ตั้งแต่สารต้านอนุมูลอิสระไปจนถึงการดูดซึมธาตุเหล็ก: ทำอย่างไรให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากชาง่ายๆ |
|
ห้าพันปีผ่านไปและชายังคงเป็นที่พอใจของนักวิทยาศาสตร์ที่ต้องการพิสูจน์สิ่งที่ชัดเจนหากไม่มีพวกเขา ตัวอย่างเช่นในการศึกษาล่าสุด (จัดทำโดย Yang Huang จากภาควิชาจิตวิทยาและวิทยาศาสตร์ความรู้ความเข้าใจมหาวิทยาลัยปักกิ่ง) พบว่าชาทำให้เรามีความคิดสร้างสรรค์มากขึ้น ผลการศึกษาได้ตีพิมพ์ในวารสาร Food Quality and Preference และผลการวิจัยมีดังนี้ผู้เข้าร่วมการศึกษา 50 คนทำได้ดีกว่ากับปัญหา "คิดชื่อเก๋ ๆ สำหรับบาร์ญี่ปุ่น" และอื่น ๆ หลังจากที่พวกเขาได้รับถ้วยชา ไม่ใช่แก้วน้ำ แม้ว่านี่จะเป็นข่าวดีสำหรับอุตสาหกรรมอาหาร แต่ก็ไม่ใช่ประโยชน์ต่อสุขภาพเพียงอย่างเดียวของชา เราต่างถกเถียงกันว่าชาชนิดใดมีรสชาติดีกว่า แต่ประโยชน์ของมันล่ะ? นี่คือเคล็ดลับบางประการ ดื่มชาถุงราคาถูกธีอะนีนซึ่งเป็นกรดอะมิโนเป็นสาเหตุหลักที่ทำให้ชารู้สึกผ่อนคลาย ประโยชน์ของมันนั้นเหนือกว่าปกติ: ช่วยเรื่องความวิตกกังวลเพิ่มความดันโลหิตและป้องกันความเสี่ยงของอัลไซเมอร์ มันถูกใช้เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพของยามะเร็ง มีธีอะนีนในลำต้นมากกว่าในใบดังนั้นชาราคาแพงของพันธุ์ที่ดีที่สุดที่เก็บในหมู่บ้านเนปาลที่มีความสูงสูง แต่ไม่มีใบจึงมีประโยชน์น้อยกว่าคอลเลกชันมาตรฐานที่มีลำต้น หลีกเลี่ยงนมหรือไม่. ชามีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าผักหรือผลไม้ถึง 10 เท่าดังนั้นจึงควรพิจารณาต่อไป การศึกษาบางชิ้นระบุว่านมช่วยลดการดูดซึมของสารต้านอนุมูลอิสระในชา แต่คนอื่น ๆ บอกว่าไม่มีความแตกต่าง คุณตัดสินใจ.
|
นักวิทยาศาสตร์แสดงให้เห็นว่าถ้วยชาอาจส่งผลต่อความสามารถในการรับรู้ แต่จะทำอย่างไรให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากน้ำต้มสมุนไพรง่ายๆ?| แครนเบอร์รี่ - คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ | อาหารว่างเพื่อสุขภาพ |
|---|
สูตรใหม่
