|
Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด เกี่ยวกับสวนผักสวนครัว
|
|
 เมื่อฉันไปต่างประเทศหลังสงครามฉันเลือกคิวบา อาหารค่ำมื้อแรกบนดินแดนเขตร้อนเริ่มด้วยกะหล่ำปลี ตอนแรกเราสงสัยว่าทำไมไม่กล้วยสับปะรดไม่ใช่เกรปฟรุตที่เต็มไปด้วยพวกมัน แต่เป็นผักทางภาคเหนือที่ต่ำต้อยของเรา? จากนั้นก็มีออสเตรเลียซึ่งเป็นดินแดนที่มีกล้วยสับปะรดเช่นเดียวกับคิวบา
 แต่อาหารเย็นที่นี่ก็เริ่มด้วยกะหล่ำปลี แล้วไปกันเลย! ประเทศต่างๆสลับกันไปเมืองผู้คนพืชอาหารเปลี่ยนไป มีเพียงสิ่งเดียวที่ไม่เปลี่ยนแปลง: กะหล่ำปลี! เธอเป็นผู้นำอาหารกลางวันในเมลเบิร์นบอมเบย์ตูนิเซียและแม้แต่ทะเลทรายซาฮารา
แม้ว่าเราจะขึ้นเครื่องบิน แต่อาหารกลางวันก็ถูกแทนที่ด้วยแซนวิช แซนวิชอยู่กับ ... เธอ! หลายชั้น: ขนมปังชิ้นหนึ่งไส้กรอกกลมชีสพลาสติกและทั้งหมดนี้สลับกับใบกะหล่ำปลี! เมื่อไตร่ตรองถึงความมีอำนาจทุกอย่างของผักกรอบนี้ฉันฝันว่าประวัติศาสตร์ทั้งหมดของมนุษยชาตินั้นเต็มไปด้วยกะหล่ำปลี ในอียิปต์โบราณกะหล่ำปลีต้มจะเสิร์ฟหลังอาหารเย็นสำหรับของหวาน ชาวโรมันแนะนำให้กินกะหล่ำปลีสองครั้ง: ก่อนอาหารเย็นและหลัง
Pythagoras มั่นใจได้ว่าเธอทำให้คน ๆ หนึ่งมีพลังและอารมณ์ดี
ฉันไม่รู้ว่า Pythagoras กะหล่ำปลีชนิดใดในใจ: ดิบหรือต้มในรูปแบบของซุปกะหล่ำปลี? อาจจะเป็นแบบดิบเพราะไม่ได้ต้มทุกคนให้ความสนุกสนานและความสุข เป็นที่ทราบกันดีว่า Ivan the Terrible ซุปกะหล่ำปลีเดือดพล่านโกรธเจ้าชายโกลิทซินที่มีการควบคุมดูแลและเทจานลงบนหัวของเขา แต่ในทางกลับกันซาร์อเล็กซี่มิคาอิโลวิชชื่นชอบซุปกะหล่ำปลีมากจนลืมไม่ลงในวันแต่งงาน เห็นได้ชัดว่าหลังจากพวกเขาเขามีอารมณ์สนุกสนานเป็นพิเศษ! และฟังสิ่งที่ A. Tvardovsky คลาสสิกของเรากล่าวว่า“ และใบกะหล่ำปลีก็เอี๊ยดอ๊าดสดเย็นอร่อย!”
อย่างไรก็ตามไม่ว่าผักธรรมดาชนิดนี้จะดูเรียบง่ายแค่ไหน แต่ก็ไม่ง่ายเลยที่จะปลูกในทุ่งนา เขาทำให้ชาวสวนหลายคนสิ้นหวังบางคนถึงกับยอมแพ้
ในปีพ. ศ. 2447 เจ้าของสวนกะหล่ำปลีขนาดใหญ่ตัดสินใจใช้ของเสีย - ใบไม้ที่ทิ้งไว้บนพื้นหลังจากเก็บเกี่ยวหัวกะหล่ำปลี เขามีวัวหลายตัว เมื่อรวบรวมใบไม้แล้วเขาก็เริ่มคิดใหม่ ความคิดคือกะหล่ำปลีเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ เธอเป็นนักสู้เชื้อโรคที่ยอดเยี่ยม และฉ่ำมาก. ยิ่งกะหล่ำปลีนมก็ยิ่งมากขึ้น
เนื่องจากความคิดที่แยบยลนี้เกิดขึ้นกับคนทำสวนเขาจึงเปลี่ยนปศุสัตว์ของเขาให้เป็นขยะเพียงอย่างเดียว อย่างไรก็ตามแทนที่จะเพิ่มขึ้นของนมที่คาดไว้กลับเกิดขึ้น ผลผลิตน้ำนมเริ่มลดลงและน้ำนมเริ่มมีรสเค็ม มันได้กลิ่นที่น่ารังเกียจและมีผื่นขึ้นที่เต้านมของวัว เจ้าของตกใจรีบโอนสปอนเซอร์ไปปันส่วนตามปกติ
 คนสวนเล่าให้เพื่อนบ้านฟังเกี่ยวกับแผนการของเขาและหนึ่งในนั้นก็ทำการทดลองซ้ำโดยใช้แผ่นขยะ เขามีวัวมากขึ้นและเขากลั่นนมเป็นครีมและทำเนยจากมัน ห้าวันผ่านไปครีมมีกลิ่นเหมือนถังเมื่อลอกออกจากกากกะหล่ำปลีของปีที่แล้ว น้ำมันไม่ต้องการออกนอกลู่นอกทางและหากยังสามารถเคาะลงไปได้ก็เป็นไปไม่ได้ที่จะบีบน้ำส่วนเกินออกด้วยวิธีใด ๆ ผู้ทดลองรายนี้ยังต้องคืนวัวให้เป็นค่าเผื่อผสมเดิม ดังนั้นใบกะหล่ำปลีเป็นสิ่งที่ดี แต่ก็เข้ากันได้ดีกับผักอื่น ๆ !
อย่างไรก็ตาม Yefim Grachev นักทำสวนที่มีชื่อเสียงของเราสามารถใช้ใบไม้ที่ต่ำกว่ามากเหล่านี้ซึ่งทำให้อารมณ์ของคนทำเนยแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ผู้ที่ชื่นชอบธุรกิจผักรายนี้รู้วิธีที่จะได้กะหล่ำปลีหัวโตขนาดนี้ที่ไม่มีใครในโลกสามารถปลูกได้ ประวัติศาสตร์ได้เก็บรักษาข้อเท็จจริงที่น่าสนใจสำหรับเรา นิทรรศการการเกษตรโลกจัดขึ้นที่เวียนนาในฤดูใบไม้ร่วง จุดเด่นของโปรแกรมคือหัวกะหล่ำปลีที่ Grachev นำมาจากเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก
เส้นผ่านศูนย์กลางมันเหมือนล้อรถ - 71 เซนติเมตร! ในโอกาสนี้ภาพวาดถูกวางลงในหนังสือพิมพ์เวียนนาฉบับหนึ่ง: ชายคนหนึ่งกำลังขับหัวกะหล่ำปลีกราเชฟสกี้ในรถสาลี่ ลายเซ็น: "ส้อมนี้จะเพียงพอสำหรับฉันและครอบครัวจนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป!"
กราชอฟไม่เคยปกปิดความลับแห่งความสำเร็จของเขาและพูดคุยเกี่ยวกับพวกเขาทันทีในการพิมพ์ฉันยังพูดคุยเกี่ยวกับหัวบันทึกของกะหล่ำปลี เพื่อจุดประสงค์นี้เขาเลือก Kolomenka พันธุ์ที่น่าสนใจมากซึ่งได้รับการอบรมจากชาวนาในหมู่บ้าน Kolomenskoye ใกล้มอสโก Kolomenka เติบโตขึ้นอย่างรวดเร็วและแพร่กระจายไปทั่ว ด้านข้างมีใบด้านนอกกว้างเท่าหน้าหนังสือพิมพ์ พวกเขาปิดผนึกดินอย่างแน่นหนาเพื่อรักษาความชื้นไว้ในนั้นเช่นเดียวกับในห่อพลาสติก สิ่งนี้ช่วยเขาจากการรดน้ำที่มีราคาแพงซึ่งยิ่งไปกว่านั้นไม่ได้ช่วยอะไรมากในเวลานั้น เงื่อนไขเดียวคือต้องปลูกต้นกล้าไม่เกินเดือนพฤษภาคมมิฉะนั้นใบจะไม่มีเวลาคลุมดินให้หมดก่อนความร้อน
ผู้ติดตามของ Grachev พยายามเลียนแบบเขา แต่ก็ไม่ประสบความสำเร็จเสมอไป ดังนั้นจึงใช้ใบกะหล่ำปลี หลังจากสายไปแล้วกับต้นกล้าคนหนึ่งก็พยายามตามหาอีกทางหนึ่ง เขาหยิบปุ๋ยคอกสดออกมาและทำให้มันกระจัดกระจายไปบนกองหญ้าและตัดสินใจที่จะกระตุ้นต้นไม้ที่ล่าช้าออกไป แต่กลับกลายเป็นว่าไม่ดีขึ้น แต่กลับแย่ลง ต้นอ่อนเริ่มขึ้นเร็วขึ้นจริง ๆ แต่พอโชคดีพลังทั้งหมดก็พุ่งเข้าใส่ใบไม้ที่ปกคลุมดิน! จำนวนมากเติบโตขึ้นและหัวของกะหล่ำปลีแทบจะไม่เริ่มต้น
โดยทั่วไปการปฏิสนธิกะหล่ำปลีเป็นศาสตร์ที่ละเอียดอ่อน พวกเขาพูดถึงไม้ตายที่สร้างบ้านและไม่สามารถพัฒนาสันเขาสำหรับสวนผักได้ทันเวลา เพื่อไม่ให้เหลือผักในฤดูหนาวเขาจึงตัดสินใจที่จะใช้กองดินเหนียวในธุรกิจซึ่งเขาเปิดออกเมื่อเขาขุดใต้ดิน เพื่อนบ้านหัวเราะ:“ คุณจะปลูกอะไรบนดินเปล่า? อย่างน้อยก็เติมปุ๋ยคอกด้วย!” ไม้ตายใหม่ไม่มีมูลก็ปลูกแบบนั้น ฉันไม่รู้เกี่ยวกับผักอื่น ๆ แต่กะหล่ำปลีเติบโตได้ดีกว่าในสวนผักที่ได้รับปุ๋ยที่ดีที่สุด
 ผู้เชี่ยวชาญด้านผักเคโรเมอร์เมื่อได้เรียนรู้เกี่ยวกับคดีนี้จึงตัดสินใจตรวจสอบคุณไม่มีทางรู้เลยว่าพวกเขากำลังพูดถึงอะไร? เขาไปที่อาคารใหม่และนำเกวียนดินเหนียวหลายอันนำออกมาจากความลึกหนึ่งเมตรครึ่ง เมื่อทำซ้ำประสบการณ์ของไม้ตายใหม่ Romer ก็ได้รับผลเช่นเดียวกัน ตรวจสอบอีกครั้งในปีหน้า และในครั้งนี้ดินเหนียวบริสุทธิ์ให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม
น่าเสียดายที่สิ่งมีชีวิตที่ถ่อมตัวเช่นนี้ไม่สามารถยืนได้สิ่งหนึ่ง: อยู่ในที่เดียวนานเกินไป ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาหมัดกะหล่ำปลีเริ่มกองบ่อยขึ้นเรื่อย ๆ ครั้งหนึ่งตามคำร้องขอของชาวนาบรรณาธิการของนิตยสารเกษตร P. Steinberg ไปที่จังหวัด Saratov การละเล่นทอดยาวไปตามที่ราบลุ่มต่ำของแม่น้ำ มันเป็นสถานที่ที่สะดวกสบายและเหมาะสมมาก ดังนั้นทุกปีเมื่อเก็บหัวกะหล่ำปลีพวกเขาจึงปลูกพืชชนิดเดียวกันในฤดูใบไม้ผลิ ขณะที่บรรณาธิการเดินไปตามทางเดินมีเสียงเหมือนฝนเท โดยสัญชาตญาณเมื่อมองขึ้นไปบนท้องฟ้า Steinberg ไม่เห็นเมฆก้อนเดียวที่นั่น แต่การมองไปที่พื้นทำให้เขาสับสน หมัดนับพันนับล้านร่วงหล่นจากทุกทิศทาง พวกเขาส่งเสียงเหมือนอาบน้ำฤดูร้อน มันเป็นไปไม่ได้ที่จะช่วยชีวิตการเก็บเกี่ยวในปีนั้น นักวิทยาศาสตร์แนะนำให้ชาวนาเปลี่ยนวัฒนธรรม แนะนำการปลูกพืชหมุนเวียน พวกเขาคัดค้าน: สถานที่นั้นสะดวกเกินไปดีกว่าในที่ราบน้ำท่วมถึงไม่มีที่ให้พบกะหล่ำปลี
อย่างไรก็ตามบางครั้งคุณไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนสถานที่ วิธีการรักษาง่ายๆช่วยได้ นักปฐพีวิทยา A. Ebert ฉีดพ่นไร่กะหล่ำปลีใกล้ Shchelkovo ใกล้มอสโกด้วยน้ำหัวมันฝรั่งเจือจางและสวนมันฝรั่ง - ด้วยน้ำกะหล่ำปลี ศัตรูพืชสับสน ผู้เชี่ยวชาญด้านกะหล่ำปลีไปหามันฝรั่ง พวกเขาวางอัณฑะไว้ที่นั่น หนอนผีเสื้อฟักออกมาตายหาอาหารไม่ได้ สำหรับพืชที่โรยตัวเองน้ำผลไม้ไม่เป็นอันตราย ในทางตรงกันข้ามมันกลายเป็นน้ำสลัดชั้นยอดและเสริมสร้างการป้องกันของพืช
เป็นที่น่าทึ่งว่ามีหลายกรณีในประวัติศาสตร์เมื่อกะหล่ำปลีที่ได้รับการปรนนิบัติดูแลโดยผู้ชายคนหนึ่งถูกทิ้งไว้โดยไม่ได้รับความช่วยเหลือปรับตัวเข้ากับสภาพแวดล้อมใหม่และได้รับชัยชนะในสถานการณ์ชีวิตที่ยากลำบาก ในปีพ. ศ. 2316 กัปตันโฟร์เน็ตล่องเรือโดยหว่านมันในนิวซีแลนด์ เขาไม่ได้กลับไปเก็บเกี่ยวและสวนกะหล่ำปลีก็ถูกทิ้งให้เป็นของตัวเอง กะหล่ำปลีออกดอกและให้เมล็ด นกแก้วในท้องถิ่นชอบเมล็ดพืชมากจนบินเป็นฝูงกินและขนไปตามชายฝั่ง
 แล้วมีบางอย่างเกิดขึ้นซึ่งมักจะหายาก ผู้มาใหม่ผลักดันสมุนไพรในท้องถิ่นซึ่งมีอยู่เต็มบ้าน เมื่อกัปตันคุกมาถึงนิวซีแลนด์เขาเห็นดอกไม้สีเหลืองอยู่ริมฝั่งอะไรคือความประหลาดใจของนักเดินเรือเมื่อเขาจำได้ในพืชดอกสีเหลืองกะหล่ำปลีพื้นเมืองของเขาซึ่งประดับประดาโขดหินป่าของเกาะอังกฤษด้วยดอกไม้สีเหลือง เธอรอดชีวิตมาที่นี่ในซีกโลกใต้ซึ่งห่างไกลจากบ้านเกิดของเธอ
ตอนนี้ขอกลับไปที่ความมีอำนาจทุกอย่างของผักที่เราชื่นชอบ โลกกินกะหล่ำปลีมากพอ ๆ กับส้ม ที่สำคัญที่สุด - ในประเทศของเรา มากมาย - ในจีนญี่ปุ่นยุโรป และมีน้อยมากในแอฟริกา "กะหล่ำปลีเป็นนักสู้เชื้อโรคที่ยอดเยี่ยม!" - พูดว่าหมอและทุกวิถีทางส่งเสริมผักนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำกะหล่ำปลี. พบวิตามินยูในนั้นซึ่งช่วยรักษาแผลในกระเพาะอาหารและปัญหาอื่น ๆ อีกมากมาย อย่างไรก็ตามนักชีววิทยาที่ระมัดระวังบางคนจำการทดลองหนึ่งครั้งที่จัดทำโดยผู้เชี่ยวชาญสามคนในปีพ. ศ. 2471
พวกเขาให้กระต่ายกินอาหารกะหล่ำปลี และทันใดนั้นพวกเขาก็พบว่ามังสวิรัติสี่ขาเริ่มเพิ่มขึ้นอย่างผิดปกติ ไทรอยด์... เธอเติบโตขึ้นสิบเท่าเมื่อเทียบกับบรรทัดฐาน จากนั้นนักวิทยาศาสตร์ก็เปลี่ยนอาหาร พวกเขาคั้นน้ำออกและเริ่มให้สัตว์เลี้ยงของพวกเขา น้ำผลไม้ไม่ได้มีผลต่อต่อมไทรอยด์ แต่กาก!
แม้จะล้างน้ำ 2 ครั้งก็ยังทำให้ต่อมไทรอยด์โตได้ มันเพิ่มขนาดอย่างรวดเร็วยิ่งกว่าเมื่อเลี้ยงด้วยกะหล่ำปลีทั้งต้น
A. Smirnov ยอดและราก
|
