การอบใน Moulinex OW 6002

[ตุ๊กตาทารก]

ตุ๊กตาทารก
พวกเขาไม่ได้ใส่เครื่องหมายจุลภาคและความน่ากลัวเช่นนี้จะกลายเป็นจริง! และดูเหมือนว่ามาตรการดังกล่าวไม่ได้ถูกเขียนขึ้น ถ้าคุณเข้าใกล้ทุกอย่างด้วยหัวของคุณทุกอย่างจะออกมาดี! นี่เป็นสูตรแรกของชนิดนี้ และหวังว่าสุดท้าย!

ที่แน่นอน!

และขนมปังของฉันมักจะร่วงหล่น แต่วันนี้ Borodinsky กำลังอบดังนั้น 27 นาทีก่อนสิ้นสุดการอบเปลือกด้านบนทั้งหมดจึงแตกแม้ว่าจะถึงเวลานั้นมันก็จะเรียบเนียน เกิดอะไรขึ้น? สูตรจากหนังสือ
นี่คือรูปภาพที่อัปโหลดที่ไหนสักแห่ง แต่ฉันไม่เห็นบางสิ่งบางอย่าง (ฉันต้องการให้เห็นรอยแตกบนเปลือกโลกด้านบน)

เกือบทั้งหมดพวกเขาแตกต่างกันเล็กน้อยหากคุณดูตารางในคำแนะนำ หากในพานาโซนิคเดียวกันความแตกต่างระหว่างโปรแกรมมากกว่า 2 ชั่วโมงทุกอย่างก็เหมือนกันที่นี่ ถ้าไม่มีเวลาฉันจะจัดโปรแกรมเต็มรูปแบบ (สีขาวโฮลเกรนโบโรดิโน - ขึ้นอยู่กับแป้งที่ฉันใช้) ถ้าฉันมีเวลาฉันทำแป้งดูว่ามันพอดีแล้วนำไปอบ จากโปรแกรมอัตโนมัติพร้อมสูตรอาหารจากหนังสือพวกเขาทำออกมาได้ดี: ขนมปังกับธัญพืชโบโรดิโน่กีฬาบาแกตต์เอนไซมาดาก้อนกาแฟเนย จากเว็บไซต์ฉันเอาขนมปัง Darnitsky สูตรโฮลเกรนเค้กกับคอทเทจชีส ... แต่ที่นี่ทุกวันคุณสามารถอบอะไรใหม่ ๆ

และซาลาเปาเอนไซมาดะของฉันก็แข็งแรงไม่ขึ้นเลย เห็นได้ชัดว่ามันจะใช้ไม่ได้เมื่อนวดแป้ง - มันเจ๋งมากมันไม่ดีแม้แต่จะปั้นซาลาเปา คุณทำให้มันเขียวชอุ่มหรือไม่?

โปรดช่วยฉันคิดออก
วันนี้ฉันเริ่มอบบาแกตต์เตาส่งเสียงดังฉันกดปุ่มปิดเอาแป้งออกแล้วเริ่มปั้นบาแกตต์เมื่อฉันใส่แม่พิมพ์ลงในเตากดปุ่มเปิดปิดและเตาของฉันก็เริ่มทำบาแกตต์อีกครั้ง คือนวดแป้งอีกครั้ง ฉันต้องนำมันไปอบวางไว้ 50 นาทีและเปลือกปานกลาง - เห็นได้ชัดว่าเปลือกแข็งมาก
ฉันไม่มีคำแนะนำในภาษารัสเซียดังนั้นฉันจึงคิดไม่ออก

