ประโยชน์ของการปลูกพืชไร้ดิน

ผักกาดหอมที่ปลูกแบบไฮโดรโปนิกส์มะเขือเทศสตรอเบอร์รี่และผักใบเขียวเป็นส่วนแบ่งที่เพิ่มขึ้นของผลผลิตในร้านขายของชำและตลาดของเกษตรกร แต่พืชที่ปลูกในร่มและภายใต้สภาวะควบคุมไม่ใช่เรื่องใหม่อีกต่อไป เป็นเวลาหลายศตวรรษที่ผู้ปลูกทั้งรายใหญ่และรายเล็กใช้โรงเรือนและสวนกระถางเพื่อปลูกในช่วงฤดูปลูกสร้างสภาพการเจริญเติบโตที่เหมาะสมและเพิ่มพื้นที่ปลูก อะไรทำให้การปลูกพืชไร้ดินแตกต่างจากการปลูกพืชไร้ดิน?

แทนที่จะดึงน้ำที่อุดมด้วยสารอาหารจากดินผลิตภัณฑ์ไฮโดรโพนิกส์จะถูกปลูกในน้ำที่อุดมด้วยสารอาหาร Aeroponic เป็นวิธีการที่เกี่ยวข้องซึ่งรากแขวนอยู่ในอากาศและได้รับการชุบน้ำและสารอาหารเป็นประจำ
ประโยชน์อย่างหนึ่งของการทำเกษตรแบบไฮโดรโพนิกส์คือช่วยให้คุณสามารถปลูกอาหารจำนวนมากบนพื้นที่ขนาดเล็กและในสถานที่ที่ไม่สามารถทำการเกษตรแบบดั้งเดิมได้เช่นในตัวเมืองหรือถูก จำกัด ด้วยสภาพภูมิศาสตร์และสภาพอากาศเช่นอลาสก้า .

ผู้ปลูกพืชไร้ดินสามารถตอบสนองความต้องการผลผลิตในท้องถิ่นได้ในพื้นที่ที่ไม่เหมาะกับการทำการเกษตรแบบดั้งเดิม แต่แม้กระทั่งในพื้นที่ที่เป็นมิตรกับการเกษตรซึ่งมีฝนและแสงแดดมากมายพายุความแห้งแล้งและน้ำค้างแข็งอย่างฉับพลันอาจทำให้เกิดการสูญเสียพืชผลที่คาดเดาไม่ได้และมีค่าใช้จ่ายสูงซึ่งฟาร์มปิดส่วนใหญ่จะได้รับภูมิคุ้มกัน

การปลูกพืชแบบไฮโดรโปนิกส์ยังมีความอ่อนไหวต่อวัชพืชแมลงและศัตรูพืชอื่น ๆ น้อยกว่าซึ่งหมายความว่าสามารถรับผลิตภัณฑ์ได้โดยไม่ต้องใช้สารเคมีกำจัดวัชพืชและยาฆ่าแมลง

ทั้งหมดนี้ทำให้การปลูกพืชไร้ดินเป็นหนึ่งในภาคส่วนที่เติบโตเร็วที่สุดของอุตสาหกรรมการเกษตรและผู้ปลูกแบบดั้งเดิมจำนวนมากกำลังลงทุนในการปลูกพืชไร้ดินเพื่อเสริมธุรกิจหลักของพวกเขาหรือกำลังเปลี่ยนไปใช้ทั้งหมด

ประโยชน์ที่เป็นไปได้อื่น ๆ ของการทำเกษตรแบบไฮโดรโพนิกส์คือระดับการควบคุมที่ผู้ปลูกมีมากกว่าเงื่อนไขที่พืชตั้งอยู่และความสามารถในการผสมพันธุ์ด้วยความแม่นยำ 100% ซึ่งจะให้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด

อย่างไรก็ตามไม่ใช่ว่าพืชทุกชนิดจะเติบโตได้ดีในสภาพไฮโดรโพนิกส์อย่างน้อยก็ด้วยเทคโนโลยีสมัยใหม่ ผักกาดหอมและผักใบเขียวอื่น ๆ สมุนไพรมะเขือเทศพริกแตงกวาและสตรอเบอร์รี่เป็นพืชที่พบมากที่สุดสำหรับการปลูกแบบไฮโดรโพนิกส์

