|
Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด เกี่ยวกับสวนผักสวนครัว
|
|
 ตามที่ผู้ชื่นชอบไม่มีที่ใดที่จะดีกว่าสำหรับการอบแห้งโกโก้ไปกว่ายางมะตอยข้างถนน และหากยังไม่เป็นธรรมเนียมในทุกประเทศที่จะเทถุงช็อคโกแลตลงบนถนนโดยตรงในเอกวาดอร์สิ่งนี้ได้รับการฝึกฝนมาตั้งแต่มียางมะตอยปรากฏขึ้นที่นั่น
การคมนาคมในเมืองต้องมีที่ว่างโดยให้ครึ่งหนึ่งของทางรถไปยังผลิตภัณฑ์ของพระเจ้า (ตามที่ Linnaeus เรียกมันว่า!) และการกวนเครื่องดื่มหอมกรุ่นของเขตร้อนด้วยช้อนในแก้วเราไม่ได้คิดเสมอไปว่าเขาอยู่ในที่ที่รถวิ่งลากฝุ่นและเขม่าตามหลังเขาและที่ที่ม้าทิ้ง "นามบัตร" ไว้ อย่างไรก็ตามที่นี่ไม่มีอะไรพิเศษ ท้ายที่สุดแล้วเมล็ดพืชธรรมดาก็ถูกแปรรูปบนพื้นดินโดยใช้กระแสน้ำ และมีม้าอยู่ที่นั่นด้วย และเรากินขนมปังและไม่มีอะไร ...
คุณไม่สามารถทำให้ถั่วแห้งได้ ในเขตร้อนและแม้แต่ในที่ชื้นก็มีอาณาจักรแห่งรา พวกเขาดำเนินการอย่างรวดเร็ว อ้าปากค้างสักวันสองวัน - แล้วโยนสินค้า แต่ต้นโกโก้เองก็รู้สึกดีในการอาบน้ำร้อนชื้น ยิ่งไปกว่านั้นมันยังปีนขึ้นไปบนชั้นล่างสุดของป่าเขตร้อนซึ่งอากาศจะนิ่งและอบอ้าวตลอดเวลา
ทุกอย่างเกี่ยวกับโกโก้เป็นเรื่องผิดปกติ มันไม่เหมือนต้นไม้อื่น ๆ ใบไม้จะไม่ปรากฏทั้งหมดในคราวเดียวเหมือนในเรือนกระจกของเราไม่ใช่ทีละใบ แต่เหมือนกับการระเบิดในปริมาณมากในคราวเดียว แล้วก็หยุดพัก จากนั้นระเบิดอีกครั้งและหยุดพักอีกครั้งเป็นเวลาสามหรือสี่สัปดาห์ พฤติกรรมของดอกไม้เป็นคนแปลกหน้า พวกมันเกาะอยู่รอบ ๆ ไม่ใช่กิ่งก้าน แต่เป็นลำต้นของมันเอง นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่านี่คือโหมดประหยัด หากคุณขนส่งน้ำผลไม้ไปตามกิ่งก้านก็จะมีการใช้พลังงานมากเกินไป อย่างไรก็ตามคนอื่น ๆ มีเหตุผลที่ง่ายกว่า ผลไม้ที่มีลักษณะคล้ายแตงโมมีน้ำหนักมากเกินไปที่จะเติบโตบนกิ่งก้าน ถ้าเป็นเช่นนั้นกิ่งก้านทั้งหมดจะแตกออก
ดอกไม้มีกลิ่นเหมือนปุ๋ยคอก สิ่งนี้จำเป็นในการดึงดูดแมลงวัน พวกเขาเป็นผู้ที่ได้รับความไว้วางใจในการผสมเกสร จริงอยู่ที่พวกเขาไม่มีประโยชน์มากนัก ดอกไม้หนึ่งดอกจากสองร้อยดอกถูกผสมเกสร แต่โดยทั่วไปยังคงมีผลไม้ห้าสิบชิ้นเติบโตบนต้นไม้หนึ่งต้น พวกมันเป็นยางเหมือนแตงโมลูกเล็ก ๆ หรือแตงกวาสีน้ำตาลสุก
 สิ่งที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดในผลไม้คือเมล็ดพืช พวกมันดูเหมือนเมล็ดถั่วทั่วไป ดังนั้นจึงไม่มีใครเรียกมันว่าเมล็ดพืช แต่ทุกคนเรียกมันว่าถั่ว ช็อคโกแลตซึ่งได้จากถั่วช่วยรักษาความแข็งแกร่งในสถานการณ์ที่วิกฤตที่สุด แต่ด้วยเหตุบังเอิญที่แปลกประหลาดสัตว์ร้ายได้แยกออกเป็นสองค่าย บางคนชอบเนื้อผลไม้รสเปรี้ยว และพวกเขากินมันและมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด - ถั่ว - กระจายรอบด้าน นี่คือสิ่งที่ลิงและกระรอกทำ แน่นอนว่านี่เป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับต้นไม้ บางทีลิงอาจจะไม่ทำผลีผลามถ้าถั่วไม่ขมเหมือนบอระเพ็ด ความขมขื่นคือการคำนวณโดยธรรมชาติเพื่อป้องกันไม่ให้กองทุนเมล็ดพันธุ์ใช้จ่ายสุรุ่ยสุร่าย ถ้ามีเพียง บริษัท นี้เท่านั้นที่รู้ว่าผลิตภัณฑ์ที่น่ารื่นรมย์จะออกมาจากเมล็ดพันธุ์ที่ขมขื่นเพียงใดเมื่อพวกเขาถูกเสกขึ้นมาเล็กน้อย! ผู้คนก็ไม่ทราบเช่นกัน และวิธีการที่พวกเขาคิดช็อกโกแลตยังคงเป็นปริศนา ความลับของกลิ่นช็อคโกแลตยังไม่ได้รับการถอดรหัส ถั่วดิบไม่มีกลิ่นเหมือนช็อคโกแลตใด ๆ พวกเขาไม่ได้กลิ่น ขมเท่านั้น.
