มันไม่หวานไปกว่านี้: เกี่ยวกับประเภทของช็อคโกแลต

ถามผู้อดอาหารเกี่ยวกับความสัมพันธ์ของพวกเขากับชิ้นช็อกโกแลตที่ละเอียดอ่อนหวานและละลายในปาก รับคำตอบที่คมคายจนทนไม่ไหววิ่งไปที่ร้านเพื่อหากระเบื้องที่คุณชื่นชอบ นี่คือเอฟเฟกต์ที่เรื่องราวเกี่ยวกับช็อคโกแลตแห่งการลดน้ำหนักของผู้พลีชีพเพราะมันออกมาจากปากพร้อมกับการตบและถอนหายใจและประกายแวววาวปรากฏขึ้นในดวงตา ใช่มีเพียงผู้ที่ปราศจากอาหารอันโอชะนี้มาเป็นเวลานานเท่านั้นที่สามารถชื่นชมรสชาติของช็อคโกแลตได้

ช็อคโกแลตวันนี้เป็นสิ่งที่ดีมากเพราะมีสารปรุงแต่งทุกชนิด ผู้ผลิตผลิตผลิตภัณฑ์ช็อคโกแลตสำหรับทุกรสนิยมตั้งแต่ตัวเลือกคลาสสิกไปจนถึงความบ้าคลั่งของนักชิม ความเอร็ดอร่อยไม่เพียง แต่อยู่ในสารปรุงแต่งเท่านั้น แต่ยังอยู่ในช็อกโกแลตด้วยซึ่งอาจมีได้หลายประเภท

ที่มีชื่อเสียงและเป็นที่นิยมมากที่สุดคือช็อกโกแลตนมซึ่งพัฒนาและจดสิทธิบัตรในปีพ. ศ. 2410 และสิทธิบัตรเป็นของ บริษัท Nestle ซึ่งได้รับรางวัลจากทั่วโลกในปัจจุบัน

ดังนั้นช็อคโกแลตมีแค่ 3 แบบ แต่มีแบบไหนบ้าง! นี่คือรสขมนมและไวท์ช็อคโกแลต - คุณเลือกอย่างใดอย่างหนึ่ง สีของช็อคโกแลตได้รับอิทธิพลจากปริมาณของโกโก้บด: ยิ่งโกโก้มากเท่าไหร่แท่งก็จะยิ่งเข้มและขม การมีไขมันนมในผลิตภัณฑ์ก็มีผลเช่นกัน ขาว ช็อคโกแลต แตกต่างจากรุ่นสีเข้มและน้ำนมในกรณีที่ไม่มีผงโกโก้ทั้งหมดดังนั้นจึงเป็นสีขาว

ช็อคโกแลตสีดำ (ขม) มีรสขมที่ถูกใจหลายคน ยิ่งโกโก้ในผลิตภัณฑ์มีความเข้มข้นสูงเท่าใดก็ยิ่งมีรสขมมากขึ้นและมีสุขภาพดี อาหารอันโอชะนี้มีผลต่อยาชูกำลังที่รุนแรงดังนั้นจึงไม่มีของหวานสำหรับมื้อเช้าที่ดีไปกว่านี้

ช็อกโกแลตนมมีเฉดสีที่อ่อนกว่าเมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์สีเข้มและมีรสชาติที่นุ่มนวลและหวานกว่า ในปริมาณที่พอเหมาะช็อคโกแลตชนิดนี้มีประโยชน์ต่อร่างกายมาก แต่คุณควรระวังไขมันจากนมซึ่งจะนำไปสู่ความอิ่มอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้

ไวท์ช็อกโกแลตพูดตรงๆมันไม่ใช่ช็อคโกแลตเพราะไม่มีเมล็ดโกโก้ แต่เป็นผลิตภัณฑ์จากพืชที่ทำให้ช็อกโกแลตแท้มีเฉดสีน้ำตาลและรสโกโก้แบบดั้งเดิม ส่วนประกอบหลักของไวท์ช็อกโกแลตบาร์คือเนยโกโก้ โกโก้บัตเตอร์นั้นมีรสจืด แต่มีกลิ่นหอมเฉพาะของช็อคโกแลต รสชาติของกระเบื้องสีขาวเกิดจากการมีนมผงและน้ำตาลผง

นอกจากนี้ยังมีช็อคโกแลตหลอก (ขนมหวาน) ในส่วนผสมที่ไม่มีเนยโกโก้ แต่มีน้ำมันพืชอยู่หรือ ไขมันที่เติมไฮโดรเจน... ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีราคาถูกกว่าช็อคโกแลตธรรมชาติและรสชาติแตกต่างกันเล็กน้อย ช็อกโกแลตแท้ต้องมีเนยโกโก้

มีสารเติมแต่งหลายชนิดที่ใช้ในการผลิตช็อกโกแลต ส่วนใหญ่รสช็อกโกแลตจะอุดมไปด้วยถั่ว: อัลมอนด์เฮเซลนัทถั่วสน นอกจากนี้ยังมีลูกเกดและผลไม้อบแห้งทุกชนิด ขายช็อกโกแลตแท่งที่เต็มไปด้วย "แยม" "โยเกิร์ต" "fondant" ส่วนประกอบของช็อคโกแลตอาจมีเครื่องปรุงที่ช่วยเพิ่มรสชาติของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ให้กับผลิตภัณฑ์ตัวอย่างเช่นคอนยัคไวน์แดงแชมเปญเหล้า ฯลฯ นอกจากนี้ยังมีการผลิตบาร์กาแฟที่มีกลิ่นหอมอย่างเหลือเชื่อพร้อมด้วยยาชูกำลัง

ทั้งดาร์กนมและไวท์ช็อกโกแลตมีแฟน ๆ เลือกรสชาติที่คุณชื่นชอบและเพลิดเพลินสนุกเพลิดเพลิน ...

Moskvitina E.