ผลิตภัณฑ์อาหารที่พบมากที่สุด

Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด เกี่ยวกับครัวและอาหาร

ผลิตภัณฑ์อาหารที่พบมากที่สุด เราทุกคนดื่มนมในวัยเด็กบางคนยังคงดื่มต่อไปแม้กระทั่งตอนนี้ แต่ถ้าคุณจัดทำตารางผลิตภัณฑ์อาหารที่พบบ่อยที่สุดแล้วก็ผิดปกตินมจะไม่ออกมาด้านบน อะไรจะเกิดขึ้น?

ฉันปฏิเสธไม่ได้ว่าตัวเองมีความสุขที่ได้ถามคำถามนี้กับคุณ และฉันเกือบแน่ใจว่าคุณไม่ได้คิดเรื่องนี้ดังนั้นจึงตอบไม่ถูกต้อง พูด - ขนมปัง หรือมันฝรั่ง. เช่นกัน - เนื้อสัตว์หรือเนย และทั้งหมดนี้ไม่ถูกต้อง แน่นอนว่าจะมีความจริงบางอย่างในคำตอบทั้งหมดนี้ในระดับของประเทศของเราและยิ่งไปกว่านั้นในเบลารุสคำตอบเหล่านี้จะถูกต้องอย่างแน่นอน แต่ถ้าเราพูดถึงโภชนาการของประชากรโลก - ไม่ เพราะประชากรโลกอย่างน้อย 80% กินข้าว ... วันแล้ววันเล่าตั้งแต่เช้าจรดเย็น และเขาไม่รบกวนพวกเขาและไม่น่าเบื่อ

ข้าวไม่เพียง แต่เป็นอาหารประจำวัน แต่ยังเป็นอาหารหลักและมักเป็นแหล่งโปรตีนเพียงแหล่งเดียวสำหรับชาวจีนและอินเดียเวียดนามและอินโดนีเซียญี่ปุ่นและทวีปแอฟริกาหมู่เกาะโพลีนีเซียและอเมริกาใต้ทั้งหมด และแม้ว่าปริมาณโปรตีน (โปรตีน) ในเมล็ดข้าวจะน้อยกว่าอาหารจากพืชอื่น ๆ (ไม่ต้องพูดถึงถั่วเหลืองและพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ เห็ดแม้จะเปรียบเทียบกับบัควีทข้าวโอ๊ตข้าวสาลี) แต่ก็มีความสมดุลในองค์ประกอบของกรดอะมิโน และรวมถึงส่วนผสมที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ทั้งหมดซึ่งช่วยให้คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้โปรตีนจากสัตว์เป็นเวลานานหรือแม้กระทั่งทั้งชีวิตของคุณ

ข้าวหลายสิบจานถ้าไม่ใช่หลายร้อยจาน! อย่างน้อยก็ไม่น้อยกว่าตั๊กแตน และถ้าเราพิจารณาด้วยคำว่า "ข้าว" พวกเราชาวยุโรปเข้าใจสิ่งหนึ่งและคนที่กินมันอีกอย่างก็สามารถเพิ่มจำนวนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้เป็นสามเท่าเพราะรู้จักข้าวอย่างน้อย 20 ชนิด 150 พันธุ์และพันธุ์ทางการเกษตรอีกมากมายหลายพันชนิด ตามที่ V. Pokhlebkin เป็นที่ถกเถียงกันอยู่ข้าวนั้นมีความโดดเด่นด้วยรูปร่างและขนาดเป็นหลัก (ยาวและบาง - อินเดียสั้นกลม - ญี่ปุ่น) ตามสี (ยกเว้นสีเขียวทุกสีของรุ้งรวมทั้งสีดำและลายเส้น) โดย การมีหรือไม่มีความยึดติดเป็นต้น

จริงอยู่ความจริงที่ว่ามันไม่รบกวนและไม่เบื่อตัวเองเห็นได้ชัดว่าไม่ได้ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์และพันธุ์ที่หลากหลาย (หลังจากนั้นในบางพื้นที่ตามกฎแล้วจะมีการปลูกไม่เกิน 2-3 พันธุ์ และจะไม่สามารถเปลี่ยนเมนูนี้ได้) และจากคุณสมบัติภายในบางอย่าง - ความสามารถในการย่อยอาหารมีผลต่อร่างกายและระบบทางเดินอาหารอาจได้รสชาติ เราไม่เบื่อขนมปังและไม่เบื่อเลยเพราะวันนี้คุณสามารถเลือกสิ่งที่คุณชอบที่สุดจาก 5-8 ตัวเลือกที่แตกต่างกัน มันไม่ได้น่าเบื่อเลยแม้แต่ 30 และ 300 ปีที่แล้วแม้ว่าจะไม่มีทางเลือกเช่นนั้น

และความจริงที่ว่าในประเทศของเราเช่นในสาธารณรัฐข้าวได้รับความนิยมน้อยกว่ามันฝรั่งมากไม่เพียงขึ้นอยู่กับนิสัยและลักษณะประจำชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการไม่สามารถปรุงอาหารได้ด้วย ปรากฎว่าข้าวส่วนใหญ่ "ไม่ทน" แม่แบบ แต่ละพันธุ์ 150 ชนิดต้องใช้วิธีการของแต่ละบุคคล บางชนิดต้องล้างในน้ำเย็นบางชนิดในน้ำอุ่นปรุงอาหารชนิดหนึ่งโดยไม่ต้องใส่เกลืออีกชนิดหนึ่งหลังทอด ฯลฯ เป็นต้น

