|
Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด เกี่ยวกับสวนผักสวนครัว
|
|
 คุณรู้อะไรเกี่ยวกับกล้วย? เมื่อคำถามนี้ถูกถามกับนักเรียนชาวญี่ปุ่นหนึ่งในนั้นเขียนว่า:
“ กล้วยเป็นผลไม้ที่ไม่ธรรมดา! ได้รับการออกแบบในรูปแบบสถาปัตยกรรมเดียวกับไส้กรอกที่ได้รับความนิยม ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือในผิวหนัง เรากินมันที่ไส้กรอก แต่ไม่แนะนำให้ทำกับกล้วย บางทีสิ่งต่อไปนี้ก็น่าสนใจเช่นกัน ระหว่างกินเราถือกล้วยตบท้ายแล้วกินไส้กรอกจากจาน ในตอนแรกกล้วยเปลี่ยนเป็นสีเขียวจากนั้นเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและไส้กรอกเนื่องจากมีสีที่ไม่แน่นอนเช่นเดียวกับเทอร์เรียเนื้อดังกล่าวปิดปากคอ อาหารใหม่ ๆ จัดฟันบนขอบอย่างรวดเร็วและเบื่อ ประสบการณ์กระตุ้นให้เขาดื่มน้ำและต่อมาเขาก็แนะนำวิธีนี้ให้กับผู้อื่นอย่างอบอุ่น
กล้วยก็ดูเหมือนเขา บิสกิต หรือ ไอศครีม.
จริงอยู่เขาไม่ได้ระบุว่ากินพันธุ์อะไร จาก 300 พันธุ์ไม่หวานทั้งหมด นอกจากนี้ยังมีอาหารคาวอย่างสมบูรณ์และเมื่อโตเต็มที่จะแข็งเหมือนมันฝรั่งดิบ ปรุงเหมือนมันฝรั่งอบต้มและทำแป้ง แต่ทอดในน้ำมันถือว่าอร่อยเป็นพิเศษ จากนั้นพวกมันจะพองตัวเหมือนแพนเค้กและมีลักษณะคล้ายกับแป้งกรอบ คนท้องถิ่นชื่นชอบกล้วย "ครัว" แบบนี้มากกว่า
 อย่างไรก็ตามการจะนำผลแห่งสวรรค์มาสู่สภาพ (สวรรค์ - ชื่อเฉพาะ) ไม่ใช่เรื่องง่ายเสมอไป มีเรื่องราวเกี่ยวกับชาวยุโรปคนหนึ่งซึ่งครั้งหนึ่งอยู่ในเขตร้อนได้เริ่มต้นสวนเล็ก ๆ โดยได้เรียนรู้ว่าการปลูกกล้วยนั้นง่ายและราคาถูก เขาปักชำลงดินและหลังจากนั้นหนึ่งหรือสองปีก็ได้ชื่นชมผลไม้จำนวนมาก ในแต่ละลำต้นเป็นไปตามที่คาดไว้พวงหนึ่งอวดความสูงของคน เขาหยิบพืชผลที่ยังไม่สุกเมื่อผู้ซื้อมาถึงและทิ้งไว้เล็กน้อยเพื่อให้ตัวเองสุกบนต้นไม้ (ถ้าคุณสามารถเรียกต้นไม้ใบหญ้าขนาด 6 เมตรได้) ที่จะหอม! ถ้าของนำเข้าจากแดนไกลได้กลิ่นผลไม้สุกควรมีกลิ่นอะไร!
