|
Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด เกี่ยวกับสวนผักสวนครัว
|
|
 ท้องฟ้าแจ่มใสต้องมีวันที่ ไม่มีเมฆ รับแสงแดดตั้งแต่เช้าจรดเย็น นรกอาหรับ! ไม่น่าแปลกใจที่ชาวอาหรับถึงกับสร้างสุภาษิตซึ่งแปลได้เช่นนี้: "วันที่มีเท้าอยู่ในน้ำและหัวของมันก็ลุกเป็นไฟ!"
คำแปลอื่นฟังดูชัดเจนไม่น้อย: "วันที่มีเท้าอยู่ในสวรรค์และหัวของมันอยู่ในนรก!" อย่างไรก็ตามทำไมต้นปาล์มถึงต้องการความร้อนที่น่าอัศจรรย์เช่นนี้ไม่มีใครรู้จริงๆ เราสังเกตเห็นอย่างอื่น: ทันทีที่ดิสก์ของแสงตะวันปรากฏเหนือขอบฟ้าวันที่นั้นจะหยุดเติบโตทันที และมันไม่เติบโตตลอดทั้งวัน แต่ในชั่วข้ามคืนเขาชดเชยทุกสิ่งที่เสียไป
ด้วยเหตุนี้ต้นอินทผลัมจึงไม่ออกมาจากโรงคั่วที่ไม่มีเมฆและไม่กล้าที่จะปรากฏตัวในขอบเมฆและเมฆในเขตร้อนชื้นยกเว้นบางพันธุ์ ... ถ้าฝนตกก็จะแตกเปรี้ยวแล้วก็เน่าหมดทั้งต้น เพื่อไม่ให้สูญเสียการเก็บเกี่ยวถุงกระดาษจะถูกวางไว้บนช่อผลไม้ และนี่เป็นเรื่องยุ่งยากและมีราคาแพง
ในทะเลทรายอันแห้งแล้งวันที่เป็นต้นไม้ชนิดเดียวที่ไม่จำเป็นต้องมีร่ม คนอื่น ๆ ทั้งหมดต้องการและอยู่รอดภายใต้ร่มของยามทะเลทรายเท่านั้น และมะนาวส้มและทับทิม เหนือพวกเขามีวันที่สูงเหมือนต้นสนในการโค่น มีความสูง 20 เมตรหรือทั้งหมด 30! และในความร้อนที่ทนไม่ได้เช่นนี้จะคงอยู่เป็นร้อยปี ผู้คนยังได้รับร่มเงาอันอบอุ่น ทหารของ Richard the Lionheart ซึ่งล้มป่วยด้วยโรคมาลาเรียรอดชีวิตเพียงหลบหนีภายใต้ร่มเงาของวันที่ จริงอยู่ที่ฝ่ามือเล็ก ๆ ก็เหมือนกับสิ่งมีชีวิตเล็ก ๆ ค่อนข้างไวต่อความร้อนมากกว่า เมื่อปลูกในทะเลทรายอันร้อนระอุใบบางส่วนจะถูกตัดออกส่วนที่เหลือจะถูกมัดเป็นพวงและห่อด้วยหนังสือพิมพ์เก่า ๆ และพวกมันยืนเป็นโซ่ตรวนเป็นเวลานานเหมือนฟ่อนฟางแปลก ๆ
ในอาหรับตะวันออกอินทผลัมเป็นเหมือนขนมปัง พวกเขาจะอัดเป็นก้อนหลังจากเอากระดูกออกแล้วหั่นเป็นชิ้นสำหรับมื้อเย็น พวกเขาบอกว่าแม่บ้านที่ดีสามารถปรุงอาหารจานใหม่ได้ทุกวัน และตลอดทั้งเดือน! อย่างไรก็ตามในความเป็นจริงสิ่งนี้เกิดขึ้นไม่บ่อยนัก ชาวอาหรับมีความยับยั้งชั่งใจในอาหารและมักกินเพียงไม่กี่วันกับเค้กแบนไร้เชื้อล้างด้วยน้ำเย็น
