คุณต้องสามารถกินได้อย่างถูกต้อง

สิ่งมีชีวิตทุกชนิดในธรรมชาติต้องการอาหารอย่างต่อเนื่อง พืชและสัตว์ที่เรียบง่ายที่สุดบางชนิดมีความสามารถในการแช่แข็งเมื่อมีสารอาหารไม่เพียงพอเพื่อที่จะฟื้นขึ้นมาอีกครั้งภายใต้สภาวะภายนอกที่เอื้ออำนวย

ในสิ่งมีชีวิตที่สูงขึ้นไม่สามารถหยุดโภชนาการได้โดยไม่เป็นอันตรายต่อแต่ละบุคคลและมีเพียงเงินสำรองที่สะสมในร่างกายเท่านั้นที่ไม่อนุญาตให้เขาตายทันที

ร่างกายของเราไม่เหมือนเมื่อวานนี้และจะเป็นพรุ่งนี้ - อวัยวะและเนื้อเยื่อของมันอยู่ในสภาพของการต่ออายุอย่างต่อเนื่อง: พวกมันถูกทำลายและสร้างขึ้นใหม่อีกครั้ง ในการแสดงออกโดยนัยของนักวิทยาศาสตร์ที่มีชื่อเสียง A. M. Kuzinaมันเป็นเหมือนสายน้ำบนภูเขาซึ่งดูเหมือนกับเราในวันนี้เหมือนกับเมื่อวานแม้ว่าน้ำเมื่อวานจะไหลออกไปนานแล้วและน้ำที่ไหลแรงมากขึ้นเรื่อย ๆ ก็สนับสนุนการดำรงอยู่ของมัน ดังนั้นในสิ่งมีชีวิตจึงมีการไหลของสารอย่างรวดเร็ว

อาหารเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับบุคคลในการทำให้ร่างกายอบอุ่นและรักษาอุณหภูมิให้คงที่สำหรับการทำงานของกล้ามเนื้อสำหรับการทำงานของหัวใจปอดและอวัยวะอื่น ๆ อาหารเป็นพลังงานและวัสดุก่อสร้างสำหรับร่างกายของเรา

ตลอดชีวิตเจ็ดสิบปีคนเรากินอาหารประมาณ 100,000 กิโลกรัม ตามการประมาณการทางสถิติแบบอนุรักษ์นิยมคน ๆ หนึ่งใช้เวลาประมาณหกปีในการรับประทานอาหาร

ใน "หนังสือทางการแพทย์" กวีโรมันที่มีชื่อเสียง Seren Simonic เขียนว่า:

ผู้ที่คิดว่าท้องเป็นผู้ปกครองร่างกายของเรา
สำหรับฉันดูเหมือนว่าความคิดเห็นจะอยู่บนพื้นฐานของความเป็นธรรม
ดังนั้นหากเขาทำตัวไร้ที่ติอวัยวะทุกส่วนก็แข็งแรง
ถ้าเขาไม่สบายความวุ่นวายก็เกิดขึ้น

ดังนั้นตั้งแต่สมัยโบราณผู้คนจึงเข้าใจถึงความสำคัญอย่างมากของอาหารในชีวิตมนุษย์

พวกเขาเห็นว่าโภชนาการที่เหมาะสมเป็นแหล่งของสุขภาพความแข็งแรงความแข็งแรงและความงาม

กระบวนการชีวิตทั้งหมดที่เกิดขึ้นในร่างกายไม่ทางใดก็ทางหนึ่งขึ้นอยู่กับลักษณะของอาหาร สุขภาพของเราส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับว่าเรากินอาหารเพื่อสุขภาพแค่ไหน วิทยาศาสตร์ทางโภชนาการได้รวบรวมข้อมูลมากมายเกี่ยวกับความสัมพันธ์ระหว่างสถานะสุขภาพและพฤติกรรมการบริโภคอาหาร