การทำไฮโดรโพนิกส์ซึ่งมักใช้ระบบรีไซเคิลน้ำที่ซับซ้อนสามารถใช้น้ำน้อยกว่าการเกษตรแบบดั้งเดิมถึง 90% ขึ้นอยู่กับสถานที่ตั้ง ในขณะที่ฟาร์มแบบดั้งเดิมในพื้นที่ที่มีน้ำมากขึ้นอยู่กับการชลประทานและใช้น้ำมากกว่าการปลูกพืชไร้ดิน แต่พื้นที่อื่น ๆ ได้รับน้ำส่วนใหญ่จากปริมาณน้ำฝน

ผู้ปลูกไฮโดรโพนิกส์บางรายยังอาศัยแสงไฟฟ้าแทนแสงอาทิตย์ สิ่งนี้ช่วยให้ผู้ปลูกสามารถยืดวันและปรับเปลี่ยนคลื่นแสงเพื่อเพิ่มผลผลิตและผลผลิตตลอดทั้งปี

โดยไม่ต้องเพาะปลูกและไถนา. คุณสามารถลดจำนวนเรือนกระจกที่เกี่ยวข้องกับการผลิตพืชได้ อย่างไรก็ตามคาร์บอนฟุตพรินต์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ที่กำลังเติบโตขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการเช่นระยะทางที่ขนส่งหลังการเก็บเกี่ยวทำให้ยากที่จะเปรียบเทียบผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมของพืชไฮโดรโพนิกส์และพืชที่ปลูกในดิน

แล้วสารอาหารในไฮโดรโปนิกส์ล่ะ?

การเปรียบเทียบปริมาณสารอาหารของอาหารที่ปลูกในระบบไฮโดรโพนิกส์และดินเป็นเรื่องยากและมีการศึกษาแบบตัวต่อตัวน้อยมาก เกษตรกรทั้งแบบดั้งเดิมและแบบไฮโดรโพนิกส์สามารถมีอิทธิพลต่อคุณค่าทางโภชนาการของอาหารได้โดยการเพิ่มสารอาหารที่เหมาะสมลงในดินหรือสารปลูก แต่องค์ประกอบทางโภชนาการของผลไม้หรือผักยังขึ้นอยู่กับพันธุ์หรือพันธุ์เฉพาะระดับความแก่ในการเก็บเกี่ยวและระยะเวลาการเก็บรักษาหลังการเก็บเกี่ยว

ในการปลูกพืชไร้ดินไม่มีอันตรายที่พืชจะรับโลหะหนักที่อาจอยู่ในดิน ในทางกลับกันการปลูกผักในดินสามารถให้ประโยชน์ที่เรายังไม่รู้ได้ ตัวอย่างเช่นผลผลิตดิบอาจเป็นแหล่งของแบคทีเรียโปรไบโอติกที่เป็นประโยชน์ในดิน แม้ว่าจะไม่มีความชัดเจนว่าจะสามารถทำซ้ำในบ้านได้มากแค่ไหน แต่ผู้ปลูกไฮโดรโพนิกส์ในเชิงพาณิชย์กำลังทดลองใช้วิธีการที่ช่วยสร้างไมโครไบโอมที่ดีต่อสุขภาพและมีความหลากหลาย

แล้วรสชาติล่ะ?

ในขณะที่คุณอาจคิดว่าดวงอาทิตย์และดินมีความสำคัญต่อรสชาติที่ดี แต่ปัจจัยที่ส่งผลกระทบต่อสิ่งนั้นเช่นอุณหภูมิอากาศความชื้นปริมาณและสเปกตรัมสีของแสงสารอาหารและความชื้นที่มีอยู่สามารถควบคุมได้และทำซ้ำได้อย่างแม่นยำมากขึ้นในสภาพแวดล้อมแบบไฮโดรโพนิกส์ . …
เช่นเดียวกับปริมาณสารอาหารรสชาติของผลิตภัณฑ์ได้รับอิทธิพลจากความหลากหลายและความสดใหม่ตลอดจนสภาพการเจริญเติบโต “ เราสามารถใช้รสชาติพื้นผิวแทนเชื้อราและความต้านทานต่อศัตรูพืชและอายุการเก็บรักษาได้” Alina Zolotareva ผู้จัดการฝ่ายการตลาดของ AeroFarms ผู้ผลิตกรีนแอโรโพนิกในนวร์กรัฐนิวเจอร์ซีย์กล่าว "และเนื่องจากฟาร์มไฮโดรโพนิกส์สามารถตั้งอยู่ได้ทุกแห่งจึงทำให้ผู้คนสามารถเข้าถึงผลผลิตสดใหม่ได้อย่างไม่ จำกัด "