แน่นอนว่าอาหารที่ผิดปกติใด ๆ จำเป็นต้องมีนิสัย นักเดินทางชาวฝรั่งเศส D. Palgrev เข้าสู่พรมแดนของอาระเบียได้พยายามเปลี่ยนไปรับประทานอาหารอาหรับ แต่ในตอนแรกเขาเบื่ออาหารที่มีน้ำตาล อย่างไรก็ตามเขาค่อยๆมีส่วนร่วมและจากนั้นก็ไม่สามารถทำได้อีกต่อไปหากไม่มีของขวัญจากทะเลทรายเหล่านี้ เกิดขึ้นหลายวันที่เขาไม่สามารถซื้อวันที่ได้ทุกที่ ในบันทึกของเขาเขายอมรับว่าเขาไม่สามารถต้านทานการล่อลวงได้และในโอเอซิสแห่งหนึ่งเขาปีนเข้าไปในสวนแปลก ๆ ที่อยู่ด้านหลังพวกเขากระโดดข้ามรั้ว ที่นั่นเจ้าของตามทันเขา แต่เมื่อรู้ว่าเกิดอะไรขึ้นเขาจึงปล่อยให้เขาไปโดยสงบโดยจัดเตรียมเสบียงไว้ให้เพียงพอ
มีเรื่องนี้อีก ผู้รู้หนังสือบางคนที่ได้รับเชิญให้อ่านจดหมายไม่สามารถตอบสนองคำขอได้ - ไม่มีตะเกียงติดมือ เจ้าของที่มีความสามารถทำเรือออกจากวันที่เทน้ำมันลงไปและใส่ไส้ตะเกียง ผู้รู้หนังสืออ่านจดหมายและถือตะเกียงเป็นการชดใช้ ทิ้งไส้ตะเกียงดื่มน้ำมันและกินโถ!
รักวันที่และสัตว์ทุกชนิด นกพิราบและเต่านกเขากินทั้งผลไม้และกระดูก นกอพยพอาจจะใช้เวลาในการเก็บเกี่ยวที่สะอาด แต่ก็ช่วยได้ว่ามีโอเอซิสอยู่ไม่กี่ตัวและนกจำนวนมากบินโดยไม่หยุด มดไม่สนใจผลไม้ที่มีน้ำตาล พวกเขาต้องแขวนสินค้าล้ำค่าไว้ในปลอกหมอนจากเพดาน นักเดินทางที่ไม่มีประสบการณ์ในการทำเช่นนั้นจะต้องจ่ายเงินสำหรับความไม่ลงรอยกันของเขา วันที่ให้น้ำผลไม้ ในเวลากลางคืนเขาหยดใส่นักท่องเที่ยวที่เหนื่อยล้า ชุดถูกชุบด้วยกาวเหนียว และเนื่องจากน้ำในทะเลทรายคับแคบคุณจึงต้องเดินทางต่อไปด้วยเสื้อผ้าสีหวาน
การปลูกต้นปาล์มไม่ใช่เรื่องง่ายเลย "ขา" ของฝ่ามือตามที่กล่าวไว้ว่าควรอยู่ในน้ำ และเธอไม่ได้อยู่ที่นั่นเสมอไป บางครั้งลึก.เราต้องขุดหลุมและปลูกปาล์มด้านล่าง ที่นั่นและเงาจะรับใช้เธอเป็นครั้งแรก คุณจะมองลงมาจากภูเขาที่โอเอซิสสีเขียวซึ่งมีต้นปาล์มทั้งเก่าและแก่นั่งอยู่ในหลุม
แต่ความยากลำบากหลักคือการผสมเกสร วันที่เหมือนวิลโลว์ ต้นไม้ของเขามีความแตกต่างกัน มีผู้ชายและผู้หญิง สำหรับผู้หญิงร้อยคนจะมีการปลูกชายสองหรือสามคน ในช่วงเวลาของการออกดอกละอองเรณูจะถูกพัดพาไปในก้อนเมฆ แต่ไม่ได้ตกลงบนก้านของดอกไม้เสมอไป ก่อนอื่นคุณต้องปีนขึ้นไปบนลำต้นของตัวผู้ตัดช่อดอกออกจากนั้นลงไปจัดบันไดใหม่ให้กับต้นปาล์มตัวเมียและผูกเครื่องประดับที่มีประโยชน์ไว้ที่นั่น เจ้าของเดทพูดติดตลกเกี่ยวกับเรื่องนี้: "เราไม่มีวันหยุดสักวันด้วยซ้ำ!" ท้ายที่สุดมีต้นปาล์ม 30 ล้านต้นในอิรักเพียงแห่งเดียว ไปผสมเกสรทุกคน!
