|
ข้อมูลจำเพาะของ Scarlett SC-BM40003
กำลังไฟ: 600
จำนวนโปรแกรม: 12
วัสดุตัวเครื่อง: เหล็ก
หนังสือสูตรอาหาร: ใช่
อุปกรณ์เสริมที่มีให้: 1) พายผสม 2) บีกเกอร์ 3) ช้อนตวง
คุณสมบัติของรุ่น: 1) ขนาดกะทัดรัดน้ำหนักเบา
สี: เหล็ก
แผงหน้าปัดเป็นภาษารัสเซีย: ใช่
ขนาดก้อน g: 500/950
การเลือกสีเปลือก: 3
ฟังก์ชัน Delay bake: ใช่
โปรแกรมขนมปังปราศจากกลูเตน: ไม่
โหมดเร่งความเร็ว: ใช่
Jam / Jam Mode: ใช่
ฟังก์ชั่นการเตรียมแป้ง: ใช่
การบำรุงรักษาอุณหภูมิอัตโนมัติ: ใช่
ปลอกสัมผัสเย็น: ใช่
ชามแบบไม่ติดที่ถอดออกได้: ใช่
Buzzer: ใช่
LCD: ใช่
กระจกมองเห็น: ใช่
เวลาในการบันทึกโปรแกรมในกรณีที่ไฟฟ้าดับขั้นต่ำ: 15
การรักษาอุณหภูมิหลังจากสิ้นสุดโปรแกรมขั้นต่ำ: 60
ล่าช้าในการเริ่มโปรแกรมชั่วโมง: 13
สี: เหล็ก
ข้อดีของเบเกอรี่ของคุณ
•เครื่องทำขนมปังมีโหมดการทำขนมปังอัตโนมัติ
•คุณสามารถเลือกโปรแกรมการอบที่แตกต่างกันได้ 12 โปรแกรม
•คุณสามารถใช้เบเกอรี่ผสมสำเร็จรูป
•เครื่องทำขนมปังช่วยให้คุณทำแยมและซีเรียลได้
•คุณสามารถนวดแป้งสำหรับทำก๋วยเตี๋ยวและอาหารอื่น ๆ
การติดตั้ง
•ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีวัสดุบรรจุภัณฑ์หรือสิ่งแปลกปลอมอยู่ในเครื่องทำขนมปัง
•ตรวจสอบความเสียหายระหว่างการขนส่ง:
•ปก;
•ร่างกายและหน้าต่างดู;
•ผนังห้อง
•ชามที่ถอดออกได้
•หากพบข้อบกพร่องห้ามเปิดเตาอบ ติดต่อศูนย์บริการ
•วางอุปกรณ์บนพื้นผิวที่แห้งระดับและทนความร้อน
•อย่าติดตั้งอุปกรณ์ใกล้กับวัสดุที่ติดไฟได้วัตถุระเบิดและก๊าซที่ติดไฟได้เอง
•อย่าวางเครื่องใกล้เตาแก๊สหรือเตาไฟฟ้าหรือแหล่งความร้อนอื่น ๆ
•อย่าใส่อะไรลงบนเตา อย่าปิดกั้นช่องระบายอากาศ
•ไม่ควรวางเครื่องทำขนมปังไว้ในตู้ สำหรับการทำงานปกติของเตาอบจำเป็นต้องมีพื้นที่ว่างสำหรับการระบายอากาศ: อย่างน้อย 20 ซม. จากด้านบน, 10 ซม. จากแผงด้านหลังและอย่างน้อย 5 ซม. จากด้านข้าง
•ก่อนใช้งานครั้งแรกให้เช็ดชามที่ถอดออกได้ไม้พายนวดด้านในและด้านนอกของเครื่องทำขนมปังด้วยผ้าสะอาดชุบน้ำหมาด ๆ นำฟิล์มป้องกันออกจากแผงควบคุม
งาน
•เชื่อมต่อเครื่องทำขนมปังกับแหล่งจ่ายไฟ
•วางชามอาหารลงในเตาอบ (ตามสูตร) แล้วปิดฝา
ปุ่มเมนู
•ฟังก์ชั่นนี้ช่วยให้คุณสามารถเลือกโปรแกรมทำอาหารที่ต้องการได้
•โหลดโปรแกรมการอบที่ต้องการ หมายเลขโปรแกรมและเวลาอบที่เกี่ยวข้องจะปรากฏบนจอ LCD
•ข้อควรระวัง: ควรได้ยินเสียงบี๊บเมื่อกดปุ่ม
โปรแกรมการอบ