ในที่สุดพวงก็สุก ผลไม้เปลี่ยนเป็นสีเหลืองตามปกติ อย่างไรก็ตามเจ้าของไม่รู้สึกถึงกลิ่นหอมที่เพิ่มขึ้น จากนั้นเขาก็คว้าผลไม้หนึ่งผลและเปิดมัน ไม่มีกลิ่น ด้วยความหงุดหงิดเขากัดส่วนปลายของผลไม้แล้วพ่นออกทันที แทนที่จะละลายเนื้อเปรี้ยวเล็กน้อยมวลสดคล้ายกับยาสีฟันน้ำซุปข้นใส่ปาก เพื่อนที่ยากจนไม่ได้ตระหนักว่ากลิ่นและรสชาติของกล้วยจะได้มาที่บ้านเมื่อพวกเขานอนลง บนต้นไม้พวกมันสุกเกินไปสูญเสียรสชาติและกลิ่นหอมอย่างรวดเร็ว และไม่มีอะไรสามารถแก้ไขได้
อย่างไรก็ตามทุกคนมีรสนิยมที่แตกต่างกัน สัตว์ป่ายังใช้อาหารสุกเกินไปโดยเฉพาะลิง L. Rodin นักพฤกษศาสตร์ชาวโซเวียตเคยลงเอยที่สถานรับเลี้ยงลิงในบราซิลใกล้เมืองริโอเดจาเนโร สถานรับเลี้ยงเด็กตั้งอยู่บนเกาะเล็ก ๆ ที่นั่นเคยมีสวนกล้วยมาก่อนลิง เมื่อลิงถูกนำมาพวกมันกินผลไม้ก่อนแล้วจึงถอดลำต้นออก แต่ Rodin กลับเห็นพุ่มไม้และต้นไม้อื่น ๆ ที่ลิงกินไม่ได้
กับนกมันกลายเป็นตรงกันข้าม นักดูนกนักดูนกมีครอบครัวพิเศษคือนกกินกล้วย มันเป็นส่วนหนึ่งของทีมนกกาเหว่า และนั่นคือสิ่งที่ยอดเยี่ยม คนกินกล้วยกินผลไม้ทุกชนิดยกเว้น ... กล้วย! เว้นแต่เมื่อคุณหิวมาก ... และใครและทำไมจึงตั้งชื่อนกกาเหว่าไม่ชัดเจน
ประโยชน์อย่างมากจากกล้วยและปศุสัตว์ ตัวอย่างเช่นชนเผ่าที่อาศัยอยู่บนเนินเขาที่แห้งแล้งและร้อนของ Kilimanjaro เลี้ยงวัว แต่ไม่มีทุ่งหญ้าที่ดีที่นั่น ดังนั้นวัวที่มีเขาจะยืนอยู่ในคอกและรออาหารที่จะนำมาให้พวกมัน เป็นเวลาสองวันผู้หญิงให้อาหารพวกเขาด้วยหญ้าซึ่งถูกตัดหญ้าในละแวกใกล้เคียง ให้อาหาร แต่ไม่รดน้ำ ด้วยเหตุผลบางประการเชื่อกันว่าน้ำในท้องถิ่นสำหรับวัวนั้นไม่แข็งแรง
และนั่นคือสิ่งที่กล้วยเข้ามา แน่นอนว่าชาวแอฟริกันกินผลไม้ แต่ลำต้นที่มีลักษณะคล้ายท่อนซุงจะถูกสับเป็นบาง ๆ ในขณะที่เราสับกะหล่ำปลีเพื่อดองและมอบให้กับคนไข้ Burenki มีความสุขที่ได้กินอาหารจานฉ่ำเพราะมีน้ำอยู่ในลำต้นมากพอ ๆ แตงกวา, - มากถึง 95 เปอร์เซ็นต์หลังจากรับประทานอาหารแล้วพวกเขาจะไม่ขอเครื่องดื่มเป็นเวลาสองวันและเคี้ยวหญ้า และอีกครั้งกล้วยวันที่สาม
นี่คือวิถีชีวิตของวัว พวกเขากล่าวว่านมจากอาหารดังกล่าวไม่ทำให้เสีย
แน่นอนว่าไม่เพียง แต่ประโยชน์ด้านการกินเท่านั้นที่นำกล้วยมาสู่มนุษยชาติ มีพวกที่ให้ไฟเบอร์
ในกล้วย Balbissian ใบไม้จะแทนที่กระดาษห่อ คุณไปทำงานฉีกกระดาษห่ออาหารเช้า ในอินเดียพวกเขาชื่นชอบกล้วยนกเป็นพิเศษซึ่งมีความสูง 2 เมตรมีกาบสีม่วงอ่อน กล้วยเวลูติน่าก็สวยงามมากในสวน เขาตัวเล็กสูงถึงครึ่งเมตร ดอกมีสีชมพูและผลไม้มีสีชมพูเหมือนกัน พวกมันมีขนฟูและเมื่อสุกเปิดออกพร้อมกับเสียงแตกแบบเดียวกับถั่วบนกระถินเหลืองของเรา
นักพฤกษศาสตร์เคยสงสัยเสมอว่าทำไมกล้วยซึ่งเป็นที่รู้จักของมนุษยชาติมานานหลายศตวรรษถึงได้รับความนิยมตั้งแต่ต้นศตวรรษนี้?