โชคชะตาไม่ได้เอื้ออำนวยต่อต้นไม้ต้นแรกของทะเลทรายเสมอไป พวกเขาเพาะพันธุ์พวกมันจำนวนมาก - แล้วพรก็ลงมาในดินแดนอาหรับที่ดุร้ายจากนั้นฝูงศัตรูก็โฉบเข้ามาและกำจัดพวกมันให้สะอาด (ถือเป็นความกล้าหาญทางทหาร!) เก็บไว้
เมื่อสิ้นสหัสวรรษแรกคริสต์ศักราชมีการปลูกอินทผลัมจำนวนมาก ในปี 1106 Abbot Daniel นักเดินทางชาวรัสเซียเดินทางเข้าสู่เมือง Jericho เมืองนี้ถูกฝังอยู่ในต้นไม้และถูกเรียกว่าพัลโมกราด พวกนักรบครูเสดที่บุกเข้าโจมตีกรุงเยรูซาเล็มคงจะบวมด้วยความหิวโหยหากไม่ใช่ในวันที่ นี่เป็นอาหารเพียงอย่างเดียวของพวกเขา สวนปาล์มทอดยาวไปตามชายฝั่งของทะเลเดดซีและมันก็ดูไม่ตายเลย
เมื่อต้นศตวรรษที่ 14 ต้นไม้ในปาเลสไตน์ได้เบาบางลงและมีเพียง Jericho เท่านั้นที่ยังคงนอนอาบแดดอยู่ภายใต้ใบไม้ที่มีขนปกคลุม แต่ตอนนี้ศตวรรษที่ 15 กำลังจะสิ้นสุดลง 1488 ปี พวกเขากำลังมองหาต้นปาล์มในเมืองเยรีโคอย่างไร้ประโยชน์ มีต้นไม้สามต้นที่เหลืออยู่สำหรับทั้งเมืองและแม้กระทั่งต้นไม้ที่ไม่มีผล พวกเขาถามผู้อยู่อาศัยในท้องถิ่น: "จะไปเดทกันที่ไหนดี?" คำตอบ: "มีต้นไม้ต้นหนึ่งเมื่อแปดปีก่อน แต่ตอนนี้ไม่มีแล้ว ... "
1833 ปี Jericho มีกระบอกเดียว 1866 ปี นักเดินทางอีกคนเขียนว่า“ อนิจจาต้นอินทผลัมต้นสุดท้ายตายในเมืองเยรีโคและมงกุฎอันสง่างามของมันไม่ได้แกว่งไปมาบนที่ราบที่ทำให้ชื่อเมืองปาล์ม วันที่หายไปตามชายฝั่งของทะเลเดดซีและมีเพียงนักโบราณคดีเท่านั้นที่สำรวจหินปูนที่ถูกบดแล้วพบซากฟอสซิลของพวกมัน ... "ผลลัพธ์ฟังดูน่าเศร้ายิ่งกว่า:" และเมื่อความงดงามทั้งหมดนี้หายไปนั้นยากที่จะจินตนาการได้ "