•กดปุ่ม“ MENU” เพื่อเลือกโปรแกรมที่ต้องการ
โปรแกรมเบเกอรี่ 1. พื้นฐาน
•โหมดนี้ใช้สำหรับเตรียมขนมปังขาวหรือผสม สำหรับการทำขนมปังจะใช้แป้งข้าวไรย์หรือแป้งสาลีหรือส่วนผสมสำเร็จรูป ก้อนมีน้ำหนักเบาและหนาแน่น (ดูตารางท้ายคำแนะนำ)
โปรแกรมทำขนม 2. ภาษาฝรั่งเศส
•โหมดนี้ใช้เพื่อเตรียมขนมปังกรอบโปร่งเบาที่ทำจากแป้งสาลี ขนมปังมีน้ำหนักเบาและโปร่งสบายเหมือนขนมปังฝรั่งเศส (ดูตารางท้ายคำแนะนำ)
โปรแกรมการอบ 3. โฮลเกรน
•โหมดนี้ใช้ในการอบขนมปังที่มีส่วนผสมของเมล็ดพืชงอกหรือรีดขนมปังมีความหนาแน่นเปลือกแข็งไม่กรอบ (ดูตารางท้ายคำแนะนำ)
โปรแกรมอบ 4. รวดเร็ว
•โหมดนี้ใช้ในการอบขนมปังโดยใช้โซดาหรือยีสต์ ก้อนมีน้ำหนักเบา แต่หนาแน่น เมื่อใช้โหมดนี้คุณจะต้องเตรียมขนมปังขาวขั้นพื้นฐานโดยใช้แป้งข้าวไรย์หรือขนมปังโดยใช้วัฒนธรรมเริ่มต้นพิเศษ (ดูตารางท้ายคำแนะนำ)
โปรแกรมเบเกอรี่ 5. Sweet
•โหมดนี้ใช้ในการอบขนมปังด้วยส่วนผสมหวานต่างๆเช่นน้ำผลไม้ถั่วขูดผลไม้แห้งช็อคโกแลตหรือน้ำตาล ในโหมดนี้เวลาในการยกขนมปังจะเพิ่มขึ้นซึ่งเป็นผลมาจากการที่ขนมปังมีน้ำหนักเบาและโปร่งสบาย เมื่อใช้โหมดนี้คุณจะต้องเตรียมเค้กมาร์มาเลดขนมปังชาขนมปังแคริบเบียน (ดูตารางท้ายคำแนะนำ)
โปรแกรมการอบ 6/7 เร่ง 500g / เร่ง 950g
•โหมดนี้ใช้สำหรับเตรียมขนมปังจากเครื่องผสมสำเร็จรูป ในโหมดนี้กระบวนการนวดเพิ่มและอบแป้งจะลดลงอย่างมากและใช้เวลาไม่มาก ด้วยเหตุนี้ขนมปังจึงเป็นโหมดที่หยาบที่สุดใน 12 โหมดที่แนะนำ (ดูตารางท้ายคำแนะนำ)
โปรแกรมการอบ 8. แป้ง
•โหมดนี้ใช้ในการเตรียมแป้งที่ปราศจากยีสต์ ในโหมดนี้จะนวดเฉพาะแป้งโดยไม่ต้องอบเพิ่มเติม ด้วยโปรแกรมนี้คุณสามารถทำแป้งสำหรับพิซซ่าเกี๊ยวพาสต้าอิตาเลียนและบะหมี่โฮมเมดได้ (ดูตารางท้ายคำแนะนำ)
โปรแกรมอบ 9. แยม
•โหมดนี้ใช้เพื่อเตรียมแยมทุกประเภทและแยมจากผลไม้ผักและผลเบอร์รี่ (ดูตารางท้ายคำแนะนำ)
โปรแกรมทำขนม 10. Cupcake
•โหมดนี้ใช้สำหรับเตรียมมัฟฟินและขนมอบจากส่วนผสมที่ผสมเสร็จแล้ว (ดูตารางท้ายคำแนะนำ)
โปรแกรมเบเกอรี่ 11. แซนวิช
•โหมดนี้ใช้สำหรับทำขนมปังแซนวิชซึ่งจะคงความนุ่มเป็นเวลานาน (ดูตารางท้ายคำแนะนำ)
โปรแกรมทำอาหาร 12. การอบ
•โหมดนี้ใช้เวลา 60 นาทีไม่รวมการนวดและการเพิ่มหรือการย้อมสีแป้ง (ดูตารางท้ายคำแนะนำ)
ปุ่ม "สีน้ำตาล"
•ฟังก์ชั่นสีเปลือกช่วยให้คุณตั้งโปรแกรมการอบของเปลือกสีอ่อนปานกลางหรือสีเข้ม
