ไลโคปีนช่วยปรับปรุงระบบหัวใจและหลอดเลือดได้อย่างไร

โรคหัวใจและหลอดเลือดเป็นปัญหาสุขภาพที่สำคัญอย่างหนึ่งของโลก ตามการประมาณการล่าสุด ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรค (CDC)โรคหัวใจและหลอดเลือดมีผู้เสียชีวิตประมาณ 610,000 คนต่อปี นี่แสดงให้เห็นว่ามีความจำเป็นเร่งด่วนสำหรับวิธีที่ง่ายและประหยัดในการปกป้องหัวใจ

ผู้เชี่ยวชาญด้านการดูแลสุขภาพหลายคนแนะนำให้รับประทานผลไม้จำนวนมากและ ผัก เพื่อลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด แม้ว่าข้อเรียกร้องนี้จะได้รับการสนับสนุนจากหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ แต่ยังไม่ได้มีการกำหนดสารประกอบเฉพาะในอาหารเหล่านี้ที่ให้การป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดตลอดจนกลไกการออกฤทธิ์ แคโรทีนอยด์เป็นกลุ่มของเม็ดสีสีแดงสีส้มและสีเหลืองที่เกี่ยวข้องกับผลของการป้องกันหัวใจ มีเม็ดสีมากกว่า 700 ชนิดในตระกูลแคโรทีนอยด์ อย่างไรก็ตามมีเพียงไลโคปีนอัลฟ่าและเบต้าแคโรทีนเบต้าคริปทอกแซนธินซีแซนทีนและลูทีนเท่านั้นที่พบในซีรั่มของมนุษย์ในปริมาณมาก

ไลโคปีนซึ่งมักพบในมะเขือเทศเพิ่งได้รับความสนใจเพิ่มขึ้นจากชุมชนวิทยาศาสตร์ เนื่องจากการวิจัยได้เชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่ลดลงของมะเร็งต่อมลูกหมากและโรคหัวใจและหลอดเลือด กลุ่มนักวิจัยจาก มหาวิทยาลัยอเบอร์ดีนและมหาวิทยาลัยโรเบิร์ตกอร์ดอน (สหราชอาณาจักร) วิเคราะห์ข้อมูลที่มีอยู่เกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของไลโคปีน ด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงเสนอกลไกที่ carotenoid ให้การป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด นักวิจัยได้เผยแพร่ผลการวิจัยของพวกเขาในการรวบรวม “ วัสดุเพื่อสังคมอาหาร”.

การศึกษาจำนวนมากแสดงให้เห็นว่าไลโคปีนป้องกันโรคหัวใจและมะเร็งโดยการลดคอเลสเตอรอลการปราบปรามความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นปรับเครื่องหมายของการอักเสบอำนวยความสะดวกในการสื่อสารระหว่างเซลล์กับเซลล์ป้องกันการก่อตัวของเนื้องอกกระตุ้นให้เกิดการตายของเซลล์ที่ตั้งโปรแกรมไว้และขัดขวางการสร้างเส้นเลือด น่าเสียดายที่การศึกษาโรคหัวใจและหลอดเลือดและไลโคปีนแบบผสมผสานได้ให้ผลลัพธ์ที่หลากหลาย

ในการศึกษานี้นักวิจัยแนะนำว่าการบริโภคไลโคปีนที่เพิ่มขึ้นอาจลดการอักเสบลดการเกิดออกซิเดชันของคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและปรับการทำงานของคอเลสเตอรอลที่ดี ผลกระทบเหล่านี้ช่วยลดความเสี่ยงของหลอดเลือดและกล้ามเนื้อหัวใจตายหรือหัวใจวาย นอกจากนี้ไลโคปีนสามารถปรับการทำงานของ T lymphocytes ซึ่งก่อให้เกิดการอักเสบและส่งผลให้เกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด

โดยรวมแล้วผลการศึกษานี้ชี้ให้เห็นว่าไลโคปีนใช้กลไกหลายอย่างในการออกฤทธิ์เพื่อให้เกิดผลต่อหลอดเลือดหัวใจซึ่งสามารถป้องกันหลอดเลือดและกล้ามเนื้อหัวใจตายได้

ประโยชน์ต่อสุขภาพอื่น ๆ ของไลโคปีน

หากยังไม่เพียงพอที่จะโน้มน้าวให้คุณเพิ่มปริมาณไลโคปีนต่อไปนี้เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพอื่น ๆ ที่คุณจะได้รับจากแคโรทีนอยด์นี้:

ไลโคปีนป้องกันความเครียดออกซิเดชั่น

ไลโคปีนมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยควบคุมอนุมูลอิสระ สิ่งนี้มีความสำคัญเนื่องจากอนุมูลอิสระจำนวนมากเกินไปทำให้เกิดความเครียดจากการออกซิเดชั่นซึ่งเชื่อมโยงกับโรคเรื้อรังเช่นมะเร็ง โรคเบาหวาน, โรคหัวใจและอัลไซเมอร์.

ไลโคปีนช่วยลดความเสี่ยงมะเร็ง

การศึกษาพบว่าไลโคปีนยับยั้งการเติบโตของเซลล์มะเร็งปอดและต่อมลูกหมากได้ 50 เปอร์เซ็นต์ การบริโภคไลโคปีนในปริมาณสูงยังช่วยชะลอการเติบโตของเนื้องอกในเต้านมและไต

ไลโคปีนช่วยปกป้องผิวจากการถูกแดดเผา

การบริโภคไลโคปีนในปริมาณสูงช่วยปกป้องผิวจากอันตราย รังสีอัลตราไวโอเลต (UV) ดวงอาทิตย์. นอกจากนี้ไลโคปีนยังช่วยลดรอยแดงของผิวหนังหลังจากสัมผัสรังสียูวีได้ถึง 50 เปอร์เซ็นต์

ไลโคปีนช่วยเพิ่มการมองเห็น

เมื่อเราอายุมากขึ้นคนเราจะมีความเสี่ยงต่อการเป็นต้อกระจกและความเสื่อมของจอประสาทตามากขึ้นซึ่งอาจทำให้ตาบอดได้ การเพิ่มปริมาณไลโคปีนของคุณสามารถช่วยคุณป้องกันหรือชะลอโรคเหล่านี้เพื่อให้สายตาของคุณยาวนานขึ้น

แหล่งไลโคปีนเพิ่มเติม

มะเขือเทศเป็นแหล่งไลโคปีนหลักคิดเป็นสัดส่วนกว่า 80% ของการบริโภคไลโคปีนทางตะวันตกของประเทศ หากคุณต้องการพิจารณาแหล่งที่มาอื่น ๆ นี่คือรายการส่วนผสมที่อุดมด้วยไลโคปีนแสนอร่อยที่คุณสามารถอ้างถึง:

• ฝรั่ง
• แตงโม
• มะละกอ
• เกรฟฟรุ๊ต
• พริกแดงหวาน
• หน่อไม้ฝรั่ง
• กะหล่ำปลีม่วง
• มะม่วง
• แครอท

Mironova A. (อ้างอิงจากวัสดุจาก harvard.edu และ plos.org)

สิ่งพิมพ์ที่คล้ายกัน

มะเขือเทศพาสต้าจากธรรมชาติจากธรรมชาติมะเขือเทศบดมะเขือเทศ

สารแต่งกลิ่นและกลิ่นของผักและผลไม้

ซอสมะเขือเทศ (สูตรอาหาร)