ครีมอ่อนโยน

ครีมอ่อนโยน

ประเภท: อาหารประเภทนมและไข่

ส่วนผสม
เนยเย็นและนม ในอัตราส่วน 1: 2

วิธีทำอาหาร

• ในกรณีนี้ 100 กรัม เนยและ 200 กรัม นม:
• 
• นำเข้าไมโครเวฟ 1.5 นาทีเต็มกำลัง (เนยจะมีเวลาละลาย):
• 
• เทลงในเครื่องปั่น:
• ตีจนเนียนประมาณ 4-5 นาที:
• 
• เทลงในชามที่เราจะตี:
• 
• จากนั้นดำเนินการตามดุลยพินิจของคุณเอง ในกรณีนี้เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะล. ล. ด้วยน้ำตาลทรายและวานิลลิน (และแผ่บิสกิตม้วน)
• 
• การใช้ครีมเช่นครีมในเค้กจะอร่อย ถ้าคุณใส่เจลาตินหรือวุ้นก็จะได้ซุปที่อร่อย อร่อยเหมือนกันในโกโก้คาปูชิโน่สลัดผลไม้หรือที่ใดก็ได้ที่คุณต้องการ
• ครีมตั้งอยู่ในตู้เย็นอย่างสมบูรณ์แบบและไม่ตกตะกอนมีเพียงของเหลวเล็กน้อยเท่านั้นที่ปรากฏที่ด้านล่าง แต่เมื่อกวนด้วยช้อนมวลจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันอีกครั้ง

บันทึก

สูตรนี้ช่วยชีวิตได้เมื่อคุณต้องการบัตเตอร์ครีม แต่ไม่มีครีม อย่าซื้อในร้าน "Chudoprodukt" ภายใต้ชื่อ "Confectionery cream" หรือ "Cream for whipping"

ฉันเตือนคุณทันทีว่าเมื่อเตรียมครีมนี้พลังของเครื่องปั่นและเครื่องผสมไม่สำคัญ เนื่องจากสูตรนี้เป็นที่จดจำของมิกเซอร์ "Ros" ได้เป็นอย่างดี

ทานให้อร่อย !



ครีมเป็นส่วนที่อ้วนที่สุดของนมสด พวกเขาจะถูกลบออกจากนมสดที่ค้างคืนและได้มาจากการแยกนมวัว ประกอบด้วยไขมันนม 8, 10, 20 และ 35%, โปรตีน 4%, แลคโตส 3.5%, แร่ธาตุ 0.4-0.6% ค่าพลังงานของครีมขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันในนมและตามลำดับคือ 110, 118, 205, 337 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมสำหรับการบริโภคสดครีมฆ่าเชื้อ (ปริมาณไขมัน 10% ค่าพลังงาน 120 กิโลแคลอรี) และวิปปิ้ง ครีม (ตามลำดับ 27.5% และสูงถึง 345 กิโลแคลอรี) รวมทั้งข้นและแห้ง มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและย่อยง่าย

ครีมใช้เพื่อให้ได้ครีมเปรี้ยวไอศกรีมเนยสำหรับผลิตผลิตภัณฑ์ทำอาหาร เฮฟวี่ครีมเป็นวิปปิ้งครีมได้ง่ายและรวดเร็วและใช้สำหรับเตรียมอาหารหวาน (เช่นพาร์เฟต์) ครีมและขนม ในตอนแรกตีครีมด้วยจังหวะช้าๆและราบรื่นค่อยๆเร่งความเร็วจนโฟมหนาขึ้น

[Qween]

Qween,
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์มาก มันจะมีประโยชน์อย่างแน่นอนฉันได้กลิ่นในทุกสถานที่))

ฉันเข้าร่วม สูตรจะมีประโยชน์อย่างแน่นอน
Mascarpone ไปที่บ้าน เงื่อนไขที่เราสามารถปรุงด้วยครีมได้แล้ว และตอนนี้เรารู้วิธีการทาครีมด้วยตัวเองแล้ว

[MargoL]

MargoL , Lyulek ฉันจะดีใจมากถ้ามันมีประโยชน์

เชื่อหรือไม่ว่าฉันเพิ่งมีความคิดเมื่ออ่านโพสต์ใหม่จากหัวข้อ "Ice Cream Maker"! ฉันจะไปทำครีมแล้วแช่แข็งในเครื่องทำไอศครีม !!!! และ!
และสูตรเก่าแก่ล้านปี! ถ้าฉันไม่ติดไฟด้วยเครื่องทำไอศครีมก็คงไม่เกิดการแช่แข็งครีมนี้
รอรายงาน!