•กดปุ่ม CRUST COLOR หนึ่งสองหรือสามครั้งสำหรับเปลือกสีอ่อนปานกลางหรือเข้มตามลำดับ เครื่องหมายลูกศรจะปรากฏบนจอ LCD ซึ่งจะระบุสีของเปลือกโลกที่เลือก
ปุ่ม "มวล"
•ฟังก์ชั่นนี้ช่วยให้คุณกำหนดน้ำหนักของก้อนอบได้ ก้อนเล็กหนัก 500 กรัมก้อนใหญ่หนัก 950 กรัม
•กดปุ่ม MASS หนึ่งครั้งหรือสองครั้งสำหรับก้อนเล็กหรือใหญ่ตามลำดับ
•ลูกศรมาร์กเกอร์จะปรากฏบนจอ LCD เพื่อระบุขนาดของก้อนที่จะเลือก
•สำคัญ: เตาอบจะถูกตั้งค่าเป็นค่าเริ่มต้นให้อบก้อนใหญ่
ปุ่มเริ่ม / หยุด
•ในการเริ่ม / หยุดการทำงานของเครื่องทำขนมปังหรือรีเซ็ตฟังก์ชันที่เลือกให้กดปุ่ม "เริ่ม / หยุด"
•ในการเริ่มโปรแกรมให้กดปุ่มค้างไว้ 1 วินาทีจนกว่าคุณจะได้ยินเสียงบี๊บ
•ในการดำเนินการหรือลบพารามิเตอร์ให้เสร็จสมบูรณ์ให้กดปุ่มค้างไว้ 2 วินาทีจนกว่าจะได้ยินเสียงบี๊บยาว
•ข้อควรระวัง: อย่ากดปุ่มเริ่ม / หยุดหากคุณต้องการตรวจสอบสถานะการอบ ใช้หน้าต่างบนฝาของเครื่องทำขนมปังเพื่อตรวจสอบขนมอบ
หมายเลขโปรแกรม
•หมายเลขโปรแกรมจะแสดงบนจอ LCD ที่มุมบนซ้าย
ฟังก์ชั่นหน่วยความจำ
•ในกรณีที่ไฟฟ้าดับเป็นเวลาไม่เกิน 10 นาทีเครื่องทำขนมปังจะดำเนินการตามโปรแกรมที่เลือกต่อจากช่วงเวลาที่ไฟฟ้าดับ
จับเวลา
•ฟังก์ชั่นจับเวลาช่วยให้คุณเลื่อนเวลาอบได้
•เวลาเลื่อนสูงสุดคือ 13 ชั่วโมง
•ตัวอย่างเช่นเวลาปัจจุบันคือ 20:30 น. คุณต้องการให้ขนมปังพร้อมก่อน 7:00 น. เช่นหลังจาก 10 ชั่วโมง 30 นาที กดปุ่ม "MENU" เลือกโหมดเลือกสีเปลือกและขนาดของก้อนจากนั้นกดปุ่ม "TIME +" เพื่อเพิ่มเวลาสูงสุด 10 ชั่วโมง 30 นาที เวลาจะแสดงบนจอ LCD จากนั้นกดปุ่มเริ่ม / หยุดเพื่อเปิดใช้งานตัวจับเวลา เวลาจะนับถอยหลังบนจอแสดงผล
•คำเตือน: เราไม่แนะนำให้ใช้ฟังก์ชันจับเวลาเมื่อใช้ส่วนผสมที่เน่าเสียง่ายเช่นไข่นมครีมและชีส
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์
•ก่อนอื่นคุณต้องถอดชามที่ถอดออกได้ใส่ส่วนผสมที่จำเป็นลงไปจากนั้นจึงใส่ชามลงในเตาอบเท่านั้น
•ปฏิบัติตามลำดับการเพิ่มส่วนผสมเสมอ เทของเหลวก่อนจากนั้นใส่เนยน้ำตาลเกลือแป้งและสารเติมแต่งอื่น ๆ ที่ส่วนท้ายสุดของยีสต์
•ส่วนผสมทั้งหมดต้องอยู่ในอุณหภูมิห้องเพื่อรักษาการเจริญเติบโตของยีสต์ที่เหมาะสม
•วัดปริมาณส่วนผสมอย่างแม่นยำ แม้แต่การเบี่ยงเบนเล็กน้อยจากค่าที่ระบุในสูตรก็อาจส่งผลต่อผลการอบได้
•ในระหว่างการใช้งานอย่าเปิดฝาเครื่องทำขนมปังหรือดึงถาดขนมปังออก
•สามารถเปิดฝาเพื่อเติมส่วนผสมที่จำเป็นลงในแป้งได้อย่างเคร่งครัดตามสัญญาณบี๊บ
