สั้น ๆ เกี่ยวกับกายวิภาคศาสตร์และสรีรวิทยาของระบบทางเดินอาหาร

ก่อนที่จะดำเนินการนำเสนอมาตรการป้องกันที่ป้องกันการพัฒนาของโรคของระบบทางเดินอาหารจำเป็นต้องอาศัยลักษณะทางกายวิภาคและสรีรวิทยาอย่างน้อยสั้น ๆ

กระเพาะอาหารของมนุษย์ตั้งอยู่ระหว่างส่วนปลายของหลอดอาหารและส่วนเริ่มต้นของลำไส้เล็กส่วนต้น ในนั้นพื้นผิวสองแบบมีความโดดเด่น - ด้านหน้าและด้านหลังสองขอบหรือสองส่วนโค้ง - เล็กและใหญ่และส่วน - ส่วนทางเข้าด้านล่าง (ส่วนโค้ง) ตัวถังและส่วนทางออก

ส่วนทางเข้าเรียกอีกอย่างว่า cardiac หรือ cardiac ("cardia" - ในภาษากรีก "heart") เนื่องจากอยู่ใกล้กับหัวใจมากขึ้น นี่คือที่มาของอาหารจากหลอดอาหาร นี่คือแผนกพื้นฐานที่สุด

จากนั้นก็มาถึงด้านล่างหรือห้องนิรภัย - ส่วนที่เป็นโดมซึ่งตั้งอยู่ทางด้านซ้ายของทางเข้าเล็กน้อย

ส่วนทางออกที่อาหารผ่านเข้าไปในลำไส้เล็กส่วนต้นเรียกอีกอย่างว่าไพลอริก ("ไพลอรัส" ในภาษาละติน "ผู้เฝ้าประตู") นี่คือส่วนท้ายของกระเพาะอาหาร

ความยาวของกระเพาะอาหารที่ขยายได้ปานกลางในผู้ใหญ่คือ 22-23 เซนติเมตรเส้นผ่านศูนย์กลางที่จุดกว้างที่สุดคือ 9-10 เซนติเมตรและความจุ 3 ลิตร ความจุแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับลักษณะเฉพาะของแต่ละบุคคลเช่นเดียวกับปริมาณของเหลวที่เมาอาหารที่รับประทานและกล้ามเนื้อ (ความตึงเครียด)

ผนังของกระเพาะอาหารประกอบด้วยสามเยื่อ - เซรุ่มกล้ามเนื้อและเมือก ครั้งแรกครอบคลุมด้านนอกของกระเพาะอาหารจากทุกด้าน กล้ามเนื้อยังประกอบด้วยสามชั้น - ด้านนอกตรงกลางและด้านใน ด้านนอกประกอบด้วยเส้นใยตามยาวตรงกลางเป็นวงกลมหรือวงแหวนและด้านในเป็นเส้นใยกล้ามเนื้อเฉียง

ชั้นวงแหวนที่ขอบของกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้นทำให้เกิดความหนาขึ้น - pyloric constrictor (sphincter) - pyloric flap ด้วยการหดตัวของ pyloric constrictor โพรงในกระเพาะอาหารจะถูกแยกออกจากช่องลำไส้เล็กส่วนต้น

ในเยื่อเมือกชั้นในสุดมีต่อมจำนวนมากที่ผลิตน้ำย่อย โดยปกติน้ำย่อยจะหลั่ง 1 ถึง 5 ลิตรต่อวัน

หลอดเลือดแดงในกระเพาะอาหารทั้งหมดเชื่อมต่อกันด้วยกิ่งก้านสาขาบาง ๆ ที่ทะลุผ่านชั้นกล้ามเนื้อไปยังชั้นใต้ผิวหนังและเยื่อเมือก หลอดเลือดแดงที่ใหญ่ที่สุดวิ่งไปตามความโค้งที่น้อยลงและมากขึ้น ภายในผนังกระเพาะอาหารมีเส้นประสาทจำนวนมากที่มีบทบาทสำคัญในการหลั่งน้ำย่อย