ทำไมคุณถึงปิดปุ่มเมื่อ HP ส่งเสียงดัง? คุณได้ปิดการใช้งานโปรแกรม ฉันส่งเสียงเอชพีเพื่อเอาแป้งออกและปั้นบาแกตต์จากนั้นเตาจะรอตามโปรแกรมที่ตั้งไว้ในตอนแรก (1) เมื่อคุณนำบาแกตต์ไปอบให้จิ้มปุ่มเริ่มและ HP จะเริ่มอบ อ่านคู่มืออย่างละเอียดเกี่ยวกับกฎการใช้ HP โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการอบบาแกตต์ อ่าคุณไม่มีคำแนะนำในภาษารัสเซีย ภาษา. ดังนั้นโปรแกรม 1 สำหรับบาแกตต์โดยค่าเริ่มต้นคือ 8 ชิ้น หลังจากสัญญาณที่สอง (หลังจากผ่านไป 1 ชั่วโมงฉันจำไม่ได้ว่าไม่มีหนังสืออยู่ในมือ) HP จะรับสารภาพเพื่อเอาแป้งออกและปั้นบาแกตต์ คุณไม่จำเป็นต้องกดปุ่มใด ๆ - HP จะรอการดำเนินการของคุณ ใส่บาแกตต์ 4 ชิ้นนำเข้าเตาอบปิดฝาแล้วกดปุ่มสตาร์ท ส่วนที่สองของแป้งอีก 4 ชิ้นให้บาแกตต์นอนอยู่ใต้ผ้าขนหนู (ฉันปั้นบาแกตต์และ - ใต้ผ้าขนหนูทันที) เมื่ออบขนมปังก้อนแรก HP จะส่งเสียงดังเอี้ยด เอาออกและใส่ชุดที่สอง ... แล้วกดปุ่มเริ่ม โปรแกรม 1 ได้รับการตั้งค่าเพื่อให้หลังจากแป้งพร้อมและก่อนที่จะหั่นเป็นบาแกตต์จะรอ 1 ชั่วโมงสำหรับการปรุงของคุณ หากไม่ปฏิบัติตามหลังจากนั้นหนึ่งชั่วโมงโปรแกรมจะปิดลง หากคุณอบแค่ 4 บาแกตต์หลังจากอบเสร็จแล้วให้ปิด HP บังคับนั่นคือรีเซ็ตโปรแกรมด้วยปุ่มเริ่ม โชคดี!

[กับขนมปังเหล่านี้]

และซาลาเปาเอนไซมาดะของฉันก็แข็งแรงไม่ขึ้นเลย

Eva ยังไง ... ที่ฉัน กับขนมปังเหล่านี้ รับประกันความสำเร็จเสมอได้แป้งฟู ๆ น่ารักดี ... แล้วแป้งอะไรน่าใช้นุ่มละมุนเบา ๆ !!!

ป.ล. ยังไงก็ขอบคุณสำหรับการแจ้งเตือนเกี่ยวกับซาลาเปาได้เวลาทำซ้ำไม่งั้นจะเบื่อดอกส้มทั้งขวดบนหิ้ง ...

[กับขนมปังเหล่านี้]

Eva ยังไง ... ที่ฉัน กับขนมปังเหล่านี้ รับประกันความสำเร็จเสมอ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ !!!

ป.ล. ยังไงก็ขอบคุณสำหรับการแจ้งเตือนเกี่ยวกับซาลาเปาได้เวลาทำซ้ำไม่งั้นจะเบื่อดอกส้มทั้งขวดบนหิ้ง ...

แล้วดอกส้มนี่ล่ะ? ดอกไม้บางอย่าง เราไม่มีวางจำหน่าย มันให้รสชาติอะไร? ให้ความรู้มือใหม่
ใช่ แต่ซาลาเปาเหล่านี้มีแป้งที่แน่นมาก คุณใส่อาหารอย่างเคร่งครัดตามสูตรจากหนังสือหรือไม่?

[ลดาในบ้านและขนมปังบนโต๊ะคนทำขนมปังที่รัก!]

