ประโยชน์ของเนื้อสัตว์ปีก

ในสมัยก่อนการมีอาหารประเภทเนื้อสัตว์ในอาหารถือเป็นสิ่งจำเป็น แต่ในปัจจุบันผู้คนนิยมรับประทานอาหารจากพืชมากขึ้น ในเวลาเดียวกันหลายคนสนับสนุนการปฏิเสธที่จะกินเนื้อสัตว์โดยสิ้นเชิง แต่ควรระลึกไว้เสมอว่าหนึ่งในองค์ประกอบของโภชนาการของมนุษย์คือโปรตีนดังนั้นจึงต้องได้รับพร้อมกับอาหารในปริมาณที่เพียงพอ ร่างกายต้องการโปรตีนสำหรับการสร้างเนื้อเยื่อใหม่

นอกจากนี้ยังพบโปรตีนในอาหารจากพืชด้วยเช่นกันอย่างไรก็ตามในองค์ประกอบของมันไม่เหมือนกับเนื้อสัตว์นอกจากนี้ยังมีเส้นใยจำนวนมากซึ่งย่อยยากกว่า สำหรับการทำงานของลำไส้ปกติคนเราต้องการอาหารทั้งจากพืชและสัตว์ ในขณะเดียวกันเมื่อกินอาหารจากพืชเท่านั้นบุคคลไม่สามารถตอบสนองความต้องการของเขาได้ทั้งหมด นอกจากนี้อาหารในร่างกายยังไม่มีเวลาย่อยแม้ว่าความรู้สึกอิ่มจะไม่หายไปเนื่องจากการย่อยอาหารเป็นเวลานาน

ธาตุเหล็กซึ่งจำเป็นสำหรับการสร้างเม็ดเลือดและเพื่อให้แน่ใจว่าเลือดมีความสม่ำเสมอที่ถูกต้องร่างกายมนุษย์จะดูดซึมจากอาหารสัตว์โดยเฉพาะและเป็นไปไม่ได้ที่จะได้รับจากอาหารจากพืช สิ่งนี้สามารถนำไปสู่ภาวะสมองขาดออกซิเจน สิ่งนี้เป็นอันตรายอย่างยิ่งสำหรับเด็กเล็ก หากเด็กขาดธาตุเหล็กอย่างต่อเนื่องพวกเขาอาจเกิดภาวะสมองเสื่อมในเวลาอันสั้น เป็นไปได้ที่จะแทนที่เนื้อสัตว์ด้วยนมปลาและไข่ แต่ในขณะเดียวกันก็จำเป็นต้องคำนึงถึงข้อเท็จจริงที่ว่าการใช้ปลาในทางที่ผิดสามารถสร้างภาระให้กับตับได้มากและไข่และนมในปริมาณมาก ไม่สามารถดูดซึมได้

ดังนั้นเนื้อสัตว์จึงมีความจำเป็นและในปริมาณที่เพียงพอ แต่จะเลือกเนื้อแบบไหนดี? และคุณจะลดผลกระทบที่เป็นอันตรายต่อร่างกายได้อย่างไร? ก่อนอื่นเราสังเกตว่าเนื้อสัตว์ปีกมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าเนื้อหมูหรือเนื้อวัว

ภาพโดย Sonadora

เนื้อสัตว์ปีกมีคุณค่าทางโภชนาการมาก แต่ในขณะเดียวกันก็มีแคลอรี่ต่ำและมีทุกสิ่งที่คุณต้องการเช่นวิตามินแร่ธาตุและโปรตีน ในขณะเดียวกันปริมาณไขมันในหน้าอกและเนื้อขาวก็มีน้อยจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก แต่ในขณะเดียวกันขาก็มีประโยชน์มากกว่าเนื่องจากปริมาณเหล็กและแร่ธาตุอื่น ๆ ในนั้นสูงกว่ามาก

นอกจากนี้นกแต่ละสายพันธุ์ยังมีข้อดีและข้อเสีย ผู้นำตลาดในรัสเซียคงเส้นคงวา ไก่... ไก่มีโปรตีนและไขมันในอัตราส่วนที่เหมาะสมที่สุดนอกจากนี้ยังมีแมกนีเซียมสังกะสีทองแดงจำนวนมากและในขณะเดียวกันก็มีราคาค่อนข้างถูก แต่คุณควรคำนึงถึงข้อเท็จจริงที่ว่าโปรตีนจากไก่นั้นค่อนข้างแข็งแรง สารก่อภูมิแพ้และไม่ใช่ทุกคนที่สามารถทนได้ตามปกติ แต่ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้สามารถรับประทานเนื้อไก่งวงได้ ปราศจากสารก่อภูมิแพ้และในขณะเดียวกันก็มีแคลอรี่ต่ำ ประกอบด้วยธาตุเหล็กฟอสฟอรัส แคลเซียม.

นอกจากนี้ยังแทบไม่มีคอเลสเตอรอลในเนื้อไก่งวง แต่นี่เป็นข้อเสีย - บางครั้งเราก็อยากกินอะไรที่มีไขมันมากขึ้น และในกรณีนี้เนื้อเป็ดและห่านสามารถช่วยคุณได้ แม้จะมีไขมันสูงในเนื้อสัตว์ แต่ก็แทบไม่มีเลย คอเลสเตอรอลและอุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวและวิตามิน เป็ดและตับห่านถือเป็นอาหารอันโอชะ แต่การซื้อห่านและเป็ดเพื่อการบริโภคอย่างต่อเนื่องนั้นไม่ประหยัดเนื่องจากราคาไม่ถูกและมีเนื้อเพียงเล็กน้อยในซากสัตว์

คุณควรเลือกนกตามกฎหลายประการ จะดีกว่าถ้าเลือกเนื้อสัตว์ที่ไม่แช่แข็ง แต่แช่เย็น โครงสร้างของเส้นใยในระหว่างการแช่แข็งมักจะถูกรบกวนและควรคำนึงถึงสิ่งนี้ด้วย นอกจากนี้ผู้ซื้อต้องจ่ายเงินเพิ่มสำหรับน้ำที่กักเก็บอยู่ในเนื้อสัตว์โดยใช้องค์ประกอบทางเคมีพิเศษในระหว่างการละลายน้ำแข็งวิตามินและสารอาหารจำนวนมากจะออกจากเนื้อสัตว์ด้วยน้ำและน้ำผลไม้

เนื้อสัตว์ปีกสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินห้าวันดังนั้นหากคุณเห็นอายุการเก็บรักษาที่แตกต่างกันบนบรรจุภัณฑ์แสดงว่ามีการเติมสารกันบูดลงไป หากซากเป็ดหรือห่านอยู่ในบรรจุภัณฑ์เดิมโปรดจำไว้ว่าต้องมีอากาศถ่ายเทไม่ควรมีลิ่มเลือดอยู่ภายใน หากคุณซื้อซากนกที่ยังไม่ได้บรรจุหีบห่อสีของมันควรเป็นสีเหลืองอ่อนและมีสีชมพูเล็กน้อย ในเวลาเดียวกันไม่ควรมีคราบบนผิวหนังเช่นเดียวกับคราบเลือดและกลิ่นแปลกปลอม

Mikhailova O.