หน้าที่หลักของกระเพาะอาหารคือการแปรรูปทางเคมีและทางกลของอาหาร ประการแรกดำเนินการโดยเอนไซม์ของน้ำย่อยเป็นหลักซึ่งจะสลายสารอาหาร (ส่วนใหญ่เป็นโปรตีน) และเตรียมไว้สำหรับการดูดซึม การประมวลผลทางกลของอาหารนั่นคือการบดผสมกับน้ำย่อยและการเคลื่อนย้ายจากกระเพาะอาหารเข้าสู่ลำไส้นั้นเกิดจากการบีบตัว (การหดตัวของกล้ามเนื้อ) ของกระเพาะอาหาร

กิจกรรมของกระเพาะอาหารเป็นหนึ่งในส่วนหลักของระบบย่อยอาหารได้รับการศึกษาโดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยนักสรีรวิทยาชาวรัสเซียผู้ยิ่งใหญ่ I.P. Pavlov และนักเรียนของเขา มีการเปิดเผยกฎพื้นฐานของการย่อยอาหารในกระเพาะอาหารและมีการกำหนดบทบาทนำของระบบประสาทในการควบคุมการทำงานของกระเพาะอาหาร

I.P. Pavlov ในกระบวนการย่อยอาหารระบุสองขั้นตอน: การสะท้อนแบบปรับอากาศและระบบประสาท - humoral ระยะการสะท้อนกลับเกิดขึ้นพร้อมกับการรับประทานอาหารเมื่อการหลั่งของน้ำย่อยเกิดขึ้นภายใต้อิทธิพลของอิทธิพลของระบบประสาท - กลิ่นของอาหารประเภทของมันการจัดโต๊ะ อิทธิพลเหล่านี้ส่งผ่านอวัยวะรับสัมผัสไปยังเปลือกสมองและในการตอบสนองแม้กระทั่งก่อนรับประทานอาหารก็มีการหลั่งน้ำย่อยออกมามากมายซึ่ง Pavlov เรียกว่า "คะนอง"การปล่อยน้ำผลไม้ยังคงดำเนินต่อไปหลังจากรับประทานอาหารภายใต้อิทธิพลของความรู้สึกกระปรี้กระเปร่าการเคี้ยวและกลืน ในขั้นตอนที่สองของการย่อยอาหารการหลั่งน้ำผลไม้ส่วนใหญ่ได้รับการสนับสนุนจากเชื้อโรคทางเคมีที่มีอยู่ในอาหารซึ่งจะถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดจากระบบทางเดินอาหาร การหลั่งโกรทฮอร์โมนซึ่งช่วยเพิ่มการหลั่งของน้ำผลไม้ก็ส่งผลต่อการหลั่งน้ำผลไม้เช่นกัน

IP Pavlov พบว่าไขมันยับยั้งการหลั่งน้ำผลไม้ในกระเพาะอาหาร ผักต้มขนมปังผลไม้มันฝรั่งเนื้อและซุปเนื้อ (น้ำซุป) ในทางตรงกันข้ามเพิ่มประสิทธิภาพ นอกจากนี้เขายังพิสูจน์ด้วยว่าการขาดเกลือแกงเป็นเวลานานการผลิตน้ำผลไม้จะลดลงจนกว่าจะหยุดลงอย่างสมบูรณ์

กระเพาะอาหารจะถูกขับออกจากอาหารอย่างสมบูรณ์หลังจากผ่านไป 2-6 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับคุณภาพของมัน เนื้อสัตว์และไขมันจะถูกกักเก็บไว้ในกระเพาะอาหารเป็นเวลานานที่สุดโดยให้น้ำและนมออกเร็วที่สุด ไขมันทำให้ไพลอรัสหดตัวอย่างแรงและส่งผลให้อาหารผ่านเข้าไปในลำไส้เล็กส่วนต้นได้ล่าช้าเป็นเวลานาน

