่พิมพ์ของป้าของฉันดังนั้นจึงเป็นเรื่องของวัสดุที่คุณอบด้วย

อะลูมิเนียม ... ฉันไม่มีเลยฉันเอาเหล็กโซเวียตเก่ามาจากแม่ของฉันซึ่งมีการเคาะ 4k ที่ด้านล่าง
ดังนั้นฉันจึงเอาชนะตัวเลือกที่ยากที่สุดในการเลือกออก

[NatalyaN]

NatalyaN โอ้ย !!! ปีใหม่รับดอกไม้ !!! ดีมาก !!! ขอบคุณ!!!
Nata333 ฉันยังมีแม่พิมพ์เหล่านี้จากโซเวียตในเวลา 4k อีกด้วย !!! ตะกร้าของฉันกระเด็นออกมาโครมคราม !!! จริงอยู่ฉันอบมันบ่อยมากและแม่นยำตั้งแต่สมัยโซเวียต ตอนที่ฉันเพิ่งซื้อมาฉันต้องทาไขมันและเคาะมันเหมือนกันทั้งหมดเค้กถูกคัดออกจากพวกเขาไม่ดี เมื่อเวลาผ่านไปพวกเขาก็ถูกเผาและตอนนี้ฉันไม่ได้ทาไขมันด้วยอะไรเลยและตะกร้าก็โผล่ออกมาอย่างไม่ยากเย็น
พวกเขายังคงสามารถออกจากแม่พิมพ์ได้ยากเนื่องจากแป้งในแป้งมีจำนวนน้อย ครั้งต่อไปถ้าแป้งออกมาไม่ดีให้ลองใส่แป้งลงไปเล็กน้อย นวดให้เต็มตะกร้าด้วยแป้ง และเมื่อคุณได้มาอย่าลืมใช้มีดแตะที่ด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์ น่าทำงาน !!! โชคดี !!!

ฉันไปที่กระเช้าด้วยโดยทั่วไปแล้วสูตรอาหารนั้นง่ายและอร่อย! แต่มือของฉันไม่โอเคฉันไม่ได้เป็นเพื่อนกับโซดาเมื่อเร็ว ๆ นี้ ((((ฉันถามตัวเองอยู่แล้วฉันขอช้อนชามากกว่าคนอื่นได้ไหม!?))
ฉันเติมครีมครึ่งตะกร้า (เนย + ต้มข้น) และเชอร์รี่อีกครึ่งหนึ่ง (ในน้ำผลไม้ของตัวเอง)
ในที่สุดฉันก็มาถึง))

[ฮัสกี้]

และนี่คือของฉัน !!!



และนี่คืออีกประการหนึ่ง แต่ด้วยเหตุผลบางประการแฟลชป้องกัน%



ฉันทำมันสองครั้ง ครั้งแรกทานเนย 150 กรัม (มีชาบัตเตอร์ด้วย ฮัสกี้ เพื่อนบ้าน) และเก็บไว้ในเตาอบแก๊สของเธอจนกว่าจะมาถึงครั้งที่สอง การมาครั้งที่สองนี้เรียกว่า "บราวน์จากเบื้องบน" มีความปรารถนาที่จะตอกตะปูกับพวกเขา

ครั้งที่สองฉันใช้น้ำมัน 200 กรัมครั้งแรกเก็บไว้ใต้ตะแกรง 15 นาทีจากนั้น 15 นาทีที่ 170 (เสี่ยง) กับแก๊ส ค่อนข้างเป็นเรื่องอื่น จริงอยู่พวกมันไม่ได้เป็นสีดอกกุหลาบจากด้านล่าง แต่ให้บูมกับแก๊สเป็นเวลา 20 นาที!

ทำในแม่พิมพ์ซิลิโคนทรงสี่เหลี่ยม มีทั้งหมด 12 ชิ้น คุณต้องสร้างหลุมบ่อมากขึ้นจากนั้นจะมีตะกร้าเพิ่มขึ้น ถ่ายออกมาแล้วเท่! ในแง่ของการดัดซิลิโคนบาง ๆ และเธอก็ทำร่อง ... ด้วยข้อนิ้วของเธอ อย่างรวดเร็วและไม่มีปัญหา

และอลังการแค่ไหน ... สุดยอด !! มากมาก.

ป.ล. จากด้านล่างพวกเขาจะซีดไปกับฉัน ... และโดยทั่วไป ... มีความรู้สึกว่าถ้าอยู่ในเตาอบมันดูซีดและคุณอยากให้มันเป็นสีน้ำตาลอีกหน่อยก็ต้องเอาออกเพราะ เมื่อคุณนำออกจากเตาอบและแม่พิมพ์ดูเหมือนว่าจะไม่มีสีเลย พวกเขามาถึงในกระบวนการ

นี่ตะกร้าของฉันฉันอบเป็นครั้งที่สองอร่อยมาก เด็กยินดีที่จะช่วยตกแต่ง ขอบคุณสำหรับสูตร