แม้จะมีการก่อกวน แต่วันที่ยังคงมีชีวิตอยู่ ชาวอาหรับผ่านไปตามสายโซ่แห่งรุ่น: "วันที่คือชีวิตของคุณดูแลมัน!" และพวกเขาหวงแหน ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่า M. Yu.Lermontov ถูกเข้าใจผิดเมื่อเขาเขียน "Three Palms" ของเขา กองคาราวานซึ่งพบที่หลบภัยอยู่ที่เชิงต้นอินทผลัมไม่สามารถโค่นมันลงได้ ตรงกันข้ามพวกเขาพยายามปลูกต้นอินทผลัมตามเส้นทางของกองคาราวาน
ต้นปาล์มปลูกอย่างไร? นี่คือศิลปะพิเศษ กิ่งพันธุ์ถูกนำมาจากต้นไม้เก่า ปลอดภัยกว่าการหว่านเมล็ดพืช กิ่งพันธุ์จะให้ความหลากหลายเท่ากัน ยังไม่เป็นที่ทราบแน่ชัดว่าอะไรจะเกิดขึ้นจากกระดูก ยังมีความไม่สะดวกอีกอย่างหนึ่ง: ถ้าคุณหว่านเมล็ดต้นไม้ตัวผู้ครึ่งหนึ่งต้นตัวเมียจะโตครึ่งหนึ่ง จะทำอย่างไรกับผู้ชายจำนวนมาก? แต่ในอียิปต์มีการหว่านเมล็ดพืชมา แต่ไหน แต่ไรแล้ว ในสเปนด้วย. ดังนั้นต้นไม้ครึ่งหนึ่งจึงไม่เกิดผล แน่นอนว่าต้นอินทผลัมเป็นสิ่งที่ดีในตัวมันเอง - มีร่มเงาและความสวยงาม แต่ชาวสเปนที่ใช้งานได้จริงพบว่ามีการใช้งานที่ผิดปกติอย่างสิ้นเชิงสำหรับกางเกงว่ายน้ำชาย
พวกเขาจัดวันหยุดเพื่อเป็นเกียรติแก่วันที่ - ปาล์มซันเดย์ คล้ายกับต้นคริสต์มาสของเราในวันส่งท้ายปีเก่า ใบไม้ถูกตัดออกจากลำต้นของชายเมื่อพวกเขาเห็นต้นไม้ที่สวยงามนี้ที่ริมทะเลเค็ม
"ดูสิ" พวกเขาพูด "วันที่ไม่กลัวเกลือ" และพวกมันชี้ไปที่โฟมโต้คลื่นซึ่งกลิ้งทับอุ้งเท้าของต้นไม้ในช่วงที่มีพายุ
ในความเป็นจริงวันที่ก็กลัวเกลือเช่นกัน แต่เมื่อมาถึงฝั่งน้ำใต้ดินจืดก็กระเซ็นใกล้ผิวน้ำ เธอคือผู้ที่นำผู้มาใหม่ไปสู่ข้อสรุปที่ผิดพลาด และพวกเขานัดเดทกันที่ริมเซิร์ฟไม่ใช่เพราะพวกเขาต้องการถามปริศนาสำหรับผู้เริ่มต้น แต่ไม่ต้องการ ความจริงก็คือแม้ว่าพืชชนิดนี้จะถือว่าไม่โอ้อวดและสามารถเติบโตได้ในทุกสิ่ง แต่ผลลัพธ์ก็คือหายนะ วันที่จะปลูกบนภูเขาบนเนินเขาซึ่งอยู่ห่างไกลจากน้ำใต้ดินมันจะเติบโต แต่ไม่เกิดผลชาวอาหรับยังมีคำพูดเกี่ยวกับคะแนนนี้: "โง่เหมือนต้นปาล์มบนเนินเขา!"