ลำไส้เริ่มต้นทันทีหลัง pylorus ของกระเพาะอาหารและเป็นท่อคดเคี้ยวที่สิ้นสุดในทวารหนัก มันแยกความแตกต่างระหว่างลำไส้เล็กส่วนต้นลำไส้เล็กประกอบด้วยลำไส้เล็กส่วนต้นและลำไส้เล็กส่วนต้นและลำไส้ใหญ่

ลำไส้เล็กส่วนต้นมีชื่อเนื่องจากความยาวเท่ากับเส้นผ่านศูนย์กลาง 12 นิ้วคือประมาณ 23-27 เซนติเมตรมีการเชื่อมต่ออย่างใกล้ชิดกับตับอ่อนมีรูปร่างคล้ายเกือกม้าและประกอบด้วยสามส่วนคือแนวนอนด้านบนลดลงและแนวนอนล่าง .

ช่องลำไส้เล็กส่วนต้นได้รับ: น้ำดีจากท่อน้ำดีและเอนไซม์ตับอ่อนซึ่งมีความสำคัญในการย่อยอาหาร

ลำไส้ใหญ่ยาวประมาณ 1.5-2 เมตรเป็นส่วนต่อเนื่องของลำไส้เล็กและแบ่งออกเป็น 6 ส่วนคือลำไส้ใหญ่กับภาคผนวกลำไส้ใหญ่จากน้อยไปมากลำไส้ใหญ่ตามขวางลำไส้ใหญ่ที่ลดลงลำไส้ใหญ่และทวารหนัก

ลำไส้เล็กมีความยาวประมาณ 6 เมตรมันถูกแยกออกจากลำไส้ใหญ่โดยพนัง bauginia ซึ่งช่วยให้เนื้อหาในลำไส้เคลื่อนผ่านไปในทิศทางของลำไส้ใหญ่เท่านั้นและป้องกันการกลับจากลำไส้ใหญ่ไปยังลำไส้เล็ก

ซีคัมได้ชื่อมาเนื่องจากโครงสร้างที่แปลกประหลาดคล้ายกับถุงตาบอด ความยาวและความกว้างมักมีขนาดเท่ากัน (6-8 เซนติเมตร) ภาคผนวกที่สิ้นสุดแบบสุ่มสี่สุ่มห้า (ภาคผนวก) ออกจากซีคัมซึ่งมีความยาว 7-9 เซนติเมตรและ 0.5-1 เซนติเมตรขวาง

หลังจากซีคัมมีลำไส้จากน้อยไปมาก จากน้อยไปมากในแนวตั้งจะก่อตัวเป็นส่วนโค้งใกล้กับตับและผ่านเข้าไปในลำไส้ใหญ่ตามขวางซึ่งจะเป็นส่วนโค้งใกล้กับม้ามและลงไปข้างล่างและไปข้างหน้าบางส่วนส่วนนี้เรียกว่าลำไส้ใหญ่จากมากไปน้อยซึ่งจะผ่านเข้าไปในลำไส้ใหญ่ ตั้งอยู่ที่ครึ่งซ้ายของช่องท้องและมีรูปร่างของตัวอักษรกรีก E (ซิกม่า) ซึ่งเป็นที่มาของชื่อ

ทวารหนักเป็นส่วนสุดท้ายของลำไส้ใหญ่ซึ่งสิ้นสุดที่ทวารหนัก

การย่อยอาหารและการดูดซึมโดยร่างกายส่วนใหญ่ดำเนินการในลำไส้เล็ก ด้วยความช่วยเหลือของเอนไซม์ต่างๆของลำไส้เล็กโปรตีนจะถูกย่อยสลายไปจนถึงขั้นของกรดอะมิโนไขมันเป็นกรดและกลีเซอรีนและคาร์โบไฮเดรตจนถึงขั้นโมโนแซ็กคาไรด์ ผลิตภัณฑ์ย่อยอาหารเหล่านี้ถูกดูดซึมโดยวิลลี่ของลำไส้เล็ก ได้แก่ กรดอะมิโนเกลือแร่และวิตามินที่ละลายน้ำได้โดยตรงเข้าสู่เลือดไขมันและวิตามินที่ละลายในไขมัน - ส่วนใหญ่เข้าสู่ท่อน้ำเหลือง

