ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับการเลือกพันธุ์มันฝรั่ง

สมมติว่ามีต้นกำเนิดทางตอนเหนือสำหรับมันฝรั่งจะเห็นได้ชัดว่าทำไมมันจึงตอบสนองได้ดีกับวันทางเหนือที่ยาวนาน และนี่คือสิ่งที่น่าทึ่ง: เมื่อพันธุ์ Early Rose ถูกแทนที่ด้วยพันธุ์อื่น ๆ มันกลับยาวนานที่สุดอีกครั้งในภาคเหนือใน Yakutia

ปรากฎว่าสภาพทางเหนือที่มีวันยาวนานเหมาะกับเธอมากกว่าทางใต้? หากคุณเชื่อว่ารุ่นแรกที่ได้รับ Early Rose จากชิลีในช่วงวันสั้น ๆ นั้นในร้อยปีมันปรับตัวเข้ากับวันที่ยาวนานได้อย่างไร?

รูปภาพ Ang-Kay

และเมื่อไม่นานมานี้ในปีพ. ศ. 2505 ก็มีเวอร์ชันที่สามปรากฏขึ้นด้วย D. Corell นักชีววิทยาชาวอเมริกันจากเท็กซัสกล่าวว่ามันฝรั่งป่าเติบโตในแถบภูเขาของแอฟริกา! เขาพบมันที่ระดับความสูงประมาณ 2,000 เมตร! เขาเขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้ในหนังสือ "มันฝรั่งกับญาติสนิทของเขา" คุณควรให้ความสำคัญกับเวอร์ชันใด ไม่มีผู้ที่ชื่นชอบมันฝรั่งรายใหญ่รายใดพูดออกมาอย่างชัดเจน ผู้ปลูกเมล็ดพันธุ์ชาวฝรั่งเศส A. "

ทีนี้ลองมาอีกปัญหาหนึ่ง - ด้วงมันฝรั่งโคโลราโด จนถึงปีพ. ศ. 2367 เขาไม่ได้สังเกตเห็นในอเมริกา เขาอาศัยอยู่อย่างสงบในพุ่มไม้ธรรมชาติกินอาหารในป่ายามค่ำคืน เมื่อพื้นที่เพาะปลูกมันฝรั่งขยายตัวด้วงก็ย้ายไปหาพวกมัน และมันก็เริ่มขึ้น! ในปีพ. ศ. 2408 เขาได้เพาะพันธุ์ "ด้วงอิสระ" มากจนเขาเริ่มย้ายกองเรือที่มีชีวิต แมลงเต่าทองจำนวน 25 ตัวกองอยู่บนพุ่มไม้ เป็นเวลาสองวันพวกเขาลอกพุ่มไม้โดยเปลือยเปล่า เมื่อทานมันฝรั่งเสร็จแล้วแมลงก็รีบวิ่งไปที่กะหล่ำปลีข้าวโอ๊ตและแม้แต่สะโพกเพิ่มขึ้น

ราคามันฝรั่งพุ่งสูงขึ้นอย่างน่าอัศจรรย์ มันแพงขึ้น ช็อคโกแลต... ในปีพ. ศ. 2418 แมลงเต่าทองได้หนีออกจากชนบทและเข้าสู่ถนนในนิวยอร์ก พวกเขายึดครองชายหาดของเมืองและเต็มไปด้วยความยาวหลายกิโลเมตร เราปีนขึ้นไปบนเตียงรถไฟ รถไฟหยุด และชาวไร่คิดว่าวัฒนธรรมมันฝรั่งสิ้นสุดลงตลอดกาล

แต่แน่นอนว่ามีวิธีการรักษาง่ายๆสำหรับด้วง แต่ไม่มีใครเดาได้ ตัวอย่างเช่นสิ่งที่เพิ่งค้นพบโดยผู้ปลูกผักมือสมัครเล่น G. Romashov ด้วงไม่ปรากฏบนไซต์ของเขาและเพื่อนบ้านก็ปลูกมันฝรั่ง "ทุบ" อยู่ตลอดเวลา Romashov เปรียบเทียบแปลง ทุกอย่างเหมือนเดิมยกเว้นสิ่งหนึ่ง: ต้นป็อปลาร์งอกขึ้นข้างๆมันฝรั่งที่โรมาชอฟ เพื่อนบ้านไม่มีต้นป็อปลาร์ ด้วยความปรารถนาที่จะเชื่อมั่นในข้อสันนิษฐานของเขาผู้ปลูกผักในฤดูใบไม้ผลิปี 1979 ได้ทำการทดลอง เขาเก็บใบป็อปลาร์ต้มในถังน้ำและหลังจากรอสามวันในการใส่ก็โรยพุ่มไม้ที่อยู่ใกล้เคียง ด้วงหายไปทันทีและไม่ปรากฏเป็นเวลาสามสัปดาห์