ผลิตภัณฑ์อาหารที่พบมากที่สุด เนื่องจากนี่ไม่ใช่ตำราอาหารฉันจึงไม่พูดถึงสูตรอาหาร แต่ฉันอดไม่ได้และอ้างถึง V. Pokhlebkin:“ การใช้ข้าวในการปรุงอาหารมีความหลากหลายมาก ... เข้ากันได้ดีกับอาหารรสเค็มและหวานที่มีรสเปรี้ยวและนุ่ม มีรสเผ็ดและมีกลิ่นหอมด้วยครีมนมที่ "นุ่ม" สม่ำเสมอและคมชัดการเผาไหม้ เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ผักและผลไม้สำหรับอาหารที่ทำจากนม นอกจากนี้ยังสามารถใช้กับปลา (ใน สลัดปลา) ในจานเห็ดและแป้ง เหมาะที่สุดสำหรับข้าว คันธนู, กระเทียม, วางมะเขือเทศและน้ำผลไม้, พริกแดง, น้ำมันพืชและสัตว์, ไข่, น้ำตาล, นม, ครีม, ซินนามอน, แอปเปิ้ล, ลูกพรุน, ลูกเกด, มะนาว, ส้ม, ความเอร็ดอร่อยทุกชนิด, วานิลลา, ช็อคโกแลต».

ฉันไม่รู้เกี่ยวกับคุณผู้อ่าน แต่ฉันก็น้ำลายสอแล้ว และไม่ต้องสงสัยเลยว่าในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาในประเทศของเราได้ให้ความสนใจอย่างมากกับการขยายการหว่านข้าวและเพิ่มผลผลิต ในช่วงกลางทศวรรษที่ 70 มีการรวบรวม 1.76 ล้านตัน ฉันขอเตือนคุณอีกครั้งว่าไม่ใช่แค่ความอุดมสมบูรณ์ของการทำอาหารและการทำอาหารของข้าว แต่ยังรวมถึงคุณค่าทางโภชนาการที่มีโปรตีนสูงของข้าวด้วย หากเราคำนึงถึงสิ่งนั้นควบคู่ไปกับโปรตีนที่สมดุลข้าวมีเส้นใยในปริมาณที่ค่อนข้างพอเหมาะจะเห็นได้ชัดเจนว่าเหตุใดข้าวจึงได้รับความนิยมจากแพทย์ในฐานะอาหารเสริมและเหตุใดจึงมีคนอ้วนเพียงไม่กี่คนในหมู่ผู้ที่รับประทานข้าวอย่างต่อเนื่อง

จริงอยู่ที่ยังมีอีกหนึ่งด้านที่ร่มรื่นสำหรับปัญหาการกินข้าว ความจริงก็คือแม้ว่าวันนี้จะเป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าข้าวชนิดใดควรอยู่บนโต๊ะของเรา - ไม่ขัดสีและไม่ขัดสีเนื่องจากเปลือกและจมูกของธัญพืชจะสูญเสียวิตามินทั้งหมดและสิ่งมีค่าอื่น ๆ อีกมากมายและมีสีน้ำตาล โดยทั่วไปมีเพียงข้าวขัดสีเท่านั้น

ทำไม? อาจจะเป็นเพราะเม็ดสีขาวเนียนดูสวยกว่าสีน้ำตาลคุ้น ๆ มั้ย? อาจจะ. อันที่จริงมีความกลัวเป็นอย่างดีว่าข้าวกล้อง "จะไม่ได้ผล" ซึ่งประชากรส่วนใหญ่ไม่ทราบเกี่ยวกับข้อดีของข้าวกล้องและข้อบกพร่องของสีขาว แต่คุ้นเคยกับการประเมินคุณภาพเป็นรูเบิล พิจารณาข้าวกล้องเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีเกรดต่ำที่สุดหรือแม้แต่ตัวแทนบางประเภท และจะมีราคาถูกกว่าอย่างแน่นอนเนื่องจากผลิตได้เร็วและง่ายกว่า - คุณเพียงแค่ขัดจังหวะกระบวนการก่อนทำความสะอาดซึ่งเป็นการดำเนินการที่ใช้เวลานานที่สุด

แน่นอนว่าการขายข้าวกล้องยังคงคุ้มค่า ไม่มีโฆษณาใดดีไปกว่าประสบการณ์ของคุณเอง แต่จะไม่เจ็บที่จะเริ่มต้นการรณรงค์เพื่อจัดระเบียบความต้องการข้าวกล้อง

ข้าวกล้องค่อนข้างหายากบนโต๊ะอาหารไม่เพียง แต่ในประเทศของเราเท่านั้น แต่ยังอยู่ในเอเชียกลางด้วย เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันโชคดีได้ไปเยี่ยมชมเมืองซามาร์คานด์บูคาราอูร์เกนช์และคิวาและฉันถามเป็นพิเศษเกี่ยวกับเรื่องนี้ในร้านค้าหลายแห่ง - ผู้ขายไม่เคยได้ยินเรื่องข้าวกล้องมาก่อน ร่วมกับปัญหาน้ำตาลเหลืองและแป้งโฮลเกรนปัญหาของข้าวกล้องน่าจะเป็นปัญหานิรันดร์ซึ่งโดยหลักการแล้วไม่ใช่เรื่องยากที่จะแก้ไข แต่ไม่มีใครต้องการแก้ไข - ทำไมจึงสร้างปัญหาเพิ่มเติมให้กับตัวเองใน ชีวิต?