ในลำไส้ใหญ่ประการแรกมวลทั้งหมดของอาหารที่ย่อยไม่ได้และย่อยไม่ได้จะผ่านไป: เส้นใยพืชที่ไม่ได้ย่อยเส้นเอ็นเนื้อเยื่อกระดูกอ่อน ฯลฯ ประการที่สองสารอาหารจำนวนเล็กน้อยที่ไม่มีเวลาสัมผัสกับเอนไซม์ใน ลำไส้เล็กและประการที่สามเอนไซม์ในลำไส้เกือบทั้งหมดเช่นเดียวกับน้ำดีและกรดน้ำดี

ในลำไส้ใหญ่ (คนตาบอดและจากน้อยไปมาก) การย่อยอาหารและการดูดซึมส่วนที่ย่อยได้ของอาหารและเส้นใยเพิ่มเติมเกิดขึ้นจากการมีส่วนร่วมของเอนไซม์ที่แทรกซึมจากลำไส้เล็กและแบคทีเรียโดยมีการก่อตัวของผลิตภัณฑ์ที่เป็นก๊าซ - มีเทนไฮโดรเจนคาร์บอนไดออกไซด์ และกรดอินทรีย์ - แลคติกบิวริกออกซาลิก ...

ในลำไส้ใหญ่ตามขวางและลำไส้ใหญ่จากมากไปน้อยจะมีการดูดซึมน้ำและมีการสร้างอุจจาระ ดังนั้นเนื้อหาของซีคัมและลำไส้จากน้อยไปมากจึงเป็นของเหลวหรือกึ่งเหลวในลำไส้ใหญ่ตามขวางจะนิ่มและในส่วนล่างของลำไส้จะได้รับความหนาสม่ำเสมอ จากเนื้อหาของลำไส้เล็ก 4000 กรัมที่ผ่านเข้าไปในลำไส้ใหญ่อุจจาระที่เกิดขึ้นจะยังคงอยู่ประมาณ 150-200 กรัม

การเคลื่อนไหวของมวลอาหารและการย่อยขั้นสุดท้ายดำเนินการโดยลำไส้ทั้งหมดซึ่งจะหลั่งกากอาหารและก๊าซที่ไม่เหมาะสมต่อโภชนาการ โดยเฉลี่ยแล้วการเคลื่อนย้ายอาหารผ่านลำไส้จะใช้เวลา 24 ถึง 48 ชั่วโมงและโดยประมาณในช่วงเวลานี้กากอาหารจะเข้าสู่ทวารหนัก

ความก้าวหน้าของมวลอาหารเกิดขึ้นจากกระบวนการที่ประสานกันหลายขั้นตอน ประการแรกเนื้อหาของลำไส้เคลื่อนจากลำไส้เล็กไปยังลำไส้ใหญ่และต่อไปยังทวารหนักเนื่องจากการหดตัวตามยาวของลำไส้ ประการที่สองจะสังเกตเห็นการหดตัวในทิศทางตรงกันข้ามและการเคลื่อนไหวของลูกตุ้มอันเป็นผลมาจากการที่อาหารถูกผสมและแช่ด้วยน้ำผลไม้ย่อยอาหาร (การหดตัวของกล้ามเนื้อเหล่านี้เรียกว่า peristalsis) กระบวนการที่ซับซ้อนที่เกี่ยวข้องกับการเคลื่อนไหวของลำไส้จะดำเนินการโดยระบบประสาทส่วนกลางและระบบประสาทอัตโนมัติโดยเฉพาะอย่างยิ่งเส้นประสาทที่อยู่ภายในผนังลำไส้

A.G. Ghukasyan - โรคระบบทางเดินอาหาร

สิ่งพิมพ์ที่คล้ายกัน

ทำไมคุณไม่ควรกินขนมปังร้อนและขนมอบ?

Biorhythms และร่างกาย

สั้น ๆ เกี่ยวกับโครงสร้างของระบบหัวใจและหลอดเลือด