หลายคนอดอาหาร

มันมักจะเกิดขึ้นเช่นนี้: คนออกจากงานรีบดื่มชากับขนมปังสักแก้วหรือแม้กระทั่งขณะท้องว่าง รับประทานอาหารในช่วงพักเที่ยงก็รู้สึกง่วงนอนตลอดทั้งวัน ในตอนเย็นเริ่มหิวเขากินอีกครั้งและในเวลากลางคืนเขานอนหลับไม่สนิทเห็นความฝันที่รบกวน

ความไม่สมเหตุสมผลของอาหารดังกล่าวเป็นสิ่งที่ชัดเจน

อาหารเช้าที่เบาเกินไปไม่ได้ทำให้ร่างกายมี "ประจุ" ที่เหมาะสมสำหรับงานที่กำลังจะมาถึง: ความเหนื่อยล้าเข้ามาอย่างรวดเร็วประสิทธิภาพจะลดลง

หลังจากมื้ออาหารที่บำรุงร่างกายมากเกินไปร่างกายจะเริ่ม "ต่อสู้เพื่อเลือด": สมองและกล้ามเนื้อต้องการสำหรับการทำงานกระเพาะอาหาร - สำหรับการย่อยอาหาร เป็นผลให้ทั้งการทำงานและการย่อยอาหารได้รับผลกระทบ

ในเวลากลางคืนกระเพาะอาหารเต็มจะกดดันกะบังลมและขัดขวางการทำงานปกติของหัวใจและปอด การนอนหลับภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้จะไม่เพียงพอและไม่ได้พักผ่อนอย่างเหมาะสม ไม่น่าแปลกใจที่มีคำพูดว่า: "กินหวานนอนไม่หลับ!"

น่าเสียดายที่ความผิดพลาดเหล่านี้และอื่น ๆ อีกมากมายในการรับประทานอาหารนั้นไม่ใช่เรื่องแปลกและมีความเกี่ยวข้องกันดังที่การศึกษาแสดงให้เห็นว่าหลายคนไม่คุ้นเคยกับแผนการรับประทานอาหารที่ถูกต้องเพียงพอปฏิบัติต่อการรับประทานอาหารอย่างดูถูกเหยียดหยามและละเมิดอย่างร้ายแรง

ในขณะเดียวกันสารอาหารที่ไม่เป็นระเบียบและวุ่นวายจะทำให้การทำงานที่กลมกลืนกันของอวัยวะย่อยอาหารทำให้ร่างกายไม่สมดุลและทำให้เกิดโรคทางเดินอาหารและโรคอื่น ๆ

เพื่อที่จะกินอย่างถูกต้องสิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามอาหารนั่นคือกิจวัตรของมื้ออาหาร ได้รับการจัดตั้งขึ้นอย่างสมเหตุสมผลและที่สำคัญที่สุดคือการปฏิบัติตามระบอบการบริโภคอาหารอย่างเคร่งครัดช่วยให้อวัยวะย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้นสร้างเงื่อนไขสำหรับการดูดซึมและการใช้อาหารที่ดีขึ้น

การสังเกตแสดงให้เห็นว่าอาหารที่มีคุณภาพและปริมาณแคลอรี่เท่ากันจะถูกดูดซึมในรูปแบบต่างๆกันขึ้นอยู่กับวิธีการกระจายอาหารตลอดทั้งวัน ดังนั้นร่างกายมนุษย์จึงห่างไกลจากความเฉยเมยไม่ว่าจะรับประทานอาหารในสองหรือห้ามื้อ ทั้งอาหารที่หายากมากและบ่อยเกินไปอาหารหลายมื้อก็ไม่ลงตัว

แน่นอนว่าเป็นเรื่องที่ยอมรับไม่ได้อย่างสิ้นเชิงคือการบริโภคอาหารเพียงครั้งเดียวในแต่ละวัน

ธรรมเนียมที่น่าสนใจของพระสงฆ์ของอารามฝรั่งเศสที่ให้กินวันละครั้ง พระภิกษุกินอาหารในปริมาณดังกล่าวในคราวเดียวซึ่งเพียงพอสำหรับการบำรุงเลี้ยงเป็นเวลาหลายวัน หลังจากรับประทานอาหารเสร็จแล้วพระก็เข้าสู่ห้วงนิทราและหลังจากนั้น 4-5 ชั่วโมงก็สามารถเคลื่อนไหวได้อีกครั้ง

บางคนให้เหตุผลว่าตัวเองยุ่งในระหว่างวันทำงานรับประทานอาหารวันละสองครั้งในตอนเช้าและตอนเย็น และงานวิจัยแสดงให้เห็นว่ากิจวัตรการกินนั้นไร้เหตุผลอย่างสิ้นเชิง

