เมล็ดฟักทอง - ประวัติพันธุ์คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์การใช้งาน

เป็นเวลานานที่ผู้คนรับประทานผลไม้ฟักทองที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ สิ่งเหล่านี้ไม่เพียง แต่ฟักทองเท่านั้น แต่ยังรวมถึงบวบสควอชแตงกวาและแม้แต่แตงโมที่มีแตง พืชอื่น ๆ ที่ไม่รู้จักในประเทศของเราก็ถือว่าเป็นฟักทองเช่น chayote (แตงกวาเม็กซิกัน) โมโมดิกาขี้ผึ้งมะระ (เบนินคาซ่า) และใยบวบ
ครอบครัวใหญ่เช่นนี้มีฟักทองธรรมดา วัฒนธรรมที่ดูเหมือนแตกต่างกันเหล่านี้มีหลายอย่างที่เหมือนกัน พืชฟักทองทั้งหมดเป็นพืชล้มลุก บางชนิดมีหนวดที่ซับซ้อนและมีลำต้นเลื้อยได้ถึงสิบเมตร ผลไม้ตั้งอยู่บนกิ่งด้านข้าง คนอื่น ๆ เติบโตในพุ่มไม้โดยมีหน่อเตี้ย ๆ

ผลไม้ของฟักทองไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ประกอบด้วยวิตามินหลายชนิดรวมทั้งเคราตินซึ่งป้องกันแสงแดด นอกจากนี้ฟักทองยังมีมากกว่าแครอทถึง 12 เท่า

ฟักทองเองก็มีความแตกต่างกันเช่นกัน เคลินนีย์นักวิทยาศาสตร์ชื่อดังตั้งชื่อฟักทองที่เพาะปลูกได้สามชนิด เบลีย์นักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันได้สำรวจพื้นที่ของกัวเตมาลาฮอนดูรัสและรัฐทางใต้ของสหรัฐอเมริกาและอธิบายถึงพันธุ์สัตว์ป่า 18 ชนิด

นักวิทยาศาสตร์ชาวรัสเซียแยกความแตกต่างของสัตว์ป่าที่เพาะปลูกห้าชนิดและสิบหก ในสายพันธุ์ย่อยที่ได้รับการเพาะปลูกที่พบมากที่สุดคือน้ำเต้าผลใหญ่เปลือกแข็งและลูกจันทน์เทศ

ผลฟักทองถือเป็นพืชที่ใหญ่ที่สุดในโลก ในปี 1987 ฟักทองที่มีน้ำหนัก 186 กิโลกรัมถูกนำเสนอในงานนิทรรศการในสหรัฐอเมริกาและอีกหนึ่งปีต่อมาก็เพิ่มขึ้น - 213 กิโลกรัม เห็นได้ชัดว่ามันเป็นฟักทองผลใหญ่น้ำหนักปกติถึง 100 กิโลกรัม พวกเขายังขึ้นชื่อเรื่องปริมาณน้ำตาลสูงมากถึง 15%

ฟักทองยังมีรูปร่างที่แตกต่างกัน - กลมหรือยาว ดังนั้นสีของผลไม้จึงแตกต่างกันทุกเฉดสีเหลืองและเขียว

ด้านในของฟักทองมักเป็นสีเหลือง (ครีมสีส้มหรือสีเหลืองอมแดง) มีรสหวาน ประกอบด้วยเมล็ดสุกที่แยกออกมาใช้เองได้ง่าย

ฟักทองทั่วไปและผลใหญ่มีคุณสมบัติที่มีค่าที่สุดสำหรับมนุษย์ ฟักทองผลใหญ่หรือพันธุ์ย่อยอื่น ๆ - เปลือกแข็งเป็นพืชที่ค่อนข้างแข็งแรงดังนั้นจึงมีการปลูกอย่างเต็มใจในหลาย ๆ ที่บนโลก ในบรรดาพันธุ์ต่างๆ ได้แก่ บวบสควอชสควอชและคร็อกเนก