การทำความเข้าใจผลไม้วันที่เป็นศิลปะเช่นกัน พวกมันจะนิ่มเหมือนพุทรากึ่งนิ่มและแห้ง แห้ง - แข็งมากจนกระทบกันเหมือนหินในกระป๋อง ผลไม้พันธุ์อ่อนก็แข็งได้เช่นกันหากไม่สุก ผู้ที่ชื่นชอบสามารถพิจารณาได้จากรสชาติของประเทศที่มาของผลไม้ วันที่ที่ดีที่สุดมาจากทางตอนใต้ของอิรักและทางตอนเหนือของทะเลทรายลิเบียพวกเขาไม่มีเวลาทำให้สุกเสมอไป ในบรรดาพันธุ์ต่างๆมีหนึ่งพันธุ์ที่ไม่มีเมล็ด ปลูกในที่เดียว - ใกล้หมู่บ้าน Kerman ในอิหร่าน ผลไม้มีขนาดเล็กกว่าปกติเล็กน้อย แต่ในสหรัฐอเมริกามีการผสมพันธุ์กับผลไม้ขนาดใหญ่เช่นแตงกวา Murom จริงอยู่กับกระดูก
สำหรับการส่งไปต่างประเทศวันที่จะถูกบรรจุอย่างระมัดระวังเพื่อให้อากาศเหลือน้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ระหว่างผลไม้ เชื่อกันว่าคุณสามารถบรรจุภัณฑ์คุณภาพสูงได้โดยใช้เท้าเปล่าของคุณเองเท่านั้น เพื่อจุดประสงค์นี้หนึ่งในผู้บรรจุหีบห่อจะเข้าไปในตะกร้าหลังจากถอดรองเท้า คนที่สองค่อยๆเทผลไม้และคนแรกเดินบนพวกเขาและฆ่าพวกมันด้วยน้ำหนักของเขา นิ้วเท้าเปล่าจะรู้สึกได้ดีว่าสินค้าอยู่ตรงไหน นอกจากนี้พวกเขายังปีนเท้าเปล่าบนลำต้นของต้นปาล์มเพื่อเก็บเกี่ยว พวกเขาเชื่อว่าสิ่งนี้ปลอดภัยและเชื่อถือได้มากขึ้น
ต้นปาล์มจำนวนมากอยู่ทางตอนใต้ของอิรักริมแม่น้ำ Shatt al-Arab มี 14 ล้านคน - หนึ่งในห้าของทุนสำรองของโลก!
และเป็นที่น่าเสียดายที่นี่เป็นสถานที่ที่มีคนรวยมากที่สุดในโลกซึ่งทำให้ชาวอิรักวิตกกังวลเป็นอย่างมาก นักภูมิศาสตร์จากมหาวิทยาลัยแห่งรัฐมอสโกอาลีอับเดลเคริมอาลีเล่าเรื่องต่อไปนี้ ในตอนล่างของแม่น้ำไทกริสและยูเฟรติสซึ่งรวมกันเป็น Shatt-el-Arab ต้นปาล์มได้รับการพิจารณาว่าเป็นพืชที่ไม่สามารถละเมิดได้มานานหลายศตวรรษ แม้กระทั่งหนึ่งพันปีครึ่งก่อนคริสต์ศักราชกษัตริย์แห่งบาบิโลนฮัมมูราบีได้ออกกฎหมาย: ผู้ใดก็ตามที่โค่นต้นไม้วันที่อย่างน้อยหนึ่งต้นจะต้องจ่ายค่าปรับเป็นเงิน 225 กรัม นี่เป็นกฎหมายอนุรักษ์ฉบับแรกของโลก!
แต่กาลเวลาเปลี่ยนไป น้ำของไทกริสและยูเฟรติสถูกนำมาใช้มากขึ้นสำหรับความต้องการที่แตกต่างกัน Shatt al-Arab เติบโตอย่างตื้นเขิน และน้ำทะเลซึ่งมีน้ำขึ้นสูงวันละสองครั้งได้เติมแม่น้ำโบราณตอนนี้ไม่ได้เจือจางเหมือน แต่ก่อนด้วยน้ำจืดของไทกริสและยูเฟรติส และตอนนี้น้ำเกลือจะทำให้ต้นอินทผลัมในช่วงน้ำท่วมหมดไป จากนั้นจึงมีการสร้างช่อง Shatt al-Arab - Basra เขาจะทิ้งน้ำในหนองน้ำเอลฮัมมาร์ไม่ลงในแม่น้ำ แต่จะข้ามไป - ลงในอ่าว และมีการสร้างโรงกลั่นน้ำมันริมฝั่ง พวกเขาจึงอุดตันท่อน้ำหลักจนปลาหายไป
และฝ่ามือเริ่มปวด พวกมันแห้งไปทีละเล็กทีละน้อย และใกล้กับเมืองหลายแห่งถูกตัดโค่น - จำเป็นต้องสร้าง ใช่และฟาลลาฮีถูกดึงดูดไปที่เมือง: มันยากที่จะกินวันที่ราคาต่ำ ดังนั้นวันที่ความงดงามที่สร้างขึ้นโดยการล่มสลายนับพันปีจึงค่อยๆ
A. Smirnov ยอดและราก
|
