บลูเบอร์รี่มีผลต่อการทำงานของสมองของเด็กอย่างไร?

การศึกษาใหม่พบว่าเด็กที่กินบลูเบอร์รี่ตอบสนองเร็วขึ้นประมาณ 10 เปอร์เซ็นต์ นักวิจัยของมหาวิทยาลัย Reading ในอังกฤษได้ให้ความสำคัญกับผลของบลูเบอร์รี่ต่อสมอง พวกเขาตรวจสอบเด็กประถม 21 คนอายุ 7 ถึง 10 ขวบในช่วงเวลาประมาณสามสัปดาห์

ในการเริ่มต้นการศึกษานักวิจัยได้ให้ผู้ป่วยดื่มเครื่องดื่มที่มีบลูเบอร์รี่ในปริมาณสูง (ประมาณ 30 กรัมหรือประมาณ 1.75 กรัม) ขนาดต่ำ (ประมาณ 15 กรัมหรือประมาณ 3/4 กรัม) หรือยาหลอก ก่อนหน้านั้นพวกเขาทดสอบความสามารถในการรับรู้ของผู้เข้าร่วมโดยทำการทดสอบหลายชุดเพื่อตรวจสอบความจำและความสนใจของพวกเขา การทดสอบรวมถึงการดูแถวลูกศรบนหน้าจอและกดแป้นที่ตรงกับทิศทางของลูกศรกลาง การทดสอบยากขึ้นเมื่อความเร็วของลูกศรเปลี่ยนไปมีลูกศรเพิ่มเติมปรากฏขึ้นและลูกศรชี้ไปในทิศทางเดียวกับลูกศรตรงกลางหรือไม่

การศึกษาพบว่าการกินบลูเบอร์รี่ป่าช่วยเพิ่มเวลาในการตอบสนองของเด็ก ๆ ได้ถึงเก้าเปอร์เซ็นต์โดยไม่ลดทอนความแม่นยำ ผลชัดเจนมากขึ้นเมื่อการทดสอบมีความซับซ้อนมากขึ้น

แคลร์วิลเลียมส์หัวหน้าผู้เขียนและศาสตราจารย์จากมหาวิทยาลัยเร้ดดิ้งอธิบายว่าบลูเบอร์รี่อุดมไปด้วยฟลาโวนอยด์ สารประกอบเหล่านี้เป็นที่ทราบกันดีว่าช่วยปรับปรุงการทำงานของสมองในผู้ใหญ่ การศึกษาแบบ double-blind ที่มีการควบคุมอย่างสมบูรณ์นี้เป็นการศึกษาครั้งแรกที่ Williams กล่าวว่ากำลังประเมินผลของฟลาโวนอยด์ต่อสมรรถภาพทางปัญญาในเด็ก

ตามที่เธอ, "สารเหล่านี้เชื่อมโยงกับประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการรวมถึงฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบและงานวิจัยล่าสุดของเรายังคงแสดงให้เห็นว่ามีผลด้านความรู้ความเข้าใจในเชิงบวกจากการรับประทานผักและผลไม้ชากาแฟและแม้แต่ดาร์กช็อกโกแลตที่มีสารฟลาโวนอยด์ ".

นอกจากนี้วิลเลียมส์ยังชี้ให้เห็นในข่าวประชาสัมพันธ์ว่าโรงเรียนประถมเป็นก้าวสำคัญในการศึกษาและพัฒนาการทางสังคมของเด็ก ผลการวิจัยชี้ให้เห็นอย่างยิ่งว่าการรับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยฟลาโวนอยด์เช่นบลูเบอร์รี่ป่าสามารถนำไปสู่การเรียนรู้ในชั้นเรียนโดยรวมได้

เล็กน้อยเกี่ยวกับบลูเบอร์รี่

ประโยชน์ต่อสุขภาพบางประการของบลูเบอร์รี่ป่า ได้แก่ :

• สนับสนุนสุขภาพสมอง - การวิจัยแสดงให้เห็นว่าบลูเบอร์รี่สามารถพัฒนาทักษะยนต์ย้อนกลับการสูญเสียความจำระยะสั้นป้องกันอัลไซเมอร์และความจำเสื่อมยับยั้งการลดลงของความรู้ความเข้าใจและลดภาวะซึมเศร้าในผู้สูงอายุ
• หยุดการเติบโตของมะเร็ง - การวิจัยพบว่าบลูเบอร์รี่สามารถหยุดการเติบโตของมะเร็งเต้านมชนิดติดลบสามเท่า (TNBC) ซึ่งเป็นมะเร็งเต้านมรูปแบบหนึ่งที่มีความก้าวร้าวและรักษาได้ยาก
• ปรับปรุงสุขภาพของหัวใจ - บลูเบอร์รี่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบที่สามารถช่วยปกป้องหัวใจ การวิจัยแสดงให้เห็นว่าผลเบอร์รี่ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจลดคอเลสเตอรอลและความดันโลหิตป้องกันโรคหลอดเลือดสมองและลดความเครียดจากการออกซิเดชั่น
• ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคเบาหวาน - จากการวิจัยพบว่าการบริโภคบลูเบอร์รี่ทุกวันช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคเบาหวานประเภท 2
• ปรับปรุงสุขภาพของลำไส้ - การศึกษาในสัตว์ทดลองแสดงให้เห็นว่าบลูเบอร์รี่ป่าช่วยเสริมสุขภาพทางเดินอาหารโดยการเพิ่มจำนวนแบคทีเรียที่มีประโยชน์ในลำไส้
• ยับยั้งกลุ่มอาการเมตาบอลิซึม - กลุ่มอาการของการเผาผลาญรวมถึงความดันโลหิตสูงคอเลสเตอรอลสูงโรคอ้วนในช่องท้องและความทนทานต่อกลูโคสบกพร่องซึ่งอาจนำไปสู่โรคเบาหวานและโรคหัวใจและหลอดเลือด การวิจัยพบว่าสารพฤกษเคมีในบลูเบอร์รี่ช่วยลดภาวะน้ำตาลในเลือดสูงซึ่งเป็นภาวะที่เกี่ยวข้องกับโรคเมตาบอลิก

Mironova A. (อ้างอิงจากเอกสารจาก DailyMail.co.uk, wildblueberries.com และ Reading.ac.uk)

สิ่งพิมพ์ที่คล้ายกัน

เค้ก "บลูเบอร์รี่ในแชมเปญ"

Merry blueberry buns

พายบลูเบอร์รี่