เทคนิคการขนส่งคือการตำหนิ ในการบรรทุกสินค้าล้ำค่าไปยังดินแดนที่ห่างไกลคุณจำเป็นต้องสังเกตอุณหภูมิอย่างแม่นยำบวก 12 องศาอย่างต่อเนื่อง ต่ำกว่าเล็กน้อยเพียงหนึ่งองศาและสิ่งมีชีวิตที่บอบบางที่สุดก็แข็งตัว สูงกว่าหนึ่งองศา - พวกมันสุกเกินอย่างรวดเร็ว
ก่อนหน้านี้ไม่มีเครื่องมือวัดความแม่นยำบนเรือดังนั้นจึงไม่สามารถขนส่งได้
และต่อไป. กล้วยเป็นเรื่องยากที่จะปรุงเพื่อใช้ในอนาคต ทุกอย่างเป็นกระป๋อง: แอปเปิ้ลลูกแพร์สับปะรดส้ม ทุกอย่างยกเว้นกล้วย อย่างไรก็ตามเมื่อเร็ว ๆ นี้พวกเขาได้ค้นพบวิธีการทำอาหารกระป๋องจากพวกเขา
ครั้งหนึ่งกล้วยมีประโยชน์มากสำหรับนักเดินทาง จะเกิดอะไรขึ้นกับการปลดประจำการของ A. Stanley ในป่าแอฟริกาถ้าไม่ใช่เพราะบิสกิตป่าเหล่านี้? เดินทางจากปากแม่น้ำคองโกไปยังทะเลสาบอัลเบอร์ตาทั่วทั้งทวีปแอฟริกานักเดินทางอาศัยอยู่บนกล้วยเพียงอย่างเดียว พวกเขาพบพวกเขาในสถานที่ห่างไกลและไม่สามารถเข้าถึงได้มากที่สุด ชาวบ้านปลูกสวนในสำนักหักบัญชีโดยไม่ได้แผ้วถาง ถังขยะในป่า - ลำต้นและกิ่งไม้ช่วยในการก่อเหตุเท่านั้น พวกเขาบังแดดต้นอ่อน
น่าเสียดายที่ราชาแห่งผลไม้เมืองร้อนไม่เติบโตทางเหนือของเส้นขนานที่ 36 เราจัดการเพื่ออนุมัติเฉพาะกล้วยญี่ปุ่นใกล้ Batumi แม้จะให้ผลไม้ แต่กินไม่ได้ และทำหน้าที่ตกแต่ง ให้พื้นที่ดูร้อนชื้น เพื่อจุดประสงค์นี้เขาถูกนำตัวเข้ามา แต่กลับกลายเป็นว่ามันมีประโยชน์สำหรับคนอื่น ๆ เช่นกัน กล้วยหอมญี่ปุ่นทอดสมอหุบเหวในท้องถิ่นตั้งรกรากอยู่ที่นั่นอย่างอิสระ
A. Smirnov ยอดและราก
อ้างอิง
กล้วยเป็นผลไม้ของสมุนไพรยืนต้นเขตร้อนขนาดยักษ์ที่มีลักษณะคล้ายต้นปาล์มสูงถึง 10 ม.พวกเขาเป็นผลเบอร์รี่ทรงกระบอกยาวเหลี่ยมค่อนข้างเหลี่ยมและโค้งรูปเคียว (โดยปกติจะมีน้ำหนัก 100-200 กรัม) มีเปลือกหนังและเนื้อนุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมอร่อย เก็บในต้นกล้า 10-12 ชิ้น (ต้นกล้าสามารถประกอบด้วยผลไม้ 300 ผลน้ำหนักรวม 50-60 กก.)
การผลิตกล้วยของโลกส่วนใหญ่กระจุกตัวอยู่ในละตินอเมริกาอินเดียมาเลเซียอินโดนีเซียและประเทศในแอฟริกา พวกเขามาหาเราจากเวียดนามอินเดียและคิวบาเป็นหลัก
กล้วยเป็นผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ประกอบด้วยน้ำประมาณ 75% โปรตีน 1.5% น้ำตาล 22.4% ไฟเบอร์กรดอินทรีย์ (ส่วนใหญ่มาลิกและซิตริก) วิตามินซีประมาณ 10 มก. วิตามินบี 1 บี 2 พีพีแคโรทีนเกลือโพแทสเซียม 348 มก. กล้วยสุกเท่านั้นที่ดี แต่พวกมันยังไม่สุกและในระหว่างการขนส่งและการเก็บรักษาพวกมันจะทำให้สุกในขณะที่แป้ง (มากถึง 18%) ที่มีอยู่ในผลไม้สีเขียวจะเปลี่ยนเป็นน้ำตาล ใช้บริโภคสดตากแห้ง ทำแยมผลไม้หวานเก็บรักษาจากพวกเขา กล้วยไม่สามารถทนต่อการเก็บรักษาที่ต่ำกว่า 10 ° C ผิวของพวกเขาเริ่มมืดลงและรสชาติของผลไม้แย่ลง
|