•การเปิดฝาในเวลาอื่นจะทำให้เกิดการละเมิดอุณหภูมิในเบเกอรี่และอาจส่งผลต่อคุณภาพของการอบขนมปัง
ขั้นตอนการดำเนินงาน
•ถอดชามที่ถอดออกได้
•กดไม้พายนวดลงตรวจสอบว่าใช้ได้
•ใส่ส่วนผสมลงในชาม
•ข้อควรระวัง: อย่าให้ยีสต์สัมผัสกับเกลือและของเหลว
•ใส่ชามที่ถอดออกได้กลับเข้าไปในเครื่องทำขนมปัง
•ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้วางตำแหน่งชามอย่างถูกต้อง
•ปิดฝาของเครื่องมือ
•เชื่อมต่ออุปกรณ์กับสายไฟ เสียงบี๊บจะดังขึ้นและหน้าจอจะแสดงจำนวนและระยะเวลาของโปรแกรม
•กดปุ่ม "MENU" และเลือกหมายเลขโปรแกรม
•เลือกสีเปลือกและขนาดของก้อน
•ตอนนี้คุณสามารถปรับเวลาในการปรุงอาหารได้โดยใช้ตัวจับเวลา
•กดปุ่มเริ่ม / หยุดเพื่อเริ่มโปรแกรม
•เมื่อสิ้นสุดการทำงานเสียงบี๊บจะดังขึ้นและหน้าจอจะแสดงเวลา 0:00 น.
•ปล่อยให้ขนมปังตั้งชันเล็กน้อย
•ถอดเครื่องใช้ไฟฟ้าออกจากแหล่งจ่ายไฟก่อนที่จะเปิดฝา
•นำชามออกด้วยนวมหรือนวมเตาอบ
•พลิกชามและเขย่าเล็กน้อย หากขนมปังไม่ลื่นคุณสามารถใช้ไม้พายไม้หรือพลาสติกเพื่อเอาขนมปังออกจากชาม อย่าใช้วัตถุที่เป็นโลหะเพราะอาจทำให้พื้นผิวของชามเกิดรอยขีดข่วนได้!
•ปล่อยให้ขนมปังเย็นเป็นเวลา 30 นาทีจากนั้นคุณสามารถหั่นได้
•ข้อควรระวัง: อย่าทิ้งไม้พายนวดไว้ในขนมปัง หากเกิดเหตุการณ์นี้ให้นำออกจากขนมปังอย่างระมัดระวัง อย่าใช้วัตถุที่เป็นโลหะเพราะอาจทำให้ผิวของไม้พายขูดขีดได้!
การทำความสะอาดและการบำรุงรักษา
•ควรทำความสะอาดเตาอบอย่างสม่ำเสมอและขจัดเศษอาหารออกจากพื้นผิว
•ปิดเตาอบและถอดปลั๊กก่อนทำความสะอาด
•ปล่อยให้เตาอบเย็นสนิท
•เช็ดแผงควบคุมพื้นผิวภายนอกและภายในชามที่ถอดออกได้ด้วยผ้าชุบน้ำและผงซักฟอก
•ห้ามใช้สารที่มีฤทธิ์รุนแรงหรือวัสดุขัด
การจัดเก็บ
•ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ถอดปลั๊กเตาอบและเย็นลงอย่างสมบูรณ์
•ปฏิบัติตามข้อกำหนดทั้งหมดของส่วน "การทำความสะอาดและการดูแล"
•เก็บเตาอบโดยแง้มฝาไว้ในที่แห้งและสะอาด
ปัญหาและวิธีการกำจัดของพวกเขา
ขนมปังไม่ขึ้น
คุณภาพของกลูเตนในแป้งของคุณไม่ถูกต้องหรือคุณไม่ได้ใช้แป้งอบ (คุณภาพของกลูเตนอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับอุณหภูมิความชื้นสภาวะการเก็บแป้งและเวลาเก็บเกี่ยว)
ลองใช้แป้งชนิดอื่นจากผู้ผลิตรายอื่นหรือแป้งชุดอื่น
แป้งแข็งเกินไปเนื่องจากคุณเติมของเหลวน้อยเกินไป
แป้งที่ทำจากโปรตีนจะดูดซับน้ำได้มากกว่าแป้งอื่น ๆ ดังนั้นให้ลองเติมน้ำเพิ่มอีก 10-20 มล.