แต่ผลิตภัณฑ์ไฮโดรโปนิกส์จากร้านขายของชำในท้องถิ่นไม่จำเป็นต้องปลูกในพื้นที่ใกล้เคียง แม้ว่า ไฮโดรโปนิกส์ ช่วยให้คุณปลูกผักและผลไม้ได้ทุกที่ผู้ปลูกไฮโดรโพนิกส์ที่ใหญ่ที่สุดในสหรัฐอเมริกาคิดเป็นครึ่งหนึ่งของยอดขายผลิตภัณฑ์ไฮโดรโพนิกส์อยู่ในกลุ่มเพนซิลเวเนียแคลิฟอร์เนียนิวยอร์กเวอร์มอนต์และวิสคอนซิน

การอภิปรายทั่วไป

เนื่องจากผักและผลไม้ไฮโดรโพนิกส์สามารถปลูกได้โดยไม่ต้องใช้ยาฆ่าแมลงหรือสารเคมีกำจัดวัชพืชผู้ปลูกไฮโดรโพนิกส์หลายรายจึงได้รับการรับรองเกษตรอินทรีย์ซึ่งทำให้ขายได้ราคาสูง แต่เกษตรกรอินทรีย์แบบดั้งเดิมหลายคนกลับส่งเสียงดัง
“ [ไฮโดรโปนิกส์] เป็นรูปแบบการผลิตที่มีประสิทธิภาพจริงๆ” Mark Kastel ผู้ร่วมก่อตั้ง Cornucopia Institute และกลุ่มชุมชนที่สนับสนุนการทำเกษตรอินทรีย์อย่างยั่งยืนกล่าว “ หากปล่อยทิ้งไว้การปลูกพืชไร้ดินอาจแทนที่การเกษตรแบบดั้งเดิมและผู้บริโภคจะไม่สามารถซื้อผลิตภัณฑ์จากพืชที่ปลูกในดินได้

“ การอนุญาตให้ผลิตภัณฑ์ไฮโดรโปนิกส์ได้รับการรับรองออร์แกนิกนั้นขัดต่อคุณค่าของการเคลื่อนไหวอินทรีย์โดยสิ้นเชิง” Kastel กล่าว - การปรับปรุงและรักษาสุขภาพของดินและความหลากหลายทางชีวภาพเป็นหนึ่งในหลักการพื้นฐานของการเติบโตแบบอินทรีย์ คุณจะกำจัดดินได้อย่างไรถ้าไม่มี "

ผู้เสนอการปลูกพืชไร้ดินอินทรีย์ยืนยันว่าระบบไฮโดรโปนิกส์สอดคล้องกับหลักการจัดการการอนุรักษ์และการปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านสิ่งแวดล้อมที่กำหนดไว้ในพระราชบัญญัติการผลิตอาหารอินทรีย์ปี 1990 พวกเขายังมองว่าเทคโนโลยีใหม่ ๆ เช่นการปลูกพืชไร้ดินเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อตอบสนองความต้องการสารอินทรีย์

ในปี 2010 คณะกรรมการที่ปรึกษาของรัฐบาลกลางของ National Organic Standards Board หรือ NOSB ได้ขอให้กระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกาห้ามไม่ให้ผลิตภัณฑ์ไฮโดรโพนิกส์ได้รับการรับรองอินทรีย์คำแนะนำนี้ยังไม่ได้รับการยอมรับจาก USDA

"USDA ระบุชัดเจนว่าการรับรองการปลูกพืชไร้ดินจะถูก จำกัด " Nate Lewis ผู้อำนวยการด้านนโยบายการเกษตรของสมาคมการค้าอินทรีย์กล่าว "อย่างน้อยที่สุดเราอยากเห็นกฎที่กำหนดให้ผักไฮโดรโพนิกส์ต้องมีป้ายกำกับเช่นนี้"

ในเดือนเมษายน 2017 NOSB ได้มีการประชุมเพื่อหารือเกี่ยวกับคำแนะนำที่เป็นไปได้ซึ่งจะให้กับ USDA สำหรับการรับรองระบบไฮโดรโพนิกส์อินทรีย์ ไม่มีการตัดสินใจใด ๆ และคณะอนุกรรมการด้านพืชจะพัฒนาข้อเสนอในหัวข้อนี้เพื่อตอบสนองในฤดูใบไม้ร่วง

Kordopolova M.Yu.