แต่แน่นอนว่ามันจะปลอดภัยกว่ามากถ้าจะเพาะพันธุ์พิเศษที่ด้วงกินไม่ได้ แล้วเรื่องราวที่เกิดขึ้นในช่วงต้นศตวรรษของเราก็มาถึงในใจ นิตยสาร Rural Owner รายงานข่าวที่น่าตื่นเต้นโดยไม่คาดคิด J. Libergerie ชาวสวนชาวฝรั่งเศสได้แนะนำมันฝรั่งพันธุ์ใหม่ในฝรั่งเศส - Solanum Commersoni นี่เป็นเรื่องที่น่าประหลาดใจจริงๆ อันที่จริงตลอดสี่ศตวรรษนับตั้งแต่การค้นพบอเมริกาในประวัติศาสตร์ทั้งหมดของมันฝรั่งผู้คนได้ใช้เกลือหัวใต้ดินชนิดหนึ่ง จากนั้นให้เร็วที่สุด - ครั้งที่สอง ใช่แล้วอะไรล่ะ! สื่อมวลชนไม่ได้รับการยกย่อง ผลผลิตของสายพันธุ์ใหม่มีมากกว่าพันธุ์เก่าที่รู้จักทั้งหมด ทนต่ออุณหภูมิลบสามองศาครึ่ง ศัตรูพืชแทบจะไม่แตะต้องเขา และที่สำคัญที่สุดคือด้วงมันฝรั่งโคโลราโดข้าม! ในขณะเดียวกันรสชาติก็ดีด้วย

สำนักงานบรรณาธิการของ Rural Owner ได้รับคำถาม: จะหาหัวไปปลูกได้ที่ไหน? บรรณาธิการส่งเขาไปหาคนทำสวน N. Ponomarev จากสถานี Koi ในจังหวัดตเวียร์ ราคาวัสดุปลูกสูงขึ้นเป็นสิบเท่า เมื่อความสนใจลดลงเล็กน้อยปรากฎว่านักพฤกษศาสตร์ได้รู้เกี่ยวกับสิ่งมีชีวิตชนิดใหม่มาเป็นเวลานานนักเดินทาง A. Commerson ค้นพบเมื่อปี พ.ศ. 2310 ใกล้กับเมืองมอนเตวิเดโอในอุรุกวัย เขาเติบโตที่นั่นริมฝั่งทรายของ Mercedes rivulet มันมีใบเหี่ยว ๆ ลำต้นสีน้ำตาลและดอกไม้สีม่วง เมื่อแม่น้ำไหลเชี่ยวและพัดพาพุ่มไม้ออกไปหัวรูปไข่สีแดง - น้ำเงินยังคงอยู่บนพื้นทราย

คำถามเกิดขึ้น: ทำไมเวลาผ่านไปหนึ่งศตวรรษครึ่งถึงไม่มีใครพยายามแนะนำมันฝรั่งนี้ให้เข้ากับวัฒนธรรม? นักปฐพีวิทยา N. Vasiliev ตัดสินใจค้นหาข้อมูลเชิงประจักษ์ ฉันปลูกสามพันธุ์เคียงข้างกันคือกุหลาบต้นจักรพรรดิพันธุ์ดีและพันธุ์อุรุกวัย ฤดูใบไม้ร่วงมาแล้ว หัวมันฝรั่ง Kommerson มีขนาดใหญ่ที่สุด เป็นเวลาสามปีที่ Vasiliev ปลูกพันธุ์ของเขา - และสามครั้งเขาได้รับรางวัลพันธุ์ใหม่

