คุณสมบัติในการรักษาของมะเขือเทศ

บ้านเกิดของมะเขือเทศคือเม็กซิโก ในยุโรปมีการปลูกมะเขือเทศเป็นไม้ประดับมานานแล้ว ย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 17 เชื่อกันว่าไม่ควรรับประทานผลไม้สีแดงที่สวยงามไม่ว่าในกรณีใด ๆ เป็นอันตรายต่อสุขภาพ จริงอยู่ความคิดเห็นเชิงลบที่มีอยู่ทั่วไปไม่ได้ป้องกันที่จะเรียกมะเขือเทศว่า "แอปเปิ้ลแห่งความรัก" เนื่องจากมีความคล้ายคลึงกับหัวใจ

เมื่อต้นศตวรรษที่ 19 ผู้คนได้พิจารณามุมมองของตนเกี่ยวกับวัฒนธรรมผักนี้ใหม่ พวกเขาเริ่มกินผลไม้สีแดงและในไม่ช้าก็เชื่อมั่นว่าพวกเขาปลอดภัยและดีต่อสุขภาพด้วย มะเขือเทศมาถึงรัสเซียในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 ปัจจุบันมีการปลูกในโรงเรือนทุกแห่ง

ผลไม้สีแดงสวยงามมีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจำนวนมาก ประการแรกสิ่งเหล่านี้คือฟรุกโตส verbascose ราฟฟิโนสและ ซูโครส... มีกรดอินทรีย์ ได้แก่ ซิตริกออกซาลิกทาร์ทาริกมาลิกซัคซินิก มะเขือเทศไม่ได้ขาดวิตามิน A, B, K, C, P เช่นเดียวกับแคโรทีนเพคตินสารไนโตรเจนสเตอรอลและเกลือแร่ของเหล็กโพแทสเซียมฟอสฟอรัสไอโอดีนสังกะสี มีอยู่ในผลไม้และไฟเบอร์

ตามเปอร์เซ็นต์ เนื้อหาของกรดแอสคอร์บิก มะเขือเทศไม่ได้ด้อยไปกว่าผลไม้รสเปรี้ยว น้ำมะเขือเทศหนึ่งแก้วมีวิตามินซีและแคโรทีนครึ่งหนึ่งของปริมาณต่อวัน ผักนี้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่ามากซึ่งไม่มีข้อ จำกัด ใด ๆ เนื้อนุ่มและไม่ระคายเคืองเยื่อเมือกของทางเดินอาหาร ปริมาณโพแทสเซียมที่เพิ่มขึ้นจะช่วยลดของเหลวส่วนเกินช่วยกำจัดออกจากร่างกาย กรดออกซาลิกและเพียวริคมีอยู่ในปริมาณเล็กน้อยดังนั้นผู้ที่มีการเผาผลาญเกลือบกพร่องจึงสามารถรับประทานมะเขือเทศได้อย่างปลอดภัย

คุณสมบัติในการรักษาของมะเขือเทศส่วนใหญ่แสดงให้เห็นอย่างมีประสิทธิภาพในความผิดปกติของการเผาผลาญความผิดปกติของกระเพาะอาหารและลำไส้ มะเขือเทศช่วยเรื่องแผลนิ่วในไตโรคของหัวใจและหลอดเลือด แนะนำให้ดื่มน้ำมะเขือเทศและผลไม้เป็นประจำเพื่อป้องกัน

น้ำมะเขือเทศมีประสิทธิภาพมากเมื่อขาดวิตามินเอในกรณีนี้คุณต้องดื่มน้ำมะเขือเทศวันละแก้ว ผลที่เร็วขึ้นสามารถทำได้โดยการเพิ่มผักชีฝรั่งลงในเครื่องดื่ม

เนื้อมะเขือเทศช่วยสมานแผลและแผลที่ติดเชื้อเนื่องจากผักมีไฟโตไซด์ นำมะเขือเทศสุกจุ่มลงในสารละลายเมอร์คิวริกคลอไรด์เป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นล้างด้วยน้ำเกลือ หลังจากนั้นผักจะถูกเจาะในหลาย ๆ ที่และวางบนผ้าเช็ดปากผ้ากอซพับหลายชั้น ใช้ผ้าพันแผลที่แช่ในน้ำมะเขือเทศทาบริเวณที่เป็นโรค ควรเปลี่ยนผ้าพันแผลทุกวัน

น้ำมะเขือเทศ เตรียมง่ายที่บ้าน ในการทำเช่นนี้คุณต้องนำผลไม้สุกล้างเทน้ำเดือดและลอกผิวหนังออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และใช้ผ้ากอซบีบให้ทั่ว

เมื่อเก็บเกี่ยวน้ำมะเขือเทศเป็นระยะเวลานานมะเขือเทศจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ อุ่นถึง 70 องศาเซลเซียสแล้วคั้น ในขณะที่ยังร้อนอยู่ให้เทน้ำผลไม้ลงในกระป๋องหรือขวด ภาชนะบรรจุถูกปิดผนึกอย่างแน่นหนาและแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 40 นาที เก็บในที่เย็น

Shakin P.A.

สิ่งพิมพ์ที่คล้ายกัน

วิธีการปลูกมะเขือเทศอย่างถูกต้อง?

มะเขือเทศอบแห้ง (มะเขือเทศทอด)

มะเขือเทศหวานดอง "ที่ชอบที่สุด"