พวกเรารอ! ยิ่งไปกว่านั้นฉันยังมีเครื่องทำไอศครีมในตู้แช่ ...

พรุ่งนี้จะมีไอติม

[Qween]

Qween และเมอแรงค์มะพร้าวครีมนี้จะเข้ากันได้ดีมาก! สามารถเคาะลงด้วยน้ำตาล และนมข้นได้ - จริงหรือ? ฉันจะให้ลิงค์กับคุณและฉันจะให้เครื่องหมายบวกสำหรับสิ่งประดิษฐ์ที่ยอดเยี่ยมของครีมโฮมเมดที่ละเอียดอ่อนที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อทุกคนได้เรียนรู้วิธีทำเนยแล้ว!
ฉันกำลังบอกคุณ. เราสามารถสร้างผลิตภัณฑ์ทั้งหมดได้ด้วยมือของเราเอง ยังคงต้องหาวิธีสังเคราะห์ไข่โฮมเมดที่บ้าน โปรดอย่าเสนอตัวเลือกสำหรับคอนบน loggias!

[เค้ก]

เค้ก, ขอบคุณ.
นอกจากนี้ยังเป็นไปได้ด้วยนมข้น

ใช่การผูกปมไข่กับเราออกมา

เชื่อหรือไม่ว่าฉันเพิ่งมีความคิดเมื่ออ่านโพสต์ใหม่จากหัวข้อ "Ice Cream Maker"! ฉันจะไปทำครีมแล้วแช่แข็งในเครื่องทำไอศครีม !!!! และ!
และสูตรเก่าแก่ล้านปี! ถ้าฉันไม่ติดไฟด้วยเครื่องทำไอศครีมก็คงไม่เกิดการแช่แข็งครีมนี้
รอรายงาน!

และเมื่อวานตอนที่ฉันเคาะครีมสำหรับเมอแรงค์มะพร้าวฉันให้เด็ก ๆ เลีย (เอาแค่ไอติมเสียบไม้) ฉันก็มาถามว่า "นี่ไอติมเหรอ" ฉันคิดว่าเด็ก ๆ อาจจะทำไอศกรีมแบบนั้นได้ในช่วงฤดูร้อน (ฉันไม่มีเครื่องทำไอศกรีม)? แล้วก็ครีมโฮมเมด - มิฉะนั้นสำหรับการตีในร้านค้าใกล้เคียงนั้นหายาก แล้วอะไรล่ะที่คุณไม่สามารถแช่แข็งได้หากไม่มีเครื่องทำไอศกรีม?

[aynat]

aynat หากไม่มีเครื่องทำไอศกรีมคุณสามารถแช่แข็งไอศกรีมชั้นดีได้ ฉันทำสิ่งนี้มานานแล้วและฉันสามารถบอกรายละเอียดได้มากมาย มาที่ธีม "Ice Cream Maker"

ครีมโฮมเมดอร่อยเด็ก ๆ จะต้องชอบ พรุ่งนี้ฉันจะรายงานเกี่ยวกับไอศกรีมจากพวกเขา เอ๊ะน่าเสียดายที่ไม่คิดจะแช่แข็งนานขนาดนี้

และอย่าซื้อ "วิปปิ้งครีม" ในร้านฉันกลัวที่จะดูองค์ประกอบของพวกเขาด้วยซ้ำฉันไม่รู้จักคำดังกล่าว

Q ระหว่างและถ้าไม่มีไมโครเวฟคุณสามารถละลายเนยบนเตาได้ครีมจะไม่ทนทุกข์ทรมานจากสิ่งนี้หรือไม่?