เราตรวจสอบปริมาณแป้งด้วย อุรุกวัยก็ชนะเช่นกัน แค่รสชาติก็ธรรมดา พบว่าเนื้อหยาบและมีรสหวาน เป็นอาหารสัตว์ที่ดีหรือไม่? พวกเขาลืมเกี่ยวกับด้วงมันฝรั่งโคโลราโดและไม่ได้เขียนเพิ่มเติมเกี่ยวกับมันฝรั่งอุรุกวัย อย่างไรก็ตามนี่คือสิ่งที่น่าตกใจ ชาโคมันฝรั่งป่าเป็นของตระกูลเดียวกับสายพันธุ์อุรุกวัย ตอนนี้นักพฤกษศาสตร์กำลังทำงานอย่างหนักกับเขา Chaco ยังเพิ่มความต้านทานต่อศัตรูพืชเมื่อผสมข้ามพันธุ์ มีข้อเสียเปรียบเพียงประการเดียวคือสารพิษมากเกินไป - โซลานีน ควรกัดหัวต้มเพราะปากเริ่มเจ็บและเจ็บคอ ความขมขื่นด้วย บางทีนี่อาจเป็นสิ่งที่ทำให้ศัตรูพืชกลัว?

รูปภาพ Ang-Kay

จริงอยู่ที่มีโซลานีนมากเกินไปในพันธุ์ตารางที่ดี เมื่อเร็ว ๆ นี้นักเลงมันฝรั่ง N. Lekhnovich พบว่าบางครั้งพันธุ์ที่มีค่า Lorkh และ Korenevsky ก็มีความผิดในเรื่องนี้ เมื่อ Korenevsky ถูกปลูกในภูมิภาค Sverdlovsk ทุกอย่างเรียบร้อยดีในปีที่มีฝนตก แต่ในปีที่แห้งแล้งพบว่าเป็นพิษ โซลานิน!

ตอนนี้ขอกลับไปที่กลุ่มที่สายพันธุ์อุรุกวัยและมันฝรั่งชาโคกำลังจะออกไป นอกจากนี้ยังมีสายพันธุ์ที่น่าสนใจอีกเล็กน้อย โลกได้เรียนรู้เกี่ยวกับมันฝรั่งสีเขียวเหลืองในปีพ. ศ. 2522 สาระสำคัญของเรื่องคือเคโอโชอานักวิทยาศาสตร์ชาวเปรูไปเก็บมันฝรั่งป่าที่โบลิเวีย ในป่าบริสุทธิ์ของแผนก La Paz พืชที่โดดเด่นอย่างมากท่ามกลางต้นไม้เขตร้อนอันมืดมนที่มีใบไม้สีเหลืองดึงดูดความสนใจของเขา บางทีชาวเปรูอาจไม่ได้สังเกตเห็นพุ่มมันฝรั่ง แต่เมื่อเขาเดินผ่านไปเขาก็สัมผัสมัน และทันทีที่เขารู้สึกได้ถึงกลิ่นที่เจาะ

เขาหยุดและเห็นพุ่มไม้สูงเมตรที่มีดอกห้าเหลี่ยมสีขาว

กลิ่นมาจากขน พวกเขาปกคลุมทั้งลำต้นและใบ บางคนยาวบางคนสั้น แต่ทั้งสองมีฟองที่ปลายด้วยของเหลวเหนียว มันฝรั่งสีเขียว - เหลืองทำให้นักพฤกษศาสตร์นึกถึงหยาดน้ำค้าง เช่นเดียวกับหยาดน้ำค้างที่ต่อมมีขนจะทากาวแมลงที่กล้าคลานไปตามพุ่มไม้ เฉพาะผู้ที่ตกเป็นเหยื่อเท่านั้นที่ไม่ใช้มันฝรั่งเป็นอาหาร ผู้โชคร้ายสูญเสียความคล่องตัวและเสียชีวิต เรามาเรียงลำดับกันในภายหลัง เพลี้ยอ่อนซึ่งเป็นพาหะหลักของโรคไวรัสของมันฝรั่งพินาศ การใช้สีเขียวเหลืองเพื่อสร้างพันธุ์ที่ต้านทานศัตรูพืชได้เป็นที่น่าสนใจ ท้ายที่สุดแล้วขนเหนียวในมันฝรั่งเป็นปรากฏการณ์ที่ไม่เหมือนใคร จนถึงขณะนี้พวกมันถูกพบในสามสปีชีส์เท่านั้นคือเม็กซิกันหนึ่งตัวและโบลิเวียสองตัว

