มัฟฟินกล้วยกับแป้งโฮลเกรน

[สูตรดั้งเดิม:]

มัฟฟินกล้วยกับแป้งโฮลเกรน

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
สำหรับการทดสอบ:
แป้งสาลี	350 ก
เกลือ	1/4 ช้อนชา
น้ำตาลทราย	160 ก
เนย	150 ก
ไข่	4 อย่าง.
กล้วย	400 ก
เนื้อวานิลลา 1 ฝัก
ขิงบด	1/4 ช้อนชา
อบเชยป่น	1/4 ช้อนชา
ผงฟู	2 ช้อนชา
เฮเซลนัทบด	120 ก

วิธีทำอาหาร

• สูตรดั้งเดิม:
• 1. ตีเนยและน้ำตาล ก่อนอื่นให้ขับในไข่ 1 ฟองจนกว่ามันจะเชื่อมต่อกับมวลทั้งหมดอย่างสมบูรณ์จากนั้นขับไข่ที่เหลือทีละฟอง
• 2. ปอกกล้วยบดเนื้อด้วยส้อมไม่แข็งมากแล้วใส่เกลือเนื้อวานิลลาขิงและอบเชยลงในส่วนผสมของเนยและไข่ ร่อนแป้งและผงฟูผสมกับถั่วสับและเพิ่มมวลรวม
• 3. จาระบีถาดเค้ก (ยาว 30 ซม.) ด้วยเนยแล้วโรยแป้งโรยแป้งส่วนเกิน เติมแป้งลงในพิมพ์แล้วปาดให้เรียบ อบในความร้อน 190 องศา เตาอบ 50 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้ แต่ควรจำไว้ว่ากล้วยฉ่ำทำให้การทดสอบนี้ยาก
• แน่นอนฉันปรับสูตรเล็กน้อยสำหรับชุดผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ในขณะนั้น:
• 1. แทนน้ำตาลทรายแดง
• 2. แทนเฮเซลนัทวอลนัท
• 3. แทนผงฟู -0.5 ชม. ล. แอมโมเนียม
• 4. เพราะไม่มีวานิลลาแท่ง - น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง
• 5. ฉันเอาขิงสด - 0.5 ช้อนชา ถู
• ฉันอบมัฟฟินในกระป๋องกระดาษซึ่งฉันใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ทดสอบ. โรยด้านบนด้วยอัลมอนด์เกล็ด (ฉันชอบธุรกิจนี้มาก)
• อบ 25 นาทีที่ 190 องศา
• ฉันโรยมัฟฟินที่เย็นแล้วด้วย sah ผง.
• นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น:
• 

เวลาเตรียม:

50 นาที

โปรแกรมทำอาหาร:

190C

บันทึก

ตอนนี้ฉันกำลังคิดอยู่ว่าจะเอากล้วยที่สุกแล้ว 3 ลูกไปวางไว้ที่ไหนแล้วตาของฉันตกลงไปที่กระป๋องกระดาษคัพเค้ก ความคิดเกิดขึ้นเองโดยธรรมชาติ ฉันเปิดหนังสือโปรดของฉัน "100 สูตรอาหารที่ดีที่สุดขนมอบผลงานชิ้นเอกของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารของโลก" Christian Teubneri พบว่ามีสูตรเค้กกล้วยหอม (เปอร์โตริโก) ฉันยังติดสินบนด้วยการที่ใช้แป้งโฮลเกรน

ฉันชอบคัพเค้กมาก กลิ่นของอบเชยแทบไม่รู้สึก
รวดเร็วอร่อยและดีต่อสุขภาพ

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

มินิมัฟฟินกล้วย (อเล็กซานดร้า)

เค้กกล้วย (เค้กกล้วยแบบคลาสสิก) (หุ่นไล่กา)

มัฟฟินกล้วย (ไม่มีเนยและไข่) (ถัก)

และนี่คือลักษณะของคัพเค้กที่อบตามสูตรดั้งเดิม: