|
Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด เกี่ยวกับสวนผักสวนครัว
|
|
 ในปีพ. ศ. 2357 กัปตันฟริซิเยร์นายทหารชาวฝรั่งเศสเดินทางกลับไปยังบ้านเกิดจากชิลี เป็นของที่ระลึกเขานำพุ่มสตรอเบอร์รี่ออกมาหลายต้น ไม่ใช่ผลไม้เล็ก ๆ ธรรมดาที่ชาวฝรั่งเศสเก็บในป่าและปลูกในสวน ชิลีมีขนาดใหญ่กว่าสิบเท่า
ในตลาดท้องถิ่นมีราคาแพงเกินไป
กัปตันนำสมบัติของเขาด้วยความยากลำบาก - การเดินทางทางทะเลใช้เวลาเกือบหกเดือน พุ่มไม้หลายพุ่มจากเขาขอร้องให้ Duchenne นักพฤกษศาสตร์จากสวนพฤกษศาสตร์แวร์ซายส์ทันที อย่างไรก็ตามสตรอเบอร์รี่ที่เพิ่งมาใหม่ไม่เพียง แต่ไม่ได้ผลิตผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ แต่ไม่มีเลย แม้ว่ามันจะบานสะพรั่ง Duchenne ระบุสาเหตุของภาวะมีบุตรยากได้อย่างรวดเร็ว ดอกตัวเมียทั้งหมด! จริงอยู่ที่สตรอเบอร์รี่ป่าในท้องถิ่นเติบโตในบริเวณใกล้เคียง แต่กลับกลายเป็นว่าไม่เข้ากัน
เพียงร้อยปีต่อมาที่ยังคงใช้ของที่ระลึกของกัปตันฟริซิเยร์ โรงงานแห่งนี้ถูกผสมข้ามกับสตรอเบอร์รี่อีกต้นจากนิวเวิลด์เวอร์จิเนียและได้รับสับปะรดผลขนาดใหญ่ลูกแรกซึ่งเป็นพันธุ์เดียวกับที่ปลูกในขณะนี้ ผลของมันมีขนาดเท่าฝ่ามือซึ่งทำให้ชาวสวนตกใจกลัว จริงอยู่สมบัติที่ค้นพบใหม่ไม่เพียง แต่มีขนาดใหญ่ แต่ยังคงไว้ซึ่งความรักความอบอุ่นด้วย
ดังนั้นผู้โดยสารที่ข้ามไซบีเรียตะวันออกด้วยรถไฟสายทรานส์ไซบีเรียมักจะไม่พบกับเบอร์รี่นี้ที่สถานี พวกเขารู้ว่าไซบีเรียตะวันออกแห้งแล้งมีหิมะตกเล็กน้อยในฤดูหนาวและสตรอเบอร์รี่สับปะรดจะไม่สามารถอยู่รอดในฤดูหนาวได้หากไม่มีเสื้อคลุมหิมะ และผู้คนบนท้องถนนจะประหลาดใจเพียงใดเมื่อรถไฟพาพวกเขาไปที่ทะเลสาบไบคาล แม้ในวันที่อากาศร้อนในเดือนกรกฎาคม Baikal ก็ยังหายใจเย็น ๆ แต่ที่สถานีเล็ก ๆ Vydrino ใกล้กับโรงงานผลิตเยื่อกระดาษที่มีชื่อเสียงผู้หญิงชาวไบคาลได้รับการต้อนรับจากสตรีชาวไบคาลพร้อมสตรอเบอร์รี่สับปะรดเต็มตะกร้า อันที่มีขนาดเท่าฝ่ามือ และนี่คือศูนย์กลางของทวีปเอเชียขนาดใหญ่ที่ซึ่งไม่มีทั้งต้นโอ๊กหรือเถ้าหรือลิลลี่แห่งหุบเขาซึ่งเป็นคู่หูชั่วนิรันดร์ของพวกเขาเติบโตขึ้น
คำอธิบายนั้นง่ายมาก แม้ว่า Baikal จะเป็นตู้เย็นขนาดใหญ่ แต่ก็มีปริมาณน้ำฝนตกอยู่ใกล้กับสถานี Vydrino มากกว่าในมอสโกวที่ฝนตกสามเท่า ในฤดูหนาวมีหิมะตกมากจนมันฝรั่งไม่แข็งตัวในสวน หิมะยังช่วยปกป้องสตรอเบอร์รี่ การเก็บเกี่ยวของมันยอดเยี่ยมมากที่นี่
 อย่างไรก็ตามด้วยคุณสมบัติที่น่าอิจฉาสมบัติสับปะรดมีจุดอ่อนหลายประการ อย่างแรกผลเบอร์รี่ของมันมีน้ำหนักมากเช่นแตงกวาและนอนอยู่บนพื้นดิน ฝนตกสาดโคลนพวกเขา และเนื่องจากผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่โดยเฉพาะอย่างยิ่งจะเติบโตในผู้ที่ให้ปุ๋ยด้วยปุ๋ยคอกอย่างไม่เห็นแก่ตัวดังนั้นปุ๋ยจึงเข้าไปในผลเบอร์รี่ด้วยสิ่งสกปรก พวกเขากล่าวว่าใน Truskavets ผู้ป่วยที่มาที่รีสอร์ทเพื่อรับการรักษาแพทย์เตือนว่า“ กินผักใบเขียว แต่ให้ระวังสตรอเบอร์รี่เป็นพิเศษ ล้างมันดีกว่าอย่างอื่นสิบเท่า”
จริงอยู่ชาวสวนได้คิดวิธีการรักษาสิ่งสกปรก พวกเขาคลุมดินด้วยฟางมานานแล้ว ผลเบอร์รี่นอนอยู่บนเสื่อและทำความสะอาด ดังนั้นชื่อภาษาอังกฤษจึงไม่ใช่ strawberry แต่เป็น straw berry ถึงกระนั้นฟางก็ไม่ใช่ตัวเลือกการป้องกันที่ดีที่สุด เป็นสารดูดความชื้น แม่พิมพ์ได้อย่างง่ายดาย เชื้อราเป็นสิ่งที่อันตรายที่สุดสำหรับผลเบอร์รี่
มีการนำเสนอวัสดุทดแทนต่างๆสำหรับฟาง: เปลือกไม้โอ๊คเข็มต้นสนแผ่นหินชนวนขี้กบไม้ ย้อนกลับไปในปี พ.ศ. 2454 นิตยสาร "สวนและสวน" ได้วิพากษ์วิจารณ์ทุกอย่าง เปลือกไม้โอ๊ค? มีรูพรุนและกักเก็บน้ำไว้ด้วย ผลเบอร์รี่กำลังเน่าเปื่อย เข็มโก้? พวกมันยึดติดกับผลเบอร์รี่แน่นเกินไป จากนั้นคุณไม่สามารถลบออกได้ มอส? เขาเต็มไปด้วยวิญญาณชั่วร้ายทุกชนิด แผ่นกระดานชนวน? จุดด่างดำยังคงอยู่จากพวกเขา ขี้กบไม้ดูเหมือนจะค่อนข้างดี: ราคาถูกแห้งไม่มีกลิ่น หอยทากไม่ได้เริ่มต้นในพวกเขา อย่างไรก็ตามผลเบอร์รี่จะม้วนเข้ามาเพื่อที่คุณจะไม่สามารถดึงมันออกมาได้ในภายหลังทุกอย่างจะยับยู่ยี่ และที่สำคัญที่สุดคือแทนที่จะเป็นกลิ่นสับปะรดตามปกติผลเบอร์รี่จะเริ่มมีกลิ่นเหมือนสปรูซเรซิ่น
เมื่อเร็ว ๆ นี้นิตยสารภาษาอังกฤษ "Gardens Chronicle" ("การ์เด้นโครนิเคิล") ได้เสนออีกทางเลือกหนึ่ง คุณนำขวดเปล่าสามขวดมาพับเป็นรูปสามเหลี่ยมรอบ ๆ พุ่มสตรอเบอร์รี่ผลเบอร์รี่ตกลงบนขวดแก้ว นี่คือวิธีที่คุณฆ่านกสองตัวด้วยหินก้อนเดียว ประการแรกผลไม้เล็ก ๆ บนแก้วไม่เปียกหรือขึ้นรา ประการที่สองขวดจะอุ่นขึ้นด้วยแสงแดดและให้ความร้อนเพิ่มเติมแก่ผลเบอร์รี่ การเก็บเกี่ยวสุกเร็วขึ้น ในอังกฤษที่ชื้นและมีหมอกควันสิ่งนี้มีประโยชน์อย่างยิ่ง
อย่างไรก็ตามปัญหาเกี่ยวกับสตรอเบอร์รี่ไม่ได้จบลงเพียงแค่นั้น จากนั้นมันจะได้รับความเสียหายจากไส้เดือนฝอย - หนอนสีขาวขนาดเล็ก และพุ่มไม้ก็แห้ง จากนั้นราสีเทาก็กองไว้ - และผลเบอร์รี่จะกลายเป็นวุ้นสกปรก มันเกิดขึ้นที่คนสวนคนหนึ่งละทิ้งวัฒนธรรมที่ลำบากอย่างสิ้นหวัง อย่างไรก็ตามหากเขาเป็นคนช่างสังเกตเขาก็สามารถหลุดพ้นจากสถานการณ์ได้อย่างง่ายดาย พวกเขาพูดถึงคนทำสวนที่ชอบสตรอเบอร์รี่มาก แต่จัดสรรพื้นที่ส่วนใหญ่ให้กับพืชผลอื่น ๆ เช่นแตงกวาและหัวหอม
สิ่งที่ยอดเยี่ยมคือไม่มีทั้งแตงกวาหรือ คันธนู เขาไม่ได้ใช้มันตามวัตถุประสงค์ที่ตั้งใจไว้ หัวหอมไม่สามารถกินได้เพราะความรังเกียจโดยกำเนิดสำหรับเขา เขาไม่ได้ขายหัวหอมด้วยซ้ำ แม้ว่าเขาจะชื่นชอบแตงกวา แต่เขาก็กินน้อย เขาเพียงแค่ดึงแส้ของพวกเขาออกจากพื้นและโยนมันออกไป วันแล้ววันเล่าจนไม่เหลือแส้แม้แต่ลูกเดียว เพื่อนบ้านทำพิสดารอย่างสนุกสนาน อย่างไรก็ตามในไม่ช้าพวกเขาสังเกตเห็นว่าสตรอเบอร์รี่น่าจะดีที่สุดสำหรับเขา และเขาไม่เคยทนทุกข์กับความทุกข์ยาก
เราได้พูดคุยและพบสิ่งต่อไปนี้ เขาปลูกต้นหอมท่ามกลางสตรอเบอร์รี่เพื่อไม่ให้โรคโคนเน่าสีเทาเริ่มต้นขึ้น สารระเหยของหัวหอม - phytoncides - ทำผลงานได้ดีเยี่ยมในเรื่องนี้ แตงกวาเป็นเหยื่อของไส้เดือนฝอย หนอนที่เป็นอันตรายมีให้เลือก: สตรอเบอร์รี่หรือแตงกวา? พวกเขาชอบ แตงกวา... และเมื่อพวกเขาตั้งตัวได้อย่างถูกต้องคนสวนก็เอาแส้ออกและใช้ไม้ตายด้วย สตรอเบอร์รี่สะอาดอยู่เสมอ
 อย่างไรก็ตามขอความเป็นธรรม ผลเบอร์รี่ที่บอบบางไม่เพียง แต่สร้างความลำบากให้กับลูกค้าเท่านั้น ให้ประโยชน์แก่ผู้ปลูกที่ยากจะคาดหวังจากผลไม้และเบอร์รี่อื่น ๆ ซ่อมแซมตับไตทางเดินน้ำดีกระเพาะอาหารและม้าม ในโอกาสนี้ผู้ที่ชื่นชอบพืชที่มีประโยชน์พ่อและลูกชาย Nosali ได้นึกถึงคำพูดเก่า ๆ ของแพทย์ I. Kneipp: "ในบ้านที่กินสตรอเบอร์รี่หมอไม่มีอะไรทำ!" แนะนำให้ทานเดี่ยว ๆ หรือร่วมกับนม
ด้วยครีมหรือน้ำตาล แต่ที่สำคัญที่สุดคือจำนวนมาก ในปริมาณที่คุณเบื่อ ที่จะต้องฝืนกินอีกแก้ว. "อย่าเจียดเงินเพื่อสมบัติชิ้นนี้" Nosali ให้คำแนะนำ "ถือว่าสำคัญพอ ๆ กับขนมปัง!"
จริงอยู่มีคนที่มีความปรารถนาอย่างเต็มที่ไม่สามารถที่จะกินได้มากขนาดนี้ และแม้แต่น้อย พวกเขาแพ้ ทั้งตัวปกคลุมไปด้วยผื่นพุพอง ผิวเริ่มคันเหมือนไม่ได้ล้างมาเป็นเดือน บางครั้งปวดท้องและหัวหมุนเช่นเดียวกับในกรณีที่เป็นพิษ และยังมีอาการอาเจียน พวกเขารู้จักผู้หญิงคนหนึ่งที่เริ่มอาเจียนจากจานที่มีสตรอเบอร์รี่เพียงจานเดียว
แต่การเชิดชูสับปะรดเราต้องไม่ลืมสตรอเบอร์รี่ผลเล็กในป่าของเรา แม้ว่าเธอจะตัวเล็กเมื่อเทียบกับเพื่อนที่เพาะเลี้ยงของเธอ แต่เธอก็มีกลิ่นที่รุนแรงและละเอียดอ่อนกว่า และผู้เชี่ยวชาญถ้ามีทางเลือกก็ชอบ อย่างไรก็ตามตรงนี้คุณต้องระมัดระวังและคิดก่อนตัดสินใจ ความจริงก็คือศตวรรษที่ XX ซึ่งก่อให้เกิดการรบกวนในโลกของพืชไม่ได้นำสิ่งที่เลวร้ายมาสู่สตรอเบอร์รี่ในป่า ในทางตรงกันข้ามเมื่อป่าสนถูกตัดลงและซากศพถูกเผาไหม้ผลเบอร์รี่ของเราก็งอกงามและเป็นอิสระจากกองไฟ มันยิ่งขยายตัวมากขึ้นตามข้างถนน และมีถนนจำนวนมาก.
รถยนต์แล่นไปตามถนน ก๊าซไอเสียมีตะกั่ว มันสะสมในดินริมถนนและในพืช น่าจะเป็นในสตรอเบอร์รี่ด้วย ดังนั้นหากคุณจะเก็บรวบรวมก็จะดีกว่าบนถนนที่มีรถน้อย และดียิ่งขึ้นไปอีก - ตามป่าราบทุ่งหญ้าหรือสำนักหักบัญชีเก่า ๆ
และตอนนี้ปัญหาที่ยังไม่ได้แก้ไข ความยากลำบากหลักคือการเก็บเกี่ยว ด้วยตนเองในพื้นที่เพาะปลูกขนาดใหญ่ - ราคาแพงและยาวนาน มีเครื่องจักรกลอยู่แล้ว แต่โชคดีที่พันธุ์ที่ให้ผลผลิตมากที่สุดมีผิวที่อ่อนแอ ผลเบอร์รี่เสียหายและเก็บไว้ได้ไม่นาน พวกเขาไม่รู้จะเอาปุ๋ยไปทำอะไร ปุ๋ยมากขึ้นผลเบอร์รี่มากขึ้น แต่ชาวสวีเดนไม่นำพวกเขาเข้ามาเลย บางทีอาจจะเป็นเพียงเล็กน้อยพวกเขามั่นใจว่าคุณจะไม่ได้รับผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพเป็นอย่างอื่น!
A. Smirnov
|
