เคล็ดลับในการดูแลผักและมันฝรั่งให้สดใหม่ |
|
Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด เกี่ยวกับสวนผักสวนครัว
|
|
 การเก็บรักษาพืชที่เก็บเกี่ยวอย่างเหมาะสมมีความสำคัญมาก แม้จะได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม แต่พืชผลบางส่วนหรือทั้งหมดอาจสูญหายได้แม้ว่าจะเก็บไว้เป็นเวลานานก็ตาม นี่คือเคล็ดลับบางประการที่จะช่วยให้คุณทำงานได้อย่างเต็มที่
ผักกาดขาว... กะหล่ำปลีพันธุ์ที่ดีที่สุดสำหรับการเก็บรักษาในฤดูหนาว ได้แก่ Amager 611, Belorusskaya 85, Zimovka 1474, Yubileynaya 29 เป็นต้นซึ่งแตกต่างกันในการรักษาคุณภาพ พันธุ์ Zimovka 1474 ถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบ (จนกว่าผักสดจะมาถึงจากที่โล่ง) กะหล่ำปลี Amager 611 และ Belorusskaya 85 จะถูกเก็บรักษาไว้ตลอดฤดูหนาวพันธุ์ Yubileynaya 29 จะถูกเก็บไว้ประมาณสามเดือน
หัวกะหล่ำปลีที่มีรูปร่างดีหนาแน่นมีสุขภาพดีและไม่เสียหายถูกเลือกไว้สำหรับการเก็บรักษาในช่วงฤดูหนาว ทิ้งตอไม้ด้วยหมุดอย่างน้อย 3 ซม. และปิดใบสีเขียวซึ่งป้องกันความเสียหายทางกลการระเหยของความชื้นและโรคเชื้อรามากเกินไป
ควรเก็บกะหล่ำปลีที่อุณหภูมิ 0-1 ° C และความชื้นสัมพัทธ์ 90-95 ในห้องใต้ดินห้องใต้ดินหัวกะหล่ำปลีวางอยู่บนดาดฟ้าไม้ พื้นทำจากไม้กระดานหรือไม้ระแนงโดยมีระยะห่างระหว่างกัน 5-6 ซม. ระยะห่างระหว่างพื้นกับพื้น 15-20 ซม. ในแถวล่างหัวกะหล่ำปลีจะเรียงเป็นแถวปกติโดยมีตอขึ้นด้านบน . การวางกะหล่ำปลีเพิ่มเติมจะดำเนินการในรูปแบบกระดานหมากรุกเพื่อให้แต่ละหัวของกะหล่ำปลีของแถวบนตั้งอยู่บนหัวกะหล่ำปลีสี่หัวของส่วนล่าง หัวกะหล่ำปลีที่อยู่ด้านนอกสุดวางอยู่ด้านนอกโดยมีตอเข้าด้านใน หากมีชั้นวาง (ชั้นวาง) ในห้องใต้ดิน (ชั้นใต้ดิน) กองซ้อนจะถูกวางในทิศทางตามขวางที่ระยะ 30 ซม. จากผนัง เหลือช่องว่าง 5 ซม. ระหว่างแผ่นไม้
แครอทผักกาดหัวไชเท้า... เก็บที่อุณหภูมิ 0-G และความชื้นสัมพัทธ์ 90-95% ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินโรยด้วยทราย ใช้ทรายที่ขุดใหม่จากระดับความลึกอย่างน้อย 1 เมตรสำหรับการปลูกพืชแบบผสมผสานทรายที่แห้งเกินไปหรือเปียกมากเกินไปนั้นไม่เหมาะสม: ในกรณีแรกมันจะดึงความชื้นออกจากรากพืชและจะเหี่ยวเฉาในครั้งที่สอง มันจะเร่งกระบวนการสลายตัว ตรวจสอบความเหมาะสมของทรายดังนี้: เมื่อบีบด้วยมือก้อนของมันควรจะแตกตัวเป็นชิ้น ๆ แต่ไม่แตก
ผักรากจำนวนเล็กน้อยสามารถเก็บไว้ในกล่องไม้ระแนงแซนวิชหรือไม่ใช้แซนวิชรวมทั้งในถุงโพลีเอทิลีน (กระสอบ) หีบห่อ (3-5 กก.) วางซ้อนกันบนชั้นวางสามถึงสี่ชั้น
บีท หมายถึงพืชรากที่ตายแล้ว ในห้องใต้ดินห้องใต้ดินมักเก็บไว้ในกล่องไม้ระแนง
ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง... รากผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งจะถูกเก็บไว้เช่นแครอทด้วยชั้นทราย มีเสถียรภาพมากขึ้นในแง่นี้ หัวผักกาด... จะถูกเก็บรักษาไว้โดยไม่ต้องขัด
คันธนู มักเก็บไว้ในกล่องไม้ระแนงบนชั้นวางหรือแขวนพวงหรีด เลือกเฉพาะหัวหอมที่สุกดีแล้วและแห้งเท่านั้น พันธุ์เผ็ดจัดเก็บได้ดีกว่า - Arzamassky, Strigunovsky, Terekhovsky, Bessonovsky และอื่น ๆ หัวหอม - หัวผักกาดกึ่งแหลมและพันธุ์หวานจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 0 ถึง -1 °และความชื้นสัมพัทธ์ 70-75% หัวหอมรสเผ็ดจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิตั้งแต่ –2 ถึง –3 °Сและความชื้นสัมพัทธ์ 70–75% เมล็ดหัวหอมมดลูกจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 1 ถึง 8 °และความชื้นสัมพัทธ์ประมาณ 80% และ ชุดหัวหอม - ที่อุณหภูมิห้อง
กระเทียม เก็บไว้ในลักษณะเดียวกับหัวหอม กระเทียมที่มีฟันซี่เล็กจะคงอยู่ได้ดีกว่ากระเทียมที่มีฟันซี่ใหญ่ การเก็บรักษาที่อุณหภูมิ –1.5 ถึง 0 ° C มีประสิทธิภาพมากกว่า
มะเขือเทศ (มะเขือเทศ)... สำหรับการเก็บรักษาจะเลือกเฉพาะมะเขือเทศขนาดกลางที่สดและมีสุขภาพดีของพันธุ์ขนาดเล็กและขนาดกลางที่มีผิวและเนื้อหนาแน่นมะเขือเทศสีเขียวสามารถเก็บไว้ได้นานถึงสองเดือนที่อุณหภูมิ 10-12 °และความชื้นสัมพัทธ์ 80-85% วางซ้อนกันบนชั้นวางสองหรือสามชั้นในกล่องไม้ระแนง
มะเขือเทศสีแดงอมชมพูสุกจะถูกเก็บไว้ 20-30 วันที่อุณหภูมิ 0-2 °และความชื้นสัมพัทธ์ 80-90% ห่อด้วยกระดาษหรือห่อด้วยพลาสติก (ในรูปแบบของซองจดหมาย) และวางไว้ในกล่องที่มีความจุ 5 กก.
การจัดเก็บ มันฝรั่ง... แนะนำให้ใช้พันธุ์มันฝรั่งที่ปลูกในพื้นที่ตรงกลาง Temp, Loshitskiy, Prigozhiy 2, Vyatka, Ogonyok, Zubrenok พวกเขาเลือกหัวที่ดีต่อสุขภาพซึ่งไม่มีความเสียหายทางกลและแห้งดี: ในสภาพอากาศที่ดี - ในอ่างน้ำวนหรือในสนามมีเมฆมากฝนตก - ในโรงเก็บของหรือใต้หลังคา มันฝรั่งจะถูกทำให้แห้งในแสงแดดเป็นเวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมงเนื่องจากเมื่อได้รับแสงอาทิตย์เป็นเวลานาน 11 สารพิษโซลานีนจะสะสมอยู่ในหัว
การเตรียมห้องใต้ดินชั้นใต้ดินสำหรับวางมันฝรั่งนั้นเหมือนกับการเก็บแอปเปิ้ลและลูกแพร์ ใน 15-20 วันแรกของการเก็บรักษาในห้องใต้ดินอุณหภูมิจะเพิ่มขึ้นเป็น 10-15 ° C ด้วยการระบายอากาศที่ดีบาดแผลรอยถลอกและการบาดเจ็บอื่น ๆ ที่เกิดกับหัวในระหว่างการเก็บเกี่ยวจะรักษาได้เร็วขึ้น ต่อจากนั้นอุณหภูมิจะลดลงเหลือ 3-4 °โดยเปิดหน้าต่างประตูหรือท่อสำหรับจ่ายและระบายไอเสียโดยเฉพาะในตอนกลางคืนและตอนเช้าตรู่ ความชื้นในอากาศควรอยู่ที่ 90-95%
สามารถเก็บหัวในปริมาณเล็กน้อยในกล่องไม้ระแนงหรือตะกร้าได้
Markova L. D. อาหารเบลารุส
|
