ทางเลือกของน้ำมันเพื่อสุขภาพร่างกาย: ทานตะวันหรือข้าวโพด

ร่างกายมนุษย์ทั้งปีและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูใบไม้ผลิต้องการกรดไขมันไม่อิ่มตัว - ไลโนเลอิกและไลโนเลนิกซึ่งมีอยู่ในน้ำมันดอกทานตะวันและข้าวโพด น้ำมันเหล่านี้เป็นแหล่งพลังงานอันมีค่าที่เราต้องการมีประมาณ 900 กิโลแคลอรีในทุกๆ 100 กรัม

ด้วยกรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนในปริมาณสูงตั้งแต่ 50% ถึง 75% กรดไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวตั้งแต่ 14% ถึง 35% การมีโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตวิตามินอีน้ำมันพืชชนิดนี้ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ ไม่จำเป็นที่จะต้องพูดถึงความนิยมของน้ำมันดอกทานตะวัน

ผลิตน้ำมันที่ปราศจากกลิ่นและไม่มีกลิ่น ทั้งสองประเภทได้รับการขัดเกลาเพื่อให้เกิดความโปร่งใส

บางคนเข้าใจผิดว่าน้ำมันธรรมชาติที่มีกลิ่นและรสชาติเหมาะกับสลัดมากกว่า นักโภชนาการแนะนำให้ใช้น้ำมันกลั่นเพื่อจุดประสงค์นี้ พวกมันหมักในกระเพาะอาหารได้เร็วขึ้นและผักกาดหอมสามารถย่อยและดูดซึมโดยร่างกายได้ภายในไม่กี่ชั่วโมง การหลั่งน้ำดีในน้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่นนั้นมีมากกว่ามากและผู้ที่มีความเป็นกรดสูงไม่จำเป็นต้องใช้ในทางที่ผิด ควรทำน้ำสลัดจากผักดิบเบา ๆ หรือผักต้มจาก นมเปรี้ยว, kefir หรือเวย์และครีมโดยรับประทานในปริมาณที่น้อยมาก คุณยังสามารถใช้ไข่แดงสดโดยตีด้วยเวย์

การทอดผักสามารถทำได้โดยธรรมชาติอย่างที่เรียกกันทั่วไปว่าน้ำมันพืชหมายถึงไม่ผ่านการบำบัดโดยการกลั่นและการกำจัดกลิ่น เพื่อประหยัดเงินหลังจากทอดน้ำมันจะถูกเทลงในจานแรกโดยไม่ต้องกังวลว่าจะดีต่อกระเพาะอาหารหรือไม่ ไม่ควรทำเช่นนี้แม้ว่าจะมีปริมาณค่อนข้างมากก็ตาม น้ำซุป จะช่วยลดผลกระทบของน้ำมันที่ปรุงสุกมากเกินไปต่อการดูดซึมอาหารได้อย่างมากทำให้มันช้าลง ห้ามโดยเด็ดขาดแม้แต่คนที่มีสุขภาพดีที่ไม่มีข้อร้องเรียนเกี่ยวกับการทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้ให้ใช้น้ำมันพืชที่สุกเกินไปที่เหลืออยู่หลังจากทอดปลาเป็นอาหาร

น้ำมันดอกทานตะวันธรรมชาติมีรสชาติเหมือนเมล็ดทานตะวันสดและไม่มีตะกอน การซื้อน้ำมันเพื่อใช้ในอนาคตแม่บ้านที่มีประสบการณ์ใส่เกลือแกงหนึ่งช้อนโต๊ะที่ก้นขวดด้วยน้ำมันเพราะกลัวรสขมที่เกิดขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป มีอีกวิธีหนึ่งในการรักษารสชาติและกลิ่นตามธรรมชาติของน้ำมัน: ใช้สำหรับจุดประสงค์นี้ถั่วแช่เป็นเวลา 24 ชั่วโมงและลวก 10 นาทีในน้ำเดือดจากนั้นจึงทำให้เย็นลงในน้ำเย็น นอกจากนี้ยังวางไว้ที่ด้านล่างของภาชนะที่มีน้ำมันปริมาณเล็กน้อยถึงสามช้อนโต๊ะ

ข้อควรระวังเหล่านี้จะไร้ผลกับน้ำมันข้าวโพดหากเป็นไปตามธรรมชาติและไม่ได้ผ่านการ การกลั่นเย็น อาการบวมเป็นน้ำเหลืองและการดับกลิ่น

น้ำมันข้าวโพดมีรสชาติและกลิ่นเฉพาะของตัวเองและไม่ใช่ทุกคนที่ชอบ ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้น้ำมันข้าวโพดกลั่นสำหรับผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหาร น้ำมันนี้ยับยั้งกระบวนการหมักในลำไส้ช่วยผ่อนคลายเสียงของถุงน้ำดี เลือดจะถูกทำให้บริสุทธิ์ด้วยการบริโภคน้ำมันข้าวโพดในระยะยาวและระดับคอเลสเตอรอลจะลดลง

เนื่องจากมีวิตามินของกลุ่ม B, B1, B2, B3, provitamin A น้ำมันข้าวโพดจึงเป็นที่นิยมอย่างต่อเนื่องและรวมอยู่ใน อาหารสำหรับเด็กเนื่องจากทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ

Karlova A. S.