เพื่อให้ได้ผลงานชิ้นเอกที่มีกลิ่นหอมพวกเขาทำสิ่งนี้: นานก่อนที่จะแห้งบนยางมะตอยถั่วที่เอาออกจากต้นไม้จะถูกนวด ผลไม้ถูกตีบนโต๊ะ มันแบ่งออกเป็นสองส่วน คลิปถั่วหล่นลงบนโต๊ะ เกี่ยวกับพวกเขา - ส่วนหนึ่งของเยื่อกระดาษที่ยึดติด ถั่วจะถูกบดเป็นกองขนาดใหญ่เช่นปุ๋ยหมัก ปิดทับด้วยใบตอง และทิ้งไว้สักพัก ในไม่ช้ากองขยะก็อุ่นขึ้นราวกับตกใจของหญ้าแห้งดิบ กระบวนการหมักจะเกิดขึ้นในนั้น แต่รสชาติโกโก้ยังไม่ปรากฏที่นี่ มีเพียงการเตรียมการเท่านั้น
จากกองถั่วไปที่ยางมะตอยไปยังเครื่องอบผ้า และก่อนที่จะทำให้แห้งมีการดำเนินการอื่นซึ่งเรียกว่า Dance of Cocoa ดินสีแดงเทลงบนพื้นและมีถั่วอยู่บนนั้น จากด้านบนพวกเขาถูกประพรมด้วยน้ำ จากนั้นพวกเขาก็ถอดรองเท้าและเริ่มย่ำเท้าเปล่าจับมือกันไปตามจังหวะ ที่นี่และเพลงก็เกิดขึ้นดังนั้นการแกว่งไปมาจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งกลุ่มเต้นรำจึงสับช็อคโกแลตริชเชอร์อย่างละเอียดด้วยเท้าเปล่าหลังจากนั้นถั่วก็กลายเป็นสีทองบริสุทธิ์แสนอร่อย เพื่ออะไร? สำหรับช็อคโกแลตเองพิธีกรรมนี้ไม่มีประโยชน์อย่างยิ่งหากไม่เป็นอันตราย แต่ภายนอกถั่วมีเสน่ห์มากขึ้นและหาซื้อได้ง่ายกว่า พาณิชย์!