การรับประทานอาหารที่ไม่เหมาะสมเป็นสาเหตุของโรคอ้วน พวกเขากล่าวว่าความสมบูรณ์ก่อนอื่นทำให้เกิดความอิจฉาจากนั้นเสียงหัวเราะและในที่สุดก็คือความเห็นอกเห็นใจ ในความเป็นจริงตามที่ศาสตราจารย์ตั้งข้อสังเกต อ. อ. Pokrovskyความสมบูรณ์ที่มากเกินไปในทุกระดับควรทำให้เกิดความเสียใจเพราะโรคอ้วนเป็นโรค บ่อยครั้งที่มีโรคอ้วนความอ่อนแอทั่วไปความง่วงความต้านทานของร่างกายต่อการติดเชื้อลดลงและประสิทธิภาพลดลง ตามสถิติการมีน้ำหนักเกิน (สิ่งอื่น ๆ ทั้งหมดเท่ากัน) นำไปสู่การลดอายุขัย คนที่ผอมหรือน้ำหนักปกติจะมีอายุยืนยาวกว่าคนอ้วน ในกรณีส่วนใหญ่ โรคอ้วน มาพร้อมกับภาวะแทรกซ้อนต่างๆจากหัวใจหลอดเลือดตับและอวัยวะอื่น ๆ 90% ของผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูงมีน้ำหนักเกิน ผู้ที่มีแนวโน้มที่จะมีความหนาแน่นไม่ควรลืม!

ในหลายประเทศทั่วโลกในช่วง 50 ปีที่ผ่านมาโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดเกิดบ่อยขึ้น การพัฒนาของโรคเหล่านี้ในระดับหนึ่งที่เกี่ยวข้องกับลักษณะของอาหาร บทบาทหลักในการเกิดหลอดเลือดนี้เป็นไปตามการแสดงออกของนักวิทยาศาสตร์ชาวฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียง บิชา"สนิมแห่งชีวิต" มีความผิดปกติของการเผาผลาญคอเลสเตอรอล อาหารที่มีไขมันอิ่มตัวมากเกินไป ฯลฯ คอเลสเตอรอลสามารถมีส่วนในการพัฒนาหลอดเลือดได้ภายใต้เงื่อนไขบางประการ การสังเกตในประเทศต่าง ๆ แสดงให้เห็นว่าที่ใดที่มีอาหารอุดมไปด้วยไขมันสัตว์หลอดเลือดจะเกิดบ่อยขึ้น

ดังนั้นในเมืองของสวีเดน ปริมาณคอเลสเตอรอล ในเลือดของประชากรส่วนใหญ่สูงกว่าในเมืองของอิตาลีเห็นได้ชัดว่าเกิดจากความจริงที่ว่าแคลอรี่อาหารในสวีเดนประมาณ 40% ตกอยู่กับไขมันสัตว์ในขณะที่ในอิตาลีกินมากถึงครึ่งหนึ่ง แต่บริโภคน้ำมันพืชมากกว่ามาก การสำรวจผู้อยู่อาศัยในหลายประเทศ (เดนมาร์กสเปน ฯลฯ ) พบว่าหลอดเลือดหัวใจตีบมีความถี่สูงขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในกลุ่มประชากรที่ร่ำรวยซึ่งอาหารมีไขมันสูง

อย่างไรก็ตามเนื้อหาของคอเลสเตอรอลในเนื้อเยื่อไม่เพียงขึ้นอยู่กับปริมาณในอาหารเท่านั้น การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ระบุว่าสามารถสังเคราะห์ได้ง่ายในร่างกายจากผลิตภัณฑ์เมตาบอลิซึม ในกรณีนี้ปริมาณของคอเลสเตอรอลที่สังเคราะห์ในร่างกายจะสูงกว่าปริมาณที่ให้มากับอาหาร 2-4 เท่า ดังนั้นในความผิดปกติของการเผาผลาญคอเลสเตอรอลและการพัฒนาของหลอดเลือดประการแรกโภชนาการส่วนเกินใด ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้ร่วมกับการใช้ชีวิตประจำวันถือเป็นการตำหนิ

การศึกษาที่ดำเนินการโดยสถาบันมะเร็งวิทยาของ Academy of Medical Sciences ระบุว่า "ภูมิศาสตร์ของมะเร็ง" ชนิดหนึ่ง ตัวอย่างเช่นผู้คนป่วยด้วยโรคมะเร็งหลอดอาหารในภูมิภาค Karelia, Astrakhan และ Murmansk Buryatia ค่อนข้างบ่อยกว่าที่อื่น ประเพณีและนิสัยที่ไม่สมเหตุสมผลบางอย่างกลายเป็นเรื่องธรรมดาสำหรับภูมิภาคดังกล่าวซึ่งมีความแตกต่างกันมากในตำแหน่งทางภูมิศาสตร์และลักษณะภูมิอากาศ ประการแรกนี่คือการเพิ่มการเสพติดอาหารร้อนเกินไป ผู้อยู่อาศัยจำนวนมากในพื้นที่เหล่านี้ชอบกินซุปและดื่มชาเมื่อได้รับความร้อนถึง 70 องศาขึ้นไป แน่นอนว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะเปรียบสิ่งนี้หรือนิสัยที่ไม่ดีกับการพัฒนาของมะเร็ง แต่ความเชื่อมโยงบางอย่างก็ไม่อาจปฏิเสธได้

