กล้วยเป็นดาวเด่นในบรรดาผลไม้เมืองร้อน

เป็นเวลาหลายสิบปีที่ผลไม้รสหวานในผิวสีเหลืองได้รับการตกแต่งโต๊ะของเราตลอดทั้งปีนี่คือกล้วยอย่างไม่ต้องสงสัย ตั้งแต่เด็กจนถึงวัยชราเขาอยู่กับเราตลอดชีวิต ผู้ป่วยและนักกีฬาชั้นนำต่างก็ชื่นชอบผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและดีต่อสุขภาพนี้เหมือนกัน ทุกคนทานกล้วยเป็นของว่างมื้อเล็ก ๆ น้อย ๆ ระหว่างมื้ออาหารอย่างน้อยหนึ่งครั้ง แต่เรารู้อะไรอีกเกี่ยวกับกล้วย? ในขณะเดียวกันคำถามที่ว่าทำไมกล้วยถึงคดจึงเป็นหนึ่งในความลึกลับที่แก้ไขไม่ได้ของโลกของเรา

กล้วย: ผลไม้สวรรค์

ตำนานเก่าแก่ที่มีอายุย้อนกลับไปประมาณศตวรรษที่ 5-6 รายงานว่าอดัมและอีฟไม่ได้ถูกล่อลวงด้วยแอปเปิ้ล แต่เป็นกล้วย Karl Linnaeus ได้รับแรงบันดาลใจจากเรื่องนี้ทำให้กล้วยมีชื่อภาษาละตินว่า Musa paradisiaca ในศตวรรษที่ 18 ซึ่งแปลว่า "Paradise Muse" อย่างไรก็ตาม“ Musa sapientum” ซึ่งเป็น“ รำพึงแห่งปัญญา” พบได้ในตะกร้าอาหารสมัยใหม่

กล้วยและต้นกำเนิด

กล้วยมีพื้นเพมาจากเอเชีย การเดินทางรอบโลกของพวกเขาเริ่มขึ้นในศตวรรษที่หก เขาพิชิตแอฟริกาแห่งแรกจากนั้นก็อียิปต์ จากที่นี่พืชจากแอฟริกาตะวันออกมาถึงอเมริกากลางและอเมริกาใต้ และในสภาพอากาศร้อนชื้นของแคริบเบียนผลไม้ก็พบบ้านได้อย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตามมันกลายเป็นวัตถุส่งออกหลังจากการคิดค้นระบบทำความเย็นเท่านั้น ที่เรียกกันว่า "เรือสำราญ" นำอาหารอันโอชะแปลกใหม่นี้มาสู่ชายฝั่งของเราหลังจากประมาณปี 1900

ทำไมกล้วยถึงเบี้ยว?

สภาพอากาศที่อบอุ่นและชื้นเป็นข้อกำหนดเบื้องต้นที่สำคัญสำหรับการสร้างสวน กล้วยต้องการสารอาหารจากดินเพื่อการเจริญเติบโต สิ่งที่งอกออกมาดูเหมือนต้นไม้ แต่เป็นพุ่มไม้ที่มีความสูงสามถึงเก้าเมตร พุ่มกล้วยเติบโตจากใบที่งอกคล้ายหัวกะหล่ำปลี หลังจากเจ็ดเดือนดอกไม้สีแดงสดจะปรากฏขึ้นบนต้นไม้และห้อยลง เฉพาะช่อดอกตัวเมียเท่านั้นที่มีผลไม้ที่มีลักษณะเหมือนนิ้วมือ (แปลจากกล้วยภาษาอาหรับ - นิ้ว) ซึ่งจะงอกลงมาเช่นเดียวกับดอกไม้ แต่เนื่องจากกล้วยยังคงหันไปทางดวงอาทิตย์กล้วยจึงม้วนงอเล็กน้อยเมื่อเติบโตไปยังแหล่งกำเนิดแสง

ใช้เวลาหนึ่งปีเต็มก่อนที่กล้วยจะสุกและสามารถเก็บได้ ในกรณีนี้โรงงานทั้งหมดถูกตัดลง แต่ไม่จำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับการเก็บเกี่ยวในอนาคตหน่ออ่อนกำลังโผล่ออกมาจากเหง้าแล้ว ไร่หนึ่งสามารถออกผลได้ประมาณยี่สิบปี หลังจากนั้นดินจะได้รับการดูแลอย่างทั่วถึงด้วยปุ๋ยและสามารถปลูกพืชใหม่ได้อย่างปลอดภัย

ควรซื้อเมื่อใดและควรจัดเก็บอย่างไร

อย่างที่เรากล่าวไปว่ากล้วยสามารถหาซื้อได้ง่ายตลอดทั้งปี เก็บเกี่ยวที่ยังไม่สุกและเป็นสีเขียวและบรรจุในกล่อง ก่อนการเดินทางพวกเขาจะได้รับการรักษาด้วยวิธีพิเศษสำหรับเชื้อราและ "กระต่าย" (แมลงขนาดเล็ก) เมื่อมาถึงพื้นที่ของเราผลไม้สุกสักพัก ควรซื้อตอนที่ลำต้นและปลายกล้วยยังมีสีเขียวเล็กน้อย

ผลไม้ที่ยังไม่สุกเต็มที่เหล่านี้จะสุกเร็วที่อุณหภูมิห้อง ตอนนี้พวกเขาอ่อนแอต่อแรงกดดันใด ๆ ทันทีที่ปรากฏ "ฝ้ากระ" ครั้งแรกควรรับประทานกล้วยทันที ใน ตู้เย็น กล้วยไม่มีอะไรทำมันเย็นเกินไปอุณหภูมิในการเก็บรักษาไม่ควรลดลงต่ำกว่า 12 ° C แต่การทำให้สุกยังคงใช้เวลานานกว่าในที่เย็น หากกล้วยเขียวใช้เวลานานในการทำให้สุกคุณสามารถใส่ผลไม้แปลก ๆ เช่นแอปเปิ้ลลงไปข้างๆ คุณสามารถบรรลุผลเช่นเดียวกันได้โดยการห่อกล้วยในกระดาษหนังสือพิมพ์

คุณไม่ควรกินส่วนปลายของผลกล้วยซึ่งมักจะอยู่ด้านบน อาจยังมีสารเคมีตกค้างและถั่วงอก คุณควรหลีกเลี่ยงการซื้อกล้วยที่มีหนังสีเทาหม่น

Mironova E.A.