มีส้นเท้าของ Achilles อีกอันสำหรับมันฝรั่ง หลายพันธุ์เก็บไว้ไม่ดีในฤดูหนาว งอกเร็ว. พบวิธีการรักษาที่เรียบง่ายและเชื่อถือได้สำหรับความโชคร้ายนี้ ครูสอนทำสวนคนหนึ่งไม่รู้ว่าจะเอาแอปเปิ้ลฤดูหนาวไปไว้ที่ไหน เขาวางกล่องหลายกล่องไว้ในร้านพร้อมกับมันฝรั่ง เมื่อถึงฤดูใบไม้ผลิฉันพบว่ามีหัวไม่งอกเลย ฉันเดาว่าก๊าซเอทิลีนซึ่งปล่อยออกมาจากแอปเปิ้ลจะยับยั้งการงอก

ครูที่มีการศึกษาตัดสินใจที่จะชี้แจงทันทีว่าต้องใช้แอปเปิ้ลกี่ลูกในการเก็บรักษา เขาหยิบถุงกระดาษที่แข็งแรงใส่อาร์โทฟิลล์ขึ้นไปด้านบนและโยนแอปเปิ้ลลงในโหล ถุงถูกมัดอย่างแน่นหนาเพื่อป้องกันไม่ให้เอทิลีนหลุดออกไปเร็วเกินไป หัวจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบ จากนั้นทำการทดลองซ้ำในรูปแบบเปิด แอปเปิ้ลโหลไม่มีผลที่นี่ ฉันต้องเพิ่มอัตราเป็นถังครึ่งหนึ่ง

และตอนนี้อย่าลืมนำคำขอบคุณไปให้กับผู้ที่โลกเป็นหนี้ความเป็นอยู่ที่ดีของมันฝรั่ง ผู้ที่ทำให้เรามั่นใจว่าจะไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับ "ขนมปังชิ้นที่สอง" ของเรา มันจะไม่หายไปมันจะไม่พินาศเหมือนที่เคยทำในไอร์แลนด์เมื่อกลางศตวรรษที่แล้ว เพื่อให้รสชาติดีขึ้นและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น

เราเป็นหนี้ทั้งหมดนี้ให้กับนักพฤกษศาสตร์ชาวรัสเซียของเรา ในปีพ. ศ. 2468 นักวิชาการเอ็น. วาวิลอฟเป็นคนแรกที่ออกเดินทางไปยังอเมริกาใต้ซึ่งเป็นบ้านเกิดของมันฝรั่งป่า เป็นเวลาหลายปีที่พวกเขาเก็บมันฝรั่งป่าหกสิบชนิดและกึ่งเพาะปลูกอีกยี่สิบชนิด! จากนั้นนักวิทยาศาสตร์จากประเทศอื่น ๆ ก็เดินตามรอยเท้าของพวกเขา

เป็นเรื่องตลกที่จะจำสิ่งที่ตลก ในปีพ. ศ. 2439 นิตยสาร Rural Owner ได้ตีพิมพ์ภาพหัวมันฝรั่งยักษ์ขนาดเท่าผลแตงโมขนาดใหญ่ น้ำหนักสามสิบห้ากิโลกรัมยาวเจ็ดสิบเซนติเมตร! ฉันไม่รู้ว่าข้อมูลของนิตยสารนี้ได้รับการตรวจสอบแล้วหรือไม่ แต่ในกรณีใด ๆ หากมียักษ์ดังกล่าวอยู่จริงเขาก็ไม่ได้ให้อะไรกับมนุษยชาติ สิ่งที่สำคัญกว่านั้นคือมันฝรั่งขนาดปกติ แต่ไม่ได้รับผลกระทบจากศัตรูพืชทำให้สุกเร็วและเก็บไว้อย่างดี นี่คือสิ่งที่นักวิชาการเอ็น. วาวิลอฟพยายามอย่างยิ่งยวดโดยรวบรวมพันธุ์ไม้ที่มีหัวในป่านอกทะเลไกลออกไปจากภูเขา

A. Smirnov ยอดและราก

สิ่งพิมพ์ที่คล้ายกัน

การแปรรูปมันฝรั่ง

วิธีทำเฟรนช์ฟรายส์ของคุณเอง?

เคล็ดลับในการดูแลผักและมันฝรั่งให้สดใหม่