เป็นไปได้ที่จะอ้างถึงตัวอย่างมากมายที่แสดงให้เห็นว่ากระบวนการชีวิตในร่างกายขึ้นอยู่กับการสร้างโภชนาการของบุคคลตั้งแต่วันแรกของชีวิต โภชนาการที่เหมาะสมช่วยรักษาสุขภาพอายุยืนโภชนาการที่ไม่เหมาะสมอาจทำลายสุขภาพนำไปสู่โรคต่างๆ ดังนั้นจึงไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่นักสุขอนามัยที่โดดเด่น G. V. Khlopny เรียกว่าโภชนาการที่เหมาะสมเป็นพื้นฐานของสุขภาพของประชาชน

อย่างไรก็ตามเพื่อให้โภชนาการของประชากรสร้างขึ้นบนพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์อย่างแท้จริงการดูแลของรัฐจะต้องเสริมด้วยความพยายามของเราแต่ละคน ผู้ที่เชื่อว่าเงื่อนไขเดียวสำหรับโภชนาการที่เหมาะสมคือความอยากอาหารเงินและอาหารจะเข้าใจผิด ประสบการณ์ชีวิตและข้อสังเกตมากมายแสดงให้เห็นว่าการมีอาหารไม่เพียงพอหรือใช้บริการของห้องอาหารที่ดี เราต้องสามารถใช้โอกาสเหล่านี้ได้อย่างถูกต้องและต้องใช้ความรู้ที่เหมาะสม

วิทยาศาสตร์สมัยใหม่ถือว่าโภชนาการจะถูกต้องก็ต่อเมื่อมีความสมดุล ซึ่งหมายความว่าตามอัตราส่วนของสารอาหารพื้นฐานควรสร้างอาหารโดยคำนึงถึงอายุอาชีพสภาพของร่างกายภูมิอากาศและเงื่อนไขอื่น ๆ

ดังนั้นทุกคนควรคุ้นเคยกับคำแนะนำและคำแนะนำที่ได้รับการพัฒนาโดยศาสตร์แห่งโภชนาการควรเรียนรู้ที่จะกินให้ถูกต้องเพื่อให้อาหารเกิดประโยชน์สูงสุด

การวิจัยได้ดำเนินการโดยสถาบันการศึกษาด้านสุขภาพเพื่อที่จะระบุว่าความรู้เกี่ยวกับโภชนาการในหมู่ประชากรแพร่หลายเพียงใดและนำไปใช้ในชีวิตประจำวันได้มากน้อยเพียงใด

ฉันต้องแน่ใจว่าความเข้าใจผิดอคติและความเข้าใจผิดมักจะรบกวนโภชนาการที่เหมาะสม หลายคนยังไม่คุ้นเคยกับกฎพื้นฐานของโภชนาการอย่างเพียงพอและผู้ที่รู้จักพวกเขามักไม่ปฏิบัติตาม

ดูเหมือนเรื่องมโนสาเร่: วันนี้จะไม่ทานอาหารเช้าพรุ่งนี้จะมาสายกับมื้อเที่ยง 2-3 ชั่วโมง แต่มันหนาแน่นมากทานอาหารเย็นไม่ค่อยมีผักเพราะ "ไม่ชอบ" ปลาผลิตภัณฑ์นมหรือไขมันพืชบางครั้งก็ใช้อาหารรสจัดและเค็มในทางที่ผิดเป็นต้น แต่ "มโนสาเร่" เช่นนี้อาจนำไปสู่ผลลัพธ์ที่ร้ายแรงได้ การรบกวนโภชนาการในแต่ละวันแม้จะไม่มีนัยสำคัญแม้แต่น้อยในแต่ละวันก็ทำลายสุขภาพของคนในที่สุดลดความแข็งแกร่งและประสิทธิภาพของสิ่งมีชีวิตลง

L. V.Baranovsky - 5 ข้อผิดพลาดในอาหารของเรา

สิ่งพิมพ์ที่คล้ายกัน

เคล็ดลับ 5 ข้อในการเพิ่มความอยากอาหารของลูก

อาหารว่างเพื่อสุขภาพ

วิตามินและแร่ธาตุ - เชื้อเพลิงเพื่อการเจริญเติบโต