ลดาในบ้านและขนมปังบนโต๊ะคนทำขนมปังที่รัก!
ฉันเป็นเจ้าของเครื่องทำขนมปังนี้อย่างมีความสุขเป็นเวลา 2 สัปดาห์
ฉันลองขนมปังชนิดต่างๆระหว่างที่เราแวะที่ Krestyanskoye เราชอบมันมาก
และวันนี้ฉันตัดสินใจที่จะลอง Otrubnaya และสิ่งที่เขาไม่ได้เป็นอย่างมาก ...
ฉันไม่พบหัวข้อในฟอรัมเกี่ยวกับขนมปังดังกล่าวดังนั้นฉันจะถามที่นี่
โปรดยกโทษให้ฉันหากอยู่นอกสถานที่ หากพลาดประการใดฉันจะขอบคุณมากสำหรับลิงค์
ก็เลยอบตามสูตรจากหนังสือ


น้ำหนัก 750 กรัม โหมดที่ 10

น้ำ 350 มล.
น้ำมันดอกทานตะวัน½ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ 1 ช้อนชา
นมผง 1 ช้อนโต๊ะล. ล.
แป้งสาลี 320 กรัม
รำละเอียด 160 กรัม
ยีสต์ขนมปังแห้ง 2 ช้อนชา


แทนที่จะใช้นมผงและน้ำฉันเพิ่มปริมาตรทั้งหมดด้วยนมต้มอุ่นเล็กน้อยจากใต้วัวบ้าน
ขนมปังกลายเป็นหนักหนาแน่นและแห้ง

ดังกล่าว:





ฉันใช้รำดังนี้:



ใครอบสูตรนี้โปรดแบ่งปันประสบการณ์ของคุณ
เกิดอะไรขึ้น? ในนม? แป้งสาลีก็ดียีสต์สด ฉันวัดบนตาชั่ง
จนถึงตอนนี้ฉันอบขนมปังในนมผงหมดแล้ว

คงไม่มีใครอบ ...
เราไม่ชอบรำข้าวการทดลองกับ kolobok เป็นปัญหาเล็กน้อย
(เป็นเรื่องยากที่จะกินขนมปังแบบนี้) ไม่มีอะไรสูตรอร่อยอื่น ๆ อีกมากมาย

ลดาในบ้านและขนมปังบนโต๊ะคนทำขนมปังที่รัก!

วันนี้ฉันอบเป็นครั้งแรก ciabatta ธรรมดา (ขนมปังอิตาเลียน)... ปรากฎว่าทึ่ง !!!
แต่แน่นอนเช่นเดียวกับมือใหม่หลายคนมีปัญหาตลก ๆ เกิดขึ้นซึ่งทำให้ฉันกังวล
แต่ความอยากทดลองนั้นไม่อาจหลีกเลี่ยงได้!
ดังนั้นสำหรับผู้ที่ไม่ทราบวิธีการเข้าใกล้ขนมปังนี้ - ประสบการณ์ของฉัน