ฟักทองผัก - สควอชเป็นที่นิยมในยุโรป รูปร่างแบบดั้งเดิมเป็นทรงกระบอกยาว และพวกที่มีรูปร่างแบนเรียกว่าสควอช Patissons มีชื่อเสียงในด้านปริมาณวิตามินซีสูงตั้งแต่ 20 ถึง 30% มีสองประเภทคือสีขาวและสีเขียวซีดที่มีขอบโค้งมน

ในอิตาลีและฝรั่งเศสฟักทองอีกชนิดเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ - ducchini มีความยาวตั้งแต่ 8 ถึง 20 เซนติเมตรหนา 3-5 เซนติเมตร แตกต่างจากบวบตรงที่ผิวสีเขียวของพวกมันจะไม่ลอกออกแม้ว่าจะกินบวบดิบก็ตาม

ก่อนหน้านี้ฟักทองได้รับการเพาะพันธุ์สำหรับเมล็ดพืชที่มีคุณค่าซึ่งใช้ในการผลิตขนม ชาวอินเดียตุ๋นผลฟักทองต้มและทอด ชาวอาหรับกินฟักทองอบหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ กับน้ำผึ้งและแอปเปิ้ลโรยด้วยเฮเซลนัทบดและเม็ดมะม่วงหิมพานต์

ชาวยุโรปทำซุปซีเรียลผลไม้แช่อิ่มมาร์มาเลดหม้อปรุงอาหารสลัดแพนเค้กและเค้กจากฟักทอง แต่ทั้งหมดถูกแซงหน้าโดยชาวจีนที่ปรุงอาหารฟักทองที่มีรสชาติเหมือนเนื้อสัตว์และปลา

ตั้งแต่สมัยโบราณฟักทองยังถูกใช้เป็นพืชสมุนไพร Avicenna ยังเขียนเกี่ยวกับคุณสมบัติในการถ่ายพยาธิของเมล็ดฟักทอง และในปัจจุบันเมล็ดฟักทองถูกนำไปใช้กับโรคต่างๆของกระเพาะอาหาร ประโยชน์ของเมล็ดฟักทองสำหรับผู้สูบบุหรี่เป็นที่ทราบกันดีว่าเชื่อกันว่าช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งปอด

นอกจากนี้ยังมีพืชฟักทอง - lagenaria ได้รับการอบรมมาตั้งแต่ 850 ปีก่อนคริสตกาล ในสุสานของฟาโรห์อียิปต์แห่งราชวงศ์ที่สิบสองพบภาชนะที่ทำจากฟักทองสำหรับเก็บน้ำและไวน์ ดังนั้นจึงได้รับชื่อ "ขวดน้ำเต้า" และ "น้ำเต้า" กล่องรังสำหรับนกกล่องยานัตถุ์เครื่องสะท้อนเสียงสำหรับเครื่องดนตรีก็ทำจากฟักทองเช่นกัน

เนื้อเยื่อเส้นใยของพืชฟักทองอื่นคือใยบวบใช้ทำรังบวบ คนแรกที่ใช้คือนักเดินเรือชาวโปรตุเกส ปรากฎว่าถ้าคุณแช่ฟักทองไว้เป็นเวลานานเนื้อของมันจะถูกแยกออกอย่างง่ายดายและสามารถใช้ผ้าทอที่แข็งแรงเป็นผ้าซักได้

ใยบวบแทนที่ฟองน้ำทะเลราคาแพงและใช้ในการผลิตตัวกรองสำหรับเครื่องยนต์ดีเซลและไอน้ำ เมื่อปรากฎว่ามีคุณสมบัติดูดซับเสียงและป้องกันการกระแทกด้วยจึงถูกนำมาใช้สำหรับการผลิตหมวกกันน็อกของทหารเหล็กและในเรือบรรทุกบุคลากรหุ้มเกราะของกองทัพสหรัฐฯ

เมล็ดฟักทองถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายเพื่อวัตถุประสงค์ทางเทคนิคซึ่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งจะได้รับน้ำมันอบแห้งซึ่งทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับสีน้ำมันและน้ำมันอบแห้ง

สนิม shackleford

สูตรอาหารผักและผลไม้.