แต่กลับเป็นยางมะตอย ถั่วเมล็ดแห้งถูกเก็บเกี่ยวและคั่ว ที่นี่ในที่สุดกลิ่นหอมที่ดึงดูดมนุษย์ครึ่งหนึ่งมาสู่ตัวมันเองก็ปรากฏขึ้น ทั้งเด็กและผู้ใหญ่. มันยังคงอยู่เพียงบดทอดบีบน้ำมันออกแล้วบดเค้กที่เหลือเป็นแป้ง และผงโกโก้พร้อม
แน่นอนคุณต้องเป็นช่างฝีมือที่มีประสบการณ์เพื่อให้สอดคล้องกับรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดของขั้นตอน เกิดขึ้นที่ชาวสวนจะเก็บผลไม้ที่ไม่สุกเล็กน้อย เมล็ดในกองจะอุ่นไม่ถูกต้อง และเมื่อถึงเส้นชัยช็อกโกแลตจะมีกลิ่นหอมเหมือน ... แฮม! หากเก็บเกี่ยวผลไม้มากเกินไปกลิ่นจะยิ่งแย่ลงไปอีก ทันทีที่ถั่วไม่แห้งพอเชื้อราแอสเปอร์จิลลัสสีเทาก็จะตกตะกอนและช็อคโกแลตก็มีกลิ่น ... สบู่! หากแอสเปอร์จิลลัสสีเหลืองตกตะกอนแทนที่จะเป็นสีเทาก็ถือว่าเป็นหายนะ สีเหลืองช่วยขับพิษ - อะฟลาทอกซิน
ดังนั้นผงโกโก้ที่ดีจึงมีมูลค่ามหาศาลเสมอมา และมีผู้คนจำนวนมากที่ชอบผสมบางสิ่งบางอย่างเข้าด้วยกันเพื่อเพิ่มน้ำหนัก พ่อค้าชาวมอสโกใช้ผสมในแป้งสาลี จากนั้นแป้งก็เปลี่ยนเป็นสีขาว
แต่กลับไปที่เกาะโกโก้พื้นเมืองของเรา - ไปยังเกาะตรินิแดด และที่นี่ผลิตภัณฑ์ล้ำค่าที่ไม่สามารถละเลยได้ ในทันใดนั้นมีนักล่าจำนวนมากมาร่วมสนุกฟรี ผลไม้จากต้นไม้ถูกขโมยไปโดยไม่รู้สึกตัว แต่ก็ไม่สามารถจับขโมยได้ เขาควงกันไปตอนกลางคืน ผลไม้ไม่ได้หายไปมากนัก แต่ความลึกลับของการลักพาตัวสร้างความโกรธแค้นให้กับเกษตรกร สุดท้ายจับผู้ร้ายได้ มันกลายเป็นหนูตัวเล็ก - หนูต้นไม้ ในความเป็นจริงโจรอยู่ห่างจากหนูขนาดเขาไม่ใหญ่ไปกว่าหนูโวลธรรมดาและโดยทั่วไปดูเหมือนเธอ และเขาปีนต้นไม้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ
อย่างไรก็ตามหลังจากจับโจรได้พวกเขาก็ไม่ได้เรียนรู้อะไรมากมาย จำเป็นต้องค้นหาว่าฐานของผู้ลักพาตัวอยู่ที่ใดรังของเขา ชาวนารวมตัวกันเพื่อจัดตั้งสภาสามัญ คนหนึ่งเชื่อว่าโจรอาศัยอยู่ในหลุมดินเช่นเดียวกับหนูทั่วไป อีกข้อสงสัย - พวกมันอยู่ในลำต้นของกล้วยหรือไม่? เนื่องจากผู้ฝ่าฝืนถูกจับได้ว่าขโมยผลไม้สวรรค์เหล่านี้ไปด้วย คนที่สามนึกถึงโพรงของต้นไม้ แต่พวกเขาคิดผิดทั้งหมด หนูต้นไม้ไม่พบที่ไหนเลย
จากนั้นพวกเขาก็ตัดสินใจวางบนลำต้นของต้นไม้หลาย ๆ ต้นด้วยกระดาษสีขาว การคำนวณมีดังนี้โจรจะลงมาจากต้นไม้และทิ้งรอยเท้าไว้ เช้ามาแล้ว. รอยยังคงอยู่บนลำต้นของต้นถั่วอีริ ธ รีนาซึ่งปลูกขึ้นเพื่อปกป้องโกโก้ที่บอบบางจากแสงแดด จริงอยู่ที่มงกุฎ erythrin นั้นเบาและโปร่งสบายเหมือนม่านตาข่าย แต่มีผู้ตั้งถิ่นฐานติดอยู่ญาติของสับปะรดคือ bromeliads พวกมันเติบโตเป็นฝูงหนาแน่นและในพุ่มไม้โปร่งเหล่านี้โจรขโมยผลโกโก้สร้างที่หลบ
ชาวไร่เริ่มค้นหาอีริทรินบนลำต้นและพบขโมยบนต้นไม้ทุกต้นที่สาม เขากำลังพักผ่อนอย่างสงบหลังจากตรากตรำทำงานเมื่อคืน มีเพียงแกลบที่เหลือนอนแน่นิ่ง ไม่มีสัญญาณของสมาชิกในครอบครัวคนอื่น ๆ เห็นได้ชัดว่ามงกุฏทำหน้าที่เป็นที่พักพิงชั่วคราวฐานการขนย้ายจากที่ซึ่งสินค้าที่ปล้นสะดมสามารถขนส่งไปยังสถานที่ห่างไกลและปลอดภัยมากขึ้น
