บาบา

บาบา

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้ง	380 ก
นม (อุณหภูมิห้อง)	200 มล
เกลือ	0.5 ช้อนชา
น้ำตาล	4.5 ช้อนโต๊ะ. ล.
เนยเทียมอบ	85 ก
ช่วงเวลา SAF ของยีสต์	2 ช้อนชา
ไข่	2 ชิ้น
วานิลลิน	2 ช้อนชา
ผลไม้หวาน	60 ก
วอลนัทบด	1.5 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำเชื่อม:
น้ำตาล	120 ก
น้ำ	200 มล
รัม	4 ช้อนโต๊ะล. ล.

วิธีทำอาหาร

• ฉันใส่ส่วนผสมทั้งหมดตามลำดับที่ระบุใน HP ในโหมด "การเตรียมแป้ง" แป้งบาง ๆ ที่ได้จะถูกวาง (โดยไม่ต้องหล่อลื่น) ในแม่พิมพ์ซิลิโคนโดยใช้ไม้พายปูด้วยผ้าเช็ดปากและวางไว้ประมาณ 10 นาที สำหรับการพิสูจน์อักษรในไมโครเวฟที่อุ่นไว้ที่ 60 องศา เธอดึงแบบฟอร์มออกมาพร้อมกับแป้งและอุ่นไมโครเวฟในโหมด "Baking" ถึง 190 องศาอบเป็นเวลา 50 นาที แช่เย็นเล็กน้อยแล้วเทน้ำเชื่อมให้ทั่วทั้งเหล้ารัมบาบา เธอทิ้งเหล้ารัมบาบาไว้ในรูปแบบแก้วเพื่อใส่ในน้ำเชื่อมเป็นเวลา 4 ชั่วโมง (ด้านล่างเต็มไปด้วยน้ำเชื่อมประมาณ 2 ซม.) โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถเติมด้วย Fondant

บันทึก

นี่คือบาบาของฉัน ละเอียดอ่อนและชุ่มมาก เหล้ารัมให้รสชาติพิเศษ

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

บาบารัม "พระราชวังฤดูหนาว" (เซเลสทีน)

Rum baba (อ้างอิงจาก GOST) (จูลิเฟรา)

ซาบารีน่า (prona)

Panevg,
ฉันเข้าใจถูกต้อง - คุณอบในไมโครเวฟหรือเปล่า?
แต่ฉันอยากลองในเตาอบเท่าที่ฉันเข้าใจก็ไม่น่าจะมีปัญหาอะไรใช่มั้ย?
และอีกคำถามหนึ่ง แต่คุณพยายามแทนที่เหล้ารัมด้วยคอนญักหรือไม่? แน่นอนในกรณีนี้คุณจะไม่ได้ผู้หญิงรัม แต่เป็นคอนยัค หรือเอาอะไรมาทดแทนดีกว่า?

[นาตาลี 07]

Panevg,
ฉันเข้าใจถูกต้อง - คุณอบในไมโครเวฟหรือเปล่า?
แต่ฉันอยากลองในเตาอบเท่าที่ฉันเข้าใจก็ไม่น่าจะมีปัญหาอะไรใช่มั้ย?
และอีกคำถามหนึ่ง แต่คุณพยายามแทนที่เหล้ารัมด้วยคอนญักหรือไม่? แน่นอนในกรณีนี้คุณจะไม่ได้ผู้หญิงรัม แต่เป็นคอนยัค หรือเอาอะไรมาทดแทนดีกว่า?

นาตาลี 07เตาอบไมโครเวฟในโหมด Baking เป็นเตาอบแบบเดียวกันโดยใช้การพาความร้อนเท่านั้น (แม้ว่าตอนนี้มักจะพบเตาอบด้วยก็ตาม) จึงไม่น่ามีปัญหา สิ่งเดียวคือถ้าก้นของคุณไหม้คุณสามารถวางภาชนะที่มีน้ำไว้ใต้การอบได้เนื่องจากเวลาในการอบเหมาะสม เมื่อฉันอบเค้กใน KhP และไม่มีเหล้ารัมฉันใช้คอนญัก แต่มันไม่ได้ให้สีเหลือง - เบจที่เฉพาะเจาะจงและมีรสชาติที่เฉพาะเจาะจงเหมือนกันโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเค้กไม่ได้ชุบเหล้ารัม แต่จะเพิ่มลงในเหล้ารัมเท่านั้น แป้งและในเหล้ารัมบาบามันอร่อยที่สุด! แน่นอนว่าเหล้ารัมไม่ใช่ความสุขที่ราคาถูก แต่เมื่อบริโภคสำหรับบาบารัมแล้ว 0.5 ลิตรของขนมอบก็ควรเพียงพอสำหรับสิบคนไม่น้อยไปกว่ากัน แล้วก็ ... ไปเลย! บางทีมันอาจจะได้ผล

ขอบคุณสำหรับสูตร
ฉันทำมันวันนี้ฉันจะอยู่ในตอนเย็น ฉันทำมันด้วยคอนญัก