คุณกำลังใช้ยีสต์ที่ไม่ถูกต้อง
ใช้ยีสต์แห้งจากถุงที่มีข้อความว่า“ ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว” ประเภทนี้ไม่ต้องการการหมักล่วงหน้า
คุณใส่ยีสต์เล็กน้อยหรือยีสต์ของคุณแก่แล้ว
ใช้ช้อนตวงที่ให้มา ตรวจสอบวันหมดอายุของยีสต์ (เก็บไว้ในตู้เย็น)
ยีสต์ได้รับของเหลวก่อนผสม
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณใส่ส่วนผสมตามลำดับที่ถูกต้องตามคำแนะนำ
คุณใส่เกลือมากเกินไปหรือน้ำตาลไม่เพียงพอ
ตรวจสอบสูตรและวัดปริมาณที่ถูกต้องด้วยช้อนตวงที่ให้มา
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเกลือและน้ำตาลไม่รวมอยู่ในส่วนผสมอื่น ๆ
ขนมปังหลวม
คุณใช้ยีสต์ในปริมาณที่มากเกินไป
ตรวจสอบสูตรและวัดปริมาณที่ถูกต้องด้วยช้อนตวงที่ให้มา
คุณเติมของเหลวมากเกินไป
แป้งบางชนิดจะอุ้มน้ำมากกว่าแป้งอื่นลองลดปริมาณน้ำลง 10-20 มล
ขนมปังร่วงหล่นหลังจากลุกขึ้น
คุณภาพแป้งของคุณไม่เป็นที่น่าพอใจ ลองแป้งของผู้ผลิตรายอื่น
คุณใช้ของเหลวมากเกินไป ลองลดปริมาณน้ำลง 10-20 มล.
ขนมปังขึ้นมากเกินไป
คุณกำลังใช้ยีสต์ / น้ำในปริมาณที่มากเกินไป
ตรวจสอบสูตรและวัดปริมาณที่ถูกต้องด้วยช้อนตวง (ยีสต์) / ถ้วย (น้ำ) ที่ให้มา
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีน้ำส่วนเกินมาจากส่วนผสมอื่น ๆ
คุณมีแป้งไม่เพียงพอ
ชั่งแป้งเบา ๆ ด้วยสเกล
ขนมปังจะซีดและเหนียว
คุณใช้ยีสต์ไม่เพียงพอหรือยีสต์ของคุณแก่แล้ว ใช้ช้อนตวงที่ให้มา ตรวจสอบวันหมดอายุของยีสต์ (เก็บไว้ในตู้เย็น)
เกิดไฟฟ้าดับหรือเครื่องหยุดขณะอบขนมปัง
เครื่องจะปิดหากหยุดทำงานนานกว่าสิบนาที คุณต้องนำขนมปังออกจากแม่พิมพ์และเริ่มรอบอีกครั้งด้วยส่วนผสมใหม่
มีแป้งอยู่บนขนมปัง
คุณใช้แป้งมากเกินไปหรือมีของเหลวน้อยเกินไป
ตรวจสอบสูตรและวัดปริมาณแป้งที่ถูกต้องโดยใช้สเกลหรือของเหลวด้วยถ้วยตวงของเหลวที่ให้มา
แป้งไม่เข้ากัน
คุณไม่ได้ใส่ไม้พายนวดลงในถาดขนมปัง
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม้พายอยู่ในรูปทรงก่อนใส่ส่วนผสม เกิดไฟฟ้าดับหรือเครื่องหยุดขณะอบขนมปัง
เครื่องจะดับลงหากหยุดทำงานนานกว่าสิบนาที
เห็นได้ชัดว่าคุณจะต้องเริ่มอบขนมปังอีกครั้งอย่างไรก็ตามอาจมีผลเสียหากการนวดได้เริ่มขึ้นแล้ว
|