สามมื้อต่อวันเป็นที่แพร่หลายในหมู่ประชากรโดยแบ่งระหว่างมื้ออาหาร 5-6 ชั่วโมง อย่างไรก็ตามกิจวัตรนี้ไม่สามารถพิจารณาได้ว่าดีที่สุด

ที่ถูกต้องที่สุดตามที่แสดงโดยการวิจัยของสถาบันโภชนาการของสถาบันวิทยาศาสตร์การแพทย์คือสี่มื้อต่อวันทุกๆ 4-5 ชั่วโมง เมื่อหยุดพัก 4-5 ชั่วโมงระหว่างมื้ออาหารการย่อยอาหารที่กินก่อนหน้านี้จะสิ้นสุดลงและความอยากอาหารก็จะปรากฏขึ้นอีกครั้ง หากคุณไม่สามารถให้อาหารได้สี่มื้อต่อวันคุณควรกินอย่างน้อยสามครั้งต่อวัน

ความต้องการอาหารของร่างกายมีการเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญในระหว่างวันขึ้นอยู่กับระยะเวลาระหว่างมื้ออาหารแต่ละมื้อ ดังนั้นยิ่งช่วงเวลาเหล่านี้นานเท่าไหร่คนก็ยิ่งกินน้อยลงความต้องการอาหารก็ยิ่งมีความสำคัญมากขึ้นเท่านั้น

อาหารที่มีมากในเวลาเดียวกันนำไปสู่ภาระที่สำคัญในอวัยวะย่อยอาหารทำให้เลือดในร่างกายกระจายซ้ำขัดขวางการทำงานของหัวใจและส่งผลเสียต่อสภาพทั่วไปของร่างกาย

ดังนั้นผู้สูงอายุและผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคอ้วนควรรับประทานให้บ่อยขึ้นวันละ 5-6 ครั้ง แต่ทีละน้อย

ด้วยช่วงเวลาที่ยาวนานระหว่างมื้ออาหารบุคคลนั้นจะมีความอยากอาหารเพิ่มขึ้นและกินมากเกินความต้องการที่แท้จริง ในทางกลับกันการทานอาหารบ่อยๆความอยากอาหารจะลดลง ดังนั้นจึงเป็นเรื่องผิดอย่างสิ้นเชิงที่จะทำผู้ที่ลดจำนวนมื้ออาหารด้วยเหตุผลในการป้องกันโรคอ้วน

องค์ประกอบที่สำคัญที่สุดของการรับประทานอาหารที่ถูกต้องคือความสม่ำเสมอ: จังหวะการรับประทานอาหารที่ถูกต้องอาหารในบางช่วงเวลาที่กำหนดอย่างเคร่งครัด

เวลาเป็นสิ่งที่ทำให้ระคายเคืองเช่นเดียวกับปรากฏการณ์อื่น ๆ ของโลกรอบข้างดังนั้นจึงอาจเป็นที่มาของการสะท้อนแบบปรับอากาศ

การสะท้อนกลับนี้มีความแม่นยำมากว่าถ้าสัตว์ได้รับอาหารในเวลาเดียวกันเสมอสัตว์จะเริ่มน้ำลายไหลอย่างล้นเหลือด้วยความแม่นยำเพียงหนึ่งนาทีและมันจะรีบไปที่เครื่องป้อน จำไว้ว่าสัตว์ในสวนสัตว์มีชีวิตขึ้นมาได้อย่างไรเมื่อถึงเวลาให้อาหาร

ดังนั้นควรทานในเวลาเดียวกันเสมอ ดังที่สุภาษิตเช็กกล่าวไว้ว่า "กระเพาะอาหารจะเป็นนาฬิกาที่เที่ยงตรงที่สุด"

ความกระหาย - ความอยากกินไม่ได้เป็นอะไรมากไปกว่าจุดเริ่มต้นของการแยกน้ำย่อยออกในขณะที่ยังท้องว่าง การหลั่งของน้ำย่อยจะเพิ่มขึ้นอย่างที่ทราบกันดีเมื่อเราคิดถึงหรือพูดถึงอาหารและยิ่งเมื่อเราเห็นอาหารที่ "น่ารับประทาน"

อาหารที่รับประทานตรงเวลาจะเข้าสู่กระเพาะอาหารซึ่งเตรียมไว้แล้วสำหรับการย่อยอาหารซึ่งมีน้ำผลไม้ "ยิง" หากน้ำผลไม้ที่ "น่ารับประทาน" ถูกปล่อยออกมาแล้วไม่ควรดับอาหารเนื่องจากจะขัดขวางการเชื่อมต่อที่กลมกลืนกันระหว่างกิจกรรมของส่วนต่างๆของระบบทางเดินอาหาร