อย่างไรก็ตามหากมีเพียงสัตว์ฟันแทะเท่านั้นที่อยู่ในความดูแลของสวนเกษตรกรก็ไม่ต้องกังวลเป็นพิเศษ แม้แต่นกแก้วที่แพร่หลายซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของพืชผลก็ไม่ก่อให้เกิดความรำคาญมากนัก ศัตรูตัวอื่นอันตรายกว่ามาก ทั่วโลกเรียกสั้น ๆ ว่าเหมือนการคลิกแส้ว่า "ยอมคืน!" ในภาษารัสเซีย "กำลังจะตาย" ยังไม่มีใครระบุสาเหตุหลักว่าทำไมโกโก้ถึงตายก่อนกำหนด Dai-back แสดงตัวเป็นครั้งแรกเมื่อร้อยปีก่อน นักวิทยาศาสตร์หลายคนพยายามแก้ปัญหาที่ยากลำบากและแต่ละคนก็พบเหตุผลของตัวเอง
ในแอฟริกาลมเหนือถูกตำหนิว่าเป็นอันตรายต่อตัน เมื่อฤดูแล้งและปีใหม่มาถึง ก่อนหน้านี้เล็กน้อยหรือหลังจากนั้นเล็กน้อย ทำให้ใบโกโก้แห้งและม้วนงอเหมือนกองไฟ และพวกเขาก็ตกในช่วงทศวรรษที่ 1920 เมื่อป่าไม้ถูกตัดลงในโกลด์โคสต์มอร์ตาตันได้กระจายตัวไปอย่างสิ้นเชิงและทำลายพื้นที่เพาะปลูกจำนวนมาก
พยายามปกป้องต้นโกโก้จากลมด้วยต้นไม้ที่ทน ปลูกเอริ ธ รินที่กล่าวไปแล้ว ลมสงบลงเล็กน้อย แต่ในตอนนี้ศัตรูพืชอีกชนิดที่อันตรายกว่าก็ปรากฏขึ้นอย่างสงบ - ปาล์มใบไหม้ในตอนปลายซึ่งเป็นญาติสนิทของเห็ดมันฝรั่งที่ทำลายมันฝรั่งในยุโรปในศตวรรษที่ผ่านมา Phytophthora เปลี่ยนแตงโกโก้สีบรอนซ์ให้เป็นแตงโมสีดำที่เน่าเปื่อย "ถั่วดำ" - ชาวแอฟริกันรำคาญและทิ้งช็อกโกแลตในอนาคตลงถังขยะ จริงอยู่ในโลกจนถึงขณะนี้เห็ดชนิดนี้ใช้เวลาเก็บเกี่ยวหนึ่งในสิบของการเก็บเกี่ยว แต่ในแคเมอรูน - 9/10! เกษตรกรเศร้าแดกดัน: "วิธีแก้" ถั่วดำ "ที่ดีที่สุดคืออย่าปลูกโกโก้เลย!" และแทนที่ต้นช็อกโกแลตด้วยกล้วย
นักเลงคนอื่นโทษดินทุกอย่าง คุณดู - และพวกเขาถูกต้องในแบบของตัวเอง ใกล้กับกระท่อมที่มีการทิ้งขยะในครัวเรือนต่างๆไว้ใต้ต้นไม้มากขึ้น Chocolatier จะป่วยน้อยลงและมีชีวิตยืนยาวขึ้น ขยะหมักปุ๋ยและปุ๋ยในสวนได้อย่างรวดเร็ว คนอื่น ๆ ยังจำภูมิศาสตร์ได้ โกโก้อาศัยอยู่ในรูปแบบที่แตกต่างกันในประเทศต่างๆ ในอินโดนีเซียมีอายุถึงเจ็ดสิบปี ที่บ้านผู้ซึ่งเผาป่าบนเนินเขาและได้รับปุ๋ยในขี้เถ้าจากกองไฟซึ่งเพียงพอสำหรับต้นกาแฟรุ่นหนึ่งที่ทำกำไรได้มากพวกเขาสนใจอะไรที่ฝนที่ตกลงมาในเขตร้อนชื้นจากนั้นก็ชะล้างดินชั้นบนที่ไม่มีที่พึ่งในตอนนี้ออกไป หลังโขดหินเปล่า ๆ เท่านั้น! "
และวันนี้ฉันต้องไปที่คิวบา ฉันเห็นด้วยตาตัวเองว่าปราชญ์ผู้ยิ่งใหญ่เขียนถึงอะไร ฉันเห็นถุงพลาสติกสีดำวางอยู่ริมถนนยัดด้วยชุดเกราะเขตร้อนสีแดงในบราซิลมากถึงแปดสิบใบ และบนเกาะตรินิแดด - มากถึงสองร้อย! จริงอยู่ว่าลำต้นเก่าให้ผลผลิตน้อยกว่า แต่เกษตรกรต้องเสียใจที่ต้องถอนรากของพระสังฆราชเช่นนี้ เราเคยชินกับพวกเขา พวกเขาเป็นเหมือนครอบครัว ในฐานะสมาชิกในครอบครัว แต่โรคของพวกเขาก็ส่งผลต่อพวกเขาน้อยลงเช่นกัน
A. Smirnov ยอดและราก
|