โปรดช่วยฉันด้วยคำแนะนำ:
ครั้งแรกที่ฉันลองทำตะกร้าในวันที่ 8 มีนาคม (นี่คือเค้กที่ฉันชอบ) ฉันซื้อแม่พิมพ์โลหะธรรมดาเจาะมันทำแป้งทุกอย่างดูอร่อยมากสวยงาม แต่ไม่มี 26 ชิ้นออกมาจาก ปั้นฉันต้องหยิบมีดทุกอย่างออกมา ... เรื่องเศร้า ในขณะเดียวกันแป้งก็อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์! ซึ่งทำให้ไม่พอใจมากยิ่งขึ้น.อีกไม่นาน DR ลูกสาวของฉันและฉันต้องการลองอีกครั้งฉันซื้อแม่พิมพ์ซิลิโคน คำถามคือเป็นไปได้ไหมที่จะอบแบบนั้นเลยความจำเพาะของการอบคืออะไรและจะประกันตัวเองอย่างไรจึงจะออกมาอย่างที่ควรจะเป็น?
บันทึกช่วย

ฉันทำในแม่พิมพ์ซิลิโคน เย็นลงและทั้งหมดก็ออกไป หลัก ๆ คือแบบสำเร็จ มันจะออกมาดีจากปิรามิดที่ถูกตัดทอน แต่ด้วยความยากลำบากจากคู่ขนาน

ฉันทำได้ดีมากจากแม่พิมพ์ซิลิโคน

[ขี่]

ขี่ฉันเคยเอาแม่พิมพ์มาจากป้าของฉันพวกเขาจึงกระโดดออกจากแบบฟอร์มของฉัน แต่พวกเขาไม่ต้องการออกจากแบบของเธอจากนั้นฉันก็พลิกตะกร้าอบในแม่พิมพ์แล้วเคาะที่ด้านล่างด้วยด้านหลังของมีด ราวกับใช้ค้อนด้วยความยากลำบาก แต่มันได้ผล

Natalya คุณนึกไม่ออกด้วยซ้ำว่าฉันเคาะพวกเขาอะไร: ในตอนแรกอย่างละเอียดอ่อนจากนั้นก็อุกอาจอย่างสมบูรณ์ - ผลลัพธ์คือศูนย์
กิ๊บ แต่คุณต้องหล่อลื่นแม่พิมพ์จากด้านในหรือไม่? ฉันยังมีรูปร่าง ... หยิก ... ไม่มีใครง่ายๆ

ดีกว่าที่จะจาระบีเล็กน้อย และถ้าพวกเขาล้างในเครื่องล้างจาน - ก็จาระบีมัน

ฉันไม่ใช่กิ๊บ แต่ฉันจะตอบว่าฉันหล่อลื่นทุกอย่างอย่างสม่ำเสมอด้วยส่วนผสมของ Lyudmila จาก LJ - น้ำมันพืชแป้งและน้ำมันหมูในอัตราส่วน 1: 1: 1

แล้วทำไมต้องทาไขมันในที่เดียวกันแป้งไขมัน
ตะกร้าของฉันไม่ได้ถูกถอดออกจนกว่าฉันจะทำให้ด้านล่างหนาขึ้น ก่อนหน้านั้นทุกคนเข้าสู่สนามรบ ในตะกร้าแบบถอดได้สำเร็จรูปของฉันความหนาด้านล่างถึงครึ่งหนึ่งของความสูงของตะกร้า เหมือนในรูปนี้ผนังของฉันบางลงเท่านั้น

ด้วยส่วนล่างที่บางลงพวกเขาปฏิเสธที่จะออกไปข้างนอกอย่างเด็ดขาด
และยังมีอีกหนึ่งกลเม็ด ... พวกเขาไม่ยอมสลัดตัวแม้ว่าจะยืนอยู่สักพักก็นำออกจากเตา
นั่นคือกระบวนการมีลักษณะดังนี้: ฉันใส่แป้งหลายกระป๋องในการอบ (เตาอบค่อนข้างไม่สม่ำเสมอ) ใช้ผ้าขนหนูออกมาหนึ่งชิ้นพลิกคว่ำด้วยกระป๋องก๊อกสองสามอันและตะกร้าบน a ผ้าเช็ดตัวในมือของฉัน ดี ฯลฯ ฯลฯ
ฉันหวังว่าฉันจะอธิบายมันอย่างชัดเจน ...

ขอบคุณ! ฉันตัดสินใจเช่นกันว่าไม่จำเป็นต้องละเลง แต่หลังจากประสบการณ์ที่เลวร้ายฉันตัดสินใจว่านี่เป็นความผิดพลาดของฉัน และในทางฟิสิกส์โดยหลักการแล้วมันมีเหตุผลที่จะทำให้ก้นหนาขึ้นฉันจะเดาไม่ได้อย่างไร!

อบในแม่พิมพ์ซิลิโคน - วิเศษมากเป็นวิธีง่ายๆ แต่ไม่ถูก

ขอบคุณมากสำหรับสูตร เค้กที่ชอบมาตั้งแต่เด็ก