โภชนาการปกติในเวลาเดียวกันจะทำให้ร่างกายมีวินัยสอนให้เข้ากับจังหวะกระตุ้นความอยากอาหารซึ่งเป็นผลมาจากเงื่อนไขที่สร้างขึ้นเพื่อการย่อยอาหารที่ดีขึ้นและการดูดซึมอาหาร ดังนั้นจึงเห็นได้ชัดถึงความสำคัญของการพัฒนานิสัยในการรับประทานอาหารในเวลาเดียวกันอยู่เสมอและพยายามที่จะไม่กินอะไรเลยระหว่างมื้ออาหารหลัก สำหรับอาหารเช้ากลางวันและเย็นจะต้องแยกชั่วโมงที่กำหนดไว้และปฏิบัติตาม

จำเป็นที่จะต้องเลิกนิสัยที่ไม่ดีในการรับประทานอาหารอย่างพอดีและเริ่ม "สกัดกั้น" บางสิ่งบางอย่างระหว่างเดินทางเมื่อใดที่พูดว่า "เรากินเจ็ดครั้ง แต่เราไม่ได้นั่งที่โต๊ะ" อาหารแห้งเป็นอันตรายอย่างยิ่งเมื่อไม่มีการหลั่งน้ำย่อยในปริมาณที่เพียงพอและอาหารดูดซึมได้ไม่ดี ศาสตราจารย์ R. A. Luria พบว่า 78% ของผู้ที่เป็นโรคถุงน้ำดีอักเสบกินอาหารแบบสุ่ม

และมีกี่คนที่อ้างถึงการยุ่งระหว่างวันกินไม่สม่ำเสมอ?

ตารางมื้ออาหารควรประสานกับตารางการทำงานเป็นหลักและควรกำหนดเวลามื้ออาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการหลักก่อนเริ่มงานและหลังสิ้นสุด

อาหารเช้ามื้อแรกก่อนออกไปทำงานซึ่งเกี่ยวข้องกับกิจกรรมการทำงานที่กำลังจะมาถึงนั้นควรจะครบถ้วนเพียงพอและน่าพึงพอใจ อาหารเช้ามื้อที่สอง - ระหว่างทำงาน - เป็นมื้อเบา ๆ อาหารในระหว่างวันทำงานไม่ควรมีมากเกินไปเพื่อไม่ให้อวัยวะย่อยอาหารมากเกินไป หลังจากสิ้นสุดวันทำการจะดีกว่า พวกเขามักจะรับประทานอาหารกลางวันในช่วงพักระหว่างทำงานสามมื้อ ภาระที่สำคัญในกระเพาะอาหารและอวัยวะอื่น ๆ ทำให้เกิดอาการง่วงนอนลดประสิทธิภาพและผลิตผลของแรงงาน ดังนั้นจึงควรแทนที่อาหารกลางวันด้วยอาหารเช้ามื้อที่สองและรับประทานอาหารกลางวันหลังเลิกงาน นี่คือข้อดีของอาหารสี่เท่า อาหารกลางวันควรมีปริมาณมากพอที่จะเติมเต็มค่าใช้จ่ายของร่างกายในวันทำงาน แต่ในขณะเดียวกันคุณก็ไม่ควรกินมากเกินไป มื้อเย็นเบา ๆ และไม่เกิน 2-3 ชั่วโมงก่อนนอน ต้องจำไว้ว่าผู้หิวโหยนอนหลับได้แย่ที่สุด แต่การรับประทานอาหารมื้อเย็นก็เป็นอันตรายและไม่น้อยไปกว่ากัน สำหรับผู้สูงอายุเพื่อที่จะลดช่วงเวลาระหว่างมื้อเย็นวันสุดท้ายและมื้อเช้ามื้อแรกให้สั้นลงแนะนำให้รับประทานอาหารเพิ่มเติมเล็กน้อยก่อนนอน

กิจวัตรประจำวันของผู้คนห่างไกลจากสิ่งเดียวกันทั้งนี้ขึ้นอยู่กับอาชีพดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะแนะนำให้รับประทานอาหารแบบเดียวกันสำหรับทุกคน สำหรับคนในอาชีพที่แตกต่างกันอาหารจะแตกต่างกันตามธรรมชาติ แต่ควรคงที่สำหรับแต่ละคนเป็นรายบุคคล

L. V. Baranovsky - 5 ข้อผิดพลาดในอาหารของเรา

สิ่งพิมพ์ที่คล้ายกัน

คุณต้องสามารถกินได้อย่างถูกต้อง

หลายคนกินไม่ดีพอ

การรักษาความร้อนของผลิตภัณฑ์