แครนเบอร์รี่ - คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

เป็นเวลานาน Slavs เก็บแครนเบอร์รี่เป็นพืชสมุนไพรที่ช่วยให้มีอุณหภูมิสูงมีไข้ไอเลือดออกตามไรฟันรักษาบาดแผลและแผลเปื่อยด้วยน้ำผลไม้ เครื่องดื่มโทนิคแครนเบอร์รี่ถูกนำมาใช้แทนชาในรัสเซียโบราณอย่างกว้างขวาง แครนเบอร์รี่เป็นที่รู้จักกันดีในกรุงโรมโบราณในหมู่ผู้คนทางเหนือทุกที่ที่มีพื้นที่ชุ่มน้ำ

แครนเบอร์รี่มาร์ช (Oxycoccus (เปรี้ยวทรงกลม) quadripetalus Gilib) เป็นพืชสี่กลีบที่เขียวชอุ่มตลอดปีของตระกูลลิงกอนเบอร์รี่ เป็นไม้พุ่มขนาดเล็กที่มีใบหนังสีเขียวเข้มและผลเบอร์รี่สีแดงสด มันเติบโตในที่ลุ่มพรุและสแฟกนัมก่อตัวเป็นพรมต่อเนื่องและบางครั้งก็ครอบครองพื้นที่ขนาดใหญ่ ช่วงออกดอกคือเดือนพฤษภาคม - มิถุนายน ผลเบอร์รี่จะสุกในช่วงต้นฤดูใบไม้ร่วง เก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูใบไม้ผลิ ผลเบอร์รี่ในฤดูใบไม้ร่วงมีสารออกฤทธิ์น้อยและเกลือแร่และเก็บไว้ได้น้อย

ในอเมริกาเหนือนกกระเรียนเติบโตขึ้น - แครนเบอร์รี่ขนาดเท่าเมล็ดถั่วซึ่งตั้งชื่อตามรังไข่ของผลเบอร์รี่ที่มีลักษณะคล้ายกับหัวของนกกระเรียนที่มีจงอยปากยาว ตั้งแต่ต้นศตวรรษที่สิบเก้าได้รับการปลูกฝังอย่างประสบความสำเร็จในหลายรัฐ แครนเบอร์รี่อเมริกันถูกใช้เป็นยารักษาโรคเลือดออกตามไรฟันที่ดีที่สุดและส่งออกไปยังยุโรป ใช้ในการทำซอสไก่งวงซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงได้รับสถานะผลไม้เล็ก ๆ แห่งชาติของสหรัฐอเมริกา

ในแง่ของเนื้อหาของสารที่มีประโยชน์ต่อมนุษย์มันเป็นของของขวัญจากธรรมชาติซึ่งในระดับสูงสุดมีคุณสมบัติในการรักษา โพแทสเซียมแมกนีเซียมและแคลเซียมทองแดงและเงินตะกั่วและเหล็กไอโอดีนและแมงกานีสวิตามิน B2, B1, C, PP, K, ฟลาโวนอยด์, ไกลโคไซด์, ฟรุกโตส, กลูโคส, กรดไตรเทอร์พีนิก, ไฟโตไซด์, แทนนิน, สารเพคติน - นี่คือ ส่วนประกอบรายการที่ไม่สมบูรณ์ซึ่งประกอบเป็นผลไม้เล็ก ๆ หนึ่งผล แครนเบอร์รี่ฤดูใบไม้ผลิอุดมไปด้วยองค์ประกอบทางเคมีเป็นพิเศษ เนื่องจากเนื้อหาของกรดเบนโซอิกจึงถูกเก็บไว้เป็นเวลานานโดยไม่ต้องใช้ความร้อนและสารกันบูด

ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยมกันว่าการเก็บเกี่ยวแครนเบอร์รี่เกิดขึ้นก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรกตามประเพณีของชนชาติโบราณควรเก็บผลไม้เล็ก ๆ หลังน้ำค้างแข็งหรือในฤดูใบไม้ผลิ เก็บในต้นฤดูใบไม้ร่วงเก็บไว้ไม่ดีและเปลี่ยนเป็นสีดำ แครนเบอร์รี่ที่มีถังสีขาวจะถูกเก็บไว้โดยไม่ต้องกำจัดเศษซากเป็นเวลาสองสามสัปดาห์ในภาชนะที่มีการซึมผ่านของอากาศได้ดี (ถุงหญ้ากล่องเปลือกไม้เบิร์ช) จนกว่าจะเปลี่ยนเป็นสีแดง จากนั้นจะต้องทำความสะอาดโดยการกลิ้งไปบนพื้นผิวที่เอียงโดยมีหน้าแปลน จำกัด ผลเบอร์รี่ที่ไม่สุก (สีขาว) จะเสื่อมสภาพหลังจากรีด ปัจจุบันแครนเบอร์รี่มักถูกแช่แข็ง

ช่วยในการย่อยอาหารดีต่อไตกระตุ้นความอยากอาหารฆ่าเชื้อโรคต่อสู้กับการอักเสบในร่างกาย

มีการเตรียมแครนเบอร์รี่เปรี้ยวหวานน้ำผลไม้น้ำเชื่อมน้ำอัดลมแยมแยมเยลลี่ มันถูกเพิ่มใน กะหล่ำปลีดองซีเรียลและอาหารที่อุดมด้วยวิตามินอื่น ๆ การใช้แครนเบอร์รี่กับอาหารประเภทเนื้อเห็ดและอาหารย่อยยากอื่น ๆ จะมีประโยชน์ มีสูตรมากมายสำหรับการทำทิงเจอร์แอลกอฮอล์ในแครนเบอร์รี่ วอดก้าแครนเบอร์รี่เป็นที่รู้จักไปทั่วโลก คุณสมบัติในการรักษาของแครนเบอร์รี่ใช้ในการผลิตยา

อเล็คสาขินอ.