[ควีนนี่]

ควีนนี่และเครื่องปั่นของคุณสามารถแยกเป็นรูปภาพได้หรือไม่? ฉันเข้าใจว่าความแตกต่างที่ยิ่งใหญ่คือเครื่องปั่นที่ลงไปในแก้วหรืออะไรบางอย่างเช่น Magic ฉันมีทั้งสองอย่าง แต่ Magic สบายใจกว่า แต่มันเป็นไปไม่ได้ที่จะเอาชนะคนผิวขาวในเวทมนตร์ มันเป็นไปไม่ได้ที่จะฟื้นคืนชีพ ... ดังนั้นฉันอยากเห็นสิ่งที่คุณมี ..

[มะพร้าว]

มะพร้าว ด้วยการถือกำเนิดของไมโครเวฟฉันทำมันและก่อนหน้านั้นบนเตา
ใส่นมและเนยตั้งไฟอ่อนคนให้เข้ากันจนเนยละลาย ในกรณีนี้อุณหภูมิของส่วนผสมสำเร็จรูปควรอยู่ในระดับที่ไอน้ำยังไม่มานั่นคือไม่ร้อนมาก

กิ๊บตามจริงฉันนอนอยู่บนเตียงพร้อมแล็ปท็อป แต่เพื่อประโยชน์ของคุณฉันจะคลานออกไปและถ่ายรูป รอหน่อยนะครับ.
ฉันขอเตือนคุณว่าที่จุดเริ่มต้นของหัวข้อฉันเขียนว่าสูตรนี้เป็นที่จดจำโดยมิกเซอร์ "Ros" คุณรู้หรือไม่ว่ามันคืออะไร? มีเครื่องปั่นแบบไหน.

หยุด!!! อย่าคลานออกไป! เดี๋ยวพรุ่งนี้ !!!

สายแล้ว. ฉันวิ่งไปทันทีและฉันไม่ได้อ่านมัน

ฉันเข้าร่วม สูตรจะมีประโยชน์อย่างแน่นอน
Mascarpone ไปที่บ้าน เงื่อนไขที่เราสามารถปรุงด้วยครีมได้แล้ว และตอนนี้เรารู้วิธีการทาครีมด้วยตัวเองแล้ว

และนี่คือที่มาของ Mascarpone - ฉันรัก Terramisu มาก

[ป้า Besya]

ป้า Besya, ที่นี่ -https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9195.0.html .
สำหรับมาสคาร์โปนคุณไม่สามารถกำจัดครีมของฉันได้ จำเป็นต้องมีครีมโฮมเมดที่หนาและหนักมาก

[Qween]

อร่อยเหมือนกันในโกโก้คาปูชิโน่สลัดผลไม้หรือที่ใดก็ได้ที่คุณต้องการ

Qweenนำเสนอสตรอเบอร์รี่หอมกรุ่นของคุณเองและวางบนกองครีมที่มีขนาดใหญ่ขึ้น เป็นไปได้ไหมที่จะแกล้งคนแบบนั้นทั้งที่ยังไม่ถึงฤดูสตรอเบอรี่แถมในร้านมันก็เป็นอะไรที่ไร้วิญญาณ!
สำหรับวิปปิ้งครีมพวกเขาให้ความรู้สึกหอมหวานสำหรับฉันเมื่อทำจูเลียน (โดยไม่ต้องใช้วิปปิ้ง) ฉันลองทานคนที่มีไขมันน้อยกว่า แต่รสชาติไม่เหมือนกัน คุณคิดว่าของคุณสามารถใช้เพื่อจุดประสงค์นี้ได้อย่างไร? หลานสาวรักจูเลียนจริงๆ!

[Panevg1943]

Panevg1943สตรอเบอร์รี่กับครีมนี้อร่อยมาก!