เซียบัตต้าสองก้อนนั้นน้อยมากสำหรับเครื่องทำขนมปังของเรา นี่คือ 100% และนี่คือเหตุผล
หลังจากโหลดส่วนผสมทั้งหมดตามสูตรจากหนังสือเซียบัตต้า 2 เล่มแล้วเปิดโหมดที่เหมาะสม
(ขนมปังอิตาเลียน) ความสงสัยแรกเริ่มขึ้น แป้งแบ่งออกเป็น 2 โคโลบ็อกที่เหมือนกันและพันบนเครื่องกวน
ฉันตัดสินใจที่จะออกไปและดู แต่ไม่นานหลังจากเริ่มนวดเครื่องผสมที่สองค่อยๆกระโดดลงพร้อมกับแป้ง
เพียงแค่การนวดหยุดลงชั่วคราวและสำลีส่งเสียงดัง (เวลาใส่เครื่องเทศถ้าจำเป็น) ฉันดึงขนมปังนี้ออกเอาเครื่องกวน
ฉันติดชายขนมปังขิงไว้ที่ด้านซ้ายในเตาอบโชคดีที่อนุญาตให้แป้งมีความสม่ำเสมอ จากนั้นการนวดก็เปิดขึ้นและฉันด้วยความปรารถนาในใจประมาณ 15 นาที
เฝ้าดูเขาผ่านหน้าต่างโดยไม่กลัวเครื่องกวนมากนัก (ขนมปังมีขนาดเล็กมาก) เนื่องจากว่าสกรูตัวที่สองกำลังหมุนอยู่เฉยๆ
และโหลดไม่สม่ำเสมอ
แต่ขอบคุณพระเจ้าที่ทุกอย่างเป็นไปได้ แป้งขึ้นมาอย่างหนักหลังจากเสียงบี๊บ (หลังจากผ่านไป 1 ชั่วโมง 20 นาที) ฉันดึงแป้งที่อุ่นขึ้นอย่างเห็นได้ชัด
แบ่งครึ่ง ฯลฯ ตามคำแนะนำ การอบใช้เวลา 35 นาที แต่ขนมปังค่อนข้างซีดที่เปลือกตรงกลาง
ฉันคิดว่ามันไม่เพียงพอสำหรับพวกเขาฉันรีเซ็ตโปรแกรมและเปิดใช้งานการอบเป็นเวลา 10 นาทีซึ่งกลายเป็นประโยชน์มาก กลัวมากกว่าที่จะไม่แห้ง ผลลัพธ์ที่ได้คือเซียบัตต้ารสชาติที่น่าอัศจรรย์สองอย่าง:





มีขนมปังเพียงชิ้นเดียวในภาพ - เนื่องจากเกิดข้อผิดพลาดในการถ่ายโอนภาพถ่ายไปยังคอมพิวเตอร์ฉันจึงต้องถ่ายภาพเป็นครั้งที่ 2 เมื่อทานแล้วร้อน
และวันที่ในรูปถ่ายไม่ถูกต้องมันจะหายไปตลอดเวลา

นอกจากนี้ยังมีสูตรอื่น ๆ เพิ่ม 1 ช้อนชาเติบโต เนยและช้อนโต๊ะ (ปกติกลางวัน) พร้อมสไลด์แป้ง

สรุป: ขนมปังอร่อยมาก แต่ขอแนะนำให้อบ 4 ชิ้นใน 2 ขั้นตอนเหมือนในสูตร

ขนมเปี๊ยะมีความสุข !!!

[เรียนคนทำขนมปัง!]

เรียนคนทำขนมปัง!

ใครมีประสบการณ์ในการทำเบเกอรี่ ไฟลนก้นตุรกี, โปรดบอกฉัน.
ตำราอาหารของเราแสดงสัดส่วนสำหรับ 4 หลุม แต่มีน้ำและแป้งเกือบเท่ากัน
สำหรับ 2 เซียบัตต้ามีเพียงโหมดการอบเท่านั้นที่แตกต่างกัน มีข้อผิดพลาดในการระบุจำนวนสินค้าหรือไม่?
บางทีนี่อาจเป็นสูตรสำหรับ 2 pita? หลังจากประสบการณ์ที่อธิบายไว้ก่อนหน้านี้ฉันไม่ต้องการวิ่งบนคราด

ฉันจะขอบคุณมากสำหรับความช่วยเหลือของคุณ!

Elena สูตรอาหารจากหนังสือมักไม่ประสบความสำเร็จ ใช้สูตรจากฟอรัมแล้วคุณจะพอใจกับคุณภาพของขนมปังของคุณ ขนมปังที่ประสบความสำเร็จสำหรับคุณ!

ฉันให้พร! ฉันแค่อยากอบไฟลนก้นในเครื่องทำขนมปัง
เรามีแม่พิมพ์พิเศษสำหรับมัน ดังนั้นฉันขอคำแนะนำเฉพาะ ฉันไม่พบสูตรดังกล่าวในฟอรัม

ฉันหมายถึงขนมปังรำ