ฉันไม่ได้ให้พวกเขาได้รับการรักษาความร้อน แต่คุณสามารถลอง ถ้าคุณรับความเสี่ยงก่อนฉันก็เขียนว่ามันจบลงอย่างไร

จนกว่าวิปปิ้งครั้งที่สองจะมีความแตกต่างกัน (มีฟิล์มครีมอยู่ด้านบน) แต่หลังจากการตีครั้งที่สองมวลจะเป็นเนื้อเดียวกันแล้ว แต่ไม่ใช่ของเหลวเลย แต่เหมือนซุป บางทีถ้ามันร้อนขึ้นก็จะไม่ผลัดเซลล์ผิว

เลยอยากเกรียน

[ควีนนี่]

ควีนนี่!
ขอบคุณ! เวทมนตร์จะไม่หมุน ... คุณมีความเป็นไปได้ของการเข้าถึงทางอากาศจากด้านบนหรือความเป็นไปได้ที่จะทิ้งบางสิ่งบางอย่างออกไป ... และเวทมนตร์มีทุกอย่างที่สงวนไว้จากด้านบน นั่นคือเหตุผลที่คนผิวขาวไม่แส้

[Qween]

Qweenคุณร่วมเพศให้: เหมือนจาก Cornucopia
ตอนนี้ไม่มีอารมณ์ทำงาน - มี แต่ความฝันของสตรอเบอร์รี่กับครีมและคาปูชิโน่
ฉันอยากจะถามมานานแล้ว: ในที่สุดเมื่อบล็อกของคุณเปิดขึ้นฉันแทบรอไม่ไหวในขณะเดียวกันคุณสามารถดูสูตรอาหารได้ในที่เดียว

[กิ๊บ]

กิ๊บใช้เครื่องผสมธรรมดาและไม่ต้องทนทุกข์ทรมาน

เลนุสยา เมื่อวันก่อนฉันตอบใน "Ice Cream Maker" ว่าทำไมฉันไม่สร้างบล็อก ตอนนี้ยังไม่ชัดเจนสำหรับฉันเลย แต่ฉันคิดว่ามันสำคัญ

ฉันเตรียมไอศครีมไว้แล้ว



มันกลายเป็นความอร่อยโดยไม่มีเกล็ดน้ำแข็งและมีรสครีมที่ค้างอยู่ในคอ

หากใครต้องการคำแนะนำในการทำไอศกรีมรวมถึงไม่มีเครื่องทำไอศกรีม แต่ทำด้วยมือคุณสามารถเข้าสู่ส่วน "เครื่องทำไอศกรีม" - https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=646.0 .

[ควีนนี่]

ควีนนี่! เยี่ยมมาก !!! คุณไม่ใช่ควีนนี่ แต่เป็นเจ้าหญิงและถั่ว และไอศกรีมที่ไม่มีเครื่องทำไอศกรีมและคุณยอมรับเครื่องผสมที่ไม่โอ้อวด!
ตัวอย่างที่ชัดเจนว่าสิ่งสำคัญไม่ใช่เทคโนโลยี (นั่นคือเงิน) แต่เป็นสมองและความปรารถนา !!!

[กิ๊บ]

ขอบคุณ, กิ๊บสำหรับคำพูดที่ดี
คุณพูดถูก - ความปรารถนาหลัก!

ใช่ Qween เป็นสวรรค์สำหรับเรา (y) แน่นอนว่าไม้กายสิทธิ์เป็นเครื่องช่วยชีวิตและเป็นสิ่งที่ประหยัด

[Svetl @ nka]

Svetl @ nka , ขอบคุณ
หวังว่าสูตรของฉันจะเป็นประโยชน์

Qween ช่วยบอกฉันทีว่าปริมาณครีมได้มาเท่าไหร่? ฉันต้องการวางเค้กก้อนใหญ่กับพวกเขา ฉันกำลังคิดว่าจะทำ 1 เสิร์ฟหรือ 2

[เอเลนกา 69]

เอเลนกา 69ครีมได้มาจากเนย 100 กรัมและนม 200 กรัม ~ 600-700 มล.
สำหรับเค้กขนาดใหญ่ที่มีเค้กจำนวนมากควรทำ 2 เสิร์ฟ และถ้าเค้ก 2-3 ชิ้นและด้านบนไม่ทาด้วยครีมจำนวนนี้ก็จะเพียงพอ

ฉันเริ่มต้นจากการที่ครอบครัวของเราชอบที่จะมีครีมมากในเค้ก

ครีมนี้ทำให้เค้กชุ่มฉ่ำอย่างสมบูรณ์แบบ

Qween ขอบคุณสำหรับคำตอบ! ผมจะทำเช่นนั้น!

[Qween]

โอ้อีกครั้งฉันเกือบจะพลาดทุกอย่าง! Qweenคุณเป็นคลังแห่งปัญญาตรง! ฉันจะใช้ครีมวันนี้อย่างแน่นอน

[Freken Bock]

Freken Bock, ขอบคุณ

[Qween]

Qween

คุณต้องกินนมเป็นกรัมหรือมิลลิลิตร? คุณอาจจะเอาแพคเกจสำเร็จรูป 200g หรือชั่งน้ำหนัก? ฉันมีนมโฮมเมด

[Svetl @ nka]

Svetl @ nkaฉันเป็นคนขี้เกียจ ฉันวางถ้วยบนเครื่องชั่งและใส่ทุกอย่างลงไป แต่ถ้าคุณไม่ขี้เกียจคุณสามารถเทนมเป็นมล.

[Svetl @ nka]

Svetl @ nkaฉันเป็นคนขี้เกียจ ฉันวางถ้วยบนเครื่องชั่งและใส่ทุกอย่างลงไป แต่ถ้าคุณไม่ขี้เกียจคุณสามารถเทนมเป็นมล.

ไม่ฉันงั้น ฉันต้องการทุกอย่างบนตาชั่ง

[Qween]

Qween
เป็นสูตรที่ยอดเยี่ยมแน่นอนฉันจะลองดู
ขอบคุณ

[anka]

anka แน่นอนลองดู ฉันขอให้คุณทุกอย่างเป็นไปตามที่ควร

ฉันสร้างแม่มด https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6972.0 ด้วยครีมแทนครีมเคลือบมาร์ซิปันด้านบนเค้กอยู่ได้ 1 ชั่วโมง บิสกิตที่ละเอียดอ่อน + ครีมเกือบสองเท่า = ความสุข
ขอบคุณสำหรับสูตร !!!

[ชูชุน]

ชูชุนฉันดีใจที่คุณชอบ

[Qween]

Qween
ฉันไม่เพียง แต่สนใจในสูตรนี้ แต่สนใจมาก ช่วงเวลาเตรียมการได้ดำเนินการไปแล้วและมวลของนมและเนยที่ตีในเครื่องปั่นได้ถูกส่งไปยังตู้เย็นจนถึงเช้าวันพรุ่งนี้ ในขณะที่เที่ยวบินปกติตรงตามคำแนะนำ
ขอบคุณมากสำหรับสูตรที่ใช้งานง่ายและไม่เพียง แต่จำเป็น แต่ยังมีประโยชน์สำหรับการทำครีมโฮมเมดด้วย

[Andreevna]

Andreevna ได้โปรดแน่นอน แต่คุณเขียนแล้วกรุณาแสดงความคิดเห็นและหลังการเตรียมการ

แน่นอนฉันจะเขียนแน่นอน

[Qween]

Qween ขอบคุณสำหรับสูตรที่น่าสนใจและตรงเวลาที่นี่อีกครั้งฉันจะซื้อทุกอย่างสำหรับเค้กมะพร้าวจาก Tortyzhka และฉันจะพยายามทำครีมของคุณอย่างแน่นอน!

[obgorka_gu]

obgorka_gu, ยินดี .
แน่นอนลองใช้ยังดีกว่าครีมเคมี

แต่คุณเขียนแล้วกรุณาแสดงความคิดเห็นและหลังการเตรียมการ

ก็แค่นั้นแหละหายแล้วน้ำหนักลดซะนี่ .... ไม่มีทาง! ครีมกลายเป็นเพียงความตายอ่อนโยนจริงๆ! และฉันทำสิ่งนี้เหมือนลูกยางมะตอยจริง ๆ จากนมพาสเจอร์ไรส์ 3.5% (และต้มก่อนวันที่แล้ว) และเนยที่ซื้อในร้านแม้ว่าตาม GOST และมีไขมัน 82.5% ในตอนท้ายของการตีฉันเพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลผง (ไม่มีด้านบน) และน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย ฉันลองแล้วฉันคิดว่าครีมนี้ทำให้ฉันนึกถึงอะไร? และพวกเขาทำให้ฉันนึกถึงไอศกรีมซันเดย์ของโซเวียตที่ละลายไปเล็กน้อยซึ่งฉันเพิ่งชื่นชอบ ดังนั้นการทดลองจะดำเนินต่อไปในช่องแช่แข็งตามที่คุณแนะนำ Queenie ถ้ายังมีครีมอร่อย ๆ อยู่ฉันก็ยังต้องดื่มกาแฟเอ๊ะฉันนึกภาพออกว่ามันจะกลายเป็นเนยและนมแบบโฮมเมดได้ยังไง!

[Andreevna]

Andreevnaดีใจแค่ไหนที่คุณไม่ผิดหวัง! ขอให้คุณมีสุขภาพที่ดี!

และฉันทำครีมนี้จากนมและเนยโฮมเมด

และฉันทำส่วนอื่น ๆ ของครีมเป็นการทดลองจากนมและเนย 1.5% "Krestyanskoe" และในตอนท้ายของวิปปิ้งฉันไม่ได้เติมอะไรเลยทั้งน้ำตาลหรือวานิลลา - ไม่มีอะไรเลยผลลัพธ์ที่ได้คือครีมที่สงบกว่าเพื่อลิ้มรสและยังเพิ่มความซับซ้อนให้กับเมอแรงค์

และที่นี่ฉันคิดได้ว่าถ้าเราทานนม 3.5% และเนย 72.5% ผลลัพธ์จะเป็นครีมที่มีไขมัน 26.5%
ด้วยเหตุนี้ฉันจึงตัดสินใจเลือกใช้ครีมดื่มพาสเจอร์ไรส์ 10% แทนนม (ฟาร์มของรัฐธรรมดาไม่ใช่การเก็บรักษาระยะยาว) และเนยชาวนา 72.5% (สัดส่วนตามสูตรดั้งเดิม 200 ถึง 100) - ด้วยเหตุนี้ครีมที่มี a ปริมาณไขมัน 30.8 ใกล้เคียงกับครีมมากสำหรับวิปปิ้งวิปปิ้งจากธรรมชาติที่สมบูรณ์รสชาติที่ยอดเยี่ยมเค้กช็อคโกแลตพร้อมเชอร์รี่
ฉันอยากลองแช่แข็งด้วย และถ้าไม่มีเครื่องทำไอศครีมฉันก็ต้องใช้ทุก ๆ 30 นาที mix ฉันเข้าใจถูกต้องหรือเปล่า?

[anka]

สาว ๆ แน่นอนว่าสัดส่วนสามารถเปลี่ยนแปลงได้

ฉันทำครีมนี้จากผลิตภัณฑ์โฮมเมดที่มีไขมันและถ้าทำจากผลิตภัณฑ์ "เก็บ" คุณสามารถใส่เนยมากขึ้นหรือปรุงเป็นครีมดื่มได้ หรือในทางกลับกันให้ทำครีมจากอาหารที่มีไขมันน้อยที่สุด

ลองปรุงด้วยครีมแบบนี้ก็น่าสนใจง่าย - ครีมน้ำมันอ่อนโยน

anka ถ้าคุณจะทำไอศกรีมให้คนอย่างระมัดระวังทุกๆ 30 นาทีและเมื่อไอศกรีมข้นดีแล้วให้คน 2-3 ครั้งสุดท้